Что такое спред и чем он лучше сливочного масла? | Правильное питание | Здоровье
Большинство людей, толком не знакомых со спредом, на вопрос «Что же это такое?» – отвечают примерно так: «Наверное, новое сливочное масло». Или: «Это что-то вроде маргарина»… А как на самом деле?
Слово заграничное…
Спред(от английского spread – «намазывать») – не сливочное масло, хотя при первом появлении его на отечественных прилавках нам представили его как «масло легкое». Но около десяти лет тому назад разработали специальный ГОСТ на этот продукт. И слово «масло» из его названия исчезло.
Напомним, что масло сливочное коровье – это продукт, изготовленный из натуральных сливок и имеющий жирность не ниже 50% (масло пониженной жирности) или 80% (масло классической жирности). Спреды же производят из молочного жира и/или растительных масел, иногда с добавлением различных ингредиентов. Этот продукт очень пластичен (не случайно спреды продаются в пластмассовых корытцах), а его жирность составляет от 39 до 95%. Соответственно, спреды делят на низкожирные и высокожирные. В них могут использоваться и сливки, и молоко, и пахта. Неотъемлемая составная часть спреда – растительное масло (подсолнечное, оливковое, кукурузное, пальмовое и т. д.).
Масло не масляное?
Знакомое нам сливочное масло не так безобидно и не так одинаково полезно всем без исключения, как многие привыкли считать. В его состав входит большое количество животного жира, который, в свою очередь, отличается высоким содержанием так называемых насыщенных жиров. Уже несколько десятков лет назад установили, что насыщенные жиры приводят к повышению уровня холестерина в крови. Имеются и соответствующие рекомендации Института питания РАМН: заменять 5–10 г сливочного масла в день 1–2 столовыми ложками растительного масла. Но растительное масло в чистом виде – не для всех лакомство, да и чисто практически не всегда удобно его есть.
А спред как раз производится на основе растительного масла и растительных жиров, имеет сбалансированный состав и подходит для приготовления бутербродов, для выпечки, жарки, добавления к кашам, гарнирам. Что особенно важно, спреды, приготовленные без использования животных жиров, не содержат холестерина. Также состав жирных кислот при обработке в них почти не меняется, поэтому, например, в популярных спредах содержание их трансизомеров (еще одного кошмара современности наряду с холестерином) составляет от 1 до 8%. И в этом, кстати, важное отличие спреда от маргарина, ведь в маргаринах содержание «молекул-уродов» доходит до 24–29%, причем после выпечки этот показатель возрастает).
Из аптеки, но не лекарство
Спреды появились в 30‑е годы прошлого века. Первые спреды продавались в аптеках, да и теперь в Европе это один из популярных профилактических продуктов. А вот россияне со своей привычкой к сливочному маслу расстаются неохотно. Ведь масло, молоко – такое натуральное, «деревенское»…
Этим, кстати, пользуются некоторые недобросовестные производители спредов. Слово «спред» пишут незаметно, но зато крупным шрифтом помещают надпись «Богородское», «Славянское» и т. д. Таким образом и появляются ассоциации со сливочным маслом. Но качественный спред не нуждается в подобных уловках. Это самодостаточный продукт нового поколения, в котором удачно совмещены и вкус, и польза.
Благодаря современной технологии производства в спредах сохраняются полезные свойства растительных масел. И, как правило, они обогащены витаминами.
Но, как и любыми другими продуктами, спредами не стоит злоупотреблять. Лучше есть их в первой половине дня, например, на завтрак. Покупая спред, нужно обратить внимание на его состав. Количество калорий в высокожирном спреде никак не будет способствовать процессу похудения. Можно ли давать спред ребенку? Разумеется. Но не стоит забывать, что в детском рационе должно присутствовать и натуральное сливочное масло.
На сегодняшний день у диетологов нет однозначного ответа на вопрос, что выбрать: спред или сливочное масло. Главное для нас – иметь четкое представление о том продукте, который мы покупаем. И у сливочного масла, и у спреда есть свои плюсы и свои минусы. Но ведь и мы – такие разные, так что будем подбирать оптимальный вариант, чтобы не только здоровью не навредить, но даже его и улучшить.
Читайте в соцсетях!
aif.ru
Что такое спред Форекс, виды спредов и как спред влияет на торговую стратегию?
Если Вы новичок на рынке Форекс, но хотите научиться торговать прибыльно, то вопрос Что такое спред Форекс?
должен заинтересовать Вас в первую очередь. Давайте разберём понятие слова спред на Форекс, как говорится, «по косточкам», и узнаем, что такое спред, какие бывают виды спредов, что влияет на размер спреда и «каким боком» он относится к торговым стратегиям трейдеров?
Что такое спред Форекс?
