Бизнес план детского кафе с расчетами
Согласно штатному расписанию в детском кафе будет работать 14 человек, не включая собственника. Собственник будет осуществлять стратегическое управление, нести ответственность за работу заведения, работать с администраторами и шеф-поваром. Создание концепции заведения, продвижение новых идей тоже входит в его компетенцию. Заработанная плата собственнику начисляться не будет, собственник будет получать дивиденды с прибыли. После того, как предприятие начнет окупаться, собственник может нанять на свое место директора с окладной и премиальной частью.
Таким образом, собственник, в основном, осуществляет руководство шеф-поваром, администраторами и бухгалтером.
Администраторов в штатном расписании двое, работают посменно с графиком два через два, с 11.00 до 23.00. Каждый из администраторов набирают в свою смену двоих официантов и аниматора.
В обязанности администратора входит поддержание чистоты, создание обстановки в зале обслуживания в соответствии с концепцией заведения, обучение персонала и подготовка к мероприятиям совместно с аниматорами. Оплата администратора состоит из окладной части и процентов от общей продажи по меню и по праздникам.
Официанты помимо небольшого оклада получают проценты с продаж по меню, а также чаевые. Заработанная плата аниматоров состоит из оклада и процентов от проведения праздников. При найме аниматоров важно учитывать их профессиональные качества по работе с детьми.
Руководством кухни занимается шеф-повар, в его подчинении находятся два старших повара, два повара и две посудомойки. Работа, как и в зале, осуществляется посменно с графиком два через два. Кухня в конечном итоге должна выполнять обязанности от разработки меню до своевременной отдачи готовых блюд в зал обслуживания. Обязательным условием для персонала является наличие медицинских книжек.
Также в кафе будет работать уборщица, которая будет иметь частичную занятость и в течение дня должна будет поддерживать чистоту во всех помещениях.
На бухгалтера будет возложена обязанность по сдаче отчетности, кадровому делопроизводству, а также калькулированию блюд совестно с шеф- поваром.
| Постоянные расходы | Оклад | Количество сотрудников | Сумма |
| Администратор | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Шеф-повар | 35 000 | 1 | 35 000 |
| Старший повар | 30 000 | 2 | 60 000 |
| Повар | 25 000 | 2 | 50 000 |
| Официант | 10 000 | 4 | 40 000 |
| Уборщица | 18 000 | 2 | 36 000 |
| Посудомойка | 20 000 | 2 | 40 000 |
| Аниматор | 10 000 | 2 | 20 000 |
| Бухгалтер | 25 000 | 1 | 25 000 |
| Страховые взносы | 109 800 | ||
| Итого ФОТ | 475 800 |
Полный расчет ФОТ на 24 месяца с учетом премиальной части и страховых взносов представлен в финансовой модели.
www.beboss.ru
Топ-20 кафе с детской игровой зоной
Информация о ресторанах и кафе с игровыми зонами, где ребенок сможет весело провести время, пока вы обедаете с друзьями.
Шардам
Адрес: Москва, Крымский Вал, д. 2
www.shardam.ru
Типография
Адрес: 3-я улица ямского поля, 24
Время работы: ежедневно, вс-чт 12.00-24.00, пт-сб 12.00-6.00
www.facebook.com/resttipografia
Андерсон
Антресоль
Адрес: Цветной бульвар, 15 . тд «цветной», 6 этаж
Время работы: 12:00-00:00.
Римамбель
Адрес: Кутузовский проспект, 48
Время работы: пн-вс, 11.00-до последнего гостя
www.ribambelle.ru
Kitchen on your way
Дом оранжевой коровы
Адрес: ул. Павловская, д. 18
Время работы: Пн-пт: с 10.00 до 18.00; субб-вскр: с 10.00 до 20.00
detskoe-cafe.ogogorod.ru
Чикко-Клаб
Время работы: пн-пт 14.00-24.00, сб-вс 12.00-24.00
www.ciccoclub.ru
Шоколад на Вернадского
Адрес: Проспект вернадского, 11/19
Время работы: пн-ср 11.00-23.00, чт-вс 11.00-0.00
www.chocolatemoscow.ru
Мечта
В зимнее время года перед рестораном открыт небольшой каток. В «Мечте» проводят детские мастер-классы, праздники и показывают детские спектакли. Расписание нужно уточнять на сайте.
