Проекты небольших гостиниц для семейного бизнеса: Проекты небольших гостиниц для семейного бизнеса

Содержание

Каталог готовых проектов мини гостиниц, пансионатов и придорожных кафе

Проекты мини-гостиниц для частного бизнеса от бюро «Территория»

Мини-гостиницы – это чаще всего большие коттеджи или дома приусадебного типа в 2-3 этажа или с мансардой. В большинстве своем они расположены в пригородной зоне или вдали от города в живописном месте, а также в местах, которые часто посещают туристы. Как правило, мини-отели находятся в частной собственности, и используются как средство для получения дохода. Сдаются полностью или отдельными номерами, посуточно или на более длительный срок. Предлагаются часто семьям или компаниям для загородного отдыха в выходные дни. Наши готовые проекты мини-гостиниц ориентированы в первую очередь на частных предпринимателей, желающих организовать или расширить гостиничный бизнес.

Несмотря на внушительную полезную площадь, эти решения не похожи на проекты малоэтажных многоквартирных домов. При проектировании мини гостиниц используется совсем другой принцип, поскольку назначение строений абсолютно разное.

Отвечая на рыночный спрос, который сегодня требует небольшие отели, мы разработали свои оригинальные проекты мини гостиниц для ведения успешного бизнеса. Для подробного ознакомления с внешним видом отеля и его планировкой – кликните на фото гостиницы.

Выбирайте проект мини гостиницы необходимой площади и функциональности

Для строительства гостиницы нужен подходящий проект, в зависимости от того, на какое количество гостей эта гостиница будет рассчитана. В каталоге имеются самые различные по площади варианты. Проект небольшой гостиницы предусматривает полезную площадь от 160 м2 до 240 м2, средней – от 450 м2 до 750 м2. Есть также проекты гостиниц более крупных размеров — начиная от 900 м2. Широкое признание получил проект мини гостиницы на 10 номеров с ресторанчиком и баром. Некоторые варианты предусматривают наличие столовой, офисных помещений, зоны СПА, бильярдной, кухни и даже бассейна. Для придорожного отеля можем предложить Вам проект одноэтажной деревянной гостиницы на 5 номеров.

Если в выбранном Вами проект нет нужного помещения, то наши архитекторы его добавят. Для этого Вам необходимо воспользоваться услугой Адаптация проекта.

Возможна ли индивидуальная разработка проекта мини отеля?

Для наших архитекторов нет ничего невозможного. Готовые проекты мини отелей позволяют сэкономить и время, и деньги. Но если Вам нужен именно индивидуальный проект, то мы его выполним по Вашим эскизам. При разработке индивидуального проекта мы можем предусмотреть любую технологию строительства и строительные материалы, которым Вы отдаете наибольшее предпочтение. Для предварительной консультации звоните по указанным телефонам. 

разработан бизнес план мини-отеля для семейного отдыха

6729

Украина обладает уникальными условиями для развития туризма. На западе страны расположены живописные карпатские горы, на севере – зеленая зона полесья, на юге – теплые Азовское и Черное моря.

Кроме того, благодаря расположению на перекрестке культур и цивилизаций, наш край изобилует интересными историческими памятниками различных эпох. Все это привлекает как внутренних, так и международных туристов, хотя до полной реализации украинского туристического потенциала еще далеко.

Готовый бизнес-план мини-отеля

Произошедшее в результате кризиса 2014 года снижение уровня доходов населения, уменьшило его возможности выезжать на зарубежные курорты. Все больше украинцев отдает предпочтение бюджетному отдыху внутри страны. Об этом свидетельствует рост загруженности отечественных гостиниц в 2016 и 2017 годах.

Количество приезжих коллективных средств размещения, чел.

 

*Без учета АР Крым

Источник: по данным Государственной службы статистики 

Средняя украинская семья обычно с удовольствием размещается в недорогом, но достаточно комфортном мини-отеле, будь то в горах или возле моря. На первом месте при его выборе стоит оптимальное соотношение цены и качества.

Открытие такого объекта позволит его владельцу получить высокорентабельный бизнес при сравнительно небольших начальных вложениях.

Готовый паспорт рынка гостиниц Киева. 2019 год

Бизнес-план мини-гостиницы эконом-класса для семейного отдыха в летнее время разработан аналитиками Pro-Consulting. Для его создания потребуется площадь земли в 10 соток. Вполне подойдет дачный участок. Главное, чтобы он был расположен недалеко от моря и имел возможность подключения в электро- и водоснабжению, а также дополнительное место для организации небольшой автомобильной стоянки.  

Возможно, вам будет интересно почитать статью про анализ рынка элитных гостиниц Одессы

В единственном гостевом корпусе мини-гостиницы будут размещаться восемь номеров для постояльцев и кухня-столовая со всем необходимым оборудованием для приготовления пищи. Дополнительный комфорт для пребывания гостей обеспечат наличие телевидения и доступа в интернет. На территории будет построена беседка, организованы клумбы, пешеходные дорожки, лавочки.

Затраты на создание мини-гостиницы составят $120-125 тыс., 57% из которых уйдет на строительство и оборудование корпуса. Второй по емкости статьей расходов является приобретение земельного участка – $35 тыс. или 28,5% от общей суммы. На благоустройство территории запланировано потратить $5 тыс., оснащение столовой — $2,9 тыс. Еще примерно $10 тыс. необходимо для финансирования первоначального этапа функционирования отеля.

Смотреть готовые бизнес-планы в сфере услуг

Проведенные финансовые расчеты по данному бизнес-плану показывают, что рентабельность продаж данного предприятия составит 62,5%. Другими словами, каждый доллар дохода от аренды номеров будет приносить владельцу мини-гостиницы более 62 центов чистой прибыли.

 

Компания Pro-Consulting подготовила для Вас короткий перечень готовых проектов на данную тему. Ознакомиться с проектами можно, перейдя по ссылкам:

Дизайн проект мини гостиницы

Сегодня все большую популярность приобретают мини гостиницы. Наша архитектурная студия «Дизайн-Москва» рада предложить Вам проектирование и дизайн мини гостиниц и гостиничных номеров. 

Частные гостиницы и мини отели, как их называют, являются достаточно новым направлением  проектирования в наше время. Мини гостиницы набирают все больше популярность среди людей во всех городах мира. Небольшие гостиницы и отели в основном располагаются в старой части города в мегаполисах и в исторических городах.

Проекты частной гостиницы

Такие гостиницы удобны для туристов, приезжающих посмотреть исторические достопримечательности города . Под них, благодаря хорошим специалистам, можно легко приспособить любое здание в городе. Чаще всего, это небольшие здания на 20-30 номеров, в которых можно не только переночевать, но и рассчитывать на полноценное питание и обслуживание.

Проекты мини гостиниц

Проекты мини гостиниц

на 10 номеров

Проекты мини гостиниц

на 15 номеров

Проекты мини гостиниц

на 20 номеров

Преимущества мини-гостиниц:

– домашняя и уютная атмосфера,

– большой выбор относительно тематики отеля,

– доступная стоимость проживания,

– возможность арендовать номер на  день,

– из-за небольшого кол-ва номеров, здесь всегда тихо и спокойно

– имеется общая кухня или буфет, определенный набор посуды,

– часто бывают дополнительные полезные услуги,

 

Проект гостиницы или отеля начинается с эскизных предложений планировки с удобным расположением номеров, так же разработки вариантов планов 1 этажа с расположением ресепшена, зоны ожидания и отдыха, а так же кафе для завтраков гостей.

Для хорошего проекта очень важно на первом этапе правильно спланировать все пространство и создать красивый и запоминающиеся интерьеры и экстерьер  отеля, так же очень важно его эффективное позиционирование. Это может быть мини-гостиница для туристов или отдыхающих, отель для всей семьи и другие форматы.

Первый этаж гостиницы
Второй этаж гостиницы

 

Гостиница для охотников

Мини гостиница была спроектирована для охотников и рыболовов. На первом этаже мы спроектировали холл с камином, та как все охотники и рыболовы очень любят поделится своими историями и приключениями. Поэтому запрос на проект гостиницы был с обязательным уютным местом для общения у камина.  Так же должна была обязательно быть кухня-гостиная для приготовления трофеев принесенных из леса и озера. В каждом номере должно было быть просторное спальное место и место для хранения вещей, так же предусмотрены или свой с.у. или 1 с.у. на две комнаты. Так как гостиница располагается в экологически чистом районе, то и все строительные материалы для стен, перекрытий и кровли  были из дерева.

 

Проект мини гостиницы под ключ

 

Отель охотник

При строительстве гостиницы в лесу применяются иногда очень интересные технологии. Так как в зимний период выпадает большое количество снега, то при стандартном фундаменте вход в гостиницу для охотников может быть погребен под снегом , для того чтобы в любое время года можно было бы попасть в охотничий домик его поднимали от земли на 2 метр. Очень интересно выглядят эти дома летом ! Когда снег стаивает, охотничий домик оказывается домиком на куриных ножках.  Домик поднят от земли и в качестве фундаментных опор используются спиленные стволы деревьев. 

  • Домик охотника
  • Дом на дереве

Проекты деревянных гостиниц

 

Проект мини отеля

включает в себя:

1 этап

  • Определения типа и категории отеля
  • Концепция помещения отеля
  • Разработка маркетингового исследование и бизнес-плана
  • Разработка фирменного стиля

 2 этап

  • Разработка Архитектурного проекта гостиницы
  • Разработка Технологического проекта
  • Проект ресепшена
  • Дизайн номеров
  • Дизайн лоби бара
  • Помещения для персонала

 

 

Стоимость проекта под мини гостиницу

Включает в себя проектирование здания гостиницы и (или) дизайн интерьера гостиницы от первого этажа где располагаются административные помещения, ресепшн зона отдыха и приема гостей и кафе для завтраков посетителей. Проектирование этажей номерного фонда может быть галерейного типа (наиболее распространенного) с лестничным холлом

 

Дизайн мини гостиницы

Проекты частных гостиниц

Одним из привлекательных семейных бизнесов  является строительство собственных небольших гостиниц.

Выигрышном положении находятся владельцы недвижимости в крупных городах, так как небольшие отели и гостиницы Питера, Москвы и других центральных регионов пользуются высоким спросом в течение всего года. Безусловно, в своем городе организовывать такого рода бизнес гораздо легче, изучив текущее состояние гостиничной инфраструктуры, определив уровень спроса и его сезонность, проанализировать конкурентную ситуацию, так же наилучшим результатом будит обратиться к профессионалам, которые помогут определиться с местом под строительство гостиницы или на уж приобретенном участке под строительство предложат наилучший вариант планировочного решения и стиля фасада. 

В историческом районе города, гостиница должна вписываться в существующую историческую застройку и в тоже время нести в себе лучшие проявления исторической эпохи и  современных технологий. Фасады и интерьеры частной гостиницы должны отдавать дань прошлому и обладать современным комфортом.

Мини гостиницы у моря

Размещение мини гостиниц в курортных городах, которые безусловно предоставляют отличные возможности в предоставление комфортных мест размещения и отдыха приезжающим на оздоровление и отдых.    Для открытия гостиничного бизнеса, большим преимуществом является наличие объектов туристической инфраструктуры, весьма перспективными являются населенные пункты с культурно-историческими объектами, а также с хорошим экологическим .

Следующий важный вопрос, который встает перед желающими открыть собственный отель — каким образом оборудовать помещение, строить с нуля или покупать готовый объект. Мы предлагаем  проектирование здания гостиницы или отеля под ключ. Хороший проект может позволить добиться значительной экономии при строительстве. Интересные архитектурные решения позволят создать индивидуальный и запоминающийся стиль вашего отеля. Комфортные номера и приятный отдых позволят сделать постоянно заполненную гостиницу.

Мини отель может являться и бутик-отелем, то есть иметь уникальное тематическое оформление интерьеров, в зависимости от его назначения, названия, места расположения и т.д.

Проект Бутик-отель

Тематика бутик отелей может быть разная 

Дизайн бутик отель

это коллекция уникальных изысканных интерьеров для отдыха, досуга и проживания.

Чтобы заведение пользовалось популярностью, номера должны обеспечивать идеальные условия для гостей. Высококачественное оборудование для гостиниц и отелей позволяет сделать отдых постояльцев комфортным и облегчает работу персонала, делая ее более продуктивной.