Итак, значение слова Spread
с английского переводится как — размах, разница. Зная значение слова Spread, становится интуитивно понятно, что спред Форекс — это разница между ценой покупки и ценой продажи (ASK и BID) валютной пары. Спред определяет ликвидность рынка — чем он больше, тем меньше ликвидность рынка. Данный показатель для удобства восприятия указывается в пунктах, что помогает сопоставить торговые условия у конкурирующих брокеров. Например, если в данный момент котировка EUR/USD равна 1,3800/1,3804, то спред для лота стандартного объёма составит 4 пункта (1,3804 — 1,3800), что в долларовом эквиваленте будет равно 4$. Для центового счета спред будет равен также 4 пункта или 40 центов.
Сразу после открытия позиции трейдером её стоимость будет отрицательной, а убыток будет равняться размеру спреда. Так, при покупке четырех стандартных лотов валютной пары EUR/USD по курсу 1,3800/1,3804 начальный убыток будет составлять 16 долларов, то есть, размер спреда умноженный на стоимость одного пункта. Курс должен вырасти на 4 пункта, чтобы сделка вышла в безубыточность, и ещё выше, чтобы образовалась прибыль. Спред является аналогом комиссии, списывающейся со счета во время открытия сделки. Благодаря спреду от сделок дилинговые центры получают свою прибыль. Чтобы способствовать ликвидности финансового рынка, устанавливают максимальный размер спреда. Когда этот лимит превышен, торги останавливаются.
Виды спредов на Форекс.
Различают несколько видов спреда Форекс. Фиксированный спред при любых рыночных условиях остаётся постоянным. Он устанавливается дилинговыми центрами для счетов, обслуживающихся в автоматическом режиме. Многие брокеры перед выходом важных для Форекса новостей раздвигают границы спреда, потому что на волатильном рынке удерживать их в определенных рамках невозможно.
Наиболее популярным сейчас становится плавающий спред. В этом случае разница между ценами покупки и продажи варьирует в определенном диапазоне в зависимости от тех или иных условий. Спред при этом может быть минимальным — показатель меньше единицы сейчас уже не редкость. Плавающий спред обычно составляет два-пять пунктов на спокойном рынке, в периоды резких движений может увеличиваться до 50 и более пунктов. Но его максимальный порог ограничивается, поэтому при выходе важных новостей плавающий спред не станет больше определенного заранее значения. Такой спред напоминает условия межбанковского рынка. При этом становится невозможным тестирование советников или торговых стратегий в тестере стратегий и сводится на нет вся выгода некоторых торговых стратегий или советников на их основе.
Что влияет на размер спреда?
На размер спреда влияет:
- — ликвидность валюты. По основным валютным парам спред составляет несколько пунктов, как правило, в пределах 10, в отличие от экзотических кросс-курсов, где разница между покупкой и продажей может составлять десятки пунктов;
- — объёмы совершаемых сделок. Небольшие объёмы из-за накладных расходов и крупные из-за повышенных рисков котируются с большим спредом;
- — состояние рынка. Спред увеличивается во время активных сделок по валютным парам, то есть — при волатильности. Как правило, такие ситуации наблюдаются при выходе важных новостей, влияющих на Форекс. Также, расширение спреда наблюдается при низкой ликвидности, которая присуща «ночному» и «праздничному» рынку Форекс;
- — статус клиента дилингового центра. Установкой низких спредов для начинающих трейдеров брокер стимулирует его к торговле именно с этим ДЦ.
Иногда спред зависит от объёма предстоящей сделки, но это относится, как правило, к особо крупным сделкам. Банки рискуют при заключении крупных сделок, поэтому вынуждены подстраховываться.
Дилинговые центры и спред.
Было бы логично предположить, что развитие валютного рынка предполагает планомерное снижение спреда на Форекс, но на деле все обстоит иначе. Развитие партнёрских программ, где вознаграждение агенту за привлечённого партнёра выплачивается в виде части спреда, сдерживают тенденцию его уменьшения.
Необходимо тщательно оценивать торговые условия брокера. Его выбор важен для трейдера, так как прибыль начинает накапливаться только после того, как валютная пара совершит движение, которое больше, чем спред. Конечно, существуют и другие особенности торговли, но спред — один из наиболее важных показателей. Трейдеры, которые торгуют часто, могут зарабатывать или терять значительные средства в зависимости от размера спреда.