Адрес: Садовническая, 84, стр.3/7
Время работы: Круглосуточно
www.mechta-cafe.ru
La Familia
Время работы: ежедневно, 10.00-23.00 (до последнего гостя)
www.Lafamilia-cafe.ru
Сирень
Адрес: Песочная аллея, 1
Время работы: Пн-Пт: 12:00-23:45, Сб-Вс: 11:00-23:45
www.cafesiren.ru
Павлин-Мавлин
www.pavlin-mavlin.ru
Главпивторг
Адрес: Большая лубянка, 5
Время работы: ежедневно, 12.00-1.00
www.glavpivtorg.ru
Гусятников
Адрес: Александра солженицына, 2а
Время работы: 12.00- до последнего гостя
Сайт: www.gusyatnikoff.ru
Муми кафе
Адрес: Москва, ул. Новослободская, д. 46
www.mumikafe.ru
Шоколадница
Кафе «Шоколадница для детей и их родителей» предлагает меню для всей семьи: салаты, паста, горячие сэндвичи, десерты, кофе и горячий чай, есть специальное детское меню. В кафе можно сесть за столики с панорамным видом, есть детская игровая площадка. Для детей регулярно проводится анимационная программа.
Адрес: Москва, Ленинградское шоссе, д. 16А (ТЦ «Метрополис», 3 этаж)Время работы: С 10:00 до 23:00, без выходных
shokokids.ru
По материалам: afisha.ru, workingmama.ru, kidsreview.ru
ponaroshku.ru
подробные инструкции и секреты успешного бизнеса
Огромная конкуренция и перенасыщенность рынка привели к тому, что владельцы кафе стремятся занять определенную узкоспециализированную нишу. Например, открыть вегетарианский ресторан, лофт-пространство или поэтическое антикафе. Одним из самых сложных, но при этом и наиболее перспективных проектов считается открытие детского кафе. Чтобы организация детского заведения стала прибыльным и перспективным делом, необходимо учесть все особенности и подводные камни этого бизнеса. Важен каждый нюанс, начиная от создания необычного красочного меню, и заканчивая развлекательной программой и оригинальным интерьером детского кафе.
Выбор местоположения
Удачный выбор местоположения для детского кафе станет залогом высокой посещаемости заведения. В первую очередь, обратите внимание, чтобы выбранное место соответствовало нескольким немаловажным критериям:
Расположение кафе
- Местоположение кафе должно быть удалено от заведений ваших конкурентов.
- Выбирайте места расположенные неподалеку от детских садов, школ, детских домов творчества, поликлиник, игровых площадок, магазинов с игрушками и торговых центров.
- Наличие рядом парка, театра юного зрителя, зоопарка или цирка также обеспечит высокую посещаемость детского кафе.
- Помещение должно быть достаточно просторным. Не забывайте, что детское кафе, это не только зал на 50-60 посадочных мест, но и свободная игровая зона.
- Можно выделить специальную комнату для игр и творческих мастер-классов с аниматорами и педагогами, а также место отдыха для родителей, где они смогут спокойно пообщаться и попить чаю.
- Помните, что игровая зона кафе должна быть отделена от основного зала. Также необходимы помещения для кухни и хранения продуктов.
- Неплохо, если у кафе будет собственная открытая площадка для летних праздников. Учитывайте удобство входа родителей с маленькими детьми и детскими колясками. Откажитесь от помещения имеющего слишком крутые ступеньки и узкие входные двери.
Интерьер и оформление детского кафе
Интерьер кафе
Огромную роль играет правильный выбор интерьера детского кафе. Его дизайн должен быть ярким, красочным и тематически выдержанным.
На этапе оформления всегда помните, что детское кафе – это место, где дети хотят не только перекусить, но и весело провести время. Малышам нужно весело поиграть, порезвиться, посмотреть мультфильмы, потанцевать и пообщаться со сверстниками.
Сказочная или мультипликационная тема должна присутствовать не только в оформлении стен картинами и изображениями их героев. Необходимо создать необычные фантазийные декорации, позволяющие ребенку почувствовать себя гостем сказочного и волшебного мира.
Все вокруг должно быть сочным, красивым и ярким, начиная от стульев, столов или светильников, и заканчивая салфетками, скатертями и посудой.
Что касается детской посуды, она может стать не только частью оформления стола, но и весьма действенной рекламой. Для этого выбирайте качественную и необычную посуду, копирующую чашки из сказок (например «Красавица и Чудовище») или имеющую форму мультипликационных героев («Тачки», «В поисках Немо» и т. д.).
Особенности детского дизайна
Выбирая тематику для интерьера, старайтесь сделать оформление нейтральным, подходящим как для мальчиков, так и девочек. В кафе, оформленном как замок для прекрасной принцессы, маленькие мужчины могут чувствовать себя скованно, а заведение, имитирующее автомобильный гараж вряд ли понравится нежным поклонницам фей.