 

Плюсы и минусы мини-гостиниц:

– из-за небольшой площади, отсутствие дополнительных зон (рестораны, фитнес-клубы, бассейны и SPA) Но, чаще всего это все находится вблизи зданий.

Проектирование Мини гостиниц начинается с планировочной идеи , количества номеров и их расположения.

   

Стилистика интерьера гостиницы определяется пожеланиями и вкусами владельца гостиницы и составленным Техническим заданием на проектирование Мини гостиницы

 

Ресепшн мини гостиницы

Является представительской частью всей гостиницы и по ней очень часть судят о качестве номеров и уровне обслуживания.

 

  • Дизайн проект интерьеров входных групп и ресепшенов гостиниц
  • Дизайн интерьера кафе и ресторанов гостиниц и отелей
  • Дизайн интерьеров номеров гостиниц

 

 

 

 

Помещения мини гостиницы

  • а) жилые помещения – номера;
  • б) помещения обслуживания;
  • в) подсобные помещения;
  • г) помещения для досуга, если такие предусмотрены;

 

 

 

  

Заказать проект Мини гостиницы от идеи до реализации

  • Проекты мини гостиниц на 20 номеров

  • Проект мини гостиницы на 15 номеров

  • Проекты мини гостиниц на 10 номеров

  • Проекты мини гостиниц на 6 номеров

  • Проект мини гостиницы под ключ

в архитектурном центре «Дизайн-Москва».

 

Мы разработаем Концепцию, создадим проект и воплотим  в жизнь лучшее проектное решение. 

Получить дополнительную информацию можно, позвонив консультантам компании «Дизайн-Москва»
по телефону:  +7 (999) 809 71 13
Заказать проект

 

Российские перспективы мини-отелей | Туристический бизнес Санкт-Петербурга

Всё большему количеству людей приходит идея вложить свои средства и время в гостиничный бизнес. Популярность его растет во всём мире, что обусловлено снижением порога вхождения на данный рынок и увеличением актуальности туризма. Зачастую на рынок гостиничных услуг люди попадают, будучи сильно ограниченными в капиталовложениях, что вынуждает их использовать личные финансовые ресурсы. И это – один из ключевых факторов популяризации такого формата гостиниц, как мини-отели, или, иначе говоря, малого гостиничного бизнеса. При этом всегда стоит вопрос, а кто гостиницей будет управлять. Уют и тепло Количество мини-отелей растет с каждым днём, а причины их открытия бывают самыми разными. Иногда это может быть открытие мини-отеля туроператорами, иногда – использование какой-либо имеющейся недвижимости с целью максимизации доходов, например, переоборудование нескольких сдаваемых квартир в единый комплекс. В иных случаях даже имеет место простое копирование удачных проектов друзей или конкурентов. Иными словами, случаев и причин, дающих толчок к развитию данного сегмента бизнеса, — огромное множество. Одной из интересных особенностей открытия мини-отелей в России можно считать их приближенность к частному сектору, а значит – меньшие трудности с официальным оформлением и документацией. Впрочем, время идет и попутно с освоением данного сегменты рынка гостиничных услуг усиливается и государственный контроль. Мини-отели были и остаются пока что самым доступным в плане законов и финансирования вариантом для многих начинающих отельеров и не только. Не стоит забывать о том, что прежде всего направление мини-гостиниц развивается благодаря растущему спросу. Это говорит о появлении категории клиентов, для кого наиболее ценными вещами в сервисе являются индивидуальный подход, домашняя атмосфера, — то настоящее гостеприимство, которого не хватает в огромных гостиничных комплексах, пусть и предоставляющих широчайший спектр услуг и немного больше, но не способных дать клиенту ощущение нужности и важности для отеля. В случае же с мини-гостиницами дело обстоит совсем по-другому: каждого человека помнят чуть ли не в лицо, администраторы знают о предпочтениях и привычках посетителей и стараются помочь в любых вопросах так, как если бы они были не чужими клиенту людьми. Иностранные туристы выбирают мини-отели весьма часто, поскольку на первом месте у них стоят именно вышеперечисленные вещи. Говоря же о комфорте и спокойствии, можно особенно выделить такие пункты, как казино или ночные клубы, существующие при более крупных гостиницах и зачастую раздражающие большой процент посетителей. При всём этом, точно выделить категорию людей, выбирающих мини-отели, невозможно, потому как решение о поселении в том или ином месте зависит от десятков причин совершенно разного толка, зачастую не относящихся к формату гостиницы. Кроме того, пока еще размыто само понятие мини отелей. Часто к ним в России относят и гостиницы bed&breakfast, и бутик-отели и многое другое. Особенности формата Как считают многие профессионалы, активному распространению формата мини-отелей в России способствует нехватка гостиниц, услуги которых можно отнести к варианту разумного соотношения цены и качества. Обычно, мини-отель состоит из 4-25 номеров и представляет и себя несколько переоборудованных квартир большой площади. Есть сходства с bed&breakfast, но уровень комфорта и качества несколько выше. В среднем, величина номерного фонда таких гостиниц составляет 4-20 номеров, однако многие гостиницы с номерным фондом в 20-30 единиц также причисляют себя к данной категории. Порой так называются даже отели, для которых было возведено отдельное здание. Возможно, это просто дань моде. Говоря начистоту, в официальной среде понятия «мини-отель» нет, а заменяет его термин «малая гостиница», принятый в 2005 году в Классификации гостиниц и др. средств размещения. И пока законодательство является неустоявшимся, возможностью играть с самоназванием пользуются многие заведения. По официальным данным, величина номерного фонда малых гостиниц ограничивается 50 номерами, как и в Европе (что касается США, там эта цифра достигает 150). Маркетологи порой используют еще одно деление: отели с количеством номеров до 15 и, соответственно, больше 15. Центры активности малого гостиничного бизнеса Сегодня наилучшее развития малых гостиниц наблюдается в Санкт-Петербурге, а также на Байкале и в Сочи. Так, процентная доля этой категории отелей составляет около 40 % в Санкт-Петербурге и еще больше, около 50 % — в Сочи. Столица России, как ни странно, мини-отелями не пестрит, что кажется странным, учитывая огромную туристическую популярность. Некоторые эксперты связывают это с более строгим контролем со стороны властей за классификацией и налогами, а также с высокой ценой за метр площади в Московских зданиях. Порой мини-отели сравнивают с гостиницами эконом- и бизнес-класса. Действительно, сходство есть, однако количество номеров в мини-отелях не всегда позволяет прием больших групп. Так, в Санкт-Петербурге соотношение гостиниц для туристов и бизнес-отелей с номерным фонлом не более 50 единиц – примерно 1 к 1. Очень много мини-отелей предоставляют сервис bed & breakfast, а рассчитаны они не на самого требовательного покупателя, имея при этом полулегальный статус. Как пример иного расклада можно привести Сочи: там преобладание 2-3 звездных гостиниц над 4-5 звездными обусловлено большей актуальностью релаксового туризма. Стоимость домашней атмосферы Гостиницы уровня bed&breakfast и более дешевые обычно предлагают клиентам только самые необходимые услуги. Многое зависит от того, на основе каких площадей был открыт отель: обычно при строительстве пытаются создать как можно больше номеров, и это, в отдельных случаях, делается в ущерб комфорту будущих постояльцев. Зачастую, на кафе и холл при этом остается совсем мало места. Большая часть мини-отелей обладает весьма заурядным дизайном. Разумеется, есть и хорошие образцы и количество их с каждым годом растет. Высокие цены на недвижимость и множество административных трудностей могут отпугнуть от гостиничного бизнеса любого. И хотя есть множество более выгодных и окупаемых областей, главное преимущество гостиничного бизнеса – это большие надежность, стабильность и постоянный доход. Вот почему мини-отели часто открываются туроператорами, позволяя поднять загрузку. Но окупаются такие проекты несколько дольше гостиниц высокого или даже среднего класса. При строительстве отелей редко обходится без сторонних инвестиций. Однако, если гостиница создана лишь на личные средства организаторов, а площадка также является их собственностью, это разрешает множество дальнейших проблем, как в организации, так и в плане финансов. Огромный плюс мини-отелей в том, что для их строительства можно обойтись без заемного капитала. Сеть мини-отелей считается сегодня самым выгодным проектом, как в плане окупаемости, так и в плане выгоды вообще. Чем больше отелей планируется открыть в сети, тем больше падает средняя стоимость квадратного метра площади для их строительства: в случае с 5 гостиницами до 15 процентов, а с 10 отелями – на 20 процентов. Всё это помогает снизить срок окупаемости, в идеале он не должен превышать 5 лет, однако порой, в случае неграмотного управления, всё затягивается более чем на 10 лет. Вообще персонал гостиницы, не только управляющий, играет для мини-отелей куда большую роль, чем, скажем, для 4-5 звездных гостиниц, потому как мнение о них складывается, в первую очередь, по уровню человеческого сервиса. Персонал мини-отеля часто весьма сильно отличается от других гостиниц. Обычно это 1-2 человека, особенно в гостиницах с номерным фондом не более 10-15 единиц. Управляющими в таких отелях часто являются непосредственные их владельцы. Специалисты широкого профиля – еще одна особенность персонала таких гостиниц. Часто администраторы мини-отелей не только занимаются регистрацией клиентов, но и телефонной связью, вызовом такси, покупкой билетов и даже обменом валюты. Вообще, чем меньше гостиница, тем меньше людей необходимо для её обслуживания и соотношение персонал/номерной фонд в случае мини отелей – меньше единицы. От домашнего уюта к профессиональному сервису Питание, развлечения и наличие других услуг зависит от уровня малых гостиниц. Питание – один из наиболее спорных вопросов. Хотя гостиница, согласно своему статусу, должна предоставлять клиентам питание, это встречает множество препятствий со стороны СЭС и т.п. Часто кухня даже не указывается в плане гостиницы, а каждое помещение отеля имеет статус «меблированной комнаты». Редко где клиентам предлагается полное питание, не говоря о досуге. Иной категорией можно считать дорогие мини-отели, где есть и фитнесс-центр, и салон SPA и другие услуги. Во многих отелях Европы такие гостиницы состоят на 50 процентов именно из комплекса дополнительных услуг, а цены в них далеко не самые демократичные и доходят порой до нескольких тысяч долларов. Такие гостиницы открываются и в России, однако если брать в среднем, то ценовой диапазон на сутки проживания в мини-отеле колеблется у нас от 40 до 200 EUR. Классификация мини-отелей пока также далеко от совершенства, что создает путаницу с самоопределением и, соответственно, ценами. Мини-гостиницы в Европе зачастую представляют из себя семейный бизнес, переходящий по наследству и управляемый всего несколькими людьми. Однако в России до этого еще очень далеко. Несовершенство законов финансовой и других сфер вынуждает руководство мини-отелей нанимать довольно большое количество сотрудников в управляющий сегмент персонала. Сегодня самым перспективным в плане удобства работы является формат мини-отелей эконом-класса (уровень не более 4 звезд, а стартовая стоимость – от 1 млн. USD) с номерным фондом в 30-50 единиц. Несмотря на недостаток таких заведений в Москве, эксперты прогнозируют рост данного сектора и там, согласно общей тенденции.

Отельный бизнес в Чехии | Жилая и коммерческая недвижимость в Чехии.

Отельный бизнес, особенно в крупных чешских городах, также привлекает инвесторов, ведь туристы посещают страну круглый год. Для предпринимателей, рассматривающих возможность открыть отельный бизнес в Европе, наиболее привлекательными являются чешские города Прага (а также ее пригороды), Марианские Лазни, Карловы Вары, а также городки на юге Чехии. В отличие от самой Праги, ее пригороды и южные города более интересны для скромных проектов – мини-отелей и семейных пансионов. Потенциальный инвестор должен помнить, что в этих районах ликвидность бизнеса ниже, чем в туристических центрах страны. В самой Праге и Карловых Варах можно отыскать отель любой категории и на любой вкус – от бюджетных до апарт- и спа-отелей большой вместительности с широчайшим спектром современных услуг.