Не стоит говорить о том, что для трейдера выгодно, когда брокер устанавливает низкий спред. И в любом случае, лучше открывать стандартные счета с фиксированным спредом (например, как у брокера Forex4you), а не с плавающим. Только так вы всегда будете уверены в работоспособности используемых стратегий или советников, а также в том, что не переплачиваете дилинговому центру в зависимости от ситуации на рынке.
avtoforex.ru
Форекс спред — что это такое? Цены Бид и Аск
Здравствуйте, друзья! Этот видео-урок будет посвящен начинающим форекс трейдерам, которые спеша заработать миллионы, забывают про важные детали, из которых состоит трейдинг на валютном рынке Forex. А поговорим мы о спреде (spread), почему при открытии сделки вы видите две цены (Bid и Ask), а самое главное — как следует учитывать размер спреда при открытии и закрытии ордеров на форекс.
Иногда новички возмущаются, пишут в техподдержку брокера: «Почему я открыл сделку, а она сразу оказалась в минусе? Цена ведь не двигалась. Почему?» Или: «У меня сработала сделка, сработала профит или стоп лосс, хотя такой цены на графике не было, как так? Меня кто-то обманывает? В чем дело?» Или же: «Активировался отложенный ордер, хотя цена еще не дошла до отметки отложенного ордера». Ответы на все эти вопросы кроются в понятии спреда.
ЧТО ТАКОЕ СПРЕД ?
Давайте перейдем непосредственно в торговый терминал и на практике посмотрим, что такое спред и как его учитывать при торговле. Допустим, у нас трафик евро-доллар. Валютная пара — EurUSD. И мы на графике видим текущую цену: 1,3293. Если мы нажмем «открыть новый ордер», то мы увидим, что у нас есть 2 цены — цена, по которой мы можем продать (эта цена называется бид (Bid)), и цена, по которой мы можем купить (эта цена называется аск (Ask)).
Почему 2 цены, ведь цена на графике одна? Здесь очень хорошо помогает сравнение с валютным обменником. Я думаю, каждый хоть раз пользовался услугами валютного обменного пункта, менял рубли на доллары, евро на рубли или на какую-то другую валюту. Банк всегда дает 2 цены. Цену, по которой он может у вас купить валюту, и цену, за которую он может вам продать валюту.
И цена, по которой банк у вас может купить валюту, обычно чуть-чуть ниже, чем официальный курс Центробанка. А цена, по которой банк вам может продать валюту, чуть-чуть выше, чем официальный курс Центробанка. Почему? Потому что банк зарабатывает на этой разнице. Каждый раз продавая вам валюту чуть-чуть дороже и покупая у вас ее чуть-чуть дешевле официально курса, банк зарабатывает себе деньги.
Точно так же и на Форекс. Эта разница между ценами, по которым вы можете продать и по которым вы можете купить, и есть не что иное, как спред.
ЗАРАБОТОК БРОКЕРА
Спред зависит от валютной пары. На каких-то валютных парах он меньше, на тех же евро-долларе, так как эта валютная пара пользуется большой популярностью и имеет большую ликвидность. На каких-то экзотических валютных парах, на подобие доллара — русского рубля спред, естественно, будет намного выше, так как спрос и ликвидность таких валютных пар намного меньше.
Брокер каждый раз, когда вы открываете или закрываете сделку, зарабатывает на спреде от части пункта до нескольких пунктов. Когда вы покупаете, брокер зарабатывает в момент открытия сделки, так как вы покупаете по цене чуть-чуть больше рыночной.
Когда вы продаете, брокер зарабатывает в момент закрытия сделки.Обратите внимание,что как только вы открыли сделку на покупку, она уже находится в небольшом минусе. Это потому, что мы купили по цене чуть-чуть больше, чем рыночная. Аналогично с продажами, но там спред берется в момент закрытия сделки (см. ниже)
СПРЕД ПРИ ПОКУПКЕ И ПРОДАЖЕ
Соответственно, как только мы закроем сделку, мы что-то заработаем, либо что-то потеряем. А брокер уже заработал в момент открытия сделки, так как он нам позволил купить валютную пару чуть-чуть дороже, чем рыночная стоимость, и соответственно, разницу положил себе в карман. А наша задача — заработать уже свои пункты. И их количество будет зависеть от вашей торговли, от вашего стиля и стратегии.
Обратите внимание, что продаем мы по той цене, что на графике (она одинаковая с ценой бид). А закрывать позицию мы будем по рынку, по цене аск. Так что спред мы в любом случае заплатим. Только при открытии покупок спред у нас взимается в момент открытия сделки, а в случае с продажами спред взимается, когда мы закроем сделку.
СПРЕД ПРИ УСТАНОВКЕ ТЕЙК ПРОФИТА И СТОП ЛОССА: ПОКУПКИ
Если у вас какие-то большие цели, большие стоп лоссы, большие профиты по 100–200 пунктов и выше, то вы можете не обращать на спред никакого внимания. Так как это слишком маленькая доля от сближения цены, по сравнению с вашими целями. Если вы торгуете на дневных графиках, у вас большие тейки и большие стопы то спред можете полностью игнорировать. Он вам погоды не сделает. А если у вас маленькие цели, вы торгуете внутри дня и тейк профиты 10–20 пунктов, то на спред стоит обращать внимание.
