Товароведение непродовольственных товаров
товаров. Макро- и микроэкономика позволяют познать товар как экономическую категорию, место и роль товара в механизме рыночных отношений, раскрывают природу спроса и предложения товара на рынке, порядок формиро вания цен на товары. Маркетинг позволяет определить эффективные пути продвижения товара на рынке от изго товителя до конечного потребителя для получения устой чивого уровня прибыли с учетом исследования качества товаров, их потребительских свойств, емкости рынка и наличия конкурентов.
При исследовании свойств товара, разработке методов определения показателей качества в товароведении ис пользуются знания таких наук, как химия, физика, био логия, математика.
Химические методы применяют при изучении состава сырья и исходных материалов и их влияния на потребитель ские свойства, при исследовании влияния химически агрес сивных сред на свойства товара, что помогает управлять про цессами при изготовлении, хранении и потреблении товаров.
Физика позволяет изучать в товароведении механиче ские, электрические, термические и другие физические свойства товаров на основе новейших методов и приборов, разработанных в фундаментальной науке.
Знания в области биологии позволяют исследовать про цессы и изменения в товарах органического состава под влиянием микроорганизмов.
Технические и технологические дисциплины (техноло гии отраслей промышленности, производящих товары, материаловедение) позволяют изучать формирование свойств товара, причины появления в товарах изъянов и пути их устранения.
Смежные специальные торговые дисциплины (управле ние и организация торговли, финансы, статистика торговли и др.) обогащают товароведение знаниями в области социаль но-экономических, организационных и правовых вопросов.
1.3. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ТОВАРОВЕДЕНИЯ
Возникновение и формирование товароведения как на учной дисциплины совпадает с развитием товарного про изводства и торговли. Расширение торговых связей, по явление значительного количества «заморских» товаров
studfiles.net
Товароведение непродовольственных товаров — Стр 67
4.2. Факторы, влияющие на качество товаров | 44 |
4.3. Оценка качества товаров . | 47 |
4.4. Контроль качества товаров | 50 |
4.5. Ассортимент товаров | 51 |
4.6. Классификация и кодирование товаров | 57 |
Контрольные вопросы | 68 |
II. ТЕКСТИЛЬНЫЕ ТОВАРЫ | 69 |
5. Текстильные материалы | 69 |
5.1. Ткани | 70 |
Контрольные вопросы | 119 |
5.2. Нетканые текстильные материалы | 120 |
Контрольные вопросы | 123 |
5.3. Искусственный мех | 124 |
Контрольные вопросы | 128 |
5.4. Ковровые изделия | 128 |
Контрольные вопросы | 132 |
6. Швейные и трикотажные товары | 132 |
6.1. Факторы, формирующие потребности | населения |
в одежде | 133 |
6.2. Потребительские свойства одежды | 133 |
6.3. Материалы для изготовления одежды | 136 |
6.4. Формирование потребительских свойств одежды | |
в процессе изготовления | 151 |
6.5.Ассортимент швейных и трикотажных товаров . . . 160
6.6.Контроль качества швейных и трикотажных това
ров | 174 |
6.7. Маркировка, упаковка и хранение швейных и три | |
котажных товаров | 179 |
Контрольные вопросы | 181 |
III. ОБУВНЫЕ, ПУШНО-МЕХОВЫЕ И ОВЧИННО-ШУБ- | |
НЫЕ ТОВАРЫ | 183 |
7. Обувные товары | 183 |
7.1. Кожаная обувь | 183 |
Контрольные вопросы | 210 |
7.2. Резиновая обувь | 210 |
Контрольные вопросы | 213 |
7.3. Валяная обувь | 213 |
Контрольные вопросы | 216 |
8. Пушно-меховые и овчинно-шубные товары | 216 | |
8.1. Пушно-меховые товары |
| 216 |
Контрольные вопросы. |
| 235 |
8.2. Овчинно-шубные товары |
| 236 |
Контрольные вопросы |
| 239 |
IV. ХОЗЯЙСТВЕННЫЕ ТОВАРЫ |
| 240 |
9. Хозяйственные товары из пластмасс | 240 | |
9.1. Потребительские свойства пластмасс | 240 | |
9.2. Классификация пластмасс | . . . .’ | 243 |
9.3. Классификация и характеристика ассортимента | ||