Дизайн
Кафе, представляющее собой Тридевятое царство, Лукоморье или страну Чудес, станет гораздо более удачной и перспективной идеей. Продумывая интерьер детского кафе, постарайтесь, чтобы для ребенка было приготовлено множество таинственных и необычных уголков. Подойдут аттракционы, веревочные джунгли, небольшие лабиринты, маленькие домики, 3D рисунки и необычные световые инсталляции. Это заинтригует малыша, и он попросит родителей прийти сюда еще раз.
Чтобы детям было комфортно, разделите зал на несколько игровых зон. Это позволит разделить игры совсем маленьких ребят от развлечений для детей постарше.
Помимо красочного интерьера, для полного погружения в волшебную атмосферу потребуется одеть официантов и других сотрудников кафе в тематически выдержанные костюмы.
На экране телевизора можно транслировать любимые мультфильмы. А по определенным дням недели организовывайте мероприятия с участием клоунов, фокусников и аниматоров.
Если нет возможности выделить отдельную комнату под занятия творчеством, достаточно поставить пару столов в углу для проведения мастер-классов по лепке, плетению или рисованию. Такие занятия с приглашенными педагогами пользуются неизменным успехом и привлекают огромное количество желающих.
Основные требования к оформлению детского кафе
- Качественные и экологически чистые материалы, из которых изготовлена мебель и другая обстановка кафе
Зона для игр
- Наличие только мягких игрушек. Запрещены мелкие и травмоопасные игрушки
- Розетки с заглушками, высоко расположенные выключатели и дверные ручки
- Отсутствие острых углов мебели и безопасность аттракционов
- Не маркие и легко отмываемые поверхности
- Персонал, имеющий педагогическую подготовку и опыт работы с детьми
- Зона отдыха для взрослых, позволяющая свободно следить за детьми и их перемещением по залу
Устройте специальный закрытый уголок для мам с младенцами. В нем должны быть:
- стол для пеленания
- кресло для кормления грудью
- объявление о том, что у вас можно купить памперсы и гипоаллергенные салфетки, а также разогреть питание для малыша
Витрина, привлекающая внимание и реклама детского кафе
Удачно расположенная наружная реклама гарантирует хорошую посещаемость детского заведения.
Условия для эффективной наружной рекламы:
- красочная заметная вывеска
- привлекающая витрина
- рекламные билборды, растяжки и указатели, расположенные неподалеку
Прекрасно работает витрина детского кафе, демонстрирующая муляжи блюд из меню, так как:
- видны оформление и величина порции
- украшает кафе и заинтересовывает потенциальных посетителей
- уменьшает время заказа, ведь ребенок уже знает, чего он хочет
Полезное и вкусное сказочное детское меню
К блюдам в детском кафе предъявляются весьма строгие требования. Кроме свежести и высокого качества продуктов, еда для маленьких гостей должна быть вкусной и сбалансированной.
Дети придают огромное значение подаче и оформлению блюд. Еда на тарелке должна быть аппетитна, красочна и иметь выраженный приятный аромат.
Разрабатывая блюда детской кухни, помните о тематике вашего заведения.
Детское меню
Конечно, в меню детского кафе не обойдется без кремовых тортов, конфет и молочных коктейлей, но не стоит забывать про полезные и питательные блюда. Особой популярностью у ребят пользуются мини-пиццы, разноцветные спагетти и маленькие шашлычки. При этом макароны могут быть из твердых сортов пшеницы, и окрашены экстрактом шпината, моркови и свеклы, а шашлычки состоять из овощей и морепродуктов.
Чтобы ребенок выбрал полезный десерт, блюдо можно интересно оформить и дать ему необычное название. Ни один малыш не откажется от «Любимого лакомства феи» или « Пиратского сокровища». Даже если это будет обычный фруктовый салат и разноцветное ягодное желе.
Определившись с детским меню, подумайте о том, как с ним познакомить маленьких посетителей. Помимо реалистичных муляжей на витрине кафе, напечатайте легкую, яркую книгу с большими и четкими фотографиями блюд. Такие изображения позволят малышу выбрать лакомство с учетом собственного вкуса.
