это сельский туризм: виды и формы, маршруты, отзывы
Агротуризм — это разновидность туризма, предполагающая отдых в деревенской глуши, вдали от городской суеты и шума. Туристам предлагается чередование непростого крестьянского труда и безмятежного отдыха на природе. Агротуризм — это не синоним дауншифтинга, ведь дауншифтинг – отречение от всех благ цивилизации, а агротуристы могут пользоваться всеми необходимыми удобствами (телевизор, телефон, интернет). Рассмотрим это популярное направление более подробно в статье.
Преимущества агротуризма
Уединиться в тиши в полном гармонии с природой – мечта любого человека, которого утомил быстрый темп городской жизни. Можно хотя бы на время забыть о работе, повседневных обязанностях, общественном транспорте, пробках, толпах людей, очередях.
Многих агротуристов привлекает возможность соприкосновения с бытом, культурой, фольклором и традициями своей страны, которые еще сохраняются в деревнях.
В таких странах, как Испания и Италия, любители сельского туризма с удовольствием помогают местным жителям заниматься виноградарством. А в Польше агротуристы ухаживают за лошадьми и участвуют в конных прогулках. В Германии фермеры предлагают гостям побыть в роли пастухов.
Возникновение и развитие агротуризма
На сегодняшний день агротуризм – это динамично развивающаяся разновидность туризма. Он берет начало в начале XIX века, но становится популярным лишь последние 60 лет.
Во Франции даже была создана первая в мире ассоциация агротуристов. Десять лет назад подобная организации была создана в Италии. Сейчас во многих европейских странах существуют ассоциации агротуристов.
Причины развития
Причинами развития сельского туризма являются социальные и экономические факторы. Для экономики агротуризм важен в качестве дополнительного заработка и поддержки фермеров, которые с развитием больших городов утратили свою привлекательность и, следовательно, доходы. Теперь таким образом фермеры получили возможность заработать.
Те туристы, которые отказываются от идеи провести свой отпуск в гостинице у моря, а хотят активного и нетрадиционного отдыха, зачастую выбирают именно сельский туризм. Не для всех отпуск – это пляж, шопинг и шумные вечеринки. Многие люди, утомленные жизнью в мегаполисе, жаждут просто отдохнуть на природе в тишине и спокойствии, дышать свежим воздухом и питаться натуральными продуктами.
Сущность агротуризма
Агротуризм — отдых в селе, предполагающий возможность работы на огороде или же в саду. Естественно, что агротурист не обязан заниматься крестьянским трудом, если он сам того не желает. Но именно благодаря подобной деятельности он сможет почувствовать полное единение с природой и отвлечься от городских забот и навязчивых идей.
Об особенностях агротуризма
Помимо отдыха и труда сельским туристам предлагаются натуральные свежие продукты. Вопреки неверному бытующему мнению, что агротурист должен отказаться от благ цивилизации и питаться тем, что соберет сам, агротуристу предлагается комфортабельный отдых в очень хороших условиях, интернет, местные рестораны.
Агротуризм в России
Наибольшее развитие направление получило в европейских странах: Испании, Италии, Польше, Норвегии, Германии и Белоруссии.
В России агротуризм еще находится в начальной стадии развития. Это обусловлено тем, что на создание комфортных условий для жизни, создание агроусадеб и агрогостиниц, восстановление старых зданий требуются грандиозные затраты. Но несмотря на это, в некоторых регионах нашей страны созданы условия для агротуризма. Большим спросом пользуются те фермы, которые располагаются неподалеку от крупных, густонаселенных городов.
Крымский район Краснодарского края известен своим винодельческим хозяйством с названием «Долина Лефкадия». Поездка в «Лефкадию» является отличным примером агротуризма. Это излюбленное место российский агротуристов. Здесь они могут приобщиться к тонкостям виноградарства и виноделия, а также угоститься артизанальным сыром, поохотиться и порыбачить. Туристы участвуют в разнообразных тематических мероприятиях, таких как сбор лаванды. Лавандовые туры проходят в последний месяц лета.
Российские гастрономические туры
Особо популярным видом агротуризма является гастрономический тур. Это дегустации, мастер-классы, а также экскурсии по фермам. В России существует несколько замечательных ферм, которые высоко оцениваются агротуристами.
Одна из них — «Богдарня», которая находится во Владимирской области. Она представляет собой полноценный комплекс: отель, рестораны, магазин, конюшни и фермы. Здесь занимаются производством йогурта, сыров (гауда, филадельфия, рикотта), выращивают бычков, руководствуясь голландскими технологиями.
Заокский район Тульской области обладает всем необходимым для здорового семейного отдыха: фермами, дачными отелями, старинными усадьбами, деревенскими ресторанами и мастерскими. «Марк и Лев» — первый в России локаворский ресторан. Локаворство – это употребление в пищу лишь неподалеку выращенных продуктов. Посещение ресторана рекомендуется объединить с экскурсиями по усадьбам-музеям, мастер-классом по выпечке хлеба, дегустацией крафтового пива, а также с рыбалкой и конными прогулками.
Подворье «Лукино» тоже располагается в Тульской области. Там занимаются производством мяса и птицы, выращиванием овощей, изготовлением кисломолочной продукции и консервов. При ферме есть мини-отель и замечательный домашний ресторан.
В Тверской области агротуристы предпочитают посетить сыроварню Пьетро Мацци. Там варят сыр, руководствуясь старинными рецептами, готовят итальянские деликатесы, занимаются овцеводством, проводят экскурсии для туристов, совмещая знакомство с фермой и дегустации. Ферма имеет магазин и постоялый двор.
В Белоруссии
В Белоруссии агротуризм – это завоевавшая популярность сфера. В этой стране действует около тысячи агроусадеб! Свое развитие белорусский сельский туризм начал в 2004 году.
Наиболее популярная белорусская агроусадьба – «Комарово», расположенная в селе Комарово. Парк, баня, блинная неизменно привлекают людей. Туристы, оставляющие отзывы об агротуризме в селе Комарово, довольны местной природой, развлечениями и сервисом.
Особенности агротуризма в Испании
В странах Европы доходы от данного направления существенно пополняют государственную казну. Поэтому власти видят смысл в его развитии. В Испании уютные фермерские дома готовы принимать посетителей, а старинные поместья стали сельскими гостиницами. Радушные хозяева предлагают гостям еду, ночлег, знакомство с самобытным местным фольклором и историческими событиями, участие в разнообразных фестивалях и народных гуляньях. Сельские жители с удовольствием рассказывают легенды, сказки и поверья, проводят экскурсии по достопримечательностям.
Во Франции
Франция является одной из первых в мире стран, начавшей развивать сельский туризм. Результат впечатляет. Доходы от агротуризма здесь исчисляются миллиардами долларов.
Кроме ночлега и еды французские фермеры предлагают агротуристам интересную программу, включающую такие развлечения, как рыбалка, экскурсия в винные погреба или на сыродельню, путешествия к располагающимся неподалеку замкам, увлекательные конные прогулки. Агротуристам точно скучать не придется. Их ждет насыщенный отдых и масса незабываемых впечатлений.
fb.ru
Что такое агротуризм? Развитие туризма в сельской местности Беларуси и России
Причина тому неслучайна – люди устали от шума растущих мегаполисов, от загазованного заводами и машинами воздуха, от бешеного ритма жизни, хотят отдохнуть на природе, в окружении красивых пейзажей, в спокойной атмосфере. Для туристов свои двери распахивают фермы, хозяйства, деревни и базы отдыха, где можно воплотить в жизнь любую идею, связанную с агропутешествием.
Что такое агротуризм?
Агротуризм — это одно из направлений экотуризма. В зависимости от самого путешествия, оно может включать в себя сельский, кулинарный и этнотуризм. Такой вид отдыха подразумевает, что путешественник отправляется на ферму или хозяйство и работает там, знакомится с определенной деятельностью и живет в условиях обычного рабочего.
Вариантов такого времяпровождения много. Можно работать на виноградниках, собирать оливки, делать сыр, ходить за грибами и даже ухаживать за страусами. На данный момент самые популярные направления — Италия, Испания, Канада, США и Австралия. Как сообщает статистика агротуризма в мире, количество желающих на несколько дней стать фермерами с каждым годом становится все больше. Спрос на подобный отдых растет даже в странах СНГ, где работа в селе никогда не считалась отдыхом.