Вначале рассмотрим покупки. Для покупок все довольно просто. Стоит учитывать, что мы покупаем не по той цене, что была на графике, а чуть-чуть дороже. И если у вас есть какой-то сигнал на графике по вашей системе, то вы отмеряете цели не от сигнала (допустим, тейк-профит 20 пунктов), а от точки, в которой вы купили, то есть чуть-чуть выше по графику.
Таким образом, при выставлении тейк-профита на покупках мы прибавляем к точке, где у нас появился сигнал, наш тейк-профит плюс спред. Для пары евро-доллар спред совсем незначительный, зачастую меньше 1 пункта. Его можно не принимать во внимание. А на парах, у которых спред выше, 2–3 пункта, следует эти 2–3 пункта прибавлять к тейк профиту.
И если вы откладываете от точки возникновения сигнала какое-то расстояние для цели, то это будет не 20 пунктов, а 21, допустим, то есть прибавляете к вашей цели размер спреда. Стоп лосс вы отсчитываете от той точки, где у вас появился сигнал, N-ное количество пунктов, соответствующее вашему стоп лоссу (допустим, 20 пунктов). И то значение цены, на котором у вас должен быть стоп лосс, и выставляете.
Как вы видите, с покупками все просто. Обратите внимание, что если вы выставите отложенный приказ buy stop, то ваш отложенный ордер сработает чуть раньше, чем цена достигнет этого уровня на графике, по которому вы выставили значение buy stop.
Buy Stop активируется чуть раньше, чем цена достигнет уровня отложенного приказа на графике (на размер спреда, так как мы покупаем всегда по цене выше, чем на графике). И когда цена дойдет на графике до расстояния спреда до уровня нашего отложенного приказа, то ордер активируется. Это следует учитывать.
СПРЕД ПРИ УСТАНОВКЕ ТЕЙК ПРОФИТА И СТОП ЛОССА: ПРОДАЖИ
Давайте теперь взглянем на продажи. Когда мы продаем, нам выгодно, чтобы цена шла вниз. Мы должны ограничивать свои возможные потери уровнем стоп лосса.
Обратите внимание, что наш стоп лосс в случае с продажами активируется чуть-чуть раньше, чем цена дойдет до этой линии. Почему? Все то же самое, что с отложенным приказом для покупок. Мы покупаем, а закрывая продажи, мы фактически покупаем по цене аск, по цене, которая чуть выше рыночной цены. Поэтому когда цена чуть-чуть на расстоянии спреда не дойдет до нашего стоп лосса, он будет активирован.
Учитывайте это. Если вы не хотите, чтобы из-за спреда сработал ваш стоп лосс на продажах, то следует при установке стоп лосса при продажах выставлять его чуть-чуть выше (на расстояние спреда). Мы значение спреда прибавляем к стоп лоссу и ставим его чуть выше: на полпункта, на 2–3 пункта, если у вас спред при какой-то валютной паре составляет это значение.
Как быть с тейк-профитом? Итак, мы выставляем тейк-профит ниже уровня рыночной цены, так как у нас продажи. Активируется наш тейк-профит для продаж чуть ниже той линии, которой вы видите на графике линии тейк профита. Ведь цена, по которой закроется ордер — это Ask и она чуть-чуть больше, чем текущая цена на графике.
Ордер продажи закроется по цене аск, закроется по цене, по которой мы можем купить. Поэтому наш тейк профит сработает чуть-чуть ниже нашей линии тейк профита (на расстоянии спреда). Для вашей продажи текущая цена — это текущая цена + спред. Она больше на величину спреда. И когда цена на графике дойдет до этой линии, нужно будет пройти еще пол пункта на расстояние спреда для того, чтобы активировался тейк профит вашей продажи.
Если вы выставляете отложенный приказ на продажу sell stop ниже текущей цены, то он сработает, когда цена пройдет уровень вашего выставленного отложенного ордера на величину спреда. Это также стоит учитывать.
РАСШИРЕНИЕ СПРЕДА
Также необходимо учитывать, что если у вас счет ECN, то на нем возможно расширение спреда. Большую часть времени спреды низкие, это является плюсом счетов такого типа, но в момент выхода экономических новостей спреды расширяются, и могут сработать ваш стоп лосс, тейк профит или отложенный ордер, хотя цена до него не дошла из-за расширения спреда. Это стоит понимать, это стоит учитывать. Если говорить проще, не торгуйте на новостях и все у вас будет хорошо.
ИТОГ
По цене Бид (Bid) исполняются ордера: Селл / Sell, Селл лимит / Sell limit, Селл стоп / Sell stop, Cтоп лосс / Stop loss и Тейк профит / Take profit для позиции на покупку.
