Пивоварня ру отзывы: ᐅ Пивоварня.ру Лайт отзывы — 2 честных отзыва покупателей о мини-пивоварне Пивоварня.ру Лайт

BEERMKR против традиционного домашнего пивоварения

6 августа, 2021 Aaron Walls

В этой статье будут рассмотрены этапы традиционного домашнего пивоварения и то, как BEERMKR радикально упростил этот сложный процесс.

Следите за нашими социальными каналами

Используйте стрелки влево / вправо для навигации по слайд-шоу или проведите пальцем влево / вправо при использовании мобильного устройства

Отзывы — Электрическая пивоварня

Electric Brewery используется в более чем 60 странах домашними пивоварами, коммерческими пивоварнями, пивоваренными заводами, пивоварнями, ресторанами, промышленными и развлекательными корпорациями и ликеро-водочными заводами.Ниже приведены некоторые из их отзывов.

Карту, созданную и поддерживаемую пивоварами с помощью The Electric Brewery, также можно увидеть на этой Google Map . Не стесняйтесь добавлять себя (подробнее см. в этой ветке форума ).

«Я недавно переехал и имел возможность подумать о том, чтобы вывести пивоварение из одного чайника / экстракта солода, которым я занимался в течение 6 лет, на другой уровень. Изучив множество систем, доступных через поиск в Интернете и поговорив с другими пивоварами, я решил сделать решительный шаг и перейти к зерновому пивоварению.Существует множество систем (от некоторых крупных производителей, таких как Blichmann, до нескольких небольших компаний, использующих собственный подход). Я остановился на пивоварне Electric Brewery, потому что она показалась мне наиболее продуманной. Приняв решение, я пришел к выводу, что, работая с The Electric Brewery, вы получаете больше, чем просто пивоваренную систему, вы получаете техническую помощь и бесценные ценные советы. Я не инженер, и мне нужно было много «держать за руку» — Кэл и его сотрудники были рядом, чтобы направлять меня на каждом этапе пути. Его веб-сайт содержит невероятное количество информации о том, как это сделать и где купить, а его пошаговая книга ( The Complete Guide to Building Your Brewery ) удивительно подробна и обязательна к прочтению всем, кто думает о строительстве электрической пивоварни. « — Пэт К., Мерреллс Инлет, СК

«Сначала я выбрал пивоварню Electric Brewery, потому что мне нужно было варить все зерно в помещении круглый год. Только электрических нагревательных элемента соответствуют строительным нормам там, где я живу. Установка Electric Brewery невероятна. Он элегантен, эффективен, доступен по цене, гибок как в реализации, так и в функциях, и обладает невероятным WOW-фактором. Можно выбрать полностью самодельный или предварительно собранные компоненты. Инструкции и ссылки на расходные материалы, компоненты и инструменты просто великолепны. Мои друзья-производители, не занимающиеся пивоварением, были поражены сайтом Кэла. Возможность контролировать температуру — главное преимущество этой установки. Это позволяет как начинающим пивоварам, так и опытным пивоварам варить пиво высокого качества и воспроизводить его снова и снова. « — Джим Х., Эшвилл, Северная Каролина ( больше фотографий )

« На Brooklyn Brewery мы выбрали панель управления Electric Brewery для нашей пилотной системы, поскольку она позволяет нам иметь жесткий и повторяемый контроль на протяжении всего процесса пивоварения, , как и в нашей производственной системе на 50 баррелей. Это означает новых рецепты, которые мы разрабатываем в небольших масштабах, более надежны, когда речь идет о полномасштабном производстве . Последовательность очень важна для нас, профессиональных пивоваров, и панель управления Electric Brewery гарантирует, что у нас есть это даже на самых ранних этапах исследований и разработок .» — Джимми Вальм, менеджер по производству Brooklyn Brewery , Brooklyn NY ( больше фотографий )

«BLUF (нижняя строка вверху): Если вы хотите активизировать свою пивоваренную игру, нет никаких сомнений в том, что The Electric Brewery — это то, что вам нужно. При выборе маршрута мы преследовали четыре основные цели. идти с нашей системой пивоварения. Она должна была быть: функциональной, гибкой, прочной и воспроизводимой; . Функциональной в том смысле, что она была интуитивно понятной в использовании и адекватно контролировала наш процесс пивоварения. Гибкость в использовании во всем диапазоне пивоваренных операций (от домашнего пивоварения до нано-систем и пилотных систем). Долговечен по конструкции и компонентам, так что он выдержит испытание временем и не потребует специальных / запатентованных инструментов или компонентов для работы в течение многих лет. И, наконец, мы хотели создать повторяемый процесс и конечный продукт. Мы покончили с несоответствиями от партии к партии и хотели сделать пиво, которое люди полюбят и смогут полагаться на его качество и стабильность. Electric Brewery удовлетворяет все эти потребности и многое другое. Это стало краеугольным камнем в пространстве, предназначенном для объединения людей. Это легко становится предметом для разговора, когда его видит любой новичок, но также в день варки пива позволяет достаточно контролировать процесс, чтобы вы могли вовлечь других в разговор и позволить им познакомиться с процессом пивоварения. Однако при этом не настолько автоматизирован, чтобы вы больше не чувствовали себя пивоваром, а просто толкачом кнопки. Стоимость такой пивоварни немалая. При этом мы стремились к возвышенным целям на будущее, а также к созданию поистине семейной реликвии. Этот. Воля. Последний. Без сомнений. Мы выбрали одну из готовых панелей на 50 ампер 30+ галлонов . Мы чувствовали, что эта панель обеспечивает максимальную гибкость пивоварения, как упоминалось ранее. Затем, после долгих исследований и чтения на форуме Кэла, мы обнаружили, что готовая панель наиболее подходит как для финансовых, так и для временных вложений. После того, как мы варили его более года, мы ни разу не раздумывали над этим решением.Потрясающий продукт, невероятное обслуживание клиентов, неизмеримо личное , и все это от домашнего пивовара, который просто пытается отдать должное сообществу. Мы это поддержим. Ура! « — Скотт Б., Либертивилль, штат Иллинойс ( @signalcharliebrew в Instagram)

«Прошло почти 6 лет с вашей панелью и настройкой. Я очень доволен панелью Electric Brewery и дизайном пивоварни. Мне определенно испортила возможность варить на ней пиво, особенно возможность делать пошаговое затирание.Я могу делать некоторые изящные вещи с остатками протеина и сырыми / недостаточно модифицированными зернами, к которым большинство пивоваров не прикоснется. #solid « — Сет Кланн, владелец Mecca Grade Estate Malt ( @meccagrade в Instagram). Фермы Mecca Grade, ремесленный и солод премиальный ячмень и специальные зерна на семейной ферме века в Центральном Орегоне.

«Как многие из вас, пивовары, начинали с экстракционного пивоварения, я тоже. Местные свежие ингредиенты было слишком сложно найти.Мой прогресс перешел от кухонной плиты к пропановым горелкам в гараже. Потом я наткнулся на сайт Кэла! Я пускал слюни, исследовал и готовился к неизбежному. Наконец настал день, когда я укусил пулю и погрузился в безумное увлечение электричеством !!! Я человек, который не против чтения инструкций, и Кэл написал, вероятно, самые информативные учебные пособия, которые я когда-либо встречал. Не только панель, которая для меня является сердцем и душой процесса варки, но и все аспекты компоновки и оборудования.Отличная работа! « — Пол М., Теннесси

«Я провел несколько лет, читая форумы по домашнему пивоварению, просматривая журналы и веб-сайты, и сравнивая все компоненты, которые могут быть использованы при строительстве домашней пивоварни моей мечты. Мои предварительные условия включали необходимость варить пиво в помещении, эффективный и практичный способ управления процессом пивоварения. легко воспроизводимым способом, и пивоварня, которая была столь же красивой, как и функциональна. В начале своих поисков я нашел TheElectricBrewery.com и Kal Панель управления . Панель очень нравится мне эстетически и функционально. Это элегантно и утонченно, но в то же время интуитивно понятно и просто. Это панель управления профессионального уровня за небольшую часть профессиональных затрат. На мой взгляд, ни одна другая компания, на которую я смотрел, не сделала ничего похожего. Если вам нужен безопасный и привлекательный способ сделать лучшее пиво, которое вы можете, сделайте свое исследование и вернитесь в The Electric Brewery. Оно того стоит! « — Кеван М., Coeur d’Alene ID ( дополнительные фотографии )

«Brew on Premises, построенный с использованием панели управления TheElectricBrewery и дизайна, является краеугольным камнем нашего бизнеса. Мы приготовили на нем более 1000 партий, и ВСЕ оборудование и компоненты все еще работают, как в тот день, когда мы их получили. « — Дуглас Ампорт, совладелец, Bitter & Esters (первая пивоварня, сделанная своими руками в Бруклине). После того, как была сделана эта фотография, они заказали еще две панели управления из-за популярности.

«Я занимаюсь домашним пивоварением более 25 лет и решил, что пришло время создать совершенную систему варки, которая дала бы мне точность и повторяемость, которые я искал от одного напитка к другому. Я потратил год на изучение конфигураций заварки, и, основываясь на моих исследованиях и личном опыте, я выбрал систему Кэла. Отзывы других пивоваров о конструкции и использовании его системы убедили меня и моих приятелей-пивоваров в том, что полностью электрическая внутренняя система, размещенная в конфигурации Кэла, — это лучший вариант. Я сварил десять сортов пива на этой системе, и мои восемь кранов наполнились пивом высшего качества! Я зашел так далеко, что скопировал схему бара / пивоварни Kal таким образом, чтобы он соответствовал моему пространству, и мне настолько понравился контроллер заваривания , что я построил свой собственный контроллер ферментации и охлаждения, используя тот же блок, цветовую схему светодиодов. и другие элементы, чтобы они выглядели как подобранная пара.Когда товарищи, которые не варят пива, спрашивают, что такое пивоварение, обычно отвечают: «Много чистки, в результате получается пиво!». Я считаю, что очистка этой системы — легкий ветерок. Я большой поклонник хмеля и крепкого, люблю двойные IPA и насыщенные шоколадные имперские стауты. Эта система может справиться с обоими без каких-либо проблем. Спасибо Кэл и Майк от меня и моей команды пивоваров! » — JonyMac, Manassas VA ( больше фотографий )

« Работать с нашей панелью управления на 50 А — это просто мечта.Дизайн, характеристики и конструкция устройства действительно на высшем уровне и являются стандартом, по которому я бы сравнивал другие электрические панели управления аналогичного размера, представленные на рынке. Какое-то время я вынашивал идею собрать панель самостоятельно, но со всеми остальными деталями, необходимыми для создания пилотной пивоварни, я так рад, что я этого не сделал. Хотя проект был бы забавным, качество сборки и внимание к деталям на предварительно собранной панели стоили каждого пенни, а затем и некоторых! Сама по себе организация и прокладка проводов внутри устройства — шедевр пространственной инженерии. Обслуживание клиентов до сих пор было отличным, и я ожидаю, что, поскольку нам понадобится помощь или запчасти, Кэл и ребята из Electric Brewery будут там, чтобы ответить на вопросы и поддержать нас в рабочем состоянии. « — Тейт Симпсон, основатель Kingston Standard Brewery , Kingston NY