хозяйственных товаров из пластмасс | 259 | |
9.4. Контроль качества хозяйственных | товаров | |
из пластмасс |
| 262 |
9.5. Маркировка и хранение товаров из пластмасс . . . . 264 | ||
Контрольные вопросы | ‘ | 264 |
10. Стеклянные бытовые товары |
| 265 |
10.1. Потребительские свойства стеклянных бытовых | ||
товаров |
| 266 |
10.2. Классификация и характеристика ассортимента | ||
стеклянных бытовых товаров |
| 282 |
10.3.Контроль качества стеклянных бытовых товаров. . 286
нение стеклянных бытовых товаров | 289 |
Контрольные вопросы | 292 |
11. Керамические бытовые товары | 293 |
11.1. Потребительские свойства керамических бытовых | |
товаров | 294 |
11.2. Классификация и характеристика ассортимента | |
керамических бытовых товаров | 307 |
11.3. Контроль качества керамических бытовых това | |
ров | 310 |
11.4. Маркировка, упаковка, транспортирование и хра | |
нение керамических бытовых товаров | 312 |
Контрольные вопросы | 313 |
12. Металлохозяйственные товары | 314 |
12.1. Потребительские свойства металлохозяйственных | |
товаров | 314 |
Учебное издание
Сыцко Валентина Ефимовна Дрозд Мария Игнатьевна Храбан Галина Семеновна и др.
ТОВАРОВЕДЕНИЕ НЕПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ
Учебник
Редактор А.В. Новикова
Художественный редактор Е.Э. Агунович Технический редактор Л.И. Счисленок
Корректоры Е.З. Липенъ, Е.В. Савицкая Набор СВ. Шнейдер
Компьютерная верстка И.С. Оликсевич
Подписано в печать 03.05.2005. Формат 84×108/32. Бумага типографская № 2. Гарнитура «Школьная». Офсетная печать. Усл. деч. л. 35,28. Уч.-изд. л. 35,45.
Тираж 3000 экз. Заказ 1092.
Республиканское унитарное предприятие «Издательство «Вышэйшая школа»». ЛИ № 02330/0056829 от 02.03.2004. 220048, Минск, проспект Магдерова, 11.
Республиканское унитарное предприятие «Издательство «Белорусский Дом печати»». 220013, Минск, проспект Ф. Скорины, 79.
Товароведение непродовольственных товаров: учебник / В.Е. Сыцко [и др.]; под общ. ред. В.Е. Сыцко. Мн.: Выш. ш к , 2005. — 669 с.
ISBN 985-06-0921-4.
Рассмотрены современные направления изучения потреби тельских свойств товаров, а также специфика формирования их потребительской ценности, классификация и групповая характе ристика видового ассортимента, изучение показателей качества, определение сортности товаров и сохранение их на различных ста диях жизненного цикла.
Для учащихся средних специальных учебных заведений. Бу дет полезен учащимся профессионально-технических училищ, практическим работникам.
studfiles.net
Товароведение_непрод_товаров_Сыцко
товаров. Макро- и микроэкономика позволяют познать товар как экономическую категорию, место и роль товара в механизме рыночных отношений, раскрывают природу спроса и предложения товара на рынке, порядок формиро вания цен на товары. Маркетинг позволяет определить эффективные пути продвижения товара на рынке от изго товителя до конечного потребителя для получения устой чивого уровня прибыли с учетом исследования качества товаров, их потребительских свойств, емкости рынка и наличия конкурентов.
При исследовании свойств товара, разработке методов определения показателей качества в товароведении ис пользуются знания таких наук, как химия, физика, био логия, математика.
Химические методы применяют при изучении состава сырья и исходных материалов и их влияния на потребитель ские свойства, при исследовании влияния химически агрес сивных сред на свойства товара, что помогает управлять про цессами при изготовлении, хранении и потреблении товаров.
Физика позволяет изучать в товароведении механиче ские, электрические, термические и другие физические свойства товаров на основе новейших методов и приборов, разработанных в фундаментальной науке.
Знания в области биологии позволяют исследовать про цессы и изменения в товарах органического состава под влиянием микроорганизмов.