Люди выбирают такой отдых по разным причинам. Кто-то хочет бюджетно посмотреть другую страну, кому-то интересно сменить деятельность и побыть на природе. Подобное путешествие подойдет практически всем. Молодежь выбирает агротуризм за его бюджетность и новые знакомства людям постарше нравится смена обстановки и новая деятельность. Сложности могут возникнуть только у семьи с маленькими детьми — не факт, что будет место и человек, который готов следить за малышом.
История развития сельского туризма
Путешествие на природу, то есть, агротуризм или сельский туризм, представляет собой поездку из города со сменой обстановки. Причина появления такого направления в Европе связана с ослабеванием деревень – люди хлынули в город, чтобы работать на заводах и мануфактурах. Однако их тянуло и на родину, туда, где продукты чистые, люди радушные, а спешка отсутствует. Развивать туризм и сельское хозяйство хотели и фермеры, так как для них это был дополнительный источник заработка.
Этапы развития сельского туризма в России датируются 17 веком и связаны с именем императрицы Анны Иоанновны. Представители знати в это время жили в городских дворцах, но на лето отправлялись на дачу – в престижный пригородный район. Этому способствовало строительство железных дорог. Так, под Питером популярностью в дачный сезон пользовались районы Гатчины, Ореджа, Разлив, Лисий Нос, Лахта. Многие ехали к морю или в близлежащие поселки, развивался агротуризм на земле сельхозназначения.
В 20 столетии популярность дач только возросла, во многом этому способствовала проводимая государством политика. Приусадебные участки в садовых товариществах раздавались бесплатно, а люди, получающие небольшой доход, выращивали здесь фрукты и овощи для себя или торговли. Сегодня выбранное направление – это не только поездки на дачу, но и посещение ферм, специально созданных для путешественников участков с необходимой инфраструктурой.
Виды и направления сельского туризма
Особенности сельского туризма диктуют виды отдыха, востребованные во всем мире. Так, существует несколько направлений таких путешествий:
- французский тип – сочетается сельский и пляжный, гастрономический и винный отдых;
- германский тип – цели сельского агро-туризма – не просто отдохнуть, но и лично поучаствовать в процессе производства продуктов, помочь хозяевам на ферме и участке;
- итальянский тип – сочетаются сельские, экологические, гастрономические и спортивные путешествия;
- азиатский тип – наиболее дорогие путешествия, где только обеспечен контакт с природой, но уровень сервиса настолько высок, что туристу не приходится думать о бытовых мелочах.
Объекты сельского агро-туризма – это фермерские хозяйства, плантации, участки и сады, где выращивают фрукты, ягоды, овощи, домашних животных. Кроме того, сельский туризм на землях сельхозназначения делят по целям путешествия на самостоятельные, гастрономические, дачные, познавательные, экологические туры. Необязательно отправляться в отпуск в деревню, чтобы просто проводить время на участке, можно включить в график осмотр достопримечательностей, развлечения, знакомство с культурой выбранной страны.
Мировые центры сельского туризма
Лидеры сельского туризма сосредоточены в европейских странах, ведь именно здесь находятся крупнейшие города, жители которых хотят быть ближе к природе. В числе лучших регионов для агротуризма неизменно выделяется:
- Испания – здесь путешественникам предложено 25 000 туров в деревни, свыше 4 000 вариантов размещения на природе, а этими услугами ежегодно пользуются от 6 млн. человек;
- Франция – за туризм в деревне для иностранцев отвечает национальная организация зеленого отдыха. Туры сертифицированы, число отдыхающих – более 7 млн. в год;
- Германия – здесь популярно фермерство в западных и южных регионах. Так, приехать можно в Вестфалию, Северный Рейн, Баден, Баварию;
- Италия – здесь особенно тщательно соблюдают стандарты качества в сфере агротуризма. Путешественникам предлагают посетить исключительно те хозяйства, руководство и сотрудники которых прошли обучающие курсы. Поехать можно в Тоскану, Пьемонт, Южный Тироль, Трентино;
- Россия – тоже популярное направление, где благодаря обширным территориям и аграрной составляющей экономики развивается сельский туризм в России. Где отдохнуть? Популярностью пользуются деревни, расположенные между Москвой и Санкт-Петербургом, в Ярославской и Псковской области;
- Сельский туризм в Беларуси возможен в здешних усадьбах, их количество уже перевалило за 1 000, они находятся, как вблизи крупных городов, так и на достаточном удалении от мегаполисов.
Развит сельский агро-туризм и в Казахстане, правда, туров здесь немного. Путешественники едут в красивые деревни и села, включая Жабаглы, Угам, Кокшетау, Лепсинск, Алаколь.
Сельский туризм в Беларуси: где отдохнуть?
Усадьбы Беларуси – это агроусадьбы, где организован отдых на природе. Агротуризм в этой стране активно развивается, позволяя городскому жителю не задумываться о направлении путешествия в выходные и в отпуске. Среди десятков заведений можно найти и скромные гостевые дома, и отели с бассейнами, саунами и прочими роскошными услугами. В число самых популярных усадеб вошли:
- Силичи – находится в 25 км от Минска, дорога в сторону Логойска, ориентирована, как на семейный отдых, так и на проведение праздников. Арендовать дом можно зимой и летом, в 10 минутах ходьбы расположилось озеро, лес, горнолыжный комплекс;
- Изумруд – база отдыха в 66 км от Могилева, оснащенная детской площадкой, инфраструктурой для активных развлечений на берегу, здесь есть собственный пляж, место для рыбной ловли;
- Бабарики – комплекс в 90 км от Витебска в живописном лесу у озера. Несколько домиков, бани, мангалы для пикника, прогулочные зоны – здесь комфортно и красиво в любое время года;
- Шчросы – усадьба в 130 км от Минска подходит для семейного отдыха, романтических встреч и организации торжества. Чистый воздух, роскошь, расположение у озера, рыбалка, экскурсионная программа, баня – выходные обещают быть насыщенными.
Впрочем, в Беларуси гостеприимно открыты для туристов и другие усадьбы, многие из них предлагают не только отдых на природе. Например, усадьба-музей «Старая весь» славится пчелиной пасекой и обилием экспонатов, посвященных пчеловодству.
Агротуризм в России: куда поехать?
Потенциал этого уникального направления путешествий на российских просторах огромен, ведь достаточно оценить сотни и тысячи заброшенных деревень в глубинке, чтобы понять – при умелом подходе можно создать эффективную отрасль экономики. Число усадеб составляет около 2 000 единиц – и это только официальная статистика. Примеры сельского аграрного туризма в России:
- катание на лошадях верхом;
- прогулки по воде на лодках – на реках и озерах;
- пешие экскурсии на природе с осмотром достопримечательностей – старых дворянских усадеб, заброшенных церквей и других интересных мест, затерянных на просторах страны;
- походы за грибами, ягодами в лес;
- участие в фестивалях, организованных в туристических целях – народные гуляния, празднества;
- охота и рыбалка;
- спокойное пребывание на природе с посещением бани, лечебными процедурами.
Чтобы найти хорошее место для остановки, необязательно уезжать далеко от города – в Подмосковье много агроусадеб, баз отдыха, деревень, где созданы все условия для требовательных путешественников. Куда можно поехать? Лучшими направлениями считаются курорты Северного Кавказа, Урал, Алтайский край, Карелия.
Как организовать путешествие в сельскую местность?
Для начала подумайте, куда бы вы хотели отправиться и чем именно заниматься. Почитайте, какая деятельность развита в конкретных странах, посмотрите отзывы. Если обобщить, то агротуризм можно условно поделить на два вида:
Первый — это самостоятельно организованная поездка. Вы ищите хозяйство и сами договариваетесь об условиях. Они могут быть самые разные, все зависит от конкретной фермы. Для удобства и безопасности созданы несколько организаций, которые собирают базы «работодателей» и туристов. Новому участнику надо всего лишь зарегистрироваться, заполнить специальную анкету и заплатить взнос. После этого туристу подбирают ферму, согласно информации из анкеты. Чаще всего, кроме проезда, платить ни за что не надо. За работу хозяева предоставляют жилье и еду, чаще всего в одном доме с ними. Это очень бюджетный вариант.