«Я только что получил свою электрическую пивоварню сегодня и проверил ее содержимое и все остальное. Поскольку все было доставлено в идеальном состоянии и, особенно, панель управления была собрана впечатляюще .Я рад, что пошел по этому проспекту. Я потратил 10-15 минут, просто глядя на внутреннюю часть шасси, восхищаясь дизайном и работой. Я должен сказать, что ожидание того стоило. Я запускал элементы HLT, и он действительно очень быстро нагревает воду. Намного эффективнее по сравнению с стрельбой прямой наводкой. Спасибо всем за отличный продукт. Здесь определенно довольный клиент ». — Ян Кэмерон, основатель Lochiel Brewing , Mesa AZ (варочный цех на 1 баррель, ферментеры на 2 барреля) ( больше фотографий )

«Как только мы решили установить пивоварню в подвале у себя дома, я потратил бесчисленные часы на изучение каждой отдельной единицы необходимого оборудования.Когда дело дошло до управления нашей системой на 20 галлонов, действительно не было другого выбора, кроме Electric Brewery, все другие варианты для меня были компромиссом, на который я не хотел идти. Помимо очевидного «вау» фактора, панель проста в эксплуатации и позволяет нам добиваться повторяемых результатов на нашем пиве. Я очень рекомендую систему Electric Brewery всем, кто хочет сделать то же самое. Как только вы завершите собственное исследование, вы, как и я, обнаружите, что на самом деле есть только один путь.Спасибо, Кэл! » — Джон Р., Почти известная пивоваренная компания, Olathe KS

«Kal, В минувшие выходные прошла первая варка пива на новом оборудовании. Russian Imperial Stout . Набери все цифры. Пользоваться панелью управления было абсолютным удовольствием. Какая красивая, интуитивно понятная и функциональная пивоварня комплект. Спасибо Майку. Качество сборки превзошло мои и без того высокие ожидания. « — Йорк, Пенсильвания ( больше фото )

«Kal, Заварил сегодня свою первую партию — простой хефевайцен, и все получилось великолепно. Я перешел от вытяжных печей к этой электрической системе без всякого опыта работы с зерном. Больше всего меня поразило то, насколько на самом деле можно отказаться от этой системы. Я обнаружил, что смотрю на свою пивоварню и недоумеваю, почему я не пошел по этому маршруту раньше. Очистить было легко, и все работало отлично. Я выбрал этот подход, потому что хотел сделать все правильно с первого раза, и не нужно было обновляться годами в будущем. Надеюсь, что однажды эта тестовая система превратится в больше, чем хобби.Я не могу дождаться, чтобы заварить следующие выходные, и уже планирую следующую партию. Большое спасибо за вашу тяжелую работу и отличную информацию. « — Trever, Eden Prairie MN ( еще фото )

« Я не жалею, что выбрал (предварительно собранную) панель управления электрической пивоварни. Качество изготовления на высшем уровне. С тех пор, как я перешел на электрическую, у меня было много друзей, которые наблюдали дни варки у меня дома и отмечали, насколько хорошо сделана система, и насколько она проста в эксплуатации.Дни варки стали более приятными, чем когда-либо. Моя установка, на данный момент — это система судов 2 уровня. Это работает и удовлетворяет ограниченному пространству и простоте. В планах на будущее, как только я перейду в подвал, возможно, я доберусь до полной системы из трех судов. Моя электрическая панель для пивоварни полностью удовлетворит все мои будущие потребности, и я сразу же куплю ее снова. « — Майкл Б., Блумингтон, штат Индиана,

«Спасибо, Кэл! Мы завершили нашу первую партию в эти выходные. Путь к завершению управляемой сборки был однозначным, а готовый продукт — великолепным. Я не могу дополнить вас как вашим вниманием к деталям, так и эстетикой оборудования. Благодаря вашей гибкости на разных уровнях DIY вы позволили начинающему домашнему пивовару перейти к настройке профессионального уровня, но при этом даровали пивовару чувство выполненного долга. Отличный проект отца и сына! » — Дэн и Джефф, Кэмп-Хилл, Пенсильвания

«Для меня домашнее пивоварение было мечтой делать качественное пиво.Будучи техническим специалистом, я хотел применить эти навыки для решения задачи создания лучшего пива за счет точности. Я выбрал пивоварню TheElectricBrewery в качестве сердца моей пивоварни; Мне нужен был точный контроль над процессом затирания, и я знал, что TheElectricBrewery может помочь мне в этом. Кэл разработал прочную панель управления, которая использовалась у меня дома в течение 4 лет, за это время система принесла 26 бронзовых, 35 серебряных и 42 золотых медалей. В дополнение к этим медалям, он принес домой 3 лучших лучших шоу, 3 лучших лучших шоу, 2 третьих лучших шоу и 1 серебряную медаль национального финала NHC. Я настоятельно рекомендую пивоварню TheElectricBrewery всем, кто думает о том, чтобы вывести домашнее пиво на новый уровень. Я так рад, что вложил деньги, когда сделал это ». — Крис А., Брентвуд, штат Теннеси ( @onesandzerosbrewing в Instagram)

«Просто хотел поблагодарить вас за ответы на все мои вопросы на протяжении всего этого проекта. Но я хочу поблагодарить вас больше всего за вдохновение. Все началось, потому что я не думал, даже если у меня получится хорошо варить пиво (я ‘ м действительно на любителя) Я мог бы повторить процесс.Потом я наткнулся на ваш сайт. С того дня началась игра !! Спасибо. » — Джон ( еще фото )

«После план Electric Brewery позволил нам масштабировать нашу установку более эффективно и последовательно , в то же время предоставив возможность создать пространство, предназначенное для пивоварения. Если бы не подробные инструкции и специальные детали, мы, вероятно, по-прежнему варили бы партии зерна объемом 2,5 галлона на плите на кухне.”- JP G., Мальборо, Массачусетс,

«Не могу передать, насколько я счастлив, что нашел ваш сайт два года назад. До года я был полностью настроен на газовую систему, пока не нашел электрическую пивоварню. Вы сэкономили мне столько времени и энергия. После двух лет планирования и строительства я приготовил свою первую партию пива сегодня, и я очень доволен результатом и вашей системой. Люди поражаются каждый раз, когда они входят в мою комнату единства в подвале и находят это офигенная варочная панель загорелась на стене.Я не могу достаточно отблагодарить вас и Майка. Вы, ребята, действительно лучшие ». — Chuck M., 5th Ward Brewery, Сент-Чарльз, штат Иллинойс ( больше фотографий )

«Просто хотел поделиться своим опытом. Сама сборка была довольно простой, даже с адаптацией 240 В, которую я делал. Конечно, на сборку панели управления ушла хорошая пара ночей, но она сработала идеально с первого дня Процесс заваривания просто безупречный. Я только что закончил серию 7 по этой настройке, и я еще не пропустил ни одной цифры, и я каждый раз попадаю в точку OG. Просто не может быть счастливее. Я протестировал несколько новых рецептов, среди которых Electric Pale Ale (подруга и соседи без ума от него), а также приготовил 4 своих старых рецепта. Я не знал, что старые рецепты где так хорошо. Я сравнил вкус бутылок, который у меня был, с тем же пивом, сваренным на The Electric Brewery. Это даже не то же самое пиво, это гораздо лучшее пиво. Не могу дождаться, пока ферментер будет готов, чтобы я мог сварить еще одну партию. Огромное спасибо за то, что потратили время на создание этой потрясающей панели управления и настройки! » — Ярле М., Норвегия (Ярле приобрел комплект панели управления , только 240 В, , поскольку он живет в стране, где 120 В недоступно)

«Привет, Кэл! Мы с женой уже много лет варили« периодический барботаж »на кухне нашего таунхауса на электрической плите, используя чайник на 10 галлонов и холодильник на 52 литра.Как только мы переехали в дом с гаражом, мы решили перейти на полностью электрическую установку и наткнулись на ваш сайт. Количество информации, уровень детализации, профессиональный внешний вид / качество панели управления и т. Д. Нас сразу зацепили, поэтому мы заказали панель управления и приступили к сборке рабочего места, чайников и т. Д. В целом, мы обнаружили, что , панель управления и установка пивоварни работают должным образом, и мы изготовили более 60 партий высококачественного / легко воспроизводимого пива. Продолжайте в том же духе! » — Брэдли и Дженнифер Дж., Хиллсборо, штат Нью-Джерси,

«Привет, Кэл, электрическая панель работает отлично, это единственное оборудование, с которым у меня не было проблем — это потрясающее оборудование!» — Rich R., Liberator Brewing Company , Rockland ME

«Наконец-то я подключил панель и провел предварительный нагрев и перенос. Мне это нравится! Ваша панель управления просто великолепна.Не мог и мечтать о лучшем. Ура! «- Джефф Манол, основатель Muddy York Brewing Co. (установка 3,5 барреля), Торонто, Канада

« Это самая крутая и крутая установка для домашнего пивоварения, которую я когда-либо видел. » — LoveBeerLoveFood.com ( прочитать полный обзор )

«Моя пивоварня (20 галлонов) находится в подвале моего дома. Я специализируюсь на пиве в бельгийском стиле, а именно: Witbier, Golden Strong Ales, Pilsners, Specialty Ales, как Dekonick, Flanders Brown, Red Ales и Fruit Lambics. .Я недавно вышел на пенсию, и мне это нравится. Я хочу поблагодарить вас за всю работу, которую вы проделали над своей системой и веб-сайтом. Без этого моя пивоварня не существовала бы ». — Реми К., Траверс-Сити, штат Мичиган. Его Slabtown Brewery используется в качестве экспериментальной системы, чтобы помочь исследовать и разработать серию новых сортов пива для Schoonerman Brewing Company. видеотур по пивоварне Remy’s )

«Я в конечном итоге выбрал установку Electric Brewery из-за моей мечты варить пиво круглый год в своем подвале, несмотря на экстремальные погодные условия в Денвере, штат Колорадо, и собирать друзей-пивоваров вместе, чтобы создавать повторяемые рецепты, в надежной упаковке. это продлится всю жизнь. Спасибо Кэлу за вдохновение и постоянное руководство ». — Адам К., Денвер, Колорадо ( больше фотографий )

«Я занимаюсь домашним пивоварением с 1988 года и пивоваром из зерна в течение последних 7 лет. Моей блестящей жене недавно пришла в голову идея перенести наши пивоваренные производства в помещение, поэтому мы решили построить пристройку к нашему дому, используя пивоварню Electric Brewery в качестве наша система Она оправдала и превзошла все наши ожидания — мы рады, что варим пиво круглый год с комфортом и неизменно высоким качеством. Спасибо Кэлу за разработку этого дизайна домашнего пивоварения на профессиональном уровне! Ура! « — Грег Дж., Rosewood Brewing Company , Сент-Луис, штат Миссури,