Технические и технологические дисциплины (техноло гии отраслей промышленности, производящих товары, материаловедение) позволяют изучать формирование свойств товара, причины появления в товарах изъянов и пути их устранения.
Смежные специальные торговые дисциплины (управле ние и организация торговли, финансы, статистика торговли и др.) обогащают товароведение знаниями в области социаль но-экономических, организационных и правовых вопросов.
1.3. ИСТОРИЯ РАЗВИТИЯ ТОВАРОВЕДЕНИЯ
Возникновение и формирование товароведения как на учной дисциплины совпадает с развитием товарного про изводства и торговли. Расширение торговых связей, по явление значительного количества «заморских» товаров
studfiles.net
Товароведение непродовольственных товаров Учебное пособие
Министерство образования и науки РФ
Вятский государственный гуманитарный университет
О. С. Агалакова
С. Б. Куклина
Киров
2010
УДК
ББК
А-23
Печатается по решению
редакционно-издательского совета
Вятского государственного гуманитарного университета
Рецензенты:
А. В. Зонова, доктор экономических наук, профессор Вятского государственного гуманитарного университета;
Н. В. Катаева, кандидат экономических наук, доцент Вятской государственной сельскохозяйственной академии
Агалакова О. С.
А 23 Товароведение непродовольственных товаров: учебное пособие О. С. Агалакова, С. Б. Куклина – Киров: Изд-во ВятГГУ, 2010. – 233 с.
ISBN
В настоящем учебном пособии рассматривается основополагающая информация по классификации и оценке качества непродовольственных товаров однородных групп, позволяющая в предельно сжатые сроки систематизировать и конкретизировать знания, полученные в процессе изучения дисциплины «Товароведение непродовольственных товаров».
Данное учебное пособие может быть рекомендовано студентам высших учебных заведений, обучающимся по специальности «Маркетинг», «Коммерция».
Пособие не является альтернативой учебникам для получения фундаментальных знаний, но служит учебным пособием для успешной сдачи экзаменов.
ISBN
УДК
ББК
Вятский государственный гуманитарный университет (ВятГГУ), 2010
Агалакова О. С., Куклина С. Б., 2010
СОДЕРЖАНИЕ
Пояснительная записка | 3 | |
1. | Товары из пластмасс | 5 |
2. | Товары бытовой химии | 14 |
3. | Стеклянные товары | 27 |
4. | Керамические товары | 33 |
5. | Металлохозяйственные товары | 38 |
6. | Мебельные товары | 47 |
7. | Строительные товары | 52 |
8. | Электробытовые товары | 63 |
9. | Школьно-письменные и канцелярские товары | 73 |
10. | Музыкальные товары | 79 |
11. | Бытовые электрические товары | 84 |
12. | Фототовары | 98 |
13. | Игрушки | 100 |
14. | Спортивные, охотничьи и рыболовные товары | 104 |
15. | Ювелирные товары и часы | 112 |
16. | Изделия народных художественных промыслов и сувениры | 123 |
17. | Текстильные товары | 133 |
18. | Нетканые материалы | 144 |
19. | Искусственный мех | 147 |
20. | Ковры и ковровые изделия | 149 |
21. | Швейные товары | 152 |
22. | Трикотажные товары | 163 |
23. | Обувные товары | 171 |
24. | Пушно-меховые и овчинно-шубные товары | 182 |
25. | Парфюмерные товары | 188 |
26. | Косметические товары | 191 |
27. | Галантерейные товары | 201 |
Библиографический список | 217 | |
Тестовое задание для самоконтроля | 219 | |
Пояснительная записка
В настоящее время основной задачей предприятий торговли является увеличение торгового оборота. Для этого предприятию необходимо:
изучать потребности и привлекать большее количество покупателей – приверженников данной торговой точки;
повышать конкурентоспособность;
умело управлять запасами и выкладкой товаров;
заинтересовать работников в конечных результатах;
постоянно обучать торговый персонал.
Создание рационального ассортимента, способствующего наиболее полному удовлетворению потребности покупателей, сегодня актуально для любого торгового предприятия, в том числе и непродовольственного профиля.
Таким образом, современному предприятию торговли непродовольственного профиля нужны профессиональные специалисты, обладающие универсальными знаниями, умениями и навыками по работе с товарами разного профиля, групп и видов.