Второй — организованные туры в специально обустроенные места. За последние годы практически по всему миру выросли сотни ферм и даже целые ранчо, построенных специально для агротуристов. Здесь все проходит скорее в форме мастер-классов, условия более комфортные, гости живут в номерах. Часто в программу включают разные активные развлечения. Что именно — зависит от местности и страны. Самые распространенные — охота, рыбалка и верховая езда.
- Если вы сами организовывайте путешествие — будьте внимательны. Прогуглите ферму, поищите отзывы тех, кто уже был там, расскажите близким куда едете.
- Ознакомьтесь с традициями и обычаями страны, в которую едите, выучите несколько самых востребованных фраз.
- Не забудьте позаботиться о своем здоровье, ведь во время работы не исключены травмы. Лучший вариант — соответствующая медицинская страховка. Если у вас есть хронические болезни — возьмите с собой необходимые лекарства. Обсудите с принимающей стороной, что будут делать в случае болезни или травмы.
- Подпишите подробный договор.
Агротуризм для детей
Отдых на природе всегда считался семейным времяпрепровождением. Для детей это способ узнать что-то новое, найти друзей в сельском агро-туризме, побегать на свежем воздухе. Для родителей – возможность организовать досуг в кругу семьи, интересно и разнообразно провести выходные. В число лучших ферм, куда стоит приехать с ребенком, входят:
- Ферма Лукино – 140 км от Москвы по трассе М-2, находится на берегу реки, здесь можно кататься на снегоходах, горках, побывать в веревочном парке;
- Ферма Коновалово – 138 км Новорижского шоссе – на территории расположен пруд, часовня, детская игровая площадка, дискотека. Кроме того, здесь организован агротуризм с сельхоз. животными, есть вертолетная площадка;
- Ферма Ваньково – 116 км по Минскому шоссе. В этом комплексе ребенок сможет познакомиться с фазанами, козами, кроликами, лошадьми и коровами, покататься на лодке и даже попробовать косить сено;
- Усадьба Кузнецово в 30 км от г. Клин, Подмосковье – комфортабельный комплекс с зоопарком, домом кузнечного и гончарного искусства, детской площадкой, зоной барбекю;
- Ферма Ольгино – Волоколамский район, здесь построены настоящие дачные домики для отдыха, обитают всевозможные домашние животные, кормят вкусными фермерскими продуктами.
Несмотря на проблемы использования it-технологий в агротуризме, большинство усадеб, как в России, так и в Беларуси, имеют собственный сайт, размещены на популярных порталах бронирования, поэтому найти их не составляет труда для любого путешественника.
Почему мне нравится сельский туризм?
Казалось бы, кого можно удивить отдыхом в деревне? Однако актуальность сельского туризма с годами только растет, а спрос на туры на природу порождает все новые предложения. По каким же причинам он становится популярным?
- пребывание вдалеке от загрязненных зон – в деревнях чистый воздух, прекрасная экология, безопасные продукты, это полезно для здоровья, улучшает настроение;
- доступные цены – особенности размещения в сельском агро-туризме таковы, что остановиться удастся в гостевом доме совместно с хозяевами, не потратив больших денег;
- отправиться можно на весь отпуск или выходные, ведь агроусадьбы есть в большинстве регионов, далеко ехать не придется;
- инновации в сельском агро-туризме – давно не новость, поэтому отдохнуть в деревне удастся с шиком и комфортом, что так ценят требовательные путешественники;
- подходит и для детей, и для взрослых – каждый человек найдет занятие по душе;
- зачем куда-то ехать, если насладиться красотой природы можно в деревне? Сегодня здесь организован насыщенный и разнообразный отдых с экскурсиями, рыбалкой, охотой, посещением бани, активными играми на свежем воздухе.
Сайты, посвященные сельскому туризму, пестрят заголовками историй семей о том, как мы переехали в деревню – городские жители выбирают пригород даже для постоянной жизни, чтобы не подвергать свое здоровье и здоровье детей опасности.
Гастрономические туры на село – что попробовать?
Фермеры предлагают путешественникам не только первоклассное пребывание, но и возможность насладиться вкусными, экологически чистыми продуктами. Попробовать обязательно стоит:
- свежее парное молоко – нередко подоить корову можно самостоятельно;
- куриные яйца;
- творог, простоквашу, другие кисломолочные продукты;
- домашний сыр, приготовленный из масла, творога и яиц;
- натуральное мясо – не только курицу, свинину и говядину, но и деликатесные сорта, включая крольчатину;
- свежевыловленную рыбу и раков – приготовить их можно на гриле, запечь;
- овощи и ягоды прямо с грядки – особое внимание стоит уделить натуральной зелени, магазинный продукт не отвечает столь хорошим вкусовым качествам;
- садовые фрукты, грибы, лесные ягоды – их тоже можно собрать своими руками;
- консервацию из натуральных продуктов, домашнее сало со специями.
Агротуризм – это интересное и не теряющее актуальности направление отдыха, которое идеально подходит для городских жителей. Если вы устали от суеты, хотите разрядить обстановку, улучшить свое самочувствие и настроение, но при этом не готовы тратить большое количество денег, поездка в деревню – оптимальное решение. Кроме первоклассного путешествия, вы сможете привезти домой свежие фермерские продукты.
glonasstravel.com
Объекты агротуризма
«Кубань-Вино» — крупнейшая винодельня России. Расположена в самом сердце знаменитой виноградарской зоны России – Таманского полуострова, где в колыбели сразу двух морей – Черного и Азовского – веками формировался тот самый наиболее благоприятный для возделывания виноградной лозы климат. Винодельня «Кубань-Вино», возродившая давние традиции этих земель, использует все преимущества уникального терруара для создания качественных, оригинальных, неповторимых вин.
История винодельни началась еще в далеком 1956 году, в 2003 она вошла в состав винной группы компаний «Ариант». Сегодня «Кубань-Вино» работает по принципу производства полного цикла: собранные на собственных виноградниках ягоды прямо с лозы попадают в переработку. 3 производственные площадки, 56 млн бутылок тихих и игристых вин в год и более 12 тысяч гектаров земли. Беспрецедентные масштабы даже для европейского виноделия!
Сегодня в портфеле предприятия четыре основные торговые марки: «Шато Тамань» (Chateau Tamagne), «ARISTOV», «Кубань-Вино» и «Высокий берег», а также два экскурсионных комплекса.
Во время экскурсии по винодельне в станице Старотитаровской ценители вина посещают исторический музей, уникальную галерею выдержки вин в дубовых бочках, винотеку, а также узнают все о производстве благородных напитков. Кроме того, для своих гостей специалисты винодельни проводят профессиональную дегустацию тихих и игристых вин премиального сегмента. Туристы получат массу полезных знаний о виноградарстве и виноделии региона и увезут с собой незабываемые впечатления от захватывающего путешествия в мир вина.
На винодельне в Тамани туристы увидят своими глазами процесс первичного виноделия. Именно сюда в сезон привозят весь виноград и здесь же его перерабатывают. Современная, технологичная винодельня, масштабы которой поражают с первого взгляда. Для гостей здесь проведут не только познавательную экскурсию, но и дегустацию вин либо профессиональную, либо в игровом формате «Винное казино». Те, кто во время путешествия проголодаются, могут устроить себе пикник в самой живописной точке Таманского полуострова.
На территории винодельни расположен оригинальный ресторан на колесах «Poutineville Chateau Tamagne», а также «Селект бар», где каждый найдет себе напиток по душе.