По цене Аск (Ask) срабатывают заявки: Бай / Buy, отложенные ордера Бай лимит / Buy limit, Бай стоп / Buy stop, Stop Loss и Take Profit для позиции на продажу.
С уважением, Павел
TradeLikeaPro.ru
tlap.com
Что такое Спред и почему он имеет значение?
Очень важно понимать спреды на рынке Forex, поскольку брокеры могут манипулировать спредом в своих торговых платформах.На рынке Форекс спред (от англ. spread, «спрэд») это разница в пипсах между ценами BID и ASK (покупки и продажи) валютной пары, например EUR/USD. Также спред это самый простой способ для многих брокеров заработать на каждой транзакции, совершенной клиентами через их торговые платформы. Это самый простой пример для понимания спреда: цена EURUSD равна 1.1500, брокер будет продавать ее по 1.1501 и покупать по 1.1499.
Торговая цена для валютной пары описывается комбинацией символов, составляющих торговую пару, и цен bid и ask. Это выражается следующим образом:
Код:
Базовая валюта / Торгуемая валюта = Цена BID / Цена ASKЕсли в какой-то момент котировка для евро против доллара США равна 1.1500-1.1502, это выглядит так:
Код:
EUR/USD = 1.1500/1.1502BID это самая высокая цена, по которой трейдер хочет покупать, известная также как цена покупки или спрос. Это цена, при которой трейдер войдет в рынок для продажи валютной пары. ASK это минимальная цена, по которой вы хотите продавать, также известная как цена продажи или предложение. Это цена, по которой трейдер войдет в рынок, покупая валютную пару.
Разница между BID и ASK известна как спред. Спред выражается в пипсах или пунктах. В описанном выше примере спред EUR/USD равен 2 пипса или пункта.
Спреды на примере STP брокера Gerchik & Co
Цена за каждую транзакцию
Спред это цена за каждую транзакцию, сделанную трейдером на рынке (не считая другие платы, такие как свопы и комиссии). Эта цена может отличаться от брокера к брокеру. Есть брокеры, которые использую модель маркет-мейкера и систему ECN, которая дает им возможность давать очень узкие спреды, но при этом брать комиссию за каждую проведенную транзакцию. Спред это базовое вознаграждение для каждого брокера и других третьих сторон (если они есть). Третьи стороны это представляющие брокеры и/или управляющие, которые также могут получать плату за услуги через спред.
Как работает спред?
Давайте рассмотрим пример: трейдер Х хочет открыть позицию buy в EUR/USD по цене 1.2001. Брокер немедленно исполняет приказ (т.н. «ордер»), и скорее всего исполняет ордер по цене 1.1999, мгновенно зарабатывая 1 пипс на исполнении. Теперь трейдер Х хочет закрыть свою покупку и продать по 1.2010, но тогда брокер скорее всего исполнит ордер по цене 1.2011, чтобы заработать еще 1 пипс на исполнении.
В нашем примере трейдер сталкивается с платой за каждое исполнение ордера при торговле на рынке Forex, призванной создать прибыль с каждой транзакции. Чтобы трейдер зарабатывал прибыль на торговле, ожидания от каждой сделки должны превышать величину спреда. У каждой валютной пары своя величина спреда, и трейдер должен учитывать эти различия, чтобы зарабатывать больше денег, чем он платит за спред.
Знай свой спред
Очень важно знать спред на рынке Форекс. Во-первых, спред это цена за каждую транзакцию, которая определяется брокером, и которая определяет, подходит ли эта цена для вашего стиля торговли.
Во-вторых, все инвесторы и трейдеры должны знать о недостатке информации, касающейся возможностей манипулирования спредами в торговых платформах без согласия клиентов. При некоторых обстоятельствах появляются недобросовестные брокеры, которые занимаются подобной практикой для получения прибыли. Поэтому трейдеру необходимо выбирать качественного брокера с хорошей репутацией, не виновного в каком-либо манипулировании спредом. Также рекомендуется торговать с брокером, который подчиняется официальному регулятору, поскольку регулятор требует от компании соответствия строгим требованиям относительно финансовых продуктов и услуг, таким как безопасность средств клиентов на сегрегированных счетах.
Даже если вы работаете с брокером, не замешанном в манипулировании, давайте вернемся к важности спреда, поскольку он представляет собой затраты для трейдера. Трейдер, который торгует с низкими спредами, будет иметь меньше операционных затрат и больше сэкономленных средств в долгосрочной перспективе. Следовательно, трейдер с высоким спредом должен генерировать более высокую прибыль, чтобы компенсировать траты. Для многих трейдеров спред играет важную роль в их убытках и прибыли. Например, если трейдер делает много краткосрочных сделок (скальпинг), то высокий спред поглотит большинство прибыли. Для долгосрочных трейдеров (свинг), у которых сделка генерирует определенное количество пипсов прибыли, спред имеет меньшее значение из-за малого вклада в результаты торговли.