Необходимость создания данного пособия вызвана:
— объёмным изложением изучаемого материала в различных учебниках по данной дисциплине, что затрудняет получение студентами базовых знаний, в соответствии с программой обучения;
— спецификой обучения, когда в ограниченные сроки студентам необходимо систематизировать и конкретизировать знания, приобретенные в ходе самостоятельного изучения;
— возможностью сформулировать примерную структуру ответов при сдаче экзамена по данной дисциплине.
Данное пособие по дисциплине «Товароведение непродовольственных товаров» разработано на основе примерной программы для студентов высших учебных заведений.
В настоящем пособии рассматривается основополагающая информация:
— по классификации однородных групп товаров;
— по основополагающим характеристикам товаров;
— по характеристике факторов, формирующих потребительские свойства и качество товаров;
— по требованиям к качеству товаров и к созданию условий, обеспечивающих сохраняемость качества.
Данное пособие может быть рекомендовано студентам для успешной подготовки и сдачи экзамена по данной дисциплине.
studfiles.net
Товароведение непродовольственных товаров — Стр 33
ввиде полученного из тонких медных, серебряных или золотых проволок ажурного узора; гравировкой (рисунок
ввиде узких углублений, образующих узор и полученных вырезанием специальными резцами). Применяются так же различные способы фактурирования поверхности.
Комплектность. По этому признаку посуда подразде ляется на штучную и комплектную в виде наборов, прибо ров и сервизов. Комплектные изделия отличаются еди ным стилевым оформлением и отделкой, общностью на значения и получают все большее распространение из-за устойчивого спроса потребителей.
Размерный признак предусматривает подразделение посуды по емкости (л) для полых изделий и линейным размерам (мм) для плоских.
Виды изделий. Ассортимент посуды для тепловой обра ботки пищевых продуктов включает следующие виды изде лий: кастрюли, утятницы, гусятницы, котлы, горшки, ско вороды, рыбницы, противни, формы для выпечки, чайники, баки для стерилизации при домашнем консервировании.
Вассортимент посуды для приготовления пищи, серви ровки стола и подачи на стол входят блюда, тарелки, мис ки, кружки, вазы для хлеба, фруктов, тортов, соусники, сухарницы, ведра для охлаждения шампанского, сливоч ники, молочники, кофейники, кокильницы, кокотницы, сырницы, креманки, масленки, кофеварки, сахарницы, подстаканники, баранчики, сковороды порционные, под носы, дуршлаги, ковши и др.
Ассортимент посуды для хранения и переноски пище вых продуктов представлен бидонами, ведрами, канистра ми для воды, судками.
Санитарно-гигиеническая и вспомогательная посуда включает изделия для стирки белья, купания, хранения и переноски непищевых продуктов и др. (канистры, баки, тазы, ванны, корыта, горшки ночные, бидоны для кероси на, воронки и др.).
Форма изделий. Металлическая посуда может иметь цилиндрическую, коническую, сферическую, прямо угольную, сложную форму или комбинацию этих форм.
Разнообразие ассортимента металлической посуды соз дается за счет разных размеров изделий, формы и конструкции ручек, вида борта, конструкции крышек, де коративного оформления изделий. Основные размеры ме таллической посуды предусмотрены ГОСТами. Ручки на
studfiles.net
Товароведение непродовольственных товаров — Стр 64
это сериальное издание, которое выходит по мере накопле ния материала не повторяющимися по содержанию, одно типными по оформлению, нумерованными и датированны ми выпусками, имеющими общее заглавие.
По структуре различают серию, однотомное, многотом ное издание, собрание сочинений, избранные сочинения.
Серия — это сериальное издание, однотипно оформлен ное и состоящее из нескольких томов, объединенных об щей тематикой, целевым или читательским назначением. Серия может быть непериодической, периодической и продолжающейся.
Однотомник — непериодическое издание, состоящее из одного тома, а многотомник — из двух и более томов, представляющих собой единое целое по содержанию и оформлению.
Собрание сочинений — это однотомное или многотомное издание, включающее все или большую часть произведе ний одного или нескольких авторов.
Избранные сочинения — это часть наиболее значитель ных произведений одного или нескольких авторов, отоб ранных по определенному принципу и оформленных в ви де однотомника или многотомника.