Ежегодно винодельня «Кубань-Вино» радушно принимает гостей со всей России и из других стран, и среди них немало тех, кто возвращается сюда снова и снова, и рекомендует это уникальное место своим друзьям и близким.
min.kurortkuban.ru
История повседневности: аграрный туризм в России и за рубежом (с античности до наших дней) — История: факты и символы
Аннотация
Статья посвящена истории и становлению агротуризма за рубежом и в России. Автор раскрывает предпосылки и вскрывает причины появление этого бизнеса. Он показывает, что истоки аграрного туризма уходят к временам Античности. И в последующие эпохи интерес к аграрному туризму был велик. Однако в период Первой и Второй мировых войн интерес к нему угас. Возрождение аграрного туризма произошло уже в послевоенный период. Автор демонстрирует на примере конкретных стран историю агротуризма, выявляет его особенности в Германии, Франции, Италии, Польше, Китае. В статье раскрыты предпосылки появления агротуризма в России, особое внимание обращается на традиции гостеприимства русского народа. Автор выявляет этапы становления и развития аграрного туризма, показывает роль дачной культуры как одного из атрибутов повседневной жизни мещанского сословия. Продемонстрировано значение аграрного туризма для крестьянских хозяйств. Автор показывает роль и место аграрного туризма в общей системе туристической деятельности в СССР. Он отмечает, что в советский период российской истории аграрному туризму не уделялось достаточного внимания. Туризм в СССР выполнял иные функции, никто не рассматривал его как инструмент для развития сельского хозяйства. Поэтому он и развивался на самодеятельной основе. Если в дореволюционный период центрами аграрного туризма были северные территории Российской империи, то в СССР он получил развитие на Кавказе.Главный научный результат: проанализировав историю и современное состояние туризма, возможности подготовки кадров для этой отрасли, автор делает вывод о неограниченных перспективах для аграрного туризма в России.
Ключевые слова и фразы: аграрный туризм, туристические походы, дачи, село, крестьяне, мещане, повседневность.
Annotation
History of daily: agrarian tourism in Russia and abroad (with antiquity before our days) century.
The article is devoted to the history and development of agro-tourism abroad and in Russia. The author reveals the background and the reasons for the emergence of this business. He shows that the origins of agrarian tourism go back to the days of Antiquity. In subsequent periods the interest in agricultural tourism was great. However, during the First and Second world wars interest waned. The revival of agrarian tourism has occurred in the postwar period. The author shows on the example of specific countries the history of the farmhouse reveals its features in Germany, France, Italy, Poland, China. The article reveals the preconditions for the emergence of agro-tourism in Russia, paying particular attention to the tradition of hospitality of the Russian people. The author reveals the stages of formation and development of agrarian tourism, shows the role of country culture as one of the attributes of everyday life of petty bourgeoisie. Demonstrated the value of agricultural tourism farms.The author shows the role and place of agricultural tourism in overall tourism activities in the USSR. He notes that in the Soviet period of Russian history agricultural tourism was not given sufficient attention. Tourism in the Soviet Union carried out other functions, no one saw it as a tool for the development of agriculture. So he was developing on an Amateur basis. If in the pre-revolutionary period the agricultural centers of tourism in the Northern territory of the Russian Empire, the Soviet Union, he received the development. Main scientific results: after analyzing the history and current state of tourism and training opportunities for this industry, the author makes a conclusion about the unlimited prospects for agricultural tourism in Russia.
Key words and phrases: Agricultural tourism, Hiking, cottages, village, peasants, commoners, everyday life.
О публикации
Авторы: Оришев Александр Борисович.УДК 930.85.
DOI 10.24888/2410-4205-2017-13-4-112-120.
Опубликовано 19 декабря 2017 года в №13.
Количество просмотров: 344.
Аграрный туризм, некоторые авторы называют его сельским, смешивая понятия, предполагает отдых в сельской местности, т.е. в деревне, на хуторе, в крестьянской избе и агроусадьбе. Он важная часть повседневности, позволяющей восстановить силы и вновь окунуться в водоворот насыщенной городской жизни.
Жители города, оказавшись на селе, знакомятся с историей, образом жизни, обычаями и традициями крестьян, принимают участие в сельскохозяйственных работах, отмечают крестьянские праздники, проводят досуг, ловя рыбу, охотясь, собирая грибы и ягоды. Такова в общем и целом картина аграрного туризма – одно из самых перспективных направлений в развитии села и малого бизнеса в сельской местности [7, с. 4]. В современной Европе, например, каждый третий выбирает этот вид туризма. И это неслучайно. По критериям безопасности [5, с. 3] это один из самых спокойных и умиротворенных видов отдыха, освобождающий человека от городской суеты.
Однако для того, чтобы организовать эффектный и эффективный аграрный туризм, необходимо тщательное изучение истории его становления и развития как в России, так и за рубежом. Истоки аграрного туризма уходят в Античность. Древние пилигримы отправлялись в далекие страны с целью ознакомиться с нравами, бытом и традициями народов, их заселявших. Рассказы путешественников о других землях всегда завораживали местных жителей. Известно, что еще в VI в. до н.э. римские граждане отправлялись в Египет в надежде воочию убедиться с изысками восточной культуры, увидеть пирамиды, разливы Нила и т.д. Не случайно Геродот, которого справедливо считают первым в истории человечества историком, был еще и путешественником. Философ Демокрит, в свою очередь, говорил, что познать природу можно только при непосредственном с ней общении.
Немалое внимание к аграрному туризму уделялось в эпоху Возрождения. Лучшие умы человечества того времени Хуан Луис Вивес, Мишель де Монтень, Томас Мор говорили о важности для развития личности человека переходов на большие расстояния. В 1425 г. итальянский педагог-гуманист Витторино де Фельтре основал свою знаменитую школу «Дом радости», в которой ученики обучались навыками туризма, совершая многодневные походы в альпийские горы [13, pp. 12-15]. В эпоху Просвещения на важность туристических походов указывал французский философ Жан-Жак Руссо. Для него турпоход в сельскую местность стал важным средством воспитания патриотических чувств у молодых людей. Кроме того, участие в походе позволяет формировать разностороннюю личность. Именно походы дали мыслителю необходимый материал для формирования его учения «О познании природы и стремлении к выработке норм поведения в природной среде».
В XVII-XVIII вв. в европейской системе образования зарождается новый тренд: появляются однодневные прогулки и путешествия наставников со своими учениками к различным культурным и историческим памятникам, в том числе и в сельскую местность. Этот метод стал столь популярен, что прочно вошел в методику преподавания различных дисциплин, получив название «экскурсия» (от лат. Excursion – прогулка, поездка). В Российской империи экскурсии внедрили в учебный процесс в 1910 г., когда в Москве была учреждена Центральная экскурсионная комиссия, обслуживавшая учащихся и учителей. В СССР экскурсия рассматривалась уже как обязательный элемент учебного процесса.
Новый этап развития аграрного туризма связан с ухудшающейся экологией в странах Запада в начале XIX в., когда промышленный бум сделал жизнь в городах столь неуютной, что любая поездка для городского жителя в село воспринималась как праздник. В этот период набирает популярность такое движение как «Назад к природе». Не случайно в первые десятилетия XIX в. начинают создаваться туристические клубы и общества. Во время Первой и Второй мировых войн и в период между ними аграрный туризм не был популярен. Для него не было условий. Возрождение аграрного туризма в Западной Европе произошло уже в послевоенное время. Так в Германии аграрным туризмом занялись местные фермеры. Они организовали различные формы досуга: рыбалка и охота, уход за животными, сбор урожая. Часто туристы не платили за пребывание, услуги им предоставляли в счет их работы по хозяйству. Аграрный туризм получил наибольшее распространение в западных и южных землях ФРГ. Местные фермеры имели значительную долю дохода от туристов. Речь идет о фермерах из Северного Рейна-Вестфалии, Бадена-Вюртемберга, Баварии. Настоящим Эльдорадо для аграрного туризма стали долины Шварцвальда.
В ФРГ аграрный туризм развивался в рамках концепции «устойчивого развития» той или иной сельской территории и курировался министерством сельского хозяйства. Как бизнес он стал играть особую социокультурную функцию: с его помощью германские власти пытались, и не безуспешно, сохранить и популяризовать традиционный облик немецкой деревни, с присущими ей традициями, обрядами и ремеслами.
Ставку на аграрный туризм сделали бывшие союзники Германии по блоку стран «оси» итальянцы. Если в 1950-1970-е гг. агротуризм развивался хаотично, то в 1980 г. был создан консорциум «Anagritur», взявший на себя функции по координации туристического бизнеса в стране. Целью этого образования стало продвижение, развитие и восстановление сельских местностей Италии. В 1985 г. в Италии был принят закон, регулирующий вопросы, связанные с развитие агротуризма.