«После некоторого поиска я обнаружил« Kal the Electric Brewer »и сразу же купил загружаемое руководство по строительству электрической пивоварни. Руководства« How To »и« Brew Day »были наиболее информативными и очень простыми в использовании. Следуйте пошаговому формату. Когда дело дошло до покупки панели управления , это было легкое решение. Я выбрал Кэла, так как полагал, что если он построит панель управления так же точно и лаконично, как руководства, я не ошибусь. Больше всего меня впечатлила аккуратная проводка и конструкция. Я постоянно покупаю панели управления в своей работе, и я узнаю хорошую работу, когда вижу ее. « — Эрик Н., Оранджвилль, Онтарио

« Мы используем систему электрического заваривания, которую мы создали на основе вашего дизайна. Наше пиво получило 8 главных наград, включая 5 первых и 3 вторых места! » — Dan & Jesse S., Ten Mile Brewing , Лейквуд, Калифорния

«Когда я решил открыть Nano Brewery здесь, в Нью-Брансуике, Канада, моим основным требованием было, чтобы моя пивоварня была полностью электрической. После того, как я принял решение перейти на электрическую, было еще проще купить регулятор 50A. панель от The Electric Brewery. Пивоварение с этой панелью управления — это мечта! Помимо «вау-фактора», панель управления дает мне полную уверенность, воспроизводя одно и то же пиво снова и снова, и это то, чего ожидают мои клиенты. Удивительно, насколько увеличились и мои показатели эффективности! Спасибо, Кэл, ваш продукт на высшем уровне, и я без колебаний рекомендую его всем! » — Шейн Стивс, Hammond River Brewing , Нью-Брансуик, Канада ( см. Награды )

«В нашей архитектурной мастерской в ​​70-х годах располагалась пивоварня Primo. В честь прошлой жизни здания мы решили построить пивоварню прямо в нашем офисе.Установка Electric Brewery была нашим единственным вариантом. Я рад, что наткнулся на этот сайт и его кладезь информации. Я сразу же загрузил 380-страничное руководство , которое было моей библией во время строительства пивоварни. Я даже не могу описать, насколько он тщательный и насколько прост в выполнении его пошагового процесса. Варить на этой системе — одно удовольствие! Теперь мы можем производить стабильное пиво как профессионалы. Я настоятельно рекомендую эту систему всем, кто хочет поднять свое пивоварение на новый уровень. ” — Джейсон А., WCIT Architecture , Гонолулу, Гавайи

«Спасибо за вашу помощь и предоставление такой полезной информации, касающейся панели управления . Пока все работает безупречно ». — Джо К., Ресторан / бистро Graffiti, Коста-Рика

«Кэл, ты мужчина! Я не могу отказаться от качества своего блока управления. Текстура порошкового покрытия потрясающая, а проводка такая чистая и плотная.Вы не экономили на качестве деталей, использованных при создании этого ящика. Вы даже использовали высококачественные разъемы XLR известных производителей для датчиков температуры. Майк, вы проделали выдающуюся работу, собирая это произведение искусства! Мне действительно приятно иметь дело с такой солидной компанией, как вы, ребята. Трудно выложить такие деньги за продукт, невидимый в Интернете, но если кто-то рассматривает возможность покупки этого блока управления и находится на заборе, я очень рекомендую его, и я бы посоветовал сделать это.Отбросьте ваши сомнения и скептицизм в сторону, этот блок управления — настоящая сделка, и она приносит свои плоды. Фотографии не передают это должное, и вам действительно нужно увидеть это лично. Я уже несколько раз варил пиво с новым блоком управления и своим новым оборудованием, и пользоваться им одно удовольствие. Я взволнован и с нетерпением жду дней пивоварения, когда температура легко поддерживается на любом уровне, который мне нужен, а точный контроль всегда у вас под рукой. Само собой разумеется, из-за этого мое пиво уже вышло на новый уровень. Я не просто говорю это, потому что мои друзья и семья всегда спрашивают меня, что я варю дальше, или говорят после дегустации моего последнего напитка: «Вы знаете, что можете продать это пиво !!». Я с нетерпением жду многих лет качественного пивоварения и однажды передам вашу коробку и свою установку своим детям! » — Джон К., Хадсон, Флорида ( больше фотографий на HomeBrewTalk )

«Профессиональные пивовары должны иметь возможность воспроизводить один и тот же рецепт снова и снова.Одна из худших вещей, о которых я могу думать как пивовар, — это для нас произвести отличную партию пива и заставить людей наслаждаться ею, только чтобы не иметь возможности воспроизвести эти результаты на следующей партии! Вот как вы теряете веру своей клиентской базы. Я обнаружил, что хотя наша (предыдущая) система домашнего пивоварения давала отличное пиво, у нас было очень мало контроля, и наши партии могли варьироваться от партии к партии. Короче говоря, нам нужно было обновить нашу систему пивоварения, чтобы обеспечить больший контроль над каждой партией.И с этим мы начали создавать пилотную систему (на основе проекта The Electric Brewery). Наша новая электрическая установка предназначена для отражения процесса и функциональности профессиональных пивоваренных заводов. Мы вручную собрали нашу электрическую пилотную систему на ½ барреля (15 галлонов), чтобы помочь нам производить стабильный продукт и достичь нашей конечной цели по воспроизведению рецепта на профессиональной системе на 15 баррелей (465 галлонов) ». — Brian Holter & Kingsley Тоби, соучредители / пивовары, Pipe Dream Brewery, Лос-Анджелес, Калифорния,

«Моя настройка, наконец, завершена, и я прогнал ее. Я поражен тем, насколько легко было приготовить оба напитка. Мой опыт пивоварения с моим набором пропана был совсем другим. Попадание в мой OG было в лучшем случае удачным. Все числа в этих первых двух варках были правильными. « — Том М., Владелец, Wood Traditions Inc. , Миннесота ( другие фотографии )

«После 10 с лишним лет пивоварения зерна я хотел обновить свою систему, чтобы отразить мой стиль пивоварения. У нас в доме есть фотоэлектрические солнечные панели и избыток энергии, так почему бы не иметь полностью электрическую систему? I Мне понравилась система Kal, так как я хотел некоторое взаимодействие с процессом пивоварения, а не полностью автоматизированную систему. Конечный результат — сверхтихая система! Теперь я снова слышу шум океана и чаек, а эффективность увеличилась с 75% до 95%. « — Пол Б., Мьюир-Бич, Калифорния

«После 50 с лишним лет пивоварения на любительском уровне мы решили разделить нашу страсть и знания о пиве и поделиться ими с другими ценителями пива в форме наших прекрасных элей. Наша пивоварня расположена на Алнёне, красивый остров в архипелаге Сундсвалль, Швеция.Мы стремимся работать с местными дистрибьюторами напрямую от пивоварни до местных ресторанов, пабов и винных магазинов в регионе. Близость к потребителю так же важна для нас, как качество пива и его консистенция, поэтому мы запустили нашу пилотную пивоварню, основанную на многих дизайнерских концепциях Electric Brewery вместе с нашими собственными модификациями. Мы очень рады, что можем варить наше пиво последовательным и энергоэффективным способом. « — Роберт и Дик Дайкс, Пивоварня Дайкс , Альнон, Швеция

« С того момента, как я написал Кэлу по электронной почте вопрос о его системе, у меня не было ничего, кроме первоклассного опыта. Он и его команда ответили на все мои предварительные вопросы с честностью и уверенностью, что их система удовлетворит и превзойдет мои потребности, и они были правы! Что меня сначала поразило в настройке, так это мастерство и простота системы. Тот факт, что я смог построить свою пивоварню и получить команду поддержки, которая ответит на мои вопросы, был огромным подспорьем. С самого начала моя система на 1 баррель производила удивительно эффективное и вкусное пиво. Еще одна особенность этого продукта — это способность творчески подходить к дизайну Кэла.С помощью Electric Brewery мне удалось воплотить в жизнь мою идею механического шедевра ». — Clay Hoppel, Boonton NJ

«Мы протестировали систему в минувшие выходные и дали отличные результаты. Я повернул ключ, и она загорелась, как рождественская елка, это было здорово! Спасибо за вашу помощь …» — Джош Бонтрагер, Hawcreek Brewing Company, Hope IN

«Мы гордимся тем, что являемся первой пивоварней в Манассасе.В нашем пивном баре нет ничего необычного, но мы все стремимся обеспечить наше сообщество крафтовым пивом! Мы верим в то, что варим лучшее пиво, которое мы можем сделать ». — Джереми Мейерс, Bad Wolf Brewing Company , Manassas VA

« Система работала отлично, и я достиг всех своих показателей, что было потрясающе, так как у меня даже не было возможности протестировать ее раньше. Я приготовил свою вторую партию на следующий день, а через неделю я приготовил свою первую порцию. две партии пива! Это было похоже на то, что я шел по веревке по обрыву, но, к моему удивлению, я добрался до другой стороны, даже не покачиваясь. Система невероятно хороша для использования — на данный момент я сделал две партии и каждый раз мне удавалось идеально соответствовать своей гравитации ». — Джейк Эндрес, Crooked Run Brewing , Lessburg VA. Благодаря их невероятному успеху в 2017 году в Стирлинге, штат Вирджиния, был открыт второй (намного больший) пивной ресторан на 10 баррелей.