Как известно, 60% туристов приходится на большие гостиницы, а 40% туристов едет в маленькие семейные отели и пансионы. Поэтому, покупая даже небольшой отель, инвестор не прогадает. Тем более, в последнее время, мини-отели и пансионы становятся все более популярными среди европейцев. Основное преимущество таких объектов – возможность создания индивидуального стиля каждого номера и предоставление постояльцу неповторимого домашнего уюта.

Большие отели, в свою очередь, могут предложить размещение для больших групп туристов, бизнесменов, спортсменов и т.п. Кроме того, они имеют большие возможности в предоставлении скидок и предложении дополнительных услуг (спа-услуги, продажа сувениров, проведение конференций и т.п.).

Сегодня на рынке недвижимости встречаются предложения по продажам гостиниц любой категории, поэтому, каждый инвестор сможет найти в Чехии подходящий отель на любой вкус, цвет и бюджет.

Текущие предложения ресторанного и отельного бизнеса>>>

Все предложения готового бизнеса в Чехии>>>

Прочитать о коммерческой недвижимости Чехии>>>

Вернуться на страницу о бизнесе в Чехии>>>

Мини-отель? 5 причин, почему смело говорим «Да!» — Гостиница «Призма»

Мини-отель? 5 причин, почему смело говорим: «Да!».

Что такое мини-отели? Это давно и успешно развивающийся в европейских странах вид гостиничного бизнеса, который становится все более популярным и в России. По данным экспертов, мини-гостиницы, по суммарному количеству мест занимают пока не больше 7% всего гостиничного рынка в Санкт-Петербурге (в Лондоне на мини-отели по тому же показателю, приходится 15 % рынка).

Определенного понятия, что такое мини-отель, нет. В Европе это гостиницы с номерным фондом до 50, в нашей стране — до 15-20 номеров. Чаще всего они расположены в отдельных небольших строениях, а иногда для размещения гостей выделяют целые этажи или несколько квартир в жилых домах.

Первым городом, где появились мини-отели, была Прага. Домики, оборудованные только кроватями для нескольких человек, не предоставляли больше никаких услуг. Естественно, они никак не могли составить серьезную конкуренцию крупным гостиницам. Но это и не было целью для владельцев. Зато тишину, уют и атмосферу спокойствия Гости оценили по достоинству. И у первых мини-отелей появились свои последователи. Очень скоро данный формат размещения распространился далеко за пределы Чехии.

Небольшие отели фактически во всех европейских государствах уверенно себя чувствуют в отельном бизнесе, будучи одной из его ключевых составляющих. В России наибольшее распространение они получили в Санкт-Петербурге, Калининграде, Краснодарском крае, и в других крупных и курортных городах. Рост числа «малоформатных» отелей преимущественно связан с рациональным решением создавать гостиницы, которые будут функционировать на всю мощность, хоть и не совсем большую, когда благодаря меньшему количеству существенно повышается качество. Как показывает практика, мини-отели редко уступают титанам гостиничной индустрии, а часто даже превосходят по уровню обслуживания. И в этом нет ничего удивительного: их главная ценность и преимущество — индивидуальный подход к Гостю.

Сравним различные виды небольших отелей в мире, ведь в каждом городе или регионе существуют определенные культурно-исторические особенности. Так, например, в Санкт-Петербурге много недорогих молодежных отелей, и пансионатов семейного типа с питанием, есть гостиницы, которые большое внимание уделяют дизайну, где интерьер до мелочей выдержан в стиле 19-го века. Отели в формате «мини» в Питере довольно серьезно конкурируют со знаменитыми сетевыми отелями. В столице таких гостиниц меньше, там чаще встречаются отели элит, VIP-класса, а то и закрытого, клубного типа.

В странах Балтии очень популярны небольшие уютные отели, обычно это семейный бизнес, и функции обслуживающего и управляющего персонала выполняют сами члены семьи. Такие маленькие, «домашние» гостиницы можно встретить во всем Балтийском регионе на любом курорте.

Украинская сторона известна своим так называемым зеленым туризмом. Человек, заселяющийся в мини отель, может принять участие в сельской жизни. Здесь вас научат доить коров, изготавливать посуду из глины, косить сено, можно побыть учеником кузнеца или плотника. Подобные туры в отдаленные села Карпат особенно полюбились руководителям организаций и старшим менеджерам.

ОАЭ — это не только знаменитые небоскребы и элитные офисные и развлекательные центры. Мини-гостиницы здесь представлены в виде вилл в два-три этажа, выполненных в традиционном арабском стиле, на несколько семей. Они, как правило, располагаются у моря, подальше от высоток, автострад и мегаполисов.

Турция — одна из самых посещаемых стран, за год насчитывают до 22 миллионов туристов. Поэтому отель на 1000-1500 мест считается здесь небольшим. Но и в этой стране есть мини гостиницы, которые, как и многие другие, являются семейным делом. Турки всегда стараются предоставить максимальный пакет услуг: это может быть и бассейн во дворе, и аренда транспорта, и теннисный корт, и другой дополнительный сервис.

Густонаселенные города Европы почти всегда испытывают недостаток свободных мест в гостиницах, поэтому как раз мини-отели приходят на помощь в таких ситуациях. Секрет их успешности прост — совокупность комфортных условий, качественного обслуживания и приемлемых цен.

Чем же мини-отели так полюбились путешественникам и туристам?

— Первая и основная причина — это индивидуальный подход и внимательное отношение к каждому Гостю. Обычно администратор и обслуживающий персонал не только знают своих постояльцев в лицо, но и осведомлены об их вкусах и предпочтениях. В таких отелях очень дорожат теплыми отношениями с постоянными Гостями, поэтому все их пожелания добросовестно и быстро выполняются, а к их приезду номер подготавливается с учетом индивидуальных особенностей каждого.

— Вторая причина – домашний уют, который обеспечивается благодаря малому количеству постояльцев. Дружелюбный администратор, знающий всех по именам, и внимательный персонал — это то, благодаря чему в небольших гостиницах царит особенная, «домашняя» атмосфера. Очень многие туристы предпочитают комфорт и спокойную обстановку маленьких гостиниц большим безликим отелям, чьими спутниками обычно бывают казино и бары.

— Третья причина, влияющая на выбор именно мини-отеля, является возможность уединения. Так, находясь на Ямайке в мини-гостинице, турист может посетить частный, к примеру, нудистский пляж, где отдыхают такие же, как он постояльцы только этой гостиницы. Те же рестораны и казино в крупных отелях могут помешать семейным парам, семьям с детьми, или бизнесменам перед ответственной встречей. В таких ситуациях и выручает небольшой отель, где ничего не помешает спокойному проведению досуга.

— Четвертая причина — это удобный вариант размещения для определенных категорий граждан, так как мини-отели различаются по уровню комфорта и ценовому диапазону. Например, в деловых поездках в небольшом бизнес-отеле возможно не только использовать интернет и факс, но и забронировать специально оборудованную переговорную.

— Пятая и самая главная причина, которая выгодно отличает малоформатные гостиницы, это, конечно же, безопасность. Маленькая площадь отеля, небольшое количество сотрудников и гостей дают возможность обеспечить высокий уровень безопасности.

Вот почему большинство туристов по всему миру предпочитают останавливаться именно в мини-отелях, которые обеспечивают отличные условия по доступным ценам.

Проект гостиницы от ГЕНПРОЕКТ – точный бизнес-план со стабильной окупаемостью

Проект гостиницы – ориентир на уровень обслуживания

Каждому из вас известно, что статус, популярность и прочие параметры отеля зависят от уровня обслуживания данного объекта в сфере гостиничного бизнеса.

В каждой конкретной стране существуют свои принципы присвоения «звездности», но непременно все всегда зависит от:

  • Сервиса;
  • Количества мест;
  • Размера комнат;
  • Технического оснащения;
  • Уровня комфорта и т.д.

 Прежде чем приступить к разработке проекта гостиницы, собираются вся команда грамотных разнопрофильных специалистов (экономисты, юристы, архитекторы, технологи, дизайнеры и пр.) и занимаются:

Подробным описанием концепции отеля;

  • Определением сегмента будущих клиентов;
  • Проведением анализа местности;
  • Осуществление маркетингового мини исследования и анализа данных по поводу развития гостиничного бизнеса в данном районе;
  • Составлением схемы продвижения и инженерных разработок;
  • Принятие архитектурных, дизайнерских решений всего строения и каждой комнаты по-отдельности.

Именно от качественно составленного проекта гостиницы зависит, насколько быстро окупятся затраты на строительство, заинтересуются ли вложениями инвесторы и выгодно ли банковским структурам будет с вами работать.

Заказывая проектирование и строительство гостиниц в ГЕНПРОЕКТ вам будет гарантирована четкая окупаемость (не меньше, чем 65%) в указанные сроки.

 

Проекты мини гостиниц – рентабельность и высокий уровень доходности

Отели категорий и 1 и 2 «звезд» отличаются самыми простыми требованиями к организации обслуживания – это обеспечение средствами гигиены и регулярная смена белья, предлагаемые варианты питания.

Гостиницы с 3-мя звездами (мини отели) считаются наиболее доходными и быстро окупаемыми, исходя из проведенных специалистами исследований. Это лучший вариант для городов-миллионников только потому, что особенности ценообразования достаточно просты, нет зависимости от сезона и уже через 4-7 лет будет ожидаться полная окупаемость всех затрат.

При создании проекта гостиниц ГЕНПРОЕКТ просчитывает все риски, которые могут быть тесно связаны с:

  • Местоположением объекта;
  • Уровнем компетентности сотрудников;
  • Конкурентной средой.
  • Рядом находятся крупные бизнес центры, выставочные залы и пр. – тогда клиентами в основном будут деловые люди.
  • То, что касается клиентского сегмента – важно ориентироваться на окружающую среду:
  • Если рядом находится вокзал, стоит учитывать, что большая часть посетителей будет командировочной;
  • Объект расположен за чертой города? Акцент на семейный отдых, романтическое уединение;

Стоит помнить, что номерной фонд любого отеля должен иметь разграничения по категориям (это одно-, двух, трехместные номера, люкс, обслуживающие и вспомогательные помещения). К примеру, проект гостиницы на 20 номеров (до 1200 кв. м.) может выглядеть следующим образом:

  • 3 номера люкс;
  • 3 одноместных;
  • 14 двухместных;
  • Кухня;
  • Ресторан;
  • Вестибюль;
  • Склад;
  • Подсобка;
  • Бильярдный зал;
  • Своя котельная.

При создании индивидуальных разработок можно сориентироваться на личные пожелания заказчика (к примеру, создание проектов деревянных гостиниц) и дополнить типовой проект другими помещениями, которые бы имели особую специфику и могли бы обеспечить большую доходность.

В основном, окупаемость отелей 4-х и 5-ти «звезд» происходит за счет высоких расценок, благоустроенности территории и наличия на ней развлекательных заведений.

Проектирование гостиниц – подход профессионалов

После того как инвестор определил категорию «звездности», происходит формирование инфраструктуры отеля. Далее осуществляется внутреннее зонирование строений (к примеру, от глубины, ширины каждого из номеров зависит то, как будут выглядеть оконные и дверные проемы, размер шага колонн), разрабатывается внешний облик сооружения.

Важно обратить особенное внимание на входную зону сооружения, куда в самую первую очередь попадают посетители, распределить клиентские и потоки обслуживающего персонала – ни в коем случае не должны пересекаться.

Специалисты ГЕНПРОЕКТ разработают качественные и оригинальные дизайн-проекты – материалы будут задействованы лишь безопасные и износостойкие. Вам будет гарантирован стабильный доход и своевременный срок сдачи объекта в эксплуатацию.

Маленькие и идеально оформленные: 10 лучших семейных бутик-отелей

Если вы хотите, чтобы ваш отпуск или деловая поездка характеризовались теплым гостеприимством, вниманием к деталям и индивидуальным подходом, остановка в отеле, принадлежащем семье, может быть решением. Alexandra Newlove представляет 10 лучших в мире: от новостроек в центре Токио до старинных вилл на скалах итальянского побережья Амальфи

Firmdale | Нью-Йорк и Лондон

Неповторимый стиль, яркие цветовые схемы и навязчивые детали характеризуют этих красавиц-бутиков, созданных командой мужа и жены Тима и Кита Кемп — он числа, она — творческий гений, с помощью их двух дочерей.Фирмдейл имеет девять лондонских локаций с флагманами, включая отели Ham Yard и Charlotte Street, а совсем недавно открылись два нью-йоркских бутика, в которых каким-то образом органично сочетаются британская элегантность, яркие цвета, современное искусство и авангардная скульптура. Не считая ее очевидного дизайнерского чутья, Кит Кемп говорит, что гостиничный бизнес — это не только стиль, но и ведение домашнего хозяйства, и около 20% номеров обновляется или заменяется каждый год. Некоторые из наиболее необычных функций из всего портфолио включают боулинг, мини-кинотеатр и покерные комнаты.