Особенность агротуризма в Италии заключается в том, что государство не разрешило фермерам полностью переориентироваться на туризм, отказавшись от сельскохозяйственного производства. Обслуживать туристов имели право лишь те хозяйства, сотрудники которых прошли специальные курсы. Второе требование – условия проживания туристов должны соответствовать нормам и стандартам, принятым в Европе. С точки зрения европейского обывателя, подобное условие вполне оправданно, хотя по своей сути аграрный туризм как раз и предлагает городскому жителю окунуться в атмосферу сельской жизни, порой лишенной каких-либо удобств, т.е. максимально приближенной к реальности. Были и другие ограничения: аграрным туризмом запретили заниматься лицам, совершившим уголовные преступления в сфере гигиены и здравоохранения или обмана в процессе подготовки питания.
Территориально аграрный туризм развит в трех областях Италии – Тоскане, Южном Тироле и Пьемонте. Они дают более 50 % доходов от всего аграрного туризма по стране. Среди туристов в итальянских селах преобладают те, кто хочет познакомиться с традициями местного виноделия. Как результат, агротуризм сыграл одну из первых ролей в подъёме экономики государства, сельское хозяйство страны вышло из состояния депрессии, часть трудоспособного населения перешла из разоряющихся отраслей в перспективную сферу оказания услуг. В настоящее время он развивается в одной смычке с экологическим туризмом под общим девизом «Природа и здоровье». Здесь следует сказать, что в некоторых европейских странах понятия «аграрный» и «экологический» туризм вообще не разделяют. Речь идет об Испании и Кипре.
Серьезное внимание агротуризму уделяли в Австрии. В подавляющем большинстве мелких фермерских хозяйств агротуризм стал второй по значимости сферой приложения усилий фермеров, приносящей доход. Если в 1996 г. на австрийских фермах регулярно отдыхали около 8 тыс. человек, то к нашему времени это число выросло не менее чем в два раза. Неравнодушны к сельскому туризму французы. В этой стране только лишь 7 % от общего числа путешественников останавливаются в отелях, остальные 93 % выбирают сельские гостиницы и кемпинги [2, с. 46]. В 1971 г. во Франции была создана ассоциация «Туризм в сельской местности», которая по аналогии с германской «Anagritur» должна была взять на себя организацию аграрного туризма в масштабах всей страны.
Такое внимание к агротуризму неслучайно. Уже в 1972 г. агротуризм в мировой практике стали выделять в самостоятельную отрасль. Это объяснялось высокой эффективностью туризма как сферы предпринимательства. На туризм также возлагалась миссия по спасению традиционного сельского хозяйства от деградации. С тех пор в экономически развитых странах он занимает третье место среди статей доходов после торговли нефтью и оружием, а 40 % от всего оборота в этой отрасли приносит агротуризм.
Среди стран Восточной Европы внимания заслуживает Польша – один из лидеров в области аграрного туризма. Аренда домиков под польской столицей, деревенские коттеджи на Балтике, апартаменты на фермах у подножия Польских Татр – эти объекты аграрного туризма были возведены практически в каждом польском воеводстве еще в прошлом столетии. Польша была и остается аграрной страной. Поэтому неудивительно, что аграрный туризм стал здесь столь популярным. Причина в том, что практически каждый третий гражданин этой страны является фермером. Расцвет аграрного туризма в Польше пришелся на 1990-е гг. А сейчас ситуация такова, что в стране насчитывается до 8000 усадеб. Специфика агротуризма в Польше такова, что одни фирмы занимаются исключительно агротуризмом, предлагая разнообразные экскурсии гостям, знакомят с традициями, фольклором края. Вторые используют агротуризм в качестве важного дополнения к основной сельскохозяйственной деятельности. Есть еще одна особенность агротуризма в Польше – его активно сочетают с рыбалкой и охотой. Такой же особенностью отличается агротуризм в Венгрии. Такой подход очень привлекателен для иностранцев и дает большой экономический эффект.
Интересна история агротуризма в Китае. Старт для его развития в этой стране дали реформы Дэн Сяопина. «Полигоном» для экономического эксперимента в коммунистическом Китае, только отходившем от наследия Мао Цзэдуна, стал район Ухоу в провинции Сычуань. В 1987 г. местный фермер учредил первую цветочную ферму, в которой могли бы останавливаться городские жители, участвовать в сельских работах и наслаждаться красотами природы. Это позволило значительно увеличить привлекательность района для туристов и получить дополнительную прибыль крестьянам. В последующие годы этот вид аграрного бизнеса диверсифицировался и включил в себя земледелие, уход за животными, отдых, спорт и возможность улучшить свое здоровье. И в результате агротуризм стал одним из приоритетных направлений в сельском хозяйстве. Классифицировать агротуризм в Китае можно следующим образом:
- сельские «курорты» – это возможность для горожан отдыха в комфортабельных сельских домиках, наслаждение красотами местной природы и свежим воздухом. При этом городской житель не участвует в сельскохозяйственном труде, ограничиваясь пассивным отдыхом;
- возможность участия туристов в сельскохозяйственных работах, например, туристы ходят на рыбалку, выращивают овощи и фрукты, высаживают растения и занимаются животноводством, как их предки несколько столетий назад;
- этнические туры, в ходе которых туристы знакомятся с традициями, бытом, национальными нарядами, обрядами, праздниками, песнями, танцами, т.е. возможность окунуться в эпоху давно минувших лет. Особый интерес представляет национальная кухня Китая, такое блюдо как «битва дракона с тигром». Роль дракона выполняет жареная змея, роль тигра – жареная кошка;
- посещение высокотехнологичных китайских ферм по производству растениеводческой продукции, животноводству и т.д. В данном случае туристы оказываются на фермах с высоким уровнем развития инфраструктуры на предприятиях, оснащенных новейшей техникой и оснащенных инновационными технологиями.
С 2009 г. правительство провинции Сычуань стала активно сотрудничать с турфирмами. Об этом говорит открытие сети сельских отелей в регионе. Отели строились прямо на фермах, которые переоборудовались и отдавались в аренду. Внутреннее оформление помещений было переформатировано под гостиничный стандарт. Таким образом, туристы были расселены в домиках гостиничного типа, но только в сельской местности. Развитию агротуризма способствовало наличие в китайской глубинке всемирно известной достопримечательности — уникальных древних Дуцзянъяньских дамб, построенных более 2 тыс. лет назад и входящих в список памятников культуры, охраняемых ЮНЕСКО [8, с. 98].
В России предпосылками развития аграрного туризма стали традиции гостеприимства русского народа. Сразу же обратим внимание: если в сфере бизнеса, в частности, в сфере обычного туризма оперируют понятием «клиент», то в аграрном туризме речь идет о «гостях». А к гостям на Руси испокон веков было особое отношение. Великий князь Владимир Мономах в своих «Поучениях» говорил, что русские всегда с уважением относятся к чужаку-иноземцу, так как тот много путешествовал и много видел. А если чужеземца хорошо принять, то хорошая репутация о хозяине дома, а по нему и всей Руси, разойдется далеко за ее пределы.
Торжественно принимать гостей было принято у всех сословий России. Встречали их с земным поклоном, пытаясь окружить вниманием и заботой. Прибывших гостей встречала наряженная хозяйка дома, обязательно кланялась в пояс. Гости отвечали ей земным поклоном, после чего приступали к обряду «целования». Каждый из гостей по очереди подходил к хозяйке и целовал ее. Затем отдавали еще один поклон и выпивали по чарке водки. Когда хозяйка направлялась к специальному женскому столу, то гости могли усаживаться за стол, который обязательно стоял в «красном углу» под православными иконами возле неподвижно стоявших лавок. Это подчеркивало уважение к гостям, так как сидеть на приставных лавках считалось мало престижным.
На протяжении веков русские крестьяне, не жалея запасов, угощали гостей всем. чем только душе можно. Русского гостеприимства не может быть на половину, а только на широкую ногу. До сих пор в русском народе жив обычай выпить на посошок и посидеть на дорожку. Скупость и скудость на столе осуждались. Не случайно, самый отвратительный тип в поэме Н.В. Гоголя «Мертвые души» — это скряга Плюшкин — самый богатый помещик округи, доведший при этом своих крестьян до разорения.
Говоря о гостеприимстве, не следует впадать в идеализацию. Русская ментальность знала границы в радушии. О том, что идешь в гости, следовало предупредить хозяев заранее. Отсюда и небезызв
historic-journal.ru
Сельский туризм как бизнес. Агротуризм в России и Европе. Бизнес-идеи с нуля в сельской местности :: BusinessMan.ru
Выгодный бизнес в деревне – это достаточно сложный вопрос. А если нет развитой транспортной инфраструктуры, то практически неразрешимый. Ту же продукцию, выращенную на земле, продать невозможно, так как до потребителя не доставить. Иное дело – сельский туризм! Эта идея интересна во всех отношениях. Давайте детально разберемся.