Идеи для дополнительной прибыли
Не отказывайтесь от интересных идей и предоставления услуг, способных принести дополнительную прибыль. Кроме проведения дней рождения и выпускных из детских садов и начальных школ, не забудьте и о других беспроигрышных вариантах:
- Тематическая фотозона. Тематическая яркая зона для фотосъемки оставит незабываемые воспоминания на долгие годы и благодаря родительским публикациям в социальных сетях, дополнительно прорекламирует ваше заведение.
Аниматоры
- Услуги художника по аквагриму. При проведении крупных мероприятий пригласите в кафе художника-гримера. У детей вызывает неизменный восторг возможность преобразиться в человека-паука, тигренка или прекрасную бабочку.
- Детская шоу-программа. Ежедневная программа с артистами на роликах, ростовыми куклами, фокусниками и необычным шоу мыльных пузырей позволит сделать кафе более известным. Грамотно подобранный молодой коллектив может совмещать должность официантов с работой в увлекательном шоу.
- Лавка чудес. Обязательно устройте небольшой ларек для продажи сувениров и сладостей. Например, тематических сувениров, игрушек, леденцов, шоколадных фигурок, шариков и конфетти.
Использование по-настоящему креативных идей в создании интерьера детского кафе, обеспечит высокую доходность и вызовет неподдельный интерес к вашему заведению.
Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить нам.
pravodeneg.net
Бизнес план детского кафе. Как открыть детское кафе. Стоимость
Чтобы открыть паб или ресторан вам понадобится предпринимательская жилка, но для того, чтобы открыть детское кафе, вам будут нужны задатки волшебника. Нет, вы не обязаны вынимать кролика из шляпы, но создание волшебной сказки, в которой подают молочные коктейли и морожено – ваша прямая обязанность.
В этой статье представлен бизнес-план детского кафе, а также советы по подбору месторасположения, создания меню и оформлению помещения.
Месторасположение
Сразу хочется обозначить, что открыть детское кафе в маленьком городе – рискованное занятие. Лучшим вариантом будет большой город: хоть там и присутствует конкуренция, но и спрос значительно выше. Рассмотрим несколько вариантов.
Торговый центр. Если вы хотите открыть детское кафе в большем городе, то ТРЦ – неплохой вариант. На что стоит обратить внимание? Первое – цена. В некоторых больших ТРЦ аренда даже небольшого помещения может влететь в копеечку.
Вторе – площадь. Не стоит забывать, что дети – это заряд энергии, объём которой больше чем у ядерной боеголовки. Если у них не будет, где разгуляется, то готовитесь выложить деньги за покупку новой посуды, витрины и люстры.
Третье – соседи. В больших ТРЦ вы можете найти огромное количество развлечений для детей, всё что угодно: от настольного хоккея и кинотеатра, до боулинга, роликового катка и аквапарка.
Отдельное помещение. Требования те же. Плюсом (особенно в летнее время) будет наличие поблизости парка и детской площадки.
Важный фактор – проходимость. Она изменяется на протяжении дня и зависит от сезонных явлений. Если рядом школа, культурно-образовательный или спортивный центр для детей, то это, безусловно, позитивный фактор. Так количество ваших посетителей будет приблизительно одинаковым на протяжении года.
За городом. Хороший вариант. Так как у детей будет много места для игр, как зимой, так и летом. Правда стоит учесть, что с подобным размещением связаны немалые траты. К примеру, вам, скорее всего, придётся оборудовать небольшую парковку и потратится на рекламные шиты с указателями.
Целевая аудитория
Если вы считаете, что трудно угодить придирчивому критику, то вы никогда не пытались накормить пюре ребенка, который ненавидит картошку. Задание детского кафе – не просто приготовить и обслужить, вам нужно приготовить вкусную, полезную пищу, необычно её представить и подать и всё это в фантастической обстановке с отсылками к любимым детским персонажам мультиков, фильмов и книг.
Ваша целевая аудитория – молодые семьи с детьми от 4, до 14 лет. Что они ищут в вашем заведении? Для родителей: возможность отдохнуть, вкусно поесть, расслабится, для детей: поесть, поиграть. Что вы можете предоставить? Для родителей: недорогая, простая и вкусная еда. Быстрое и профессиональное обслуживание, приятная обстановка, телевизор и Вай Фай роутер; для детей: игровой уголок или комната, аниматор, телевизор с мультиками, игрушки, необычное оформление интерьера, специальное меню и вкусная еда.
Как видим, угодить детям сложнее, чем взрослым. Если у вас достаточно средств, чтобы удовлетворить эти потребности, то вы уже ориентированы на ваших будущих клиентов, если нет, то продолжайте работать. Читайте еще: Как открыть фирму в Польше.
Меню
Максимально адаптируйте