• Фирмдейл | От $ 320 за ночь | Информация: firmdalehotels.com


Геринг | Лондон

Последнее заявление о славе заключается в том, что герцогиня Кембриджская, урожденная Кейт Миддлтон, останавливалась там накануне своей свадьбы. Но, как вы, наверное, догадались по безупречно оформленным номерам в стиле английского наследия, история отеля Goring уходит корнями в гораздо более далекую историю. В то время, когда он был основан в 1910 году Отто Горингом (сегодня им управляет его внук Джереми), Goring считался первым отелем в мире с ванной комнатой и центральным отоплением в каждой комнате. Сегодня гостей ждут исключительное, хотя и чопорное обслуживание, шелковые стены ручной работы, похожие на те, что использовались на Titanic , обеды, отмеченные звездами Мишлен, а летом — коктейли, которые подаются в одном из крупнейших частных садов Лондона. В тихом переулке, в пяти минутах ходьбы от вокзала Виктория, Букингемского дворца и парка Сент-Джеймс.

• Горинг | От $ 560 за ночь | Информация: thegoring.com


Отель Баур Ау Лак | Цюрих

Отель Baur Au Lac расположен в двух шагах от Парадеплац, оживленного финансового района Цюриха. Он принадлежит потомкам кондитера Йоханнеса Баура в шестом поколении, который в 1844 году открыл отель, посвященный швейцарскому декадансу.На этой грандиозной вилле есть 120 комнат с цветами, пышные ковры и рестораны, отмеченные звездами Мишлен. За последнее десятилетие в новые помещения было вложено более 170 миллионов долларов. Захватывающие виды на город с одной стороны затмевают только Цюрихское озеро и заснеженные Альпы с другой. Председатель шестого поколения Андреа Крахт говорит, что, хотя вилла является предметом любви для семьи, они никогда не расширялись и никогда не рекомендовали бы другу вкладывать деньги в отели, поскольку управлять первоклассной виллой — это такая задача. капиталоемкие упражнения.Среди прошлых гостей Baur Au Lac Индира Ганди, Билл Клинтон, Маргарет Тэтчер и Одри Хепберн.

• Baur Au Lac | От $ 550 за ночь | Информация: bauraulac.ch


Le Sirenuse | Позитано

Эта жемчужина с 58 комнатами на итальянском побережье Амальфи впервые открылась в 1951 году, когда четыре брата Серсале решили превратить летний дом своей семьи в отель. Второе поколение пришло к власти в начале 1990-х годов и сегодня продолжает управлять знаменитой кроваво-красной виллой, которая примыкает к скалам.Из прохладных номеров с белыми стенами открывается захватывающий вид на Средиземное море и живописный Позитано, где пастельные здания располагаются друг над другом на склоне холма. К услугам гостей ресторан, отмеченный звездой Мишлен, бассейн и кровати принцессы с балдахином. Позитано, бывшая рыбацкая деревня, считающаяся одним из самых романтических мест в мире, находится примерно в часе езды к югу от Неаполя.

• Le Sirenuse | От $ 620 за ночь | Информация: сиренуза.это


Поэзия Inn | Напа

Этот элегантно оформленный бутик с пятью комнатами — любимый проект канадского строительного магната, ставшего калифорнийским виноделом Клиффа Леде и его семьи. Отель расположен на вершине холма на огороженной территории одного из виноградников Каберне Совиньон в Ледесе. Гостей принимают в роскошной гостиной, а не на стойке регистрации. Пять люксов названы в честь поэтов — Эмили Дикинсон, Уолта Уитмена — и варьируются по площади от обширных 290 кв. М до роскошных 440 кв. М.Вид на западную сторону долины Напа, душ в помещении и на открытом воздухе, частные террасы с шезлонгами и дровяные камины завершают блаженство.

• Поэзия Inn | От $ 1,065 за ночь | Информация: Poseryinn.com


Лондолози | Южная Африка

Под руководством второго поколения семьи Варти Лондолози представляет собой заповедник, основанный на их ценностях исследования новых границ, превосходства ожиданий и приветствия всех, кто переступает порог.В заповеднике есть пять лагерей с особым характером, от семейного лагеря Founders Camp до ультра-роскошных частных гранитных люксов, последние подчеркивают свет, пространство и уединение, и каждый из них имеет собственный бассейн с подогревом. Все лагеря построены в гармонии с зелеными окрестностями, имеют захватывающий вид и доступ к 14 000 га территории сафари Большой пятерки. Londolozi происходит от зулусского «для защиты», и концентрация белых носорогов и львов в этом районе является одной из самых высоких на африканском континенте.

• Лондолози | От $ 1 091 на человека за ночь | Информация: londolozi. com


Lloyd’s Inn | Сингапур

Отель Lloyd’s Inn представляет собой тихий зеленый оазис в нескольких шагах от глянцевого бульвара Орчард-Роуд в Сингапуре. В 2014 году отель Lloyd’s Inn претерпел радикальные изменения под руководством своих владельцев с 1990 года, семьи Чанг, которые имеют значительные интересы в сфере недвижимости и девелопмента. Тщательно разработанная минималистская концепция от FARM Architects отдает дань уважения общим ценностям человечества, касающимся природы, пространства, света, текстуры, удобства и комфорта.Главной особенностью просто обставленных номеров являются отдельные, но открытые ванны с видом на небо.

• Lloyd’s Inn | От $ 122 за ночь | Информация: lloydsinn.com


Хошиноя | Япония

Миссия семьи Хосино заключалась в том, чтобы примирить наследие четырех поколений гостиничного хозяйства с суетой современной городской жизни. Это в то время, когда крупные курортные бренды распространяют по Японии модели гостеприимства в западном стиле.Результатом стала Хосиноя, которых в Японии пять: Каруидзава, Киото, остров Такэтоми, Фудзи и Токио. В отелях современная роскошь сочетается с атмосферой традиционного японского рёкана или гостиницы, при этом необходимо снимать обувь. Флагманский рёкан Токио предлагает дзен в самом центре финансового района Токио, а расслабляющая атмосфера наполнена чувством игривости и удивления. В отличие от Токио, все металлическое здание отдано под гостиницу, хотя здесь всего 84 номера, и гости почти не сталкиваются друг с другом, всего по шесть комнат на этаже.

• Хошиноя | От $ 960 за ночь | Информация: hoshinoresorts.com


Верхняя палата | Гонконг

Стильный, теплый и неформальный рай в центре Гонконга, The Upper House расположен на вершине глянцевого торгового комплекса Pacific Place в Адмиралтействе, восточной оконечности центрального делового района. Этот отель на 117 номеров, принадлежащий британской семье Свайр через одну из своих холдинговых компаний, предлагает захватывающий вид на городской пейзаж Гонконга — даже из ванных комнат, оформленных в стиле спа, — а его просторные люксы отделаны натуральными материалами и оформлены в приглушенных тонах.Более изысканный, чем средний городской отель, Upper House является творением культового архитектора тысячелетия Андре Фу. В своем дизайне Фу свел к минимуму общественные места, такие как вестибюль, вместо этого отдавая пространство люксам гостей, а это означает, что ванные комнаты, облицованные известняком, являются самыми большими из всех отелей в городе, а мини-бары превратились в «макси-бары».

• Верхняя палата | От $ 650 за ночь | Информация: upperhouse.com


Отель «Шакалоп» | Полуостров Морнингтон

Придуманный 30-летним девелопером нового поколения Луи Ли, Jackalope был назван отелем года в Австралии всего через несколько недель после открытия в апреле 2017 года. Сын главы KCC Real Estate Development Company Цзе Ли переехал из своего родного Китая в Мельбурн, чтобы изучать кинопроизводство в 2006 году. Затем он выбрал новый способ рассказывать истории — поручил некоторым выдающимся творцам Австралии переосмыслить роль искусства и дизайна в мире. гостиничное пространство. В результате получилось 46 дизайнерских притонов Jackalope в просторном крыле с видом на действующий виноградник. Этот мрачный и мифический отель расположен на собственной винодельне площадью 11 га с двумя бутик-ресторанами и коктейль-баром. Он находится в часе езды от Мельбурна, в окружении 50 других погребов и ресторанов на холмах, а также 20 полей для гольфа, из которых три из них входят в десятку лучших в Австралии.

• Шакалоп | От $ 510 за ночь | Информация: jackalopehotels.com

Iconic Hotel представляет 9 способов ведения успешного семейного бизнеса

Расположенный в сказочном калифорнийском городке Кармел-бай-зе-Си, Hofsas House является символом предпринимательской независимости. Отель на 38 номеров с бассейном, двумя саунами и конференц-залом является частью семейного бизнеса четырех поколений, основанного и управляемого семьей Хофсас / Тайс более 65 лет.

Кэрри Тайс, которая стала владельцем отеля в 1996 году, когда неожиданно скончался ее отец, никогда не думала о том, чтобы вывесить корпоративный флаг и опираться на инфраструктуру или тайник отелей большой сети. Вместо этого, по ее словам, члены семьи, работая вместе и немного отдавая предпочтение аутсорсингу, сделали этот бутик-отель в баварском стиле уникальным в отрасли, который позволяет быстро копировать то, что работает везде и где угодно.

«Я ни за что не собирался продавать», — говорит Тайс. «Мне нравится независимость, позволяющая принимать собственные решения, а не придерживаться определенной корпоративной философии.Как может управляющая компания сделать акцент на семье и донести это до гостей? »

Тайс говорит, что она никогда не уступит указанию выглядеть и действовать определенным образом, поскольку ее бабушка очень гордилась украшением каждой комнаты, чтобы никакие двое не выглядели одинаково.

«Семейные предприятия, состоящие из нескольких поколений, встречаются нечасто, — говорит Тайс. «Обычно первое поколение вкладывает душу в бизнес и начинает его. Второе поколение может отталкиваться от импульса первого поколения.Это третье лицо, которое сталкивается с большими препятствиями. Вам нужен кто-то, кто заинтересован и хочет, чтобы это продолжалось. Это я.»

Связано: Как начать бизнес с супругом

У Тис был опыт работы в Hofsas House летом, когда она была подростком, и знала, что однажды она возьмет верх. Кроме того, у нее был опыт работы в сфере бизнеса и управления и бухгалтерского учета, а также некоторые навыки работы с компьютером — то, что Hofsas House еще не реализовал под опекой ее отца.

«Мне пришлось ввести нас в век Интернета», — говорит она.

Модернизация бизнеса с технологической точки зрения была огромным усилием, но также и поиск путей наилучшего использования членов ее семьи. Основываясь на опыте, Тайс делится своими лучшими советами о том, как вести успешный семейный бизнес.

Получите помощь извне. Хотя у Тейса не было никаких шансов привлечь управляющую компанию, она все же решила выйти за пределы семьи, чтобы нанять временного бизнес-консультанта.

«Нам нужна была помощь в решении некоторых вопросов, которые позволили бы нам объединиться, чтобы сосредоточиться на нашем деловом чутье и не позволять эмоциям и чувствам мешать», — говорит Тайс.«Это помогло нам лучше разделить роли и обязанности».

Три года назад семья решила отдать маркетинг и PR на аутсорсинг. Они выбрали Chatterbox PR, потому что это небольшая компания, которая работает только с малым бизнесом и поэтому понимает потребности Hofsas House.

«Я не могу позволить себе накладные расходы, поэтому я нашел другие малые предприятия, которые понимают концепцию малого бизнеса», — говорит Тайс.

Уважайте оригинальное видение бизнеса. Видение Hofsas House: Повседневная европейская элегантность с теплотой семейного гостеприимства .