Как выбрать лучшего брокера?
Выбирая лучшего форекс брокера, нужно принимать во внимание несколько критериев, включая спред. Спред это фактор затрат для трейдера, и чем больше вы торгуете, тем больше на вас сказываются эти затраты. Это относится особенно к упомянутым ранее скальперам. Брокер с низким или межбанковским спредом — это ответ для любого скальпера, желающего нести самые низкие издержки.
STP брокеры также предлагают хорошие спреды в зависимости от их поставщиков ликвидности (чем они крупнее и их больше — тем лучше спред). С другой стороны, брокеры-маркетмейкеры могут предложить фиксированные спреды в течение торговой сессии, что может быть преимуществом для некоторых трейдеров.
Также, как отмечено в предыдущем разделе, рекомендуется выбирать брокер с хорошей репутацией, на которого нет жалоб или обвинений в мошеннических делах. Еще лучше, если брокер регулируется, так как это дает определенный уровень защиты денег клиентов на сегрегированных банковских счетах.
Подведем итог:
- Если вы часто совершаете сделки на Форекс, то вам следует выбирать брокер с минимальным спредом.
- Избегайте брокеров с плохой репутацией, особенно обвиняемых в манипулировании ценами.
- Регулируемый брокер предлагает трейдеру высокий уровень защиты в отношении методов работы брокерской компании.
www.likefx.ru
Спред (продукт) — это… Что такое Спред (продукт)?
У этого термина существуют и другие значения, см. Спред. Шоколадный спред, даже охлаждённый в холодильнике, легко мажется на хлебСпред (от англ. Spread — размазывание, растягивание; читается спрэд) — род пищевых продуктов на основе смеси растительных и молочных жиров, с массовой долей общего жира от 39 до 95 %. Обычно подбирается комбинация состава, которая в охлаждённом виде размазывается легче, чем натуральное сливочное масло.
Помимо жиров, в спреды также могут добавляться различные пищевкусовые добавки, ароматизаторы и витамины. С точки зрения потребителя, спред может рассматриваться как эрзац сливочного масла.
Происхождение термина
Товарная категория спредов давно присутствовала на рынке, но частью названия обычно было слово «масло» — «комбинированное масло», «мягкое масло», «лёгкое масло» и т. п. Термин стал широко использоваться после появления специального ГОСТа России (ГОСТ Р 52100-2003, «Спреды и смеси топлёные. Общие технические условия.», ОКС 67.200.10, действует с 1 июля 2004 года).
Слово «спред» происходит от «англ. to spread» — намазывать, размазывать. В английском языке этим словом обозначается любой продукт, который можно с помощью ножа намазать на хлеб или печенье. В этом смысле сливочное масло, джем, мёд, маргарин, кетчуп, аджика, Nutella — всё это спреды. Но в русском языке словом «спред» принято называть именно определённый жировой продукт. Для общего именования всех намазывающихся продуктов (в том числе и специально приготовленных смесей овощей, творога или иных продуктов) используется слово «намазка».[1] В жаргонах также употребляется слово «помазуха»[2] (обычно для обозначения масла или жира).
Особенности производства и состава
Согласно ГОСТ Р 52100-2003, «Спреды и смеси топлёные. Общие технические условия.», спреды делятся на три подвида:
- сливочно-растительные содержат более 50 % молочного жира (наиболее близок к натуральному сливочному маслу)
- растительно-сливочные содержат от 15 до 49 % молочного жира
- растительно-жировые не содержат молочного жира (практически чистый маргарин)
Отличие спреда от маргарина в том, что в спредах ограничено применение гидрогенизированных жиров и нормативно контролируется содержание транс-изомеров жирных кислот, а в маргарине таких ограничений практически нет.
На упаковке со спредом не должно присутствовать слово «масло». Должно быть чётко написано, что это именно сливочно-растительный продукт с указанием типа (то есть соотношения растительных и животных жиров).
В спредах содержание транс-изомеров жирных кислот не должно превышать 8%, что регламентируется Техническим регламентом Таможенного союза. Потребление продуктов с высоким уровнем транс-изомеров может вызывать различные сердечно-сосудистые и онкологические заболевания, овуляционное бесплодие и болезнь Альцгеймера[3][4]. В европейских странах, например, содержание этих веществ регламентируется в промежутке от двух (Дания, Швейцария) до пяти (Великобритания) процентов. В США Американской ассоциацией здоровья населения провозглашен добровольный отказ от использование жиров, сожержащих транс-изомеры жирных кислот.[5]
Очень важно, каков состав используемых в спреде растительных жиров. Жиры из смесей пальмового и кокосового масел практически не содержат трансизомеров и могут быть использованы в спредах с низким содержанием молочного жира.