«Чем бы вы ни занимались в жизни, в бизнесе или нет, вы со временем узнаете разницу между стоимостью и стоимостью. Electric Brewery предоставляет качественные материалы, и я знаю, что она рассчитана на длительный срок. Я не хочу продолжать заменять детали или модернизация оборудования из-за удара наклейки.Кэл предоставил невероятную статью (которая бесплатна) с фотографиями, которые ясно показывают, что вы делаете. Перед сборкой у меня не было опыта DIY, и, следуя инструкциям Кэла, у меня теперь есть пивоварня высшего качества, и, вдобавок ко всему, я закончил комнату в своем доме и смог взять довольно много навыков, которые я изучил в сборке, и применил их. до отделки помещения. Используя чрезвычайно подробные инструкции Кэла, вы узнаете, как работает процесс пивоварения, и являетесь экспертом по оборудованию, поэтому, когда что-то не так, вы знаете, как это исправить! На мой взгляд, сборка Кэла — это сборка без конкуренции. « — Мартин Г., Сидар-Рапидс, IA

« Я люблю свою электрическую пивоварню! Я получил пожизненное членство на сайте Кэла и считаю, что он должен зарабатывать $ $ $ за всю свою огромную работу». — Митч Н., Хамбл Техас

« Панель управления нашей электрической пивоварни проста в использовании, легко адаптируется к вашим потребностям, работает быстро и эффективно. Нет необходимости в пропане, разрешениях, также кипит 35 галлонов за 30 минут!» — Джозеф Руотоло, Border Brewery , Salem NH (лицензированный нано-пивоваренный завод и магазин товаров для домашнего пивоварения)

« Я бы порекомендовал пивоварню TheElectricBrewery любому домашнему пивовару, желающему обновить свою систему. После долгих исследований я выбрал конструкцию этой системы для своей электрической установки из-за наличия деталей / оборудования коммерческого класса, а также подробного списка деталей и предоставленных ссылок, которые сделали их чрезвычайно легкими для вашей сборки. Причина, по которой я решил перейти на электричество в целом, заключается в том, насколько эффективно он делает день варки и насколько последовательными получаются рецепты ». — Джей Й., All Good Brewing, Atlanta GA

«Теперь у меня есть около года опыта работы с вашим решением для электрической пивоварни, и мне оно очень нравится.Все работает отлично ». — Стив К., датчанин Висконсин

«Мы использовали газовую установку в течение многих лет, но с учетом размера нашего нового помещения и соображений безопасности, связанных с использованием пропана в замкнутом пространстве, мы решили перейти с пропана на электрическую после просмотра The Electric Brewery. Мы были поражены качество панели и простота использования.Мне понравилось, что у нас не было шума пропановых горелок, а безопасность отсутствия пламени пропановых горелок была потрясающей.Спасибо за разработку такого замечательного продукта! Ваше обслуживание было исключительным. « — Роберт Зарко, президент Ship Bottom Brewery , Wallingford PA

«Инструкции на веб-сайте были хорошо организованы, и им было легко следовать. Помимо пары незначительных изменений, я в значительной степени следил за ними в буквальном смысле, и я очень доволен результатами. Это даже при том, что я не особо «Сделай сам». Мне понравился дизайн Electric Brewery, потому что он был хорошо продуман, гибок и надежен.Я чувствую, что могу расширяться и опираться на него, если мне когда-нибудь понадобится, но пока он делает все, что я хочу. Это может быть моя последняя система заваривания! Отличная работа, Кэл, и большое спасибо ». — Грег М., Колорадо-Спрингс, штат Миссури,

« Как только я решил перейти на зерно, я понял, что хочу сделать это правильно. После поиска в Интернете идей я наткнулся на пивоварню TheElectricBrewery и понял, что это домашняя пивоварня, которую я хочу построить. у меня есть опыт разработки такой системы, но я был уверен, что смогу следовать хорошо продуманным планам Кэла.Собрать все это воедино было отличным опытом, и сообщество поддержки, которое Кэл создал вокруг других, проходящих ту же сборку, просто фантастическое. Теперь, когда у меня есть работающая электрическая пивоварня, я рад, что вложил деньги, и это действительно подняло мое пивоварение на новый уровень. Я очень рекомендую эту систему всем и каждому! « — Джереми Ю., Чикаго, штат Иллинойс,

« Первая партия в новой системе имеет оглушительный успех. Я приготовил свой домашний светлый эль, который пользуется успехом у всех любителей пива, и я должен сказать, что в стакане он идеален. Я не могу в восторге от этой системы и планирую снова варить пиво через несколько дней. Я варю все зерно уже более 7 лет, и это лучшая партия по данному рецепту … просто потрясающе. « — Брюс Бартон, владелец Celtic Knot Brewing , Нью-Брансуик, Канада (Брюс имеет более 30 лет опыта пивоварения и стал профессионалом )

« Когда я увидел вашу установку, я подумал, насколько это круто — не иметь дело с газом и находиться на улице в жаркую или холодную погоду, когда можно быть в дверях и просто щелкнуть переключателем или тремя. Моя система немного отличается, так как я могу управлять обоими элементами одновременно (аналогично нашей панели управления 50A, расположенной вплотную друг к другу ) … еще раз спасибо за то, что вдохновил меня на то, что я делаю ». — Уилл М., владелец / оператор Stumptown Craft Brewing Company , Indian Trail NC

«Только что закончил электромонтаж панели управления 50A для пивоварни Kretschmann. Хорошая работа с инструкциями. Это была хорошая сборка, и спасибо за предоставленные материалы, чтобы помочь его мечте.« — Эрн, лицензированный электрик, который собрал панель управления 50A из нашего комплекта для Kretschmann Brewing Company , Webster MA

«Просто подумал, что отправлю вам небольшую заметку, чтобы сообщить, что я закончил сборку Control Panel , и поблагодарить вас. Это был потрясающий проект, и вашим инструкциям было очень легко следовать. Я немного волновался что мне может понадобиться степень инженера-электрика, но я этого не сделал.На самом деле я многому научился, и мне было очень весело строить это. Еще раз спасибо за все ». — Шон Д. (Шон приобрел наш комплект Standard 30A Control Panel Kit , чтобы он мог собрать его сам, следуя нашим инструкциям , находясь в Германии / Афганистане — больше изображений )

« Я должен сказать вам, что это невероятная установка !! Я нахожусь в середине варочного дня и показываю другому пивовару, как делать все зерно.На прошлой неделе мы варили пиво в другом доме для парней, используя пропан, охладители и традиционное оборудование для домашнего пивоварения. Температура была повсюду, и в конце дня это вызывало утомление. Сегодня мы пьем пиво, готовим еду и просто ждем, когда сработает сигнализация. Еще раз спасибо за поддержку во время сборки в прошлом году и за невероятный продукт ». — Мика Б., Harker Heights TX

« Получил панель два дня назад — неплохая работа по упаковке продукта. Также хотел бы выразить свою признательность за отличную работу, которую вы проделали с прокладкой компонентов и проводов внутри панели. Абсолютно на высшем уровне. Приверженность и внимание к деталям очевидны, и как человек, создавший электрические системы от простых макетов до структурированных кабелей центра обработки данных, я был действительно впечатлен вниманием и усердием, которые вы должны вложить в создание каждой из этих панелей. Ясно, что я могу избавиться от своих инструментов для Т-образного квадрата, и если мне когда-нибудь понадобится измерить прямой угол с этого момента, все, что мне нужно сделать, это открыть панель, чтобы проверить вашу проводку. Хорошая работа » — Джейсон Д., Уайт-Плейнс, штат Нью-Йорк,

«Я просто хотел написать вам записку, чтобы поблагодарить за все. Ваш дизайн пивоварни работает на 100%, как указано , веб-сайт, не имеющий аналогов в поддержке дизайна, ваша книга , , подробно описывающая строительство, и Лучшей частью для кого-то вроде меня, который никогда раньше не варил пиво, было руководство Brew Day Step By Step . Я последовал вашему примеру почти до упора в системе, а также в моей системе охлаждения.Я воспользовался таким количеством готовых деталей, сколько вы предложили, и качество превосходное. Панель управления или сердце системы сообщает каждому, кто входит в пивоварню, что это не обычная домашняя пивоваренная система. Я сделал ваши Blonde Ale и Electric IPA , оба они стали большим успехом для всех, кто их пробовал до сих пор, и оба они будут использоваться в смесителях еще долгое время. В эти выходные я буду делать Amber Ale .Спасибо за массу удовольствия и удовольствия ». — Скотт М., Лестер, Массачусетс,

«Прошедшая неделя была неделей праздников. Пивоварня, над которой я работал последние четыре месяца, наконец-то построена. Спасибо всем в Electric Brewery за вашу помощь в этом процессе. По большей части , книга и инструкции не могли быть лучше. Я могу понять объем работы и времени, которые ушли на написание такого подробного учебника для всех нас.Так что еще раз спасибо за то, что поработали ноги. Я возлагал большие надежды на эту пивоварню не только потому, что Кэл и другие обещали ее, но и потому, что большую часть ее я построил сам. Я пишу это сегодня, чтобы сказать, что НЕ был разочарован. Эта система заваривания работала точно так же, как и было обещано, и даже больше. Я был так поражен простотой использования и профессиональным чувством, которое у меня возникло при варке пива. Первое пиво, которое я сварил с помощью этой системы, было пивом по рецепту, которого я раньше даже не варил. Мне было поручено сварить пиво на свадьбу шурина, и одна из просьб была о лагере.Эта система не разочаровала. Я не могу выразить достаточно, насколько я доволен этой настройкой пивоварения, и мне сказали, что мы первые на Аляске! Надеюсь, когда-нибудь эта установка станет пивоварней для пробных партий для моей полномасштабной пивоварни ». — Thomas S., Anchorage AK ( другие фотографии )

« Я хотел воспользоваться моментом, чтобы присоединиться к другим и поблагодарить вас за отличный дизайн пивоварни, а также за четкие и краткие инструкции по самостоятельной сборке.Ваше исследование относительно того, где можно получить запчасти, сэкономило мне много времени и сил. Я могу честно сказать, что мне понравился процесс сборки, а также конечный продукт. На данный момент я сварил около 25 партий пива и обнаружил, что нет проблем с поддержанием согласованности с этой системой. Одна из замечательных вещей заключается в том, что в прошлом году я построил новый дом, и в рамках строительства я смог вырезать комнату размером 10 на 24 фута для своей пивоварни, используя древесину с земли, чтобы построить шкафы и прилавки. .» — Деннис С., Пивоварня Turned Timber Brewery, Spring Mills PA

«После 20 лет варки партий по 5 галлонов с пропаном я решил, что устал таскать свое оборудование из подвала в гараж каждые две недели, когда я хотел / нуждался в варке. Примерно через 3-4 месяца планирования и обсуждения различных вариантов, я решил пойти с электрической пивоварней в подвале.Я заказал первые экземпляры прошлой весной — 50A B2B kit . Указания, которые вы предоставляете, невероятны.На протяжении всего процесса я продолжал искать вещи, которые можно было бы изменить или настроить, но, на удивление, нашел очень мало. « — Джефф Ф., Ларами Вайоминг ( дополнительные изображения )

« Это был, безусловно, самый полезный проект DIY, который я когда-либо предпринимал. Я уверен, что вы получаете это все время, но этот ресурс, который вы создали, чертовски потрясающий! Спасибо за все ваши время и усердие, чтобы собрать все это вместе, и спасибо за то, что сделали это бесплатным и доступным для всех! » — Сэм А., Пивоварня Burning Bird , Феникс, Аризона

« This. Brewery. Is. Awesome. Мне очень нравится пользоваться этой штукой. Она такая забавная и простая в использовании. Все, кто ее видит, поражены тем, насколько это круто. Мне пришлось варить пиво в своем подвале. в день 20F в шортах и ​​футболке, пока пил пиво, смотрел телевизор и играл в дартс с моими братьями и папой. Все под рукой, когда вам это нужно. Это кажется более легким, без потери интимности пивоварения, это делает пивоварение более гибким.Это просто приятно ». — Адам К., Imperial MO ( больше фото )

«Я сижу здесь и смотрю на ваш дизайн (Кал) и сборку (Майк), пока готовлю французский фермерский эль для первой попытки. Кал, спасибо за хорошо продуманный дизайн. Это решает мою последовательность и контроль желание, не отрывая меня от процесса. Майк, превосходное мастерство. Спасибо за готовность взяться за эти проекты. . Ваши навыки, опыт и внимание к деталям действительно проявились в конструкции контроллера, датчиков и катушки HERMS. Молодец. А теперь вернемся к варке … Пора промывать воду ». — Рэй Г., Сан-Диего, Калифорния