Поскольку у семьи прочный фундамент, они уважают это видение. «Мы очень гордимся тем, что продолжаем традиции моей бабушки Донны Хофсас и ее мужа Фреда Хофсаса», — говорит Тайс.

Нанимайте членов семьи на то, что они умеют лучше всего. Легче привлекать к ответственности людей, когда они делают то, что им нравится. Мать Тис, Дорис, работает неполный рабочий день, занимаясь декорированием и расчетами с поставщиками.Ее брат Скотт имеет инженерное образование, поэтому отвечает за строительные и ремонтные работы, а также за техническое обслуживание. Сын Тейса, Карлан, помогает с маркетингом и социальными сетями.

«У всех нас разные обязанности, и мы стараемся не дублировать друг друга», — говорит Тайс. «Я понимаю, в чем я преуспеваю и в каких сферах бизнеса нам нужна помощь, и затем обращаюсь к профессионалам, которые нам помогут».

Придерживайтесь того, что у вас получается лучше всего, но будьте готовы сделать шаг вперед. Роль малого -владелец бизнеса многогранен. Это означает быть готовым сделать все, если никого нет рядом.

«У меня всего 18 сотрудников», — говорит Тис. «Если туалет забит, и никто другой не сможет с этим справиться, то это я. У меня есть степень по биологии, но в основном я получаю степень по техническому обслуживанию «.

Изменить, но не слишком много. Тайс гордится тем, что с 1947 года мало что изменилось. Она продолжает вести бизнес в духе своей бабушки.

«Моей бабушке нравилось разговаривать со своими гостями, и она иногда приглашала их к себе домой, чтобы выпить или пойти с ними пообедать», — говорит Тайс, который много занимается сбором средств в сообществе, принимает активное участие в нескольких местных советах и ​​недавно был назначен в городской совет Кармель.

Найдите поддержку в несемейном сообществе. Найдите коллег-владельцев бизнеса, которые могут столкнуться с теми же проблемами, от которых можно отказаться от идей и творчески подать жалобу. Нельзя во всем полагаться на семью. Тайс присоединился к The Alternative Board (TAB), небольшой ежемесячной группе деловых людей.

Она также связывает с другими предприятиями, от ресторанов и виноделен до пешеходных экскурсий и экскурсионных компаний.

«Мои гости будут спрашивать меня, где я порекомендую им поесть, чтобы они могли испытать то же самое, что и Кармель», — говорит Тайс.«Я наладил отношения с сообществом, поэтому я знаю, какие впечатления получат мои гости и насколько они им понравятся. Я предлагаю неспешно прогуляться до Mundaka, испанского тапас-ресторана, где я знаю, что они позаботятся о моих клиентах и ​​объяснят им, что такое Кармель и их еда ».

Будьте консервативны в финансовом отношении и никогда не переусердствуйте. Отели обычно обновляют все сразу, каждые 8–20 лет, а затем делают это снова и снова. Они откладывают большую часть сдачи и берут на себя большие долги.Поскольку Тайс владеет землей, на которой находится Хофсас, ей не нужно беспокоиться о каких-либо ситуациях с арендодателем, и поэтому она имеет больший контроль над судьбой собственности.

«Мы не берем большие кредиты. Мы не перенапрягаемся и планируем », — говорит Тейс. «Вот как мы смогли пережить 2008 год, 9/11 и крах доткомов. Мы используем нашу кредитную линию в медленные месяцы, а затем возвращаем ее в напряженные месяцы ».

Меньше сосредотачивайтесь на какой-либо негативной истории и делитесь рассказом о семейном наследии. Когда вы работаете с семьей, у вас есть много информации о ваших коллегах, которая может относиться к, ну, ну, с рождения. У всех нас есть личные дела, и мы делаем свои ошибки. Но личное отделено от профессионального, даже когда ваши коллеги — члены семьи. Объединенный семейный бизнес наиболее эффективен для продвижения вперед.

СВЯЗАННЫЙ: Как сделать так, чтобы ваш семейный бизнес пережил вас

«У нас есть что рассказать, как у семейного бизнеса», — говорит Тайс. «Было приятно узнать, насколько людям нравится об этом слышать.Инвестиции в маркетинг и PR позволили нам поделиться нашей историей так, чтобы это нравилось людям, потому что им нравится связь и что кто-то заботится о вещах из любви ».

Составьте план преемственности. Когда умер отец Тейса, варианты были просты: либо Тайс переходит во владение, либо они продают. Последнее не было вариантом для Тайса в тот момент.

«Мы сели, чтобы обсудить, как мы будем продолжать наследие и что произойдет, когда я буду готов уйти на пенсию», — говорит Тайс.«У нас действительно есть мой сын, но мы не подталкиваем следующее поколение. Прямо сейчас он просто учится и видит, что чувствует ».

Подробнее о лидерстве.

Фотографии сверху: iStockphoto, любезно предоставлено Hofsas House, фотография с элитных мероприятий (2)

17 Идеи для увеличения доходов отеля

Ожидания гостей больше не ограничиваются удобствами в номере — они выходят за рамки охватывают разнообразные услуги, мероприятия, впечатления и комплексные пакеты.В этом сообщении блога мы рассмотрим более дюжины идей для получения дохода от отелей и исследуем, как надстройки, услуги и удобства могут улучшить качество обслуживания клиентов и способствовать развитию вашего бизнеса.

Во-первых, давайте посмотрим на области, которые можно расширить. При принятии решения о том, как увеличить доход от отеля, учитывайте несколько моментов:

  • Что делает ваш отель уникальным?
  • Что вы можете предложить такого, чего не предлагает никто другой? Это ваша цель? Ваше конкретное местоположение в вашем городе? Архитектура и дизайн? Принадлежности?
  • Какие ваши самые популярные предложения?
  • Что гостям нравится в вашем отеле? Это сервис? Еда и напитки? Ваш бассейн и спа?
  • Почему кто-то предпочтет ваш отель другим?

Имея это в виду, вы можете наметить свой курс, чтобы наилучшим образом расширить свои предложения, чтобы увеличить доход отеля.

Изучите 17 идей по увеличению дохода отелей для развития вашего бизнеса:

1. Проведите развлекательные мероприятия у себя на территории.

Работайте с местными артистами, артистами или музыкантами, чтобы регулярно приводить их в ваш отель на мероприятия. Пригласите местные группы сыграть во время счастливого часа в баре или ресторане вашего отеля или устраивайте еженедельные концерты, на которых выступают новые музыканты или лучшие местные таланты. Aloft делает Live at Aloft Hotels — живые, интимные выступления местных и начинающих артистов.Aloft даже организовал тур по возвращению домой для восьми художников из родного города, которые побывали в различных местах Aloft.

Начните развивать свой гостиничный бизнес сегодня

2. Удовлетворение потребностей местного населения.

Превратите свой отель в общественный центр и место для решения повседневных проблем местных жителей. AccorHotels называет эту концепцию расширенным гостеприимством. Расширенное гостеприимство означает, что отели предоставляют местным жителям повседневные услуги, помимо проживания, которые помогают им в их жизни. «Все дело в близости, мгновенном удовлетворении и чувстве принадлежности к сообществу», — сказала Мод Байи, директор по цифровым технологиям AccorHotels, в интервью Skift. Ваш отель открыт 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, и у вас под рукой есть персонал, знающий местность — воспользуйтесь этим и предложите это сообществу.

AccorLocal — это способ связи AccorHotels с сообществом. В рамках этой программы отельеры могут выбирать, какие удобства они предлагают, в зависимости от местного спроса и какие местные продукты они продают в своих отелях в зависимости от отношений с местными поставщиками. В качестве другого примера, Ace Hotels действует как центр сообщества, проводя ночные мероприятия в своих барах и ресторанах.

Подумайте, что нужно местным жителям в вашем районе, и предоставьте это. Это место сбора сообщества? Услуги химчистки? Камера хранения багажа? Доступ к удобствам? Работайте с местными предприятиями и предлагайте их услуги обществу в вашем отеле в нерабочее время.

3. Предлагайте зоотовары.

Многие люди и семьи хотят путешествовать со своими домашними животными, поэтому предложение услуг с домашними животными и размещение домашних животных в отеле может привлечь больше клиентов. В отеле Kimpton Monaco Seattle за дополнительную плату предлагается обслуживание номеров с собаками и специальное меню для пушистых друзей гостей. В Rosewood London есть роскошный пакет услуг для собак, в котором и собаки, и владельцы получают VIP-опыт. Он включает в себя собачью подстилку, ошейник, поводок и пальто, разработанные Барбуром, и одночасовое занятие по уходу. В пакет также входят органические блюда, приготовленные для вашей собаки в ресторане отеля.

4. Предлагать гостиничные услуги местным арендуемым объектам.

Предлагайте свои гостиничные услуги, такие как консьерж, техническое обслуживание, доступ к менеджеру отеля, услуги по уборке, а также пользование бассейном, тренажерным залом и другими удобствами отеля для близлежащих объектов аренды.Отель Bermondsey Square в Лондоне предлагает услуги по уборке, обслуживанию и хранению багажа для Airbnbs в радиусе 1,6 км. Гости Airbnb также могут круглосуточно обращаться к менеджеру отеля за любой необходимой поддержкой.

5. Сделайте свой отель дружелюбным для детей.

Сделать ваш отель удобным для детей — это не только хорошо для путешествующих семей, это также способ пообщаться с местным сообществом и предоставить им необходимые услуги. Организуйте для детей развлекательные мероприятия, такие как бассейн с игрушками, летние дневные лагеря на неделю, а также предложите услуги по присмотру за детьми для гостей и местных жителей.Некоторые отели предлагают детские клубы под присмотром взрослых, например Palace Resorts в Мексике и Beaches Resorts на Терксе и Кайкосе. В отеле Ritz-Carlton есть детская образовательная программа Ritz Kids, где дети могут погрузиться в природу и узнать о планете.

6. Сдайте в аренду свои удобства.

Удобства вашего отеля интересны не только вашим гостям — местные жители, живущие поблизости, тоже могут захотеть принять участие. Подумайте о том, чтобы предлагать ежемесячное членство, чтобы пользоваться своими удобствами, такими как бассейн и тренажерный зал. Группам местного сообщества может потребоваться место для встреч на несколько часов в будние дни — предложите краткосрочную аренду конференц-залов для небольших местных собраний или мероприятий. Открытие парковочных мест для ежемесячной аренды или с почасовой оплатой может стать еще одним способом увеличения доходов вашего отеля. Или выделите определенные места или определенный уровень гаража для общественного пользования, но убедитесь, что места достаточно для всех ваших гостей.

7. Сдам комнаты почасово или на сутки.

Особенно сейчас предлагаем снять комнаты в рабочее время местным жителям, которые не хотят работать из дома, но пока не могут зайти в офис. Это хорошая альтернатива работе из дома, находясь вдали от офиса. А это означает, что комната, которая обычно пустует, может принести дополнительный доход. Или предложите более продаваемым существующим гостям возможность позднего выезда или раннего заезда. В процессе бронирования предоставьте возможность приехать немного раньше или уехать немного позже за дополнительную плату.

8. Предлагайте специальные скидки.

Если гость спрашивает вас, вашего Алекса или Google Ассистента в номере о бассейне или ресторане, добавьте специальные предложения и скидки, чтобы они с большей вероятностью заинтересовались. Попросите Alexa или Google поделиться рекламными акциями, основанными на погоде или предстоящих событиях в отеле. Если день хороший, предложите скидку на напитки у бассейна. Если погода плохая, попросите Алекса предложить информацию о спа-процедурах. Рекламируйте специальные бранчи выходного дня в пятницу накануне.Как написал для Hospitality Net генеральный директор Volara Дэвид Бергер: «Предложение специальных« тарифов Alexa »для бронирования номеров с поддержкой голосовой связи может увеличить ADR».

9. Воспользуйтесь индивидуальным подходом к еде и напиткам.

Люди все больше хотят переживаний, а не материальных вещей. Вместо обычного обслуживания номеров улучшите качество еды и напитков для тех, кто ищет что-то особенное. Найдите шеф-повара в номере, который приготовит блюдо прямо перед ними, или миксолога, который приготовит напитки, не выходя из собственного номера.Персональные кулинарные мастер-классы или демонстрации с шеф-поваром ресторана отеля могут стать уникальным способом наладить личную связь с гостями и подарить им незабываемые впечатления. Или создайте специальный пакет с частным ужином, местом за столом шеф-повара и выбором дегустационных меню.