Так же при производстве спредов применяются гидрогенизированные соевое и подсолнечное масло. После гидрогенизации в этих маслах содержание трансизомеров достигает 50%. Поэтому содержание таких жиров в продукте должно быть минимально. Высокое содержание молочного жира позволяет снизить долю трансизомеров до 16-26 %.
Наиболее качественные спреды получаются при использованием заменителей молочного жира с низким содержанием трансизомеров (6-7 %), которые получают методом смешения нескольких жиров, с обязательным введением переэтерифицированных жиров, с целью получения графика плавления смеси приближенному к графику плавления молочного жира. При использовании метода энзимной переэтерификации количество транс-изомеров можно сократить еще больше[6].
См. также
Примечания
- ↑ Примеры употребления слова «намазка» на сайте Готовим. РУ
- ↑ Помазуха // Словарь воровского жаргона
- ↑ Trans fatty acids and fatty acid composition of mature breast milk in Turkish women and their association with maternaldiets. Lipids, 2009, v.44, №5, p. 405-414.
- ↑ Питание и здоровье в Европе: новая основа для действий. Региональные публикации ВОЗ. Европейская серия, №96. – 505 с.
- ↑ Мировая статистика здравоохранения 2010 год. Публикация ВОЗ. – 177 с.
- ↑ Nishida C, Uauy R. WHO Scientific Update on health consequences of trans fatty acids: introduction. European Journal of Clinical Nutrition (2009) 63, Issue S2.
dic.academic.ru
Что такое спред на Форекс | Минимальный спред
- Главная
- Мошенничество в Сети
- Электронные деньги
- Прочие виды заработка
- Полезные статьи
- Брокеры
- База знаний
- Новости
.
- Главная
- Мошенничество в Сети
- Электронные деньги
- Прочие виды заработка
- Полезные статьи
- Брокеры
- База знаний
- Новости
Еще статьи
forexaccess.ru
Что такое спред на форекс? Примеры + видео.
Привет, товарищи! 🙂 Мне на почту приходят письма с вопросами от читателей этого блога, стараюсь отвечать, если могу чем-то помочь. Вот текст одного из таких писем, публикую с разрешения автора:
Здравствуйте, Иван!
Я начинающий трейдер, зовут Михаил. Совсем недавно открыл свой первый реальный счёт, стараюсь торговать по стратегии.
Но есть проблема, мне кажется, что мой брокер меня обманывает, потому что после открытия любой сделки, она сражу же становится убыточной! Я специально это проверял, как только открываю сделку, в графе «прибыль» терминала MT4 уже есть небольшой минус! Причём цена даже малейшего движения не успела сделать…
Подскажите, пожалуйста, как быть? Может, я что-то не так делаю? Или от таких брокеров лучше сразу бежать?
У кого из начинающих не возникало подобных вопросов и необоснованных подозрений насчёт брокеров (именно необоснованных, потому что компания тут ни при чём!)? Оно и понятно, каждая сделка сразу же становится убыточной — попробуй заработать! Всё дело в спреде, который часто не учитывается начинающими трейдерами.
Что такое спред?
Что такое спред на форекс? Спред — это разница между ценой продажи и ценой покупки. То есть, в определённый момент времени покупка будет проходить по чуть более высокой цене, чем продажа. Смотрите рисунок ниже. Цена покупки называется Ask. Цена продажи называется Bid.
Именно благодаря этой разнице в ценах, каждая сделка после открытия сразу же становится убыточной. Потому что купили вы по цене Ask (более высокой), а продавать будете по цене Bid (более низкой). Это учитывается в терминале MT4, и в графе «прибыль» автоматически отображается небольшой убыток, который равен размеру спреда. Именно так я ответил Михаилу. 🙂
Почему мне не виден размер спреда?
Потому что цена Ask не отображается по умолчанию в настройках терминала, показывается только Bid. Если у вас MetaTrader4, то исправить это проще простого. Нужно кликнуть правой кнопкой мыши на графике, выбрать пункт «свойства»:
В открывшемся окне поставьте галочку напротив пункта «показывать линию Ask»:
Теперь на графике будет отображаться 2 линии: верхняя (цена покупки Ask) и нижняя (цена продажи Bid).
Примеры заключения сделок.
Пример 1. Сделка на покупку. Сделка на покупку совершается по цене Ask, это более высокая цена. Даже если в вашем терминале отключено её отображение, ордер всё равно откроется по цене Ask (на рисунке ниже по 1.03504). Но закрывать ордер, вы будете уже по другой цене – Bid.