В чем смысл идеи для отдыхающего
Что такое сельский туризм? Под этим выражением понимается определенный вид отдыха жителей мегаполисов, во время которого они принимают участие в сельскохозяйственных работах. То есть горожане едут в деревню с целью воздухом подышать, свежих натуральных продуктов покушать, а заодно еще и попробовать пожить совсем иной жизнью – сельской. Надо сказать, что идея эта, с одной стороны, проста, так как многие люди именно для этого дачи покупают, с другой стороны, расширяет возможности «отдыхающих».
Имеется в виду, что сельский туризм – это не просто поездка на загородный участок, а возможность посещать иные страны, знакомиться с бытом и укладом жизни других народов. От иного вида отдыха этот отличается возможностью полностью проникнуться тем образом жизни, который недоступен для горожанина, ощутить себя полноправным жителем деревни.
Выгоды для принимающей стороны
Здесь нужно сказать, что сельским жителям идея дарит буквально неограниченные возможности! Развить собственный бизнес в сельской местности весьма непросто. Не потому, что не хватает трудолюбия или ресурсов. Скорее, из-за отсутствия потребителя. Для удачного бизнеса нужен постоянный приток желающих купить его результат, иначе идея не окупится.
Таким образом, сельский туризм становится «палочкой-выручалочкой» для тех, кто активно занимается строительством своего собственного дела. Но это еще не все! Кто же откажется от лишних рабочих рук! Это может понять только крестьянин, у которого множество дел, а времени – в обрез. А если эти «руки» еще и платят за свое проживание… Такой сельский бизнес становится не только прибыльным, но еще и приятным! Крестьянин (хозяин) получает такие выгоды: прибыль от туриста, помощь в хозяйстве, приток нового общения и информации. Это отличный пример бизнес-идеи с нуля в сельской местности.
Немного истории
Зародился сельский туризм в Европе. Связано это было с желанием людей, обладающих малыми средствами, отдохнуть на природе. При этом им хотелось получить все «прелести» дорогих отелей в совокупности с удовольствием почувствовать себя «хозяином» земельного участка.
Чтобы удовлетворить спрос, желающим стали предлагать проживание в семьях селян за умеренную плату. Услуга понравилась. Среди клиентов сейчас не только семьи с небольшим доходом, но и молодежь, особенно студенческая, люди, стремящиеся к уединению и натуральной жизни. Спрос на отдых в селе не падает уже много лет, принося до двадцати процентов валового туристического дохода в некоторых европейских странах.
Агротуризм в России
Идея, несмотря на свою перспективность, пока не нашла массового развития в стране. Следует отметить, что первой стала ее практиковать Калининградская область (приглашать иностранцев). В силу достаточной популярности в среде эзотериков к ней присоединился Алтай. Считается, что именно эта область страны станет самой перспективной в плане развития сельского туризма.
Связано это с тем, что множество людей со всего мира желает жить именно в этой современной Мекке. Да и вообще Сибирь сейчас представляется одним из лучших мест для реализации идеи бизнеса в сельской местности. Эта территория мало населена, а желающих здесь обосноваться (хотя бы временно) очень много во всем мире.
Признаки сельского туризма
Таковым считается вид отдыха вне города, полностью экологичный и приносящий пользу местным жителям. То есть налицо три признака: в селе, без вреда для природы, полезность для хозяйства. Для туриста необходимо создать условия, чтобы он мог комфортно наслаждаться выбранным видом отдыха. То есть в той местности, где данный вид услуг развивается, создается специальная инфраструктура.
Она включает в себя места проживания, транспорт, места «работ», магазины, кафе и так далее. Туристов здесь называют «гостями». Им стараются создать полностью домашние условия. Кроме того, психологический комфорт является неотъемлемой частью (если не основной) данного вида отдыха. Зачастую люди едут не столько за впечатлениями и физической нагрузкой, сколько для «отдыха души». Известно, что в сельской местности общение более открытое и искреннее, что благотворно сказывается на нервной системе гостей.
Особенности сельского туризма
Этот вид бизнеса достаточно выгоден для муниципальных властей. Он не требует государственных вложений, а отдача при правильной организации будет приличной. Единственное, что может потребоваться от бюджета, – это строительство (ремонт) дорог. Но это и так входит в их обязанности. Всю остальную инфраструктуру создают владельцы бизнеса. Есть некоторые риски.
Так, чрезмерный наплыв туристов может способствовать загрязнению местности (машины, мусор и так далее). Эта проблема решаема. Строительство предприятий по обслуживанию транспорта, а также платных парковок может стать еще одной идеей для селян или муниципальных властей. Правда, такой бизнес в сельской местности оправдает себя лишь в случае большого наплыва гостей.
Что можно предложить туристам
Надо сказать, что гости приезжают чаще всего в летний период. В это время им предлагается ряд удовольствий, которых они лишены в силу своего городского образа жизни. Среди них:
- размеренность и тишина деревенской жизни;
- овощи, ягоды, зелень прямо с грядки;
- прогулки на свежем воздухе;
- возможность пить воду из природных источников;
- купание в природных водоемах;
- работа на земле;
- уход за животными;
- свежее молоко и мясо;
- индивидуальный подход к каждому гостю;
- возможность отдыхать со своими домашними животными;
- участие в народных праздниках и развлечениях;
- домашняя атмосфера и многое другое, что не скупясь дарит природа.
Осенью находятся желающие научиться собирать урожай и делать домашние заготовки, сушить травы и ягоды. А о грибах все горожане просто мечтают! Таким образом, сельский туризм может стать самым востребованным видом отдыха в мире. Ему не хватает более сильной рекламы. Но это – дело времени.
С чего начать (обязательные условия)
Для деревенских людей, у которых нет иного источника дохода, становится все более привлекательным сельский туризм. Бизнес-план развития такого дела не слишком сложен (во всяком случае, на первой стадии). Но все же имеет некоторые обязательные условия.
Необходимо не просто гореть идеей, а иметь некоторый «стартовый» капитал. Основные средства: земельный участок, дом, подходящий для приема гостей, транспорт (авто, лодка и так далее), домашние животные, огород или сад. На первое время можно будет выделить часть собственного жилого пространства. Его необходимо оборудовать отдельным входом. Нужно позаботиться о столовой, месте, где гости будут кушать. Оно должно быть удобным, просторным и уютным. Готовить пищу придется в отдельном, специально оборудованном помещении. Учтите, что за этим вопросом наблюдают специальные службы.
Желательно, чтобы рядом был водоем, лес, луга. То есть та местность, которая была бы привлекательной для туристов. Также к обязательным условиям относятся желание и умение трудиться, общаться, осваивать новые навыки (даже профессии). Нужно учесть, что о гостях нужно будет заботиться, как о членах семьи, готовить, убирать, развлекать. Это серьезный и тяжелый труд.
Желательные условия
Решив, что такой вид деятельности вам подходит, учтите следующее. Бизнес-идеи с нуля в сельской местности имеют не только обязательные условия для реализации. Есть еще и нематериальные ресурсы, которыми нужно обладать, чтобы сделать свой туристический уголок конкурентоспособным. Что имеется в виду? Гостей придется не только принимать, а еще и развлекать.
Для этого необходимы навыки в организации народных праздников, знание местных традиций и ритуалов, владение ремеслами (любое дело, которое выполняется руками из природных материалов) и так далее. Гости будут благодарны, если вы будете иногда рассказывать им об истории местности, особенностях культуры.
Это не так первостепенно, как материальные ресурсы, но на конкурентоспособность сильно влияет. Желательно создать свой фирменный стиль. Это могут быть этнические приключения или веселые праздники.Выбирайте то дело, которое вам самим по душе. Тогда заинтересовать ним гостей будет значительно проще.
Как организовать прием гостей
Для организации проживания вам понадобится отдельное помещение (или строение). Обычно используется дом (или его часть) с отдельным входом. Помещение должно быть оборудовано с учетом комфортности расположения гостей. То есть нужно будет позаботиться о кроватях, постельных принадлежностях, посуде.