10. Поощряйте рекомендации гостей.

Это преимущество «два по цене одного» для вашего отеля. Поощряя гостей рекомендовать своим друзьям и родственникам остановиться в вашем отеле, у вас есть шанс выиграть новый бизнес — и повторить бизнес.Если гость порекомендует другу остаться с вами, предложите ему скидку на его следующее пребывание и предложите скидку или подарок новому гостю. Marriott Rewards предлагает реферальную программу для участников своей программы лояльности. Участники получают 10 000 баллов за каждого реферала, и за каждое пребывание их реферала (до пяти посещений) участник может зарабатывать дополнительные баллы.

11. Предлагайте пакеты на основе предпочтений гостей.

Вы многое узнаете о своих гостях в процессе бронирования, особенно если они останавливались у вас раньше.Сосредоточьтесь на их личных интересах и предпочтениях и предлагайте пакеты, разработанные специально для них. Сотрудничайте с местными площадками для проведения мероприятий, чтобы продвигать концерты и шоу, которые могут быть интересны, и предлагайте пакет с билетом и пакетом номеров.

Если вы знаете, что гость интересуется местной едой и пивоварнями, включите просмотр паба и скидки в соседнем ресторане с ночлегом в номере. Если они фанаты винодельни, предложите добавить в тур по местной винодельне. Если они хотят расслабиться на выходных, порекомендуйте спа-процедуры со скидкой или сделайте несколько сеансов.Если это семья, путешествующая с детьми, предложите билеты в местный зоопарк или аквапарк.

12. Создавайте собственные туры и мероприятия.

Организуйте собственные экскурсии по городу или сотрудничайте с местным агентством, чтобы предоставить такие дополнения вашим гостям. Подумайте о сотрудничестве с вашим местным CVB или DMO, чтобы познакомить гостей с лучшими впечатлениями, которые может предложить ваше направление. Уроки серфинга, походы с гидом, велосипедные туры, пешеходные экскурсии, прогулки по музеям, а также прокат каяков и каноэ — это лишь некоторые идеи, которые вы можете предложить гостям.

13. Предлагайте местную еду и напитки в номере и на продажу в вестибюле.

Сотрудничайте с местными кафе, ресторанами, пивоварнями и винодельнями, чтобы подарить гостям аутентичный вкус вашего города. Склады с корзиной небольших бесплатных образцов и более крупные версии доступны для покупки в мини-баре или в магазине закусок в вестибюле.

14. Предложите удобства для покупки.

Станьте партнером своих поставщиков, чтобы предложить гостям удобства в номере. Сюда входят такие вещи, как постельное белье, подушки, халаты и тапочки, полотенца, туалетные принадлежности, а также столовая посуда, произведения искусства, фарфор или светильники. Особенно, если вы знаете, что ваши гости в своих отзывах восхищаются определенными удобствами, такими как мягкость подушек или качество полотенец, не забудьте предложить эти вещи для покупки.

15. Обновите программу лояльности.

Программы лояльности помогают увеличить частоту взаимодействия с гостями. Он также поощряет гостей бронировать номера, используя свои баллы, что соответствует загруженности отеля. Сосредоточьтесь на развитии долгосрочных отношений, а не на краткосрочных «бонусах за регистрацию». Измените свою программу в соответствии с желаниями сегодняшних путешественников.Они меньше заинтересованы в традиционных вознаграждениях и хотят таких вещей, как высококачественное обслуживание, персонализация и удобство.

Амар Лалвани, генеральный директор Standard International, сказал в интервью Skift в 2018 году: «Лояльность, которую мы хотим вызвать, основана на предоставлении уникального и захватывающего опыта. … Мы зарабатываем лояльность, общаясь с гостями на социальном и культурном уровне. Зная не только, кто они и что им нравится, но и знать, кем они хотят быть, когда остаются с нами ».

Если вы завоюете их лояльность, вы выиграете их бизнес в долгосрочной перспективе.

16. Создавайте удобные приложения.

Такие приложения, как Amazon и Uber, являются примерами безупречного взаимодействия. Одним касанием транзакция завершается, и товар или услуга уже в пути. Дана Розенберг из Mastercard сказала об бесшовных приложениях в интервью Skift: «Отели могут разработать действительно индивидуализированный опыт лояльности с автоматическими условиями запуска поведения для предложений и сообщений, основанных на геолокации путешественника, истории или недавнем погашении, чтобы стимулировать динамическое взаимодействие и повышать признательность клиентов.”

Например, Disney’s Magic Band — это браслет, который предоставляет гостям единую точку соприкосновения для управления каждой частью своего опыта в парке и в отеле — от регистрации и доступа в номер до еды и розничных покупок в парке. Фирменное приложение для вашего отеля также может предложить такой же беспроблемный опыт и упростить для гостей добавление дополнительных товаров и покупок.

IHG стала партнером OpenTable и Grubhub, чтобы гости могли заказывать доставку или бронировать столики в ресторане и зарабатывать бонусные баллы.Гости также могут подключить свои кредитные или дебетовые карты к своей учетной записи IHG Rewards и зарабатывать баллы, если они обедают в тысячах квалифицированных ресторанов по всей стране. Это также обеспечивает гибкость, когда участники могут выбирать, как и когда они используют свои баллы для погашения ночей в программе Rewards Nights.

17. Предлагайте эксклюзивные впечатления.

Опыт важнее собственности. Фактически, 74% американцев отдают предпочтение впечатлениям, а не продуктам. В рамках своей программы поощрений Marriott Bonvoy сместила акцент на впечатления.Участники программы лояльности могут получить эксклюзивные предложения, такие как доступ к VIP-концертам, билеты на спортивные мероприятия и полуночные посещения Великой пирамиды Гизы. Предложите всем гостям развлечения, например, кулинарный мастер-класс с шеф-поваром или экскурсию по местному музею. Поднимите эти впечатления на новый уровень для ваших вознагражденных участников, например, с возможностью частного обеда и дегустационного меню или пропуском за кулисы на концерт по их выбору.

Воспользуйтесь этими доходными идеями в отелях уже сегодня!

Далее вы узнаете, насколько важна поисковая оптимизация для отелей, и узнайте, как вы можете использовать ее, чтобы увеличить свою заметность.

Чем мы можем помочь?

Планирование преемственности в семейных отелях

Планирование преемственности играет важную роль для любого предпринимателя и стало центральным стратегическим компонентом для владельцев и менеджеров компаний. Недавнее исследование швейцарских малых и средних предприятий (МСП), проведенное крупным швейцарским банком, подчеркивает важность этой темы. Согласно этому исследованию, 3/4 менеджеров потратили время и силы на планирование преемственности. Это неудивительно, учитывая, что только в Швейцарии от 70 000 до 80 000 малых и средних предприятий столкнутся со сменой поколений в ближайшие годы.Этот шаг важен не только для каждой отдельной компании, но и для экономики Швейцарии в целом, поскольку в этих компаниях работает около 400 000 сотрудников.

Планирование преемственности: стратегическая составляющая для владельцев бизнеса

Эта тенденция не изменится в ближайшее время, поскольку к 2030 году 750 000 человек будут в возрасте от 60 до 65 лет (увеличение на 50% по сравнению с сегодняшним днем). Фактически, с уходом на пенсию бэби-бумеров и меньшим количеством потенциальных преемников, желающих перенять власть у своих родителей, корпоративное правопреемство будет становиться все более проблематичным.Этот сценарий приведет к нехватке подходящих наследников, чтобы гарантировать здоровую преемственность среди семейных предприятий.

В гостиничном бизнесе ситуация еще хуже. Недавнее исследование гостиничной индустрии Австрии показывает, что 2/3 семейных отелей необходимо будет передать в ближайшие годы. Учитывая, что подавляющее большинство (около 80%) отелей в Австрии (а также в Швейцарии) являются семейными, это представляет собой серьезную проблему для отрасли. В том же опросе 63% респондентов заявили о своем желании передать свой бизнес члену семьи, 25% ожидают, что необходимо распустить бизнес, а остальные предполагают продать его постороннему или сдать в аренду / сдавать в аренду.

Передача бизнеса следующему поколению

В то время как большинство владельцев отелей желают, чтобы их отели перешли в собственность члена семьи, многие недооценивают сложность и сложность такого начинания, которое влияет как на бизнес, так и на семейную жизнь. Более того, далеко не каждый отпрыск способен вести бизнес и управлять группой сотрудников. Часто бывает проще создать бизнес с нуля в соответствии с собственными идеями, чем взять на себя управление существующим бизнесом, в то же время находясь под контролем предыдущего владельца.

Так что же нам остается? Есть ли чудо, как передать свой бизнес следующему поколению? Как сделать преемственность более привлекательной для следующего поколения и в целом быть более успешной?

К сожалению, универсального решения не существует, но несколько моментов могут улучшить процесс. Следует учитывать четыре основных момента:

  • компетенций и воли подрастающего поколения,
  • раз,
  • помощь извне и
  • отпускает уходящее поколение.

ПРИХОДЯЩЕЕ ПОКОЛЕНИЕ

Самым важным вопросом, на который нужно потратить время, усилия и диалог, очевидно, является определение , хочет ли представитель молодого поколения вести бизнес и когда это произойдет . В случае нескольких потенциальных преемников сложность будет увеличиваться, поскольку либо им придется работать вместе, чтобы управлять отелем, либо наследникам, не участвующим в процессе, необходимо выплатить деньги. В обоих случаях это может привести к семейной вражде и провалу процесса.

Эти решения являются не только очень эмоциональными проблемами в семье, но и могут иметь сильные (финансовые) последствия для самого бизнеса. Это также влияет на наследие того, как владелец хочет, чтобы бизнес выглядел в долгосрочной перспективе, и на то, как он связан с семьей и заинтересованными сторонами.

Опять же, потратить достаточно времени и усилий на общение для лучшего понимания стремлений, опыта и компетенций следующего поколения — ключ к выбору наилучшего сценария и решения.

Еще одна задача для нового поколения состоит в том, чтобы понять и принять на ранней стадии процесса сервисно-ориентированную сторону бизнеса, которая ведет к увеличению продолжительности рабочего дня. Особенно во времена усиления баланса между работой и личной жизнью и с точки зрения планирования семьи карьера в сфере гостеприимства и владение недвижимостью не всегда кажутся привлекательными для молодых людей в возрасте от 20 до 30 лет. Новичкам необходимо ознакомиться с семейным бизнесом, его культурой и проблемами.Им также необходимо узнать об отрасли и убедиться, что они принимают наиболее обоснованное решение. Многие семейные предприятия отправляют своих будущих владельцев на стажировку или летние курсы, чтобы помочь в процессе открытия. Опыт погружения, такой как EHL Junior Academy, за последние несколько лет распространился по различным рынкам, предлагая из первых рук глубокое погружение в мир отелей и гастрономии.

ВРЕМЯ

Одна из наиболее недооцененных характеристик при планировании преемственности — это необходимое время.Недостаточно просто связаться с юристом и составить договор, чтобы успешно передать свой бизнес.

Чем раньше начнется планирование перехода, тем лучше. Как показывает практика, 10-летний период представляется подходящим для планирования преемственности . Хотя это может показаться долгим, следует иметь в виду, что не все участвующие стороны смогут работать над планированием на постоянной основе, но должны будут делать это параллельно с работой или учебой.

Долгосрочное планирование преемственности позволяет молодому поколению вырасти в новую должность и приобрести некоторый опыт за пределами семейного отеля, который поможет выработать свой собственный стиль управления и реализовать новые идеи.Более того, это формирует независимость, поскольку старшее поколение не может руководить бизнес-решениями и влиять на них на повседневной основе. Это также может помочь новому поколению узнать о необходимых задачах управления у своих предшественников или из внешних источников. Это позволяет всем сторонам оценить, насколько готов преемник, и дает время для исправления возможных ошибок или недостатка компетентности в определенных задачах. Другими словами, , чем дольше процесс планирования преемственности, тем больше шансов наставлять и приучать молодое поколение к работе.