Пример 2. Сделка на продажу. Заключается по цене Bid (на рисунке ниже по 1.03485), это более низкая цена. Она показывается всегда. При закрытии сделки на продажу, происходит выкуп такого же объёма по цене Ask.
Пример 3. Приведу ещё один вопрос от читателя:
Добрый день, Иван!
Читаю ваши статьи, спасибо за творчество! 🙂
Интересно ваше мнение по одному вопросу, возможно, сталкивались с такой ситуацией. Я начал торговать по новой стратегии, заметил, что цена часто доходит до установленного тейк-профита, но он не исполняется! Иногда цена заходит за этот уровень, но ордер всё равно не закрывается, приходится закрывать руками…
Не знаете, в чём может быть дело?
Дело опять в спреде. Конечно, неприятно, когда цена доходит до вашего профита, а он не исполняется. Но давайте разберёмся на примере, почему так может происходить!
Предположим, вы открыли сделку на продажу и установили тейк-профит чуть ниже текущей цены. При достижении ценой этого уровня, сделка должна закрыться, то есть произойдёт покупка (так как мы изначально продавали).
Теперь взгляните на рисунок:
Вы видите, что цена продажи Bid действительно опустилась ниже уровня тейк-профита, но обратите внимание, что цена покупки Ask находится выше. Так как наш тейк-профит установлен на покупку, он сработает только при касании верхней ценой (Ask).
Из-за таких нюансов может казаться, что ордер не срабатывает (особенно при выключенном отображении Ask), на самом деле, цена просто не дошла до него.
Как форекс спред влияет на результаты?
Как вы поняли выше, спред – это небольшая комиссия, которую забирает брокер за каждую сделку. С одной стороны – мелочь, разница же очень маленькая! Но если внимательнее посчитать, то цифры будут довольно внушительные. По чуть-чуть в каждой сделке, в итоге набегают десятки процентов от депозита! Это не шутка, например, у меня за 100 сделок теряется около 30% от депозита на спреде! Это довольно внушительная сумма, чтобы быть в итоговой прибыли, нужно заработать сверх этого. Но потери на спреде зависят от многих факторов: брокера (читайте, как выбрать с минимальными издержками), торговой стратегии, времени торговли, поэтому у вас будут совсем другие цифры.
На эту тему проводил собственное исследование. Оказалось, комиссия в размере 0.1% сделала из прибыльной стратегии нерабочую! За 4 года тестирования комиссия съела почти 1200% прибыли! Все результаты перевёл в графики, можете оценить здесь.
От чего зависит размер спреда на форекс?
Спред может быть фиксированным, плавающим и плавающим с заложенной комиссией.
Фиксированный. Очень популярен у форекс брокеров, особенно для типов счетов, которые ориентированы на начинающих трейдеров. Размер спреда постоянный всё время, например, 3 пункта. Начинающие трейдеры чётко знают, какую комиссию они заплатят, ещё до открытия сделки. К тому же можно с большой точностью протестировать торговые стратегии на исторических данных. Но есть существенный минус — размер спреда очень высок (что ни капли не смущает новых спекулянтов! 🙂 ).
Плавающий. Такой вид спреда характерен для ECN счетов, сделки с которых выводятся на межбанковский рынок. Разница между ценой покупки и продажи меняется со временем, например, может быть минимальной во время ожидания новостей и резко расширяться в момент их выхода. В долгосрочной перспективе торговать на таких условиях выгоднее, чем с фиксированным спредом.
Плавающий с заложенной комиссией. В точности такой, как описан пунктом выше, но присутствует минимальное значение, фиксированная комиссия, меньше которой спред быть не может.
Рынок форекс остаётся в нашей стране не регулируемым, поэтому ценообразование далеко не прозрачное (как хотелось бы!). Каждый брокер может установить свою собственную комиссию, например, у этого для EUR/USD спред составляет 3 пункта, а у этого в 10 раз меньше (!) — от 0.3 пункта.
Полный словарь форекс терминов.
Для начинающих трейдеров это незаменимая вещь! Вот помню как сам читал различные статьи и половину совершенно не понимал :). Что такое спред, что такое своп, какая-то маржа, кредитное плечо и т. д. На самом деле это простые вещи, о которых можно раз прочитать и не мучиться. Можете получить словарь форекс терминов абсолютно бесплатно по следующей ссылке:
Ну, всё, теперь пора заканчивать. С вами был частный трейдер, мы разобрали, что такое спред на форекс. Приглашаю подписаться на обновления блога по почте в форме ниже, так вы будете знать о самом интересном первыми. Или добавляйтесь в социальных сетях, где я анонсирую посты. Желаю успехов, пока!
P.S. Видео о спреде, всё рассказано на пальцах!
Автор: Иван Мочалов.
Критика, благодарность и вопросы в комментариях приветствуются!:))
like-to-trade.ru