Необходимым условием является наличие телевизора, компьютера (с интернетом), телефонной связи. Не забывайте, что сельский туризм ориентируется не только на местных, а и на иностранцев. Поэтому нужны будут разговорные навыки (минимум – английский). Кроме того, вам нужно будет кормить гостей. Для этого придется освоить блюда не только местной, но и некоторых других кухонь (не все согласятся на «деревенский» стол).
В этой связи возникает необходимость иметь запас продовольствия. Подбирать его нужно таким образом, чтобы гости не чувствовали неудобства. Об их пожеланиях желательно осведомиться заблаговременно. Учтите, что неблагоприятные отзывы (любителей их писать в интернете достаточно) могут свести на нет все ваши усилия.
Главное условие – соблюдение интересов гостей
Чтобы бизнес заладился, нужно уметь привлечь клиента. Об этом говорят все учебники по маркетингу. Так как сельский туризм в основу угла ставит домашний уют и комфорт, то создание атмосферы благожелательности и добродушия становится первым условием успеха.
Гости должны чувствовать себя желанными и любимыми. Нужно уметь принять чужих, по сути, людей так, чтобы они почувствовали себя не просто «покупателями» услуг, а членами вашей семьи. Для этого нужно учиться гибкости поведения, умению предотвращать развитие конфликтов в зародыше, развивать способность понимать, чего хотят собеседники.
Некоторым гостям понадобится дополнительная мебель (может, игрушки для детей). Другим захочется много экскурсий. В любом случае все гости будут ходить по деревне, общаться с местным населением.
А для того чтобы это не превратилось в проблему, придется договориться с соседями, может, привлечь их к оказанию дополнительных услуг (рыбалка, праздники, экскурсии). Так как сельский туризм предполагает не только отдых, но и работу, то нужно заранее запланировать, что вы предложите гостям.
Не нужно без предварительной договоренности ставить их на тяжелые и грязные работы. Да и требовать «норму» у гостей не принято. Лучше всего дать им возможность попробовать себя в тех видах работ, которые они сами для себя выберут. Но это требует терпения и умения обучать.
Сельский туризм – направление перспективное. Его развитие не требует огромных капиталовложений на первой стадии. Начать можно с имеющихся ресурсов, а уже затем наращивать обороты. При этом государственная регистрация такой деятельности обязательна. Нужно будет соблюдать все требования законодательства, регламентирующего прием гостей и их пребывание на местной территории.
businessman.ru
Сельский туризм как бизнес: с чего начать
Туризм был и остается удивительно выгодной сферой бизнеса. Изменчивой, зависимой от экономических обстоятельств, и все же – устойчиво-рентабельной, ведь что-что, а отдохнуть после тяжелых рабочих месяцев хочется всегда. Жадные до новинок туристы все чаще обращают свое внимание на поиск развлечений и экзотики в родной местности.
То, что составляет привычную ежедневную рутину сельского жителя, становится желанной экзотикой для горожанина – экзотикой, за которую он готов выкладывать приличные деньги. Как известно, спрос рождает предложение. На почве тренда на экологический отдых, актуальным, развивающимся, но все еще не паханым полем на территории стран СНГ является сельский, или так называемый — зеленый туризм.
Экотуризм, агротуризм или сельский туризм как бизнес появился в середине прошлого века и является альтернативой кемпинга, обустроенного и комфортного досуга на лоне природы. В данной статье будут рассмотрены преимущества данного бизнеса для России и способы его организации с расчетами и примерами.
Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему — обращайтесь в форму онлайн-консультанта слева или звоните по телефону
+7 (499) 450-39-61
Это быстро и бесплатно!
Первые шаги
Для того чтобы понимать, с чего начать сельский туризм, нужно прежде всего решить, из каких исходить стартовых ресурсов и на какой масштаб проекта нацеливаться. Будет ли это аутентичная мазанка, комплекс деревянных коттеджей в окружении леса, фермерские угодья или гостиный двор с реконструкцией культуры быта позапрошлого века?
Технически начало такого бизнеса доступно любому сельскому жителю, готовому предоставить в аренду домик или комнату в живописной местности, питание за счет небольшого хозяйства и экскурсию по окрестностям.
Предоставляемая комната или дом должны быть полностью меблированы и оснащены всей необходимой домашней утварью. Однако, одного предоставления съемного жилья в деревне недостаточно, чтобы удовлетворить туристические запросы разношерстной публики.
Организация: что важно учесть
Как организовать сельский туризм так, чтобы обеспечить не только первичный интерес отдыхающих, но и желание вернуться еще раз с друзьями, семьей, да еще и присоветовать коллегам? Как правило, организаторы предлагают такой комплекс услуг.
Что представляет собой агротуризм в России, как его правильно организовать — смотрите в данном видео.
Размещение гостей в сельской местности
Поселение должно находиться вдали от застроек, многоэтажных и промышленных зданий. Обычно предпочтения отдают наличию природных достопримечательностей – за возможность прогуляться в лесу или по гористым склонам, искупаться в речке или озере, подышать чистым воздухом, насладиться тишиной и приятными видами.
Предоставление жилья в стиле деревенского быта
Глиняные стены, печки, бани, колодцы и прочая атрибутика одинаково восхищает как иностранцев, так и привыкших к роскоши городских неженок. Ремонт может быть самым простым, евростиль, минимализм или особые изыски даже нежелательны.
Основной наплыв желающих испытать прелести зеленого туризма следует ожидать в летний период.
Впрочем, особенности интерьера с уклоном на национальные традиции не отменяют обязательности всех элементарных удобств и хотя бы минимального набора бытовой техники. Предоставляемая комната или дом должны быть полностью меблированы и оснащены всей необходимой домашней утварью.
Питание экологически чистыми продуктами
Эту графу включают в стоимость проживания и подразумевают полноценный рацион, состоящий из традиционных домашних рецептов. Мясо и парное молоко, свежие яйца, фрукты, овощи, ягоды, мед, варенье, соленья, вино с собственного виноградника – в ход пойдет все, что может предложить ваше (или, по договоренности, соседнее) хозяйство.
Развлекательная программа
Обеспечение досуга – едва ли не важнейшая часть всего отдыха. Обычно предлагают экскурсии по местности, походы в лес по ягоды и грибы, знакомство с флорой и фауной, рыбалку, охоту (преимущественно – фотоохоту).
Разнообразие развлекательной программы зависит от глубины фантазии и количества времени, которые готова уделить гостям принимающая сторона.
Интересным бывает и знакомство с историческими памятками (возможно, местами военной славы или археологическими раскопками), походы в ближайший краеведческий музей, а также возможность приобщиться к этническому наследию, понаблюдать совершение обрядов или местных традиций.
Не стоит забывать: все, что кажется рутинной суетой в селе, для городского обывателя может оказаться увлекательнейшим занятием – подоить корову, дать корм скотине, прокатиться на запряженной лошадью телеге.
Каждый пункт из данного списка нужно тщательно продумать перед составлением бизнес-плана сельского туризма. От того, насколько гармонично будут сочетаться комфорт современных условий и атмосфера необычности и уникальности происходящего, зависит спрос и прибыльность вашего проекта.
От идеи к реализации
Итак, вы определились с имеющимися в наличии природными благами, собственными ресурсами и, главное, обзавелись стойким намерением приобщиться к этой развивающейся и пока что неконкурентной отрасли бизнеса? Тогда первым шагом к успеху станет оформление индивидуального предпринимательства. Такая организационно-правовая форма проста и оптимальна, к тому же упрощает вопросы налогообложения.
Выгодным шагом для развития вашего проекта станет сотрудничество с городскими фирмами, организующими проведение активного отдыха и составления интересных туров для различных социальных групп.
В России зеленый туризм является довольно молодой и развивающейся сферой малого бизнеса, и пока что не курируется в достаточной мере на законодательном уровне. Тем не менее, он получает поддержку у местных властей как эффективный способ развития экономики региона.
Сезонность агротуризма
Примеры бизнес-плана агротуризма будут напрямую зависеть от масштабов проекта, локации и спектра предоставляемых услуг. Окупаемость затрат варьируется от одного сезона (съемная комната, дом, организация экскурсий по ферме) до двух-трех лет (усадьба, постоялый двор, хутор). Основной наплыв желающих испытать прелести зеленого туризма следует ожидать в летний период.