ВНЕШНЯЯ ПОМОЩЬ

Предполагая, что новое поколение заинтересовано во владении и управлении семейным отелем, работа с консультантом по семейному бизнесу может помочь сделать переход как можно более плавным. Советники могут помочь со стратегическим позиционированием и пролить свет на конкретный путь. Они часто могут более объективно обсуждать преимущества и неудобства передачи бразды правления одному или нескольким наследникам, а не привлечение постороннего для управления отелем. Консультант также может помочь составить последовательный и письменный документ о преемственности, который содержит все правила и обязанности, которые необходимо выполнять во время процесса. Это позволяет членам семьи вернуться к письменному и объективному документу в случае разногласий. Многие семейные собственники до сих пор не знают, что существуют хорошо отлаженные процессы, помогающие подготовиться к наследованию. . Это можно сделать с помощью профессиональных консультантов (аудиторов, консультантов, банкиров и т. Д.) Или, по крайней мере, прочитав некоторые из многочисленных книг и веб-сайтов, посвященных этой теме.

ВЫХОДНОЕ ПОКОЛЕНИЕ

Как только старшее поколение уйдет и передаст отель молодому поколению, последнему должна быть предоставлена ​​возможность управлять шоу.Старшее поколение должно позволить следующему поколению делать свои ошибки, учиться на них и позволять им делать что-то по-другому. Иногда это сложно и утомительно. В недавнем газетном интервью владелец немецкого семейного отеля указал, что ему потребовалось 10 лет, чтобы подготовить преемственность и научиться отпускать, но ему потребовалось еще 5 лет после преемственности, чтобы начать расслабляться и не желать навязывать свое взгляды на своего сына. Со временем отношения становятся более расслабленными и дружескими. Это может даже привести к прочной связи семьи и работы, в которой старшее поколение помогает новому поколению, помогая, когда в этом есть необходимость, и гарантирует, что молодое поколение не будет подавлено многочисленными проблемами, с которыми оно сталкивается.

Советы и рекомендации

В качестве заключительного итога я хотел бы предложить 8 советов и рекомендаций для размышления относительно планирования преемственности для семейных отелей.

  • Управляйте планированием преемственности как проектом и определите участников, цели, роли и временной план.
  • Четко определите, кто имеет претензии и права по каким вопросам.
  • Поддерживайте бизнес в наилучшей форме для важного дня: четкое определение ролей в организации и четкие идеи в отношении финансирования и инвестиций.
  • Проанализируйте, какая помощь требуется, а затем получите ее извне из наилучшего возможного источника.
  • Оцените все возможности передать бизнес со всеми преимуществами и неудобствами.
  • Убедитесь, что известны все юридические и налоговые аспекты, связанные с передачей.
  • Будьте прозрачны во всех аспектах бизнеса, чтобы избежать неприятных сюрпризов следующему поколению.
  • Планируйте свое будущее вне компании на ранней стадии и учитесь действовать больше как советник, а не как собственник.

Индустрия гостеприимства в 2020 году: семейные отели — POPSOP

Управлять отелем — все равно что управлять кораблем в кругосветном плавании, каждый день приносит сюрпризы и чрезвычайные ситуации. Однажды вас номинируют на престижный приз, а потом выходит из строя Интернет, и гость, перепутав даты, просит заселить его в полностью забронированный отель.

«Наш опыт владения семейными отелями во Франции и Швейцарии показал, что не существует эффективного и прибыльного семейного гостиничного бизнеса, если только вы не присутствуете каждый день физически, чтобы самостоятельно обналичивать деньги. участие в операциях. Таким образом, семейный отель — за счет экономии на персонале и персонализированного предложения для клиентов — может выжить в конкуренции с сетевыми отелями. Дистанционное управление для отелей просто не работает », — говорит Мария Липко, управляющая их семейным 3-звездочным отелем Grichting & Badnerhof на горнолыжном и спа-курорте в Лойкербаде, Швейцария, прежде чем управляла семейным 3-звездочным отелем на горнолыжном курорте. в Сен-Жерве-ле-Бен, Франция, степень магистра делового администрирования в сфере международного гостеприимства и услуг Института высшего образования Глион в Швейцарии.

instagram.com/niko.chx/

Эта индустрия держит вас в напряжении. Чтобы идти в ногу со временем, нужно быть в курсе меняющихся систем ценностей и ожиданий гостей. Часто небольшие семейные организации обращаются к более крупным, чтобы узнать, как подойти к проблеме или ситуации. Однако не пора ли крупным игрокам обратить внимание на мелких? Последние более гибкие и адаптируются быстрее. Бонус-трек — это индивидуальный подход, уютная атмосфера и определенные тактильные ощущения: моменты тишины и возможность заставить гостей почувствовать себя как дома.

По словам Анны Шуляк, совладелицы семейного отеля Wooddream недалеко от Лаппеенранты, Финляндия, «идея состоит в том, чтобы предоставить качественный, беззаботный и расслабляющий отдых для занятых людей со всего мира. Мы сами построили виллы и сами встречаем гостей ». Анна и Александр признаются, что целый год искали идеальное название для своего отеля.

Обзор рынка

В постковидном мире путешественники в первую очередь озабочены безопасностью и поэтому выбирают семейные отели.«Через них проходит меньше людей, и владельцы более осторожны с гигиеной, потому что делают это для себя и своими руками», — объясняет Анна в телефонном интервью для POPSOP. «Меньше всего для бизнес-путешественника интересен очередной серый бизнес-отель. Мы все любим идею остаться в более уютном помещении ».

По словам Марии, этим летом французские путешественники, которые раньше ездили за границу — а это 9 миллионов туристов — путешествуют внутри страны, и это изменило традиционные летние туристические потоки во Франции.Некоторые отдаленные внутренние регионы, такие как Овернь, пользуются необычно высоким туристическим спросом из-за людей, которые возвращаются к популярным пляжам, известным как многолюдные и, следовательно, потенциально опасные. Горные направления также пользуются большим спросом, и здесь появляется много новых гостей, которые никогда раньше не думали о горном побеге. «Побережье горного Белого озера в Шамони как никогда кишит людьми. В плане размещения очень востребованы кемпинги и частные дома, такие как апартаменты и второстепенные дома, каждый хочет наслаждаться природой небольшими группами и вдали от толпы ».

instagram.com/niko.chx/

Сегодня среди отельеров царит неразбериха. «С начала пандемии ни у кого не было иностранных гостей. И не все контрагенты готовы идти на уступки, особенно когда мы не собственники помещений, а арендаторы, а помощи со стороны государства нет. Поэтому делайте то, что можете », — комментирует Жанна Некрасова, основательница и владелица отелей Петровка 17 и Sofit в Москве.

Какие решения принимают владельцы малых гостиниц в этой ситуации? POPSOP представляет собой опрос отельеров из разных стран.

Что означает небольшое количество чисел для бизнеса?

Мария (Франция, Швейцария): «Чем меньше у вас комнат, тем меньше вам потребуется персонала для их обслуживания. Во Франции и Швейцарии расходы на персонал невероятно высоки. Например, в нашем отеле на 30 номеров во Франции зимой нам приходилось нанимать 3-4 уборщиц, чтобы пользоваться им. Владельцы chambres d’hôte (популярные во Франции гостевые дома на 2-5 комнат, гости наслаждаются неспешными беседами и разнообразной домашней выпечкой и джемами из местного сада за общим table d’hôte и т. Д., часто это отреставрированная ферма или мельница, в общем, тип «очаровательного жилья» на booking.com) чаще всего рассчитывают на себя, чтобы сэкономить на расходах на персонал. Это совершенно другая модель взаимоотношений с клиентами, чем в отеле на 30-50 номеров, более индивидуальное обслуживание. Модель управления также отличается, у вас меньше каналов сбыта, ваш клиентский микс в основном индивидуальные путешественники. Ставить изголовья в кровати в 5 комнатах, конечно, легче, чем в 50 комнатах, но маржинальность chambre d’hôte business значительно ниже.Типичный малый бизнес для пары пенсионеров. Другой вопрос — стоимость эксплуатации. В нашем отеле в Швейцарии 41 номер. В апреле прошлого года нам пришлось отапливать их все, даже если отель был закрыт и в нем не было гостей, просто чтобы избежать проблем с трубами и запаха влажности. С другой стороны, для больших отелей с большим количеством номеров легче соблюдать санитарные правила после COVID, например, не помещать новых гостей в один и тот же номер в течение 24 часов после отъезда предыдущих клиентов ».

Анна (Финляндия): «Индивидуальный подход, наш личный контроль качества как собственников на всех этапах размещения гостей.Здесь нет эффекта «муравейник», как в больших отелях. Специфика проживания в коттеджах предполагает приобретение минимально необходимых дополнительных услуг, таких как постельное белье и даже отдельные услуги по его заправке, полотенцам, вывозу мусора. »

Жанна (Россия): «Небольшое количество номеров гарантирует 100% заполнение, особенно если гостиница удачно расположена».

Вы перестали подавать завтраки или, наоборот, ввели их?

Мария: «Судя по моему опыту работы с нашим отелем во Франции, завтраки имели хорошую прибыль, потому что для их приготовления и подачи не требовалось никакого персонала.Ни повара, ни официантов: хозяйке на ресепшене было более чем достаточно, чтобы достать йогурты из холодильника и испечь замороженные булочки в духовке. Поскольку отель расположен в зоне катания на лыжах прямо на лыжных склонах, у клиентов не было большого выбора, чтобы пойти позавтракать, и они не захотели бы задерживаться и терять драгоценное время катания на лыжах, чтобы выбрать другое место для завтрака. Зимой мы продавали номера только с завтраком, но летом мы предлагали более гибкие варианты, с завтраком или без: летом в нашем регионе больше клиентов с ограниченным бюджетом, чем зимой, и мы хотели, чтобы эти клиенты тоже были.»

instagram.com/niko.chx

Анна: «Мы не завтракаем, потому что предлагаем более частное размещение без необходимости находиться в местах общего пользования. Все домики оборудованы отличной кухней и всем необходимым для приготовления пищи. Мы принимали гостей, пришедших со своим поваром. »

Жанна: «Мы даже не думали отказываться от завтраков, потому что стараемся кормить наших гостей как можно лучше. Это один из тех моментов, который привлекает гостей и способствует формированию пула постоянных клиентов.Свежезаваренный кофе, чай, крекеры, джем и тому подобное доступны во всех наших отелях 24 часа в сутки. »

Предлагаете ли вы дополнительные мероприятия для гостей и как это влияет на выбор будущего жилья?

Мария: Конечно! В поисках новых клиентских ниш в нашем отеле во Франции зимой мы организовали лыжный лагерь для группы из московского фитнес-клуба премиум-класса World Class, проводили для них лыжные соревнования, ночное катание с факелами, прогулки на снегоступах, летом устраивали наши клиенты открывают для себя пешеходные тропы — некоторые мероприятия переданы местным партнерам, а некоторые из них организованы самостоятельно, я имею в виду, членами моей семьи.

instagram.com/niko.chx

Вся моя семья увлечена горами, поэтому у каждого была своя часть пирога. Мой брат уже несколько лет занимается профессиональным горным гидом (альпинизм, ледолазание, катание на лыжах) не только в Шамони и его окрестностях, но и в швейцарских и итальянских Альпах (Instagram niko.chx). Мы с отцом организовывали летние походы для друзей и друзей друзей и планируем открыть в Шамони русскоязычный туристический клуб. Отель Saint-Gervais-les-Bains больше не принадлежит моей семье, но похоже, что скоро зародится новый семейный туристический бизнес.

instagram.com/niko.chx

Анна: «Помимо расслабляющего и умиротворяющего отдыха, многим гостям должна быть предоставлена ​​возможность для активных развлечений. Чем шире и качественнее мы предоставляем услуги, тем больше будут довольны наши гости. »

Жанна: «Предлагаем готовые программы мероприятий, сотрудничаем с экскурсионными агентами — это дополнительная опция и решение гостей».

Как сегодня меняется бизнес?