По целевому назначению все издания подразделяют на официальные, научные, научно-популярные, учебные, производственно-практические, массово-политические, справочные, рекламные, для досуга и литературно-худо жественные.
Официальные издания содержат материалы законода тельного, директивного или нормативного характера и из даются от имени государственных органов, учреждений и ведомств. Сюда относят кодексы, уставы и т. п.
Научные издания содержат материалы теоретических и экспериментальных исследований и предназначены для научной и научно-исследовательской работы. К таким из даниям относят монографии, сборники научных трудов, тезисы докладов научных конференций и др.
Научно-популярные издания представляют результаты научных исследований в различных областях деятельнос ти (науки, культуры), изложенные в доступной форме для широкого круга читателей.
Учебные издания содержат систематизированные све дения научного или прикладного характера, изложенные
studfiles.net
Товароведение непродовольственных товаров
Такая научная дисциплина, как товароведение, в настоящее время активно развивается, появляется всё больше специалистов в данной области. Давайте поговорим об основах этой науки.
Теоретические основы товароведения включают в себя два основных понятия: продукция и продажа, а практическая часть непосредственно связывает эти два слова, то есть «продаёт продукцию». Товары же делятся на продовольственные и непродовольственные. Товароведение непродовольственных товаров (по утверждению специалистов) — наиболее сложная для изучения тема, рассмотрим её.
Непродовольственные товары – это товары, которые объединены между собой несколькими общими признаками: по тому, для чего они предназначены, по материалам, из которых они изготовлены, и по тем функциям, которые должны выполнять.
Есть две классификации непродовольственных товаров:
1. По отношению к уровню промышленности:
- товары, относящиеся к легкой промышленности – это обувь, ткани, трикотаж, меховые изделия;
- товары культурно-бытовые и хозяйственные (данная продукция не относится к лёгкой промышленности) – это посуда, электробытовые приборы, мебель, инструменты, игрушки, машины.
2. По наличию у товаров общих признаков:
- хозяйственные товары: инструменты, посуда, стекло и керамика, пластмассовые изделия, бытовая химия;
- нефть и нефтепродукты;
- одежда и обувь: текстиль, изделия из меха, трикотаж;
- парфюмерия и косметика: гигиеническая и декоративная;
- электротовары: лампы, стиральные машины, пылесосы, холодильники;
- культурно-бытовые: телевизоры, видеоаппаратура, кинокамеры, книги, игрушки;
- ювелирные: украшения из золота;
- товары, относящиеся к художественным промыслам
Товароведение непродовольственных товаров подразумевает различные экспертизы, подтверждающие высокое качество продукции. Рассмотрим некоторые из них, основой для примера будет служить экспертиза мебельных товаров.
Итак, люди, проводящие экспертизу мебели, действуют согласно следующей инструкции:
- Производится изучение документов и визуальный осмотр товара на присутствие дефектов, комплектность и так далее.
- В специализированных испытательных лабораториях исследуют физико–химические показатели состава древесины.
- Если мебель контактировала с телом человек, водой или пищей, то производят санитарно-гигиенические процедуры.
Товароведение непродовольственных товаров подразумевает также оценку эстетических свойств, то есть возможность товара удовлетворить духовные потребности покупателя. Для экспертизы подобного рода используют социологические методы (продукция оценивается дизайнерами).
Упаковка продукции – одна из главных тем, которую опять же затрагивает товароведение непродовольственных товаров. Задача любой упаковки – это защита товара от внешних ударов, воздействия влаги и выцветания.
Хрупкие изделия упаковываются в специальные коробки с перегородками, электронные товары – в амортизирующие прокладки, для одежды из дорогих тканей необходимы плечики. Парфюмерия и ювелирные изделия упаковываются в художественно оформленные футляры. Посуду следует упаковать в термоусадочную пленку.
Условия хранения для большинства товаров этой группы стандартны – соблюдение определенной константы влажности и температуры, удаленность от нагревательных приборов, прямого попадания солнечного света.
Непродовольственные товары находятся в постоянном движении. Так, некоторые виды товаров человек уже не использует, и их просто снимают с производства, а другие, наоборот, начинают пользоваться спросом, что приводит к расширению их ассортимента.
Непродовольственные товары используются повсеместно, они быстро распространяются по всему земному шару.
fb.ru