«Прочитав о нескольких различных схемах нано-пивоварни, я был поражен красотой и простотой The Electric Brewery. Мысль и планирование, которые Кэл вложил в свою установку, не имеют себе равных. Я решил купить предварительно собранный элемент управления . панель , но остальную сборку сделал сам «Неинженеру» было легко безопасно и уверенно построить эту профессиональную установку. Он не только дает мне те результаты, которые я искал, но и выглядит чертовски круто. После нескольких партий мы стабильно добивались результатов. Точная регулировка температуры позволяет нам варить любое пиво, которое только можно себе представить. Согласованность между партиями имеет решающее значение для нас, поскольку мы разрабатываем рецепты для нашей пивоварни 3BBL. Мы планируем и дальше использовать электрическую пивоварню Kal для нашей экспериментальной системы в нашем производственном пивоварне. Спасибо за отличную настройку !! « — Phil H., Hop Haus Brewing Company , Верона, WI

«IMHO , вы не ошибетесь с подходом к электрическому пивоварению . Для меня это был лучший выбор, который я мог сделать после 20 лет использования реактивных пропановых горелок и светящихся красных ободков кегля. Следуйте инструкциям Кэла по сборке и убедитесь, что у вас есть GFCI power and electric — это , гораздо более безопасный и приятный опыт домашнего пивоварения ». — Кевин Г., Форт-Коллинз, штат Колорадо,

«Пока что я приготовил две партии на новой системе, и она мне очень нравится! Для меня — это идеальный баланс между автоматическим / контролируемым и практическим приготовлением пива, который я искал.Это позволяет мне сосредоточиться на аспектах пивного дня, которые меня волнуют, и при этом последовательно (пока) достигать своих целей. Из-за полуавтоматического характера системы я могу выполнять несколько задач одновременно и выполнять другие дела / дела по дому, которые я раньше не мог делать. Как вы, наверное, более чем знаете, время дорого. Поэтому я не могу отблагодарить вас достаточно за то, что вы придумали идею всей электрической системы, но затем задокументировали ее, чтобы другие могли следовать ». — Майк Б., Малверн, штат Пенсильвания,

«Кэл, увидев вашу электрическую систему пару лет назад, я точно знаю, что мне нужно.Долгое ожидание того стоило. Система — это все, о чем я думал. Майк проделал изумительную работу по созданию панели управления. Это то же самое высшее качество, которое я испытал за годы своей работы, когда мы закупили различные панели управления для наших заводов. Похоже на лабораторное оборудование. Каждый вопрос или беспокойство, которые у меня возникли, не было проблемой. Еще раз спасибо за вашу постоянную поддержку. A + « — Франк В., Сент-Луис, штат Миссури,

« Система работает безупречно — мне это нравится! Я варил 5 раз, включая ваш Electric Pale Ale , двуглавый клон , NZ IPA , и у меня есть Electric IPA в ферментер.Пиво фантастическое. У меня есть по крайней мере пара домашних пивоваров, которых я пригласил варить, которые были поражены системой и сейчас находятся в процессе планирования своей собственной сборки. Еще раз спасибо за то, что поделились результатами всей своей тяжелой работы! » — Скотт О., Детройт, штат Мичиган

« Короче говоря: электрическая пивоварня работает ТОЧНО, как рекламируется, и я очень доволен. » — Рон С., Баха Мексика (Рон имел 30-летний опыт пивоварения из зерна)

« Электрическая пивоварня УДИВИТЕЛЬНАЯ !! Она помогает упростить мой пивоваренный день, адаптируется к моей технике пивоварения и безопаснее, чем использование традиционной газовой горелки. « — Стив М., Оберн, штат Иллинойс,

« Я купил ваше руководство пару лет назад, чтобы создать электрическую пивоварню во Франции для моего пивоваренного клуба из 100 членов. Мне пришлось внести ряд изменений из-за различных норм и поставщиков здесь, но я бы конечно, мы не смогли бы обойтись без вашего превосходного руководства и поставщиков запчастей! Мы варим около 4000 литров в год с помощью нашей 200-литровой установки ». — Джон Д., Пивоваренный клуб LaMauloise , Maule France

«Когда я решил перейти от экстракционного пивоварения к цельнозерновому пивоварению, я хотел создать систему, которая будет со мной надолго. По моему мнению, после часов, часов исследований ваш дизайн установил золотой стандарт. Ваша готовность поделиться своим дизайном и оказать поддержку по всем моим вопросам заключила сделку. Когда я сделал решительный шаг и заказал вашу собранную панель 50A вплотную друг к другу , самая сложная часть ждала, когда она прибудет! Пока я ждал, я собрал свою пивоварню, следуя вашим превосходным инструкциям. Прелесть вашего сайта в том, что вы ничего не упускаете, делая работу на высшем уровне. Качество панели исключительное, я с нетерпением жду каждого рецепта, и мне нравится, что мои варианты безграничны. Это делает его еще более приятным, зная, что вы здесь, со мной, с квалифицированной поддержкой и предложениями. Спасибо, Кэл, ты и твоя команда — лучшие ». — Джо С., Террелл, Техас

«Кэл, мы хотим еще раз поблагодарить вас за то, что вы потратили бесчисленные часы, которые, несомненно, необходимы для того, чтобы поделиться своей страстью с остальными из нас. Мы так благодарны, поскольку ваш тяжелый труд превратился в нашу способность осуществить нашу мечту об открытии small nano, и мы можем производить великолепные (и стабильные) эли, такие как 6-Up Imperial Oatmeal Stout, Cranky-Clyde Cream Ale, Wonder Star Pale Ale и многие другие.Мы очень гордимся нашим пивом и не смогли бы сделать это без вас. Мы сделали около 20 партий объемом 1 баррель, и мы постоянно удивляемся тому, насколько хорошо работает эта система. « — Тони О и Роско К., Shire Station Brewing Company, Лемур, Калифорния,

«Моя недавно построенная электрическая пивоварня находится в самом сердце африканского дикого куста, в окружении дикой природы, как в большой пятерке и многих других. Я живу в самом сердце национального парка Крюгера, крупнейшего заповедника Южной Африки.Вчера вечером я сварил девичье пиво на вашей системе, черный IPA, глядя в окно на услышанное около 100 Cape Buffalo. Спасибо за отличную книгу , планы и фотографии ». — Родни У., African Aardvark Artisanal Brewery, Южная Африка

«Я пивоварю более 6 лет. Все это время я постепенно обновлял все до того, что есть сегодня. Я превратился из простого пивовара-любителя в его страсть, а теперь и вендетту за открытие в пивоварне. / нано-пивоварня.Я чувствую, что на данный момент мне осталось около года или около того, чтобы найти место для пивной и заполнить свои первые формы лицензирования. Я знаю, что мне предстоит долгий путь. Мне нужно было найти что-то, что помогло бы мне быть более последовательным и иметь более точную температуру в процессе пивоварения. Я больше не делал партии по 5 галлонов. Я увеличил количество партий до 10-15 галлонов. Обычно, когда я планирую путь, я планирую больше просто потому, что я слишком хорошо знаю, что «мне придется обновить».Примерно в середине 2014 года я купил единичную партию , 50 AMP, панель управления мощностью 11000 Вт (в виде комплекта). На строительство ушло несколько месяцев, так как большую часть моего времени я монополизировал в школе бортинженеров C-130 ВВС, которую я посещал. Но панели управления со временем стали хорошо складываться. Когда панель и система заваривания были закончены, у меня была хорошо работающая система заваривания на 20 галлонов. Я приготовил на нем только 5 или 6 партий, так как изучал весь потенциал этого нового оборудования.Мне не потребовалось много времени, чтобы понять, что мне нужны кастрюли побольше И «ПОДВАЛЬНАЯ ПИВОВАРЕНЯ» просто для того, чтобы иметь возможность использовать это оборудование так, как оно было разработано. Добро пожаловать в Callsign Brewing . Позывное пиво варят ветераны в честь героев. Мы называем наше пиво по позывным потерянного военного самолета как дань уважения мужчинам и женщинам, которые принесли эту огромную жертву нашей стране. У каждого позывного есть своя история и лицо, которое нужно запомнить. Мы — одна часть военной истории, одна часть чествуем наших погибших, а все части — отличное пиво.» — Стив С., Callsign Brewing , Канзас-Сити, штат Миссури ( дополнительные фотографии , видео на YouTube )

«Установка Electric Brewery изменила правила игры. Имея возможность лучше контролировать практически все, от температуры до скорости потока и т. Д. работает для меня в том, что касается насосов, водоворота и т. д. Мне нравится, как выглядят лица людей, когда они начинают варить пиво в магазине.Определенно лучшая инвестиция, которую я сделал для своего бизнеса ». — Питер Трипп, владелец и оператор, Homebrews & Handgrenades, Болдуин, штат Нью-Йорк (здесь можно увидеть Питера, который варит пиво с Гордоном Стронгом, президентом и судьей высшего ранга в программе сертификации пивных судей ( BJCP) — дополнительная информация )

«У Кэла потрясающая установка, она супер надежна, а сборка получилась потрясающей». — Патрик К., Алди В.А. (еще фото его преобразования Brutus в Electric )

« Если вам нужна продвинутая система, надежная согласованность, простота использования, долгосрочные инвестиции, простота обслуживания и общий« вау-фактор », вы не сможете превзойти Electric Brewery. « — Скотт Б. ( прочитать обзор )

«Вы выполнили лучших работ, которые я когда-либо видел на сегодняшний день , составив комплексный план строительства электрической системы». — Брэд Ринг, издатель, Журнал Brew Your Own

«Мы завершили нашу первоначальную настройку и выполнили первый запуск в субботу … Я был в восторге от того, как работает система. Какая радость — установить ее и забыть об этом, чтобы увидеть, что температура затора идеально удерживается в течение 90 минут, чтобы иметь возможность контролировать многоступенчатое затирание (я легко сделал 3-ступенчатое затирание), чтобы получить идеальный затор без превышения, эффективность 80 +%….Я могу продолжать и продолжать. « — Рэй Питтс, Big Rock Brewery, Сиэтл, Вашингтон,

« Я пару раз варил пиво на панелях, и они работают фантастически! Настолько легко использовать и поддерживать там, где мне нужна температура. » — Alex Thurston, Damnation Alley Distillery , Belmont MA

« Мы выбрали Electric Brewery из-за товарного сорта, качества и гибкости. Мы сразу внесли множество изменений, но это стало отличной отправной точкой для нашей пивоварни на 3 барреля.» — пивоварня Mad Horse, Ловеттсвилл, штат Вирджиния,

« Фантастический дизайн. Эффективность и надежность! Kal объединила отличную систему с великолепным обслуживанием клиентов, а также стремлением к постоянному совершенствованию и поддержке своих пользователей! Я действительно чувствую себя частью семьи электрических пивоварен!» — Роб К., Колумбия, Пенсильвания,

« Я пивоварю уже более тридцати пяти лет, и все эти годы я мечтал о системе с возможностями The Electric Brewery и мечтал о ней, теперь она у меня будет. « — Джордж Х.