Востребованными бывают и зимние месяцы – в особенности, если отдыхающим предоставляют достаточно «снежных» развлечений: катание по замерзшим рекам-озерам, тройка в санной упряжке, охота в заснеженном лесу и тому подобное.
Реклама
Помимо обустройства быта и организации развлекательной программы бизнес-план зеленого туризма обязательно должен учесть расходы на рекламу. Экотуризм предпочитают в основном семьи с детьми и пожилые пары, но нередко встречается интерес и среди компаний молодежи – учитывать следует все варианты.
Конечно, на локальном уровне лучшим средством было и остается так называемое «сарафанное радио», но для того, чтобы привлечь отдыхающих из других областей, регионов и в особенности иностранцев, этого недостаточно.
Можно обратиться в СМИ, дать объявления в газеты и на сайты, в социальные сети, договориться о размещении информации и соответствующем проценте с международными турагентствами.
Продвижение и окупаемость
Особое преимущество зеленого туризма как бизнес-проекта заключается в том, что его осуществление доступно практически всем слоям населения. При грамотном подходе он приносит скорую прибыль, позволяет сочетать доход от ведения хозяйства на протяжении всего года с доходом от туристического наплыва в сезон.
Начатый со скромного домика на опушке, экскурсии по ферме или тура выходного дня (например, «в гости к пасечнику») проект, окупая первоначальные затраты, может неограниченно развиваться.
Уровень сельского туризма в местности поднимается за счет набора штата персонала (водителей, экскурсоводов, тренеров для проведения мастер-классов и пр.), расширения самой зоны отдыха и количества предоставляемых мест проживания, развития соответствующей инфраструктуры и связи между населенными пунктами.
Выгодным шагом станет также сотрудничество с городскими фирмами, организующими проведение активного отдыха и составления интересных туров для различных социальных групп.
Не нашли ответа на свой вопрос?
Узнайте, как решить именно Вашу проблему — позвоните прямо сейчас:
+7 (499) 450-39-61
Это быстро и бесплатно!
vashbiznesplan.ru
Агротуризм ассоциация
13 марта 2019 г. 7:53:09
Архангельская область
Более 785 туристов уже посетили Музей сельской культуры в Княжестрово
8 марта 2019 г. 8:06:00
Национальная кухня Хачмаза, история, сельские пейзажи, морские пляжи — открой для себя Азербайджан !
9 декабря 2018 г. 13:36:28
На итоговой сессии туристического кластера Смоленской области обсуждали развитие агротуризма
29 ноября 2018 г. 16:58:35
В РЭУ им. Г.В. Плеханова прошел круглый стол «Организация и развитие агротуризма на территории РФ»
21 ноября 2018 г. 22:19:35
Проект по развитию профессионального сообщества в сфере сельского туризма стартует в 2019 г.
2 ноября 2018 г. 20:19:45
Архангельская область
В Устьянском районе сохраняют рецепты традиционной выпечки
27 октября 2018 г. 18:11:25
Развитие сельского туризма в России упирается в отсутствие нормативной базы
7 сентября 2018 г. 16:57:39
Архангельская область
Сухановские встречи, восьмые по счету, будут посвящены народной песне.
4 сентября 2018 г. 15:20:59
В Республике Коми завершился Всероссийский семинар-конференция по развитию туризма на селе
31 августа 2018 г. 0:37:25
Саратовская область
Перспективы развития экологического и сельского туризма обсудили в Саратове
15 августа 2018 г. 22:14:31
Конференция «Развитие сельского (аграрного) туризма в России» пройдет в рамках выставки «АГРОРУСЬ»
13 августа 2018 г. 21:59:17
В Коми съедутся эксперты в области сельского туризма
11 августа 2018 г. 21:28:37
Кировская область
Продолжается второй этап конкурса «Вятская провинция – красота деревенская»
30 июля 2018 г. 13:35:18
«На земле» будет лучше, чем в «столицах». Семья Шестопаловых создали новую эко-деревню
17 июля 2018 г. 17:17:55
Архангельская область
«Дом Северного зодчего» в селе Нёнокса Архангельской области принял первых посетителей
14 июля 2018 г. 2:11:13
Фермерство пять звезд
12 июля 2018 г. 17:28:59
Архангельская область
В Устьянах поведают тайны кладовых ссыпчины
11 июля 2018 г. 0:37:41
Гастрономический фестиваль, посвященный малине, пройдет в Рязанской области
10 июля 2018 г. 16:58:32
До Бурятии теперь рукой подать ! На старом Арбате открылась фото выставка «Легенды России.Бурятия»
10 июля 2018 г. 1:04:48
Топ-10 гастрономических фестивалей России в июле
9 июля 2018 г. 23:52:02
Ингушетия способна стать лидером по развитию сельского туризма
9 июля 2018 г. 23:46:44
Агротуризм в Барановичском районе набирает популярность
8 июля 2018 г. 17:51:13
Калужская область
Фестиваль семейного отдыха «Иван чай» состоялся в Боровском районе Калужской области
7 июля 2018 г. 16:19:14
Омская область — уникальный регион, который может быть интересен российским и иностранным туристам
6 июля 2018 г. 15:50:02
Села в Крыму привлекают всё больше туристов не только с полуострова, но и материка
5 июля 2018 г. 22:21:51
Тульская область будет потчевать туристов не только пряниками
5 июля 2018 г. 22:13:57
В Госдуме задумались над развитием агротуризма
5 июля 2018 г. 21:27:59
Краснодарский Край
«Ферму сидра» в Северском районе включили в список объектов агротуризма Краснодарского края
5 июля 2018 г. 21:17:25
Сельский туризм приобретает новые формы. В Омской области появились сельские волонтерские каникулы
4 июля 2018 г. 21:39:50
Краснодарский Край
На Кубани проложили винные тропы
4 июля 2018 г. 21:36:57
Правительство Карелии планирует развивать сельский туризм
4 июля 2018 г. 21:35:21
Сельский туризм: приходите на нас посмотреть
4 июля 2018 г. 21:34:13
Краснодарский Край
Об открытии нового пляжного сезона, развитии агротуризма на Кубани
3 июля 2018 г. 20:41:06
В Красноярском крае на средства гранта фермер построил объект сельского туризма
2 июля 2018 г. 16:40:24
У Богословки большие возможности для въездного и внутреннего туризма
1 июля 2018 г. 22:26:27
В Шошке обсудили развитие сельского туризма
29 июня 2018 г. 21:44:41
Занятие рыбоводством в Рязанской области будет способствовать развитию сельского туризма в регионе
28 июня 2018 г. 15:29:39
Правительство Дагестана планирует развивать сельский, гастрономический и спортивный туризм
27 июня 2018 г. 16:44:19
В Крыму туристы меняют плавки на цапку с грядкой
25 июня 2018 г. 17:03:26
Сельский туризм — перспективное направление для Сергиевского района
23 июня 2018 г. 22:40:38
Туризм может решить целый ряд задач по развитию села Смоленщины
21 июня 2018 г. 22:30:41
ВИДЕО Отдохнем без пафоса — всё про сельский туризм в Эстонии, Молдове и Беларуси
20 июня 2018 г. 16:55:36
Ферма, пасека и рыбный пруд: как в Тульской области организовали агротуризм
18 июня 2018 г. 23:44:39
Калужская область
В Малоярославецком районе Калужской области прошел V детский рыболовный фестиваль «В гостях у Карпа»
17 июня 2018 г. 17:39:43
«Страна пустеет изнутри». Горожане бегут из городов. Это спасет Россию от развала
16 июня 2018 г. 16:28:12
Ребятам о зверятах: фермер развивает агротуризм в Сосновском районе
15 июня 2018 г. 16:54:06
Архангельская область
Фестиваль «А в Пекашине ставят стога…» пройдет в Верколе в пятый раз
11 июня 2018 г. 17:05:05
Калужская область
21 июля состоится ежегодный фестиваль авто и мото тюнинга «ДИНАМИКА» !
10 июня 2018 г. 22:17:51
Агротуризм развивает территории России
6 июня 2018 г. 18:03:27
Бизнесс-сессия «Развитие сельского туризма» прошла в рамках Форума «Байкальское гостеприимство»
Все новостиwww.agritourism.ru