Мария: «Если мне нужно вас о чем-то предупредить, то, пожалуйста, не идеализируйте бизнес-среду в Европе: юристы и нотариусы, к которым вы должны обратиться для незначительной административной процедуры в Швейцарии, запрашивают предоплату, а затем просто игнорируют вас, партнеры обманывают вас, наличные в ресторане не доходят до кассового аппарата, у полицейского всегда «зарезервирован» столик в ресторане отеля, чтобы он сразу пришел в случае крайней необходимости… Думаю, я мог бы долго говорить о местная бизнес-среда.Если вам нужен лайфхак, то вот один: в такой ужасно бюрократической стране, как Франция, вам придется разговаривать с клерками, писать скромные письма, изображать бедных и честных дураков и т. Д. Восклицательные знаки широко используются, рассказывание историй приветствуется. Это, наверное, не самая очевидная сторона гостиничного бизнеса, но без этого вряд ли удастся обойтись ».

Анна: «В течение последних шести месяцев из-за ограничений, связанных с вирусом, наблюдается тенденция смещения акцента при выборе жилья на менее многолюдные и более уединенные варианты.В частности, отели, в которых подавали завтрак, были вынуждены закрыться на время карантина. »

Жанна: «Я бы не сказала, что рынок меняется в лучшую сторону: по нашей статистике по трем отелям общий счет упал в 3 раза, то есть мы пока не можем продавать по высокой цене. Средства дезинфекции должны присутствовать везде, и их нужно постоянно покупать. А ты всегда в напряжении, прежнего спокойствия и хотя бы уверенности, к сожалению, больше нет.Что меня радует, так это то, что сегодня маленькие отели заполнены почти на 100 процентов, а не только большие. »

Малые гостиницы и их брендирование

Яркое и четкое расположение — вот что отличает небольшие отели. Например, в отеле Henn na , Токио, роботы отвечают за прием гостей, они помогают поддерживать социальную дистанцию. В то время как одни владельцы отелей пытаются оживить общение между клиентами и персоналом, вешая на сотрудников бейджи с фотографиями их улыбок, другие считают, что общение с гостями следует оставить роботам.Savioke продает Relay, робота-горничную в отеле, а Maidbot пылесосит полы в коридорах. Спрос на них увеличился вдвое с начала пандемии, несмотря на потерю бизнеса.

Даже в рамках крупных гостиничных групп отдельные отели уже предлагают что-то свое, просто в зависимости от местоположения, создавая микробренды. «Это наше личное определение роскоши. Как современный путешественник, я хочу, чтобы отель был элегантным, удобным, дружелюбным и эффективным, но мне не нужны все те ненужные излишества и искусственные услуги, которые все еще часто ассоциируются с роскошью в традиционном смысле.”- Алессандро Катеначчи, основатель, владелец и генеральный директор Nobis .

По словам Лоуренса Гинбретье, генерального директора семейного отеля Bel Ami в Париже, «семейный бизнес, в котором работают владельцы, позволяет нам быстрее реагировать на меняющиеся потребности, которые мы видим».

Дизайн Hotel Mono в Сингапуре должен понравиться молодым путешественникам и особенно блогерам, которые ценят выдающийся дизайн. Помимо создания сильного визуального бренда для отеля, сдержанный минимализм монохромной цветовой схемы также успокаивает гостей после того, как они вернутся с прогулки по впечатляющему городу.

Местная самобытность этого района уже является брендом, и небольшие семейные отели могут использовать это наилучшим образом. Например, Amar Inn в Пуэрто-Морелосе, Мексика.

Тематические отели — отдельная категория. На юге Франции есть отель с телескопами: полюбоваться звездами можно в одном из трех надувных домов-пузырей, Maisons Bulles , расположенном примерно в часе езды к северу от Авиньона в Провансе.

В то время, когда мир кажется все более фрагментированным, что парадоксально, учитывая, насколько быстро новые технологии пересекли число Данбара, в индустрии гостеприимства растет спрос на узкоспециализированные микробренды, которые создают индивидуальный опыт и поэтому запоминаются.

Лариса Кострова

Похожие сообщения

Влияние стратегий семейного бизнеса на цены на номера в отелях

https://doi.org/10.1016/j.ejfb.2016.06.003Получение прав и контента

Основные моменты

Цена является ключевой переменной в исследованиях прибыльность и управление брендом.

Было проанализировано влияние семейного бизнес-отеля на стоимость гостиничных номеров.

Использовалась гедонистическая ценовая модель.

Семейный бизнес-отель существенно снижает стоимость номера.

Реферат

Эта статья направлена ​​на устранение недостатка эмпирических исследований семейного бизнеса в гостиничной индустрии Испании. С помощью гедонистической модели ценообразования, примененной к отелям Малаги, в этом исследовании оценивалось влияние на стоимость гостиничных номеров того, является ли отель семейным бизнесом.Результаты показывают, что, если рассматривать отель как семейный бизнес, это отрицательно сказывается на ценах примерно на 10 евро. Результаты обсуждаются на основе комбинированного подхода, основанного на стратегиях прибыльности, бренда и цены, который предлагает несколько способов интерпретации результатов исследования. Первый вариант — семейные предприятия Малаги придерживаются стратегии лидерства в затратах. Второй вариант — крупные вложения в бренд семейными отелями Малаги. Другой вариант — клиенты считают семейные отели этого направления непрофессиональными по сравнению с несемейными отелями.

Resumen

En este trabajo se trata de abordar la falta devestigación empírica sobre las empresas familiares en el сектор Hotelero Español. Травес де un modelo de Precios hedónicos aplicado a Hoteles de Málaga, este estudio evaló el impacto en los Precios de las Hdónicos de hotel en función de si el hotel es o no un negocio unknown. Los resultados muestran que, el ser un hotel considerado como empresa признанный, tiene un impacto negativo en los precios de alrededor de 10 €.Los resultados se discuten tomando como base un enfoque combinado de estrategias de rentabilidad, marca y Precio, que ofrece varias maneras de convertar los resultados de lavestigación. Una primera opción es que los hoteles considerados como empresas familiares en Málaga sigan una estrategia de liderazgo en costes. La segunda opción es la existencia de una fuerte estrategia de inversión en marca por parte de los hoteles considerados como empresas familiares de Málaga. Otra opción es que los clientes estimen los hoteles gestionados por familias de este destino como poco profesionales en compareción con los hoteles no considerados como empresa known.

Códigos JEL

G12

M10

M21

Z31

Z33

Ключевые слова

Семейный бизнес

Отели

Hedonic price

Семейный бизнес

Palresa

Семейный бизнес

Брендинг семейного бизнеса

Palres 9 знакомый

Hoteles

Precios hedónicos

Construcción de marca en empresa known

Rentabilidad en empresa known

Рекомендуемые статьиЦитирующие статьи (0)

© 2016 European Journal of Family Business.Опубликовано Elsevier España, S.L.U.

Рекомендуемые статьи

Цитирование статей

Создание небольшой гостиничной империи как семейного бизнеса

Работа с семьей может создать уникальный подход, но путь не всегда прост. Мы узнаем от дуэта отца и сына, как их отношения повлияли на их деловую поездку.

Ведение семейного бизнеса может быть сопряжено с трудностями. Характер ваших отношений может значительно упростить некоторые вещи, но также может привести к сложным разговорам и принятию сложных решений.Дуэт отца и сына Алан и Майкл Фюрстман работают вместе более десяти лет, и теперь у пары есть небольшая гостиничная империя с объектами в США и Мексике. Вот что они узнали после 10 лет сотрудничества.

Алан Фюрстман, генеральный директор и основатель Montage Hotels & Resorts и Pendry

Я работал оператором отеля. Раньше в своей карьере я начинал швейцаром и посыльным, а затем управлял несколькими удивительными отелями. В конце концов я стал генеральным менеджером / управляющим директором удивительного финикийского курорта в Скоттсдейле, штат Аризона.Но у меня всегда был дух предпринимательства, поэтому я хотел создать люксовый бренд, который немного отличался бы от традиционной роскоши. Я считал это слишком претенциозным или душным и чувствовал, что следующее поколение путешественников ищет гораздо более благородный и скромный подход. Итак, Montage невероятно сосредоточен на мастерстве и качестве, но при этом стиль обслуживания отличается гораздо меньшим количеством сценариев и очень индивидуализированным.

Алан Фюрстман, генеральный директор и основатель Montage Hotels & Resorts and Pendry

В 2013 году мы начали работу над брендом Pendry.Он основан на культуре обслуживания Montage, но сочетается с более прогрессивным дизайном и более энергичной обстановкой. Майкл — движущая сила этого.

Я очень уважаю его навыки и способности. Это самая важная вещь: вы не можете принудительно втиснуть члена семьи в должность только потому, что это ваши сын и дочь. Так уж получилось, что он проявил проницательность в том, что он наблюдает и делает с такой силой, что это стало естественным подходом.

Его роль здесь не столько в привилегиях, сколько в ответственности.Майкл понимает разницу и хорошо поработал, чтобы заслужить уважение других в нашей организации. Я хотел убедиться, что его успех — это то, что он заслужил, и что он заслужил уважение, основанное на том, что он делал. Вы никогда не должны перекладывать на кого-то ответственность за то, к чему он не готов или на что не способен, особенно в бизнесе такого масштаба и размера. В первые годы я уделял много внимания тому, как его воспринимали в организации. Я очень горжусь тем, как он упорно трудился, чтобы заслужить уважение.

Из-за наших отношений работать вместе не так уж и сложно. Я рассматриваю это как партнерство, в котором мы сотрудничаем больше, чем что-либо еще. Поэтому, когда мы обмениваемся идеями туда-сюда, он без колебаний сопротивляется, если не думает, что мои идеи верны. И я тоже не колеблюсь. Время от времени у нас будут хорошие дебаты. Когда я встречаюсь с потенциальными владельцами или застройщиками отелей, которые рассматривают возможность заключения долгосрочного контракта на управление, возможно, на 35-50 лет, я думаю, что это вселяет в них уверенность в том, что мы представляем компанию, в которой участвуют представители нескольких поколений.Они также видят молодость нашей компании, и это вселяет в них уверенность в том, что мы сможем добиться большей преемственности за пределами видения индивидуального предпринимателя.

Майкл Фюрстман, соучредитель и креативный директор Pendry Hotels

Я вырос в индустрии гостеприимства, но я никогда не планировал заниматься этим бизнесом или работать вместе с отцом. Я поступил в колледж в Бостоне, пробовал разные вещи, работал в новой интернет-компании, затем переехал в Лос-Анджелес и работал на девелопера.Я действительно нашел свою нишу в сфере гостеприимства и полюбил ее с точки зрения развития бизнеса, поэтому, естественно, я перешел на работу в Montage.

Майкл Фюрстман, соучредитель и креативный директор Pendry Hotels

Я работал в разных отделах, от продажи жилья до приобретения и девелопмента. Только когда у нас появилась возможность сформировать, Пендри сделал мой отец, и я действительно начал проводить много времени вместе, обдумывая более важные вопросы, касающиеся компании, развития бизнеса, совместной работы.

Когда я был моложе, я определенно чувствовал давление. Есть не только ожидания, но иногда и ощущение, что я буду или действовать определенным образом, или достигну определенной цели. Мне нужно было просто отложить это в сторону и быть лучшей версией себя, не поднимать головы, много работать и быть хорошим товарищем по команде.

Поскольку я добился большего в своей карьере, а мы сделали больше, я больше не думаю об этом. Мне удалось завоевать доверие.

Здорово, что у нас с отцом так много разных типов отношений.Он мой отец, мой наставник, мой друг. Самый большой недостаток в том, что его действительно сложно выключить. Во время семейного отдыха, даже если я болтаю о спорте с одним из моих детей, разговор в конечном итоге вернется к одному из наших домов или, например, к кому-то, с кем мы занимаемся. Это было самой большой проблемой.

Когда вы ведете семейный бизнес, общение является действительно ключевым моментом. Понимание ролей и обязанностей и необязательно отношение к этому как к семейному бизнесу поможет.Примите на себя ответственность за владение бизнесом, но не воспринимайте это как должное. Работайте так, как будто вы пытаетесь заработать себе на жизнь в другом месте.

Наш успех пришел, потому что мы знаем, кто мы и на что способны, и мы очень верны себе. У нас есть два отличных бренда и очень четкое представление о том, что работает для каждого из них. Мы дисциплинированы в отношении того, где и как мы будем развивать каждый бренд, и в отношении того, как мы управляем нашими отелями.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.