«Я провел дни и бесчисленные часы в Интернете, просматривая все фантастические страницы, которые проводят через проект. Вы позволили такому неверу-электрику, как я, адаптировать то, что я мог себе позволить, от вашей системы, и построить ее. Система работает, как рекламируется, с контролем температуры затора на 1/2 градуса F. Совершенно фантастическая. Большое спасибо! » — Знак пивоварни «Скрытый колодец»

«Ваше решение элегантно спроектировано (и немного чрезмерно украшено), но это то, что мне нравится в нем.От щелчка реле до света — благодаря вашему дизайну я получил очень профессиональную установку, которую я горжусь сконструировать сам, , а также снизив давление (и тем самым увеличив удовольствие) от моего напитка. дней. Обычно я варю пиво в пятницу вечером, и я могу заранее настроить свою пивоварню на работу, пока я укладываю своих детей спать ». — Билли Б., президент, Canberra Brewers , Австралия

«Я тут же прыгнул, и мой первый напиток был на моем собственном клоне Kal .Я изучал структуру пивоварения из More Beer или этот подход в течение многих лет. Только когда я нашел этот сайт, я перешел от долгосрочного планирования к получению кредитной карты. Переход на электричество звучал (и был) таким хорошим вариантом для того места, где я живу. У меня [сейчас] есть потрясающая пожизненная система. Я делаю отличное пиво, которое нравится друзьям. Фактически, я только что выиграл лучший на выставке и занял 1-е и 2-е место в нескольких категориях на недавнем конкурсе пива BJCP (лучшим на выставке был вариант Electric Pale Ale ).« — mvakoc

«Я варил пиво чуть больше года. Я сделал около дюжины партий экстракта, и вскоре меня выгнала с кухни жена (здесь воняет, от этого беспорядок на плите). Итак, я начал искать решение. Похоже, что все использовали пропан в гараже или на улице. Мне ни один из них не особо понравился (в центре Нью-Йорка зимой очень холодно и снежно), и я подумал Должен был быть лучший способ заваривать в помещении, и я начал искать электрические чайники, что и привело меня сюда.Изначально меня отталкивал ценник, но это был больше шок от наклеек, чем что-либо другое. Как только я начал оценивать компоненты, я быстро понял, что для преимущественно профессиональной системы она не будет более дешевой. Если есть лишние деньги — во что бы то ни стало. Я думаю, что крутая кривая обучения цельнозерновой — это тонкая настройка оборудования. Система Кэла определенно сглаживает множество неровностей, так зачем тратить время на изучение того, что не работает (или работает эффективно), когда у других людей были головные боли? Не заботясь об оборудовании, можно потратить больше времени на улучшение пивоварения.« — FlyRodder

«Я решил заказать встроенную панель управления , нагревательные элементы , шнур питания и HERMS coil от Kal and Mike. Качество сборки всех продуктов на высшем уровне. Нагревательные элементы были проста в установке и отлично работает. Панель управления прекрасна , и она также отлично работает. Часть моей работы заключается в проверке конструкции электронных элементов управления, и эта работа выглядит лучше, чем многие вещи, которые я вижу на своей работе.Это действительно так красиво, как кажется на фотографиях. … Эта система доставляет удовольствие. Я чувствую, что полностью контролирую процесс, вместо того, чтобы делать расчетные предположения и чувствовать себя удачливым, если я наберу все свои цифры на своей старой системе … первоначальные образцы для дегустации на вкус значительно лучше, чем то, что я производил на своей старой setup. » — Zeppman ( прочитать полный обзор )

«Я только что приготовил свою первую партию на своей укомплектованной системе вчера вечером. НЕВЕРОЯТНО! Каждый аспект процесса проще, приятнее и логичнее. Очистка была простой и выполненной, пока шла продуктивная работа, и мой английский бочковой биттер бродит как сумасшедший ». — Feurhund

«Я попытался разработать свою собственную версию установки Кэла, и когда все было сказано и сделано … Я был всего в нескольких сотнях долларов от полноценной панели Кэла. Поэтому я отказался от своего дизайна и последовал планам Кэла. Я никогда раньше не варил цельнозерновое пиво, поэтому я впервые был на своей электрической пивоварне. Я думаю, что упростил переход на цельнозерновую продукцию, и в первый раз я получил лучший продукт. Пикер был, когда я пошел в свою местную пивоварню и понял, что их процесс такой же, как и у Кэла. « — Келлзей

«В феврале этого года мы сварили нашу самую первую партию на клоне вашей системы . Нам очень нравится процесс, и мы варим пиво, которым мы очень довольны. У нас есть друзья, которые являются профессиональными пивоварами, и они очень впечатлены с этой настройкой. Что касается долгосрочной перспективы, мы открыли для себя хобби, которое поможет нам выйти на пенсию. На этой пивоварне можно варить пиво. « — Ben58

«Я смотрел только на пивоварни, работающие на пропане, потому что это все, о чем я знал. Затем … Я наткнулся на TheElectricBrewery.com. Я помню, как подумал про себя …« У меня никогда не будет такой красивой пивоварни. . »« У меня нет навыков … »и т. Д. Когда я начал этот проект, самое большее, что я когда-либо делал с электричеством, это менял лампочку! Чем больше я думал об этом, тем больше понимал, что я более чем вероятно, что построю только одну пивоварню в моей жизни.С таким же успехом я могу исправить это с первого раза! Kal так хорошо справляется с изложением шагов, по которым сборка была ОЧЕНЬ выполнимой. Теперь, что касается пивоварения на этой установке … Я очень доволен. Меня пугала таинственность цельнозернового продукта до тех пор, пока я не выпил бутыль, полную сусла. Затем я отступил и посмотрел на то, что только что сделал. Мой первый цельнозерновой напиток, и я все время делал его в одиночку, набирая ВСЕ МОИ НОМЕРА! Это пиво получило награду! Производительность пивоварни составила более 93%! Я вошел прямо в гоночную машину и, так сказать, сошел с беговой дорожки! » — Крейг Г.

«Какая потрясающая установка, но я был действительно впечатлен, когда увидел вашу панель управления . Я техник по приборостроению в Alberta Oilsands, специализирующийся на C&SU. Я тестирую и устраняю неисправности этих панелей в рамках моей работы и большинства людей. посещение вашего сайта может не осознавать этого, но ваша панель такого же качества, как и панель, которая используется в многомиллиардной нефтяной промышленности. Продано. « — Райан

«Просто хотел поздороваться и сказать, как мне нравится ваш сайт« Электрическая пивоварня ».Я пивовар, как коммерческий (7 баррель Grizzly Peak Brewing Company ), так и дома, и моя текущая домашняя установка полностью электрическая. Я рассматриваю вашу установку как способ привести в действие мой Blichmann Boilermaker 1 баррель . Я должен сказать вам, насколько впечатляет ваша работа, и насколько легко понять сайт . Когда придет время использовать ваш веб-сайт в качестве учебного пособия, я буду использовать ссылки поставщиков для приобретения расходных материалов, а также внесу свой вклад в вашу работу.Еще раз спасибо и удачного приготовления. Просит! » — Уилл Л.

«Во-первых, я хотел бы поблагодарить вас за создание такого замечательного веб-сайта для домашних пивоваров и любителей пива, на котором можно учиться. Я с нетерпением ждал и читал каждую страницу, которую вы разместили. Для тех, кто испытывает трудности с технической точки зрения, ваш сайт является источником что любой, обладающий некоторой решимостью и достаточными механическими навыками (и небольшими свободными деньгами на хобби), мог бы объединить свои способности, чтобы построить пивоварню, которая будет иметь чистый внешний вид и полностью функциональна для продвинутого пивовара.Так много построек пивоварен выглядят как плохая интерпретация свалки. Сегодня отдельные лица и группы хотят иметь систему, которая приглашает людей приходить и вариться вместе с ними, как если бы вы пригласили своих друзей посмотреть «игру». Ваша сборка является ярким примером того, в каком направлении развивается домашнее пивоварение, и определенно приглашает людей серьезно заинтересоваться нашим хобби и ремеслом. Я могу найти панели управления на пивных форумах, но мне не понравились их настройки. Ваша панель управления очаровывает публику красивым светом и сигнализацией, как мотыльки на пламя :).В любом случае, я просто восхищенный фанат, с нетерпением жду возможности увидеть мозги, стоящие за этой операцией, и серьезно, еще раз благодарю вас за то, что разместили в сети такой замечательный образец пивоваренной культуры, чтобы непрофессионалы могли восхищаться ». — Джеймс Б., Талса OK

«Я говорю людям, которые смотрят на инвестиции, которые я сделал в свою систему [The Electric Brewery], что; то, что она полностью нержавеющая и простая в использовании и замене деталей, если это необходимо, делает ее» семейной реликвией «, которую можно передавать из поколения в поколение. . Вам больше никогда не понадобится обновляться. « — Гэри Б.

«Прежде всего, спасибо за создание такого замечательного сайта! На нем есть информация, необходимая мне для подтверждения моих собственных идей о моей домашней пивоварне. Я варил на пропане последние 5 лет и всегда устал от этого. таскать баки и горелку для заваривания (было бы неплохо заварить внутри). Плюс к этому, electric более эффективен и дешевле, чем пропан (не говоря уже о беспокойстве о том, что закончится газ).Я пытался перейти на электричество в течение последнего года. Еще раз спасибо за отличный сайт — ваша информация очень полезна! » — Scott

«Небольшое спасибо Кэлу за создание удивительного ресурса . Я начал думать о том, чтобы собрать электрический HERMS / HLT более года назад. недостаток знаний об электрических компонентах.После прочтения частей 1 и 2 сборки панели управления я чувствую, что могу взяться за этот проект сам, внести изменения, которые я хочу внести в свою сборку, а не задавать 1000 вопросов, на которые уже даны ответы, и НЕ убивать себя! « — SenorWanderer

« Уровень документации помогает тем из нас, у кого нет электрического фона, учиться и не теряться в схемах. , споры о мелочах. Кэл очень отзывчив на мои несколько писем ему, что удивительно, учитывая, сколько времени он вкладывает в документация.« — BrassMonkey

«Это просто потрясающе !!! Несмотря на то, что я не на 100% склонен к электричеству, у меня есть понимание, признательность и уважение как к электричеству, так и к количеству времени, которое Кэл тратит на это. Я очень склонен к механике, поэтому эти простые схемы для меня просто идеальны! Даже с помощью моего зятя, который является инженером-электриком, большинство схем становится для меня слишком сложным, и я не могу попытаться играть с электричеством, если я не на 100% в курсе.Думаю, я пытаюсь сказать спасибо за то направление, в котором вы идете, оно действительно помогает мне в строительстве моей электрической пивоварни! » — Кори

« Какое фантастическое произведение искусства и великолепное мастерство . Я некоторое время следил за развитием Electric Brewery, и все, что я должен сказать, это то, что Я ошеломлен вашей работой . Я был в процессе о строительстве домашней пивоварни, когда я натыкаюсь на ваш веб-сайт, и это изменило мой первоначальный план с газовой на электрическую, так как я смогу варить пиво круглый год в подвале.Мне было приятно отметить, что безопасность была безоговорочной проблемой с вашей стороны. Спасибо за то, что вдохновил на создание профессиональной домашней пивоварни, которой я буду гордиться ». — Жан-Франсуа Г.

«The Electric Brewery, с другой стороны, не валяет дурака. Когда я нашел этот сайт (спасибо Reddit), я не поверил своим глазам. Этот парень создал блестящую, красивую установку для пивоварения. Создавая этот шедевр, он предоставляет полный список деталей и инструкции на своем веб-сайте, чтобы вы могли сделать то же самое. Эта установка и веб-сайт, на мой взгляд, совершенство. Общая стоимость создания этой системы составляет менее 6000 долларов, и это действительно неплохо, учитывая, что она сделана из всех новых частей, выглядит потрясающе и стоит около 2 долларов за сеанс для приготовления вашей партии. Я думаю, что с некоторыми фондами Kickstarter и лицензией Brewers можно было бы относительно легко открыть Nanobrewery или небольшой бизнес Brew On Premises. « — Genius пивоварения

«Недавно я заказал самодельную версию контроллера заваривания и датчиков температуры.Я сначала начал работать над контроллером и должен сказать, этот комплект очень хорошо продуман. Покупка у вас была лучшим вариантом, который снял большую часть стресса ». — Брэд В.

«Несколько месяцев назад я решил, что я просто не могу посвятить время, необходимое для создания этой панели управления, поэтому я обратился к Кэлу и начал работу. Кэл и Майк до сих пор были более чем полезны. Кстати, фотографии прогресса и электронные письма каждую неделю или две действительно держали меня в курсе и я был уверен, что панель скоро станет реальностью. Профессионализм, с которым был сконструирован шкаф, — дань уважения Майку. Все провода аккуратные, надежно обернуты там, где это необходимо, и очень организованы. В упаковке были все электронные руководства и инструкции, и каждый предмет был индивидуально упакован для защиты во время транспортировки. Я не могу дождаться, чтобы начать варить и поделиться своим мнением о том, как это работает. Я хочу поблагодарить Кэла и Майка за отличное обслуживание и общение, не говоря уже о получении серийного номера 0001. Если у кого-то возникнут какие-либо опасения по поводу заказа у этих парней, будьте уверены, вы не будете разочарованы. « — Майк Кеннеди

«Я полностью рад, что совершил большой переход от уличной системы к этой системе, потому что она просто работает. Все в этой системе очень воспроизводимо. , и возможность исключить почти все переменные из уравнения, когда вы пытаетесь подправить ваше пиво, бесценно. Это позволило мне варить рецепт несколько раз подряд, настраивая один элемент за раз, пока я не получу его правильно ». — Мэтт (NattyBrew)

« Я много лет продавал промышленную автоматизацию, и я думаю, что панель Кэла — это выгодная сделка. Если вы собираетесь делать электрическую систему, вы смотрите как минимум на много (возможно, больше) [по частям], если у вас уже есть кастрюли и другие вещи, плюс ценность вашего времени. В конце концов, безопасность стоит $ $ $. И Кэл обдумал это, так что другая штука предназначена для уверенности в том, что ты не убьешь себя. Спасибо, Кал. « — dtfeld

«Имея много других проектов и обязанностей, мое время очень дорого. Моя сборка Kal Panel на 85%. если вы используете неисправный трансформатор и т. д., 2100 долларов [за сборную панель] — это огромная сделка. Хотя я уверен, что буду горд тем, что сделал это сам ….. Кто-нибудь хочет купить 85% готовую панель со всеми деталями за 1200 долларов? 🙂 « — rvklein

«Поскольку я прохожу« усовершенствованную сборку Kal 60amp »и все время покупаю электрические детали, я добавлю свои 0,02 доллара. Это горячая сделка. Я имею в виду, вы обманываете себя? Время и материал, сам по себе, того стоит. Я удивлен, что он не продается за 5 тысяч долларов. В нашем бизнесе мы получаем это все время: «Вау, я могу сделать это дешевле, и это выглядит легко.«Удачи. Если у вас есть деньги, купите их, это ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошая сделка». — Спарки

« Начните собирать панель в соответствии со спецификациями Kal, и вы обнаружите, что эта собранная панель является довольно хорошей ценой. Я создаю более простую версию, и легко могу получить более 1000 долларов по отдельным частям и все еще иметь еще несколько элементов , вроде проволоки, чтобы купить. Потом есть работа по вырезанию панели и т. д. » — BierHerr

«Я могу сказать, что построил одну из машин Кэла с нуля… Кэл, я тебя ненавижу. Если бы у меня была возможность [купить предварительно собранную и протестированную] еще когда я начинал, я бы на нее запрыгнул. Я могу честно сказать, что потратил как минимум в 1,5 раза больше этой цены на свою панель управления. Конечно, я многому научился, и это тоже хорошо … но я все еще ненавижу тебя (в духе полного «люблю тебя»;)) » — JayInJersey

«Я построил урезанную версию [панели управления] (без сигнализаций, без вольтметра, без амперметра, без таймера обратного отсчета, более дешевый меньший корпус, меньше переключателей и лампочек), и у меня в нем около 900 долларов.У меня до сих пор нет этикеток. Я потратил около 20 часов на работу над ним, прежде чем он заработал. Это настоящая задача. Я определенно порекомендую кому-нибудь купить его в собранном и протестированном виде по этой цене. « — bbognerks

«Я, наверное, потратил на это целых 2 недели, когда у меня было все необходимое. Самым сложным было подключение / сращивание всей [панели управления]. В остальном это довольно простая сборка и невероятно приятно видеть работу, когда вы закончите .Тем не менее, Я бы очень хотел купить готовую панель, если бы она была доступна в то время. Даже по этой цене это действительно выгодная сделка. Фактически, я использую панель Kal-Clone прямо сейчас, когда набираю это сообщение! » — hatfieldenator (Jason)

«Выглядит великолепно. После того, как я построил свою [панель управления] и зная, сколько времени, денег и работы у вас на это ушло, ваша цена очень низкая. Надеюсь, вы продадите кучу». — Castermmt

« Это выгодная цена .Думаю, я потратил два целых дня на то, чтобы заказывать все детали. Я ни за что не сделаю это снова. Следующая [контрольная] панель будет приобретена в один клик ». — milldoggy

Jester King, одна из лучших пивоварен в Техасе, в настоящее время производит вино и сидр

Соучредитель пивоварни Jester King Джеффри Стаффингс откупоривает бутылку вина на открытом воздухе, похожем на амбар, на своем пасторальном предприятии к юго-западу от Остина. По его словам, в сообществе производителей напитков уже давно существует клише: «Пивовары хотят быть виноделами, а виноделы хотят быть пивоварами.

В сентябре 2019 года Техас дал Stuffings и его команде шанс, наконец, стать обоими. Техас догнал другие 49 штатов страны, когда Законодательное собрание приняло закон, разрешающий пивоварням продавать пиво на вынос.

Jester King с момента основания в 2010 году получил лицензию Техасской комиссии по алкогольным напиткам в качестве пивоваренного паба. Это позволяло им продавать бутылки пива на вынос, в отличие от пивоварен. Около 20% их продаж приходилось на пиво на вынос, и это сделало их жизнеспособным бизнесом, сказал Stuffings.

Для подписчиков Statesman: Это может быть лучший жареный стейк из курицы в Центральном Техасе

Новый закон означал, что Jester King мог преобразоваться в пивоварню и сменить лицензию на лицензию производителя, что, в свою очередь, означало, что они могут начать производство вина и спиртных напитков, продолжая продавать пиво на месте и в путь.

Фарши годами ждали зеленого света. Jester King всегда варил ферментированные фермерские эли естественным способом, в том числе около 50 сортов пива с фруктовым оттенком, в процессе, который Stuffings долгое время считал более близким к виноделию, чем процесс пивоварения традиционных лагеров и светлых элей.

Алкоголь на вынос стал легальным в Техасе: Сколько выпивки вы можете купить в барах и ресторанах?

В соответствии с законом 2019 года, Stuffings и компания, которые на протяжении многих лет придерживались тонкой юридической линии с некоторыми из своих гибридов вино-пиво, получили возможность раскрыть своих внутренних виноделов.

«Мы чувствовали себя комфортно с нашей командой здесь, в Jester King, которая занялась виноделием только на основании того, что мы так долго ферментировали дикие фрукты», — сказал Стаффингс.«Некоторые из наших самых сильных корней — у техасских виноделов, особенно у производителей натуральных продуктов. Это из-за общей философии. Они всегда любили наше пиво, и мы всегда любили их вино именно по этой причине ».

Пивоварня, расположенная на Фицхью-роуд между Остином и Дриппинг-Спрингс, обратилась к Фелипе Санчесу, владельцу виноградника в Сульфур-Блафф, примерно в двух часах езды к северо-востоку от Далласа. У них были существующие отношения, и они хотели спросить о оптовых закупках винограда.

Больше местного вина: Ресторан Birdie’s, специализирующийся на вине, открывается в Восточном Остине

Виноделие берет начало в философии пивоварения Jester King : ограниченное вмешательство и естественное брожение, помогающие выразить время и место.

«Я всегда был практичным пивоваром. Найдите ингредиенты, которые, на мой взгляд, являются классными, конечно же, местного происхождения — по философским, экономическим причинам и по соображениям удовольствия — а затем попробуйте приготовить что-нибудь, что будет приятно пить », — сказал Стаффингс.«Что бы ни создавал этот виноград, мы собираемся пойти с этим. Мы всегда придерживались подхода, согласно которому все, что нам преподносит природа, мы обязательно представим, а привратник будет нашим собственным вкусом ».

После экспериментов с полдюжиной сортов во время своего набега на виноделие пивоварня, которая помогла сделать некогда бесплодную полосу Центрального Техаса местом для питья, этим летом выпустила угольно-черный испанский напиток 2020 года и каберне совиньон 2020 года. под названием «Мы встречались?» и оба украшены изображениями штатного художника Джошуа Кокрелла.Согласно новому закону, Jester King также произвел два яблочных сидра и одно техасское черничное вино.

Совершите поход, выпейте пива: Jester King Brewery открывает двухмильную природную тропу

Jester King произвел всего несколько сотен бутылок черного испанского и каберне совиньон, поэтому Stuffings решил продавать их только для употребления на месте. в надежде расширить их доступность. Розничная цена бутылок составляла 28 долларов, а у черного испанца оставались последние несколько десятков бутылок, когда эта история была напечатана.

Фарш был нарисован на черном испанском винограде под названием Ленуар в надежде создать вино, которое отдает дань уважения одному из его вдохновителей виноделия, Льюису Диксону, владельцу виноградника Ла-Крус-де-Комаль и винодельни в озере Каньон, которого Стаффингс называет «крестным отцом». натурального техасского вина ».

Вино «Трубадор» Диксона, изготовленное из черного испанского винограда, зажгло любовь Stuffings к натуральным винам и возможности когда-нибудь их сделать. Виноград, обладающий легкой пряностью, также напоминал начинку из красного эля RU-55 от Jester King’s Flanders.

Вино имеет цвет изюма, вкус темной вишни и кожи, с легким привкусом шипения и фанка в задней части. Член производственной группы Jester King назвал интерьер Buick Park Avenue 1992 года запоминающейся дегустационной нотой.

Каберне совиньон, который, как и черный испанский, был сброжен в нержавеющей стали перед тем, как перейти на нейтральный дуб, варенье, с оттенком графита и исчезающим фанком, столь же выразительным, как кто-то, идущий через другую комнату с подносом голубого сыра. .Он супер-измельченный и не такой левосторонний, как можно было бы ожидать от продукта с лейблом Jester King.

Еще еда и напитки Остина: У нас есть ваш летний путеводитель по ресторанам и напиткам в Остине

«У меня более или менее была такая же реакция», — сказал Стаффингс. «Это не совсем обычная дегустация, но она не такая дикая и необычная, как я думал».

Jester King сделал то, что Stufings посчитал более смелым в 2019 году, когда они начали производить более традиционные лагеры и IPA, что, как он знал, вызовет пристальное внимание любителей пива и форумов.(Эти люди в целом благосклонно относятся к новым выпускам, на долю которых сейчас приходится около 25% производства пива Jester King.)

«Я вижу, что между производством фермерских элей, IPA и лагеров пропасть больше, чем производством вина», Сказано начинки.

41-летний Stuffings признается, что испытывает некоторую тревогу, когда Jester King вошел в мир натурального вина, экосистему, отягощенную собственной терминологией, стандартами и иерархиями. Но ставки казались менее устрашающими, увеличительное стекло — менее интенсивным, поскольку его амбиции в области виноделия не соответствовали тем, которые он привнес в растущий мир фермерского эля более десяти лет назад.

«Мы не были напыщенными внешне, но мы были внутренне. Мы собирались произвести впечатление на американское крафтовое пиво. Я хотел, чтобы у нас был голос. Я хотел, чтобы нам было что сказать. Я хотел, чтобы этот голос доносился далеко за пределы нашего близкого географического района », — сказал Стьюффингс о рождении пивоварни. «С вином у меня ничего из этого нет. Это как бы мы собираемся представлять нашу философию; мы собираемся сделать что-то, что указывает на место, и представить это в этой среде; а потом надеюсь, что людям это понравится.Но я чувствую очень слабое давление. Я чувствую только давление, чтобы быть верным тому, что является нашим вдохновением ».

Wine — ни в коем случае не любимый проект Jester King, который, по мнению Stuffings, является единственной пивоварней в Техасе, которая начала заниматься виноделием. Пивоварня (пивоваренный завод?) Приобрела новые емкости для вина, планирует приобрести пневматический пресс и закупить в пять раз больше винограда следующего урожая, а Stuffings надеется, что в один прекрасный день произведет столько же вина, сколько он производит пива.

И вино когда-нибудь будет иметь выражение еще более близкого терруара.Jester King посадил 1800 виноградных лоз на винограднике на территории, которую Stuffings планирует со временем расширить. К 2024 году Jester King могут разливать свои первые вина, выращенные в поместье.

Трудно представить, как тогда будет выглядеть местность вокруг Jester King. Когда Stuffings и его брат Майкл Стеффинг открыли пивоварню в 2010 году, они почувствовали, что, возможно, слишком далеки от Остина, чтобы добиться успеха. Сейчас они окружены примерно дюжиной пивоварен и ликероводочных заводов, а девелоперы и строители почти ежедневно вторгаются на их идиллический участок площадью 165 акров.Но Stuffings представляет собой холмы, усеянные виноградными лозами, а не дома.

«Я чувствую, что в течение следующих десяти или двух десятилетий у нас будет шанс сделать что-то действительно уникальное и особенное. Сейчас это в некоторой степени впечатляет, и я думаю, что со временем может стать действительно действенным », — сказал Стаффингс. «Это действительно важно для меня — возможность представлять место, представлять Техас и то, что мы делаем. Предоставление чего-то, что (способствует) культуре Остина.

«Я чувствую, что мы вносим свой вклад в характер этого региона, и это значит для меня больше, чем огромная зарплата.”

Пиво

Вы обязаны оплатить все применимые тарифы и налог с продаж при получении.

Фьючерсные ордера

• Необходимая минимальная покупка — 6 бутылок на единицу.
• Вы не будете платить, пока ваш заказ не будет подтвержден. Пожалуйста, подождите один рабочий день для подтверждения.
• После подтверждения вы платите за вино и все применимые местные налоги на алкоголь.
• Вы несете ответственность за уплату тарифов, пошлин и / или налогов с продаж, действующих на момент выдачи вам вина.
• Заказ фьючерсов вместе с доступными в настоящее время товарами приведет к 2 отдельным заказам и 2 отдельным платежам с вашей кредитной карты.

Фьючерсная политика

Вы платите за вина по фьючерсному заказу, плюс любые местные налоги на алкоголь, во время подтверждения заказа. Во время получения вы несете ответственность за любые расходы, выставленные Binny’s Beverage Depot, которые превышают предоплаченную цену вина и могут включать в себя тарифы, пошлины, налоги с продаж и / или расходы на доставку и страхование.

Минимальный заказ на Wine Futures — 6 бутылок на единицу. Вы получите уведомление по электронной почте о том, что мы получили ваш запрос на заказ. На следующий рабочий день вы получите электронное письмо с подтверждением наличия количества по вашему запросу.

Мы оставляем за собой право ограничивать количество вин, заказываемых по запросу на фьючерс.

Когда ваше вино прибудет, мы свяжемся с вами, чтобы договориться о доставке или доставке. В случае, если мы не сможем связаться с вами в течение 90 дней с момента получения вашего вина, мы оставляем за собой право утилизировать вино и вернуть первоначальную цену, которую вы заплатили, за вычетом 20% платы за обслуживание.

В связи с редкостью этих вин, мы просим застраховать отгруженные заказы. Доставка включает страховку до 100 долларов. Текущие страховые ставки после первых 100 долларов составляют 80 центов за 100 долларов стоимости. Обязательные тарифы, пошлины, налоги с продаж, а также сборы за доставку и страхование оцениваются по применимым ставкам на момент отправки вина вам. Вина отправляются в устойчивой к повреждениям таре, предназначенной для транспортировки винных бутылок. Если вы хотите получить оригинальные деревянные ящики, их можно отправить отдельно через ИБП за дополнительную плату.

Политика отмены фьючерсных ордеров

Комиссия не взимается, если оплаченный заказ отменяется в течение 30 дней. Если заказ на винный фьючерс отменен более чем через 30 дней после оплаты, из вашего возмещения будет вычтена плата за обслуживание в размере 20%.

Промышленные пивные дрожжи, сконструированные для производства первичных детерминант вкуса в охмеленном пиве

Клонирование

Все штаммы, экспрессионные плазмиды и дополнительные плазмиды, используемые для конструирования штаммов, перечислены и описаны в дополнительных таблицах 6–13.Файлы последовательностей, соответствующие каждой плазмиде, можно найти в публичном реестре JBEI (https://public-registry.jbei.org/) ³¹ . Плазмиды размножали в штамме Dh20B Escherichia coli и очищали с помощью Miniprep (Qiagen, Germantown, MD, США). Плазмиды «пути», использованные для создания сконструированных пивоваренных штаммов, были собраны стандартным методом Golden Gate с использованием рестрикционных ферментов типа II и ДНК-лигазы Т7 (New England Biolabs, Ipswich, MA, USA) ^24,32 (для дополнительной информации, см. схематическую стратегию сборки на дополнительном рис.3). Все остальные плазмиды, полученные в этом исследовании, были сконструированы сборкой Гибсона ³³ с использованием мастер-микса сборки Гибсона (New England Biolabs, Ипсвич, Массачусетс, США). Конструкции были созданы с использованием программного обеспечения DeviceEditor bioCAD ³⁴ , а сборочные праймеры были созданы с помощью программного обеспечения для автоматизации конструирования сборки ДНК j5 ³⁵ с использованием настроек по умолчанию. ПЦР-амплификацию проводили с использованием ДНК-полимеразы PrimeSTAR GXL в соответствии с инструкциями производителя (Takara Bio, Mountain View, CA, USA).Гены, кодирующие полноразмерные линалоол и гераниолсинтазы, были заказаны либо у IDT (Сан-Диего, Калифорния, США) в виде G-блоков, либо у Life Technologies (Карлсбад, Калифорния, США) в виде цепочек ДНК. Кодирующие последовательности гетерологичных генов во всех плазмидах были подтверждены секвенированием по Сэнгеру (Genewiz, Саут-Плейнфилд, Нью-Джерси, США и Quintara, Южный Сан-Франциско, Калифорния, США).

Конструкция штамма

Лабораторные штаммы дрожжей трансформировали высокоэффективным методом ацетата лития ³⁶ .Штаммы культивировали в среде дрожжевой экстракт + пептон + декстроза (YPD), если не указано иное. Для отбора трансформантов, содержащих кассеты ауксотрофной комплементации, трансформированные клетки высевали на стандартную среду для выпадения (Sunrise Science Products, Сан-Диего, Калифорния, США). Для отбора трансформантов, содержащих кассеты устойчивости к лекарствам, клетки выделяли в среде YPD в течение 4 часов после трансформации, а затем высевали на среду YPD с добавлением 200 мкг / л генетицина (Sigma-Aldrich, Сент-Луис, Миссури, США) или гигромицина B. (Сигма-Олдрич, Св.Луис, Миссури, США). Незначительные изменения были внесены в условия культивирования для трансформации пивных дрожжей: культуры перед трансформацией выращивали в среде YPD с добавлением 200 мг / л сульфата аденина при 20 ° C в стеклянных пробирках со встряхиванием при 200 об / мин. Одну колонию использовали для инокуляции исходной 5 мл культуры, которую выращивали в течение ночи до помутнения. Эту культуру использовали для инокуляции второй культуры объемом 5 мл с OD ₆₀₀ (оптическая плотность при 600 нм) 0,01, которую выращивали в течение 18 часов.Затем вторую культуру использовали для инокуляции культур объемом 50 мл в колбах Эрленмейера на 250 мл до OD ₆₀₀ 0,05. Через ~ 8 часов роста штаммы трансформировали методом ацетата лития ³⁶ , клетки выделяли в среде YPD в течение 4 часов, высевали на YPD с добавлением 200 мкг / л генетицина, а затем выращивали в течение 5-7 дней при 20 ° C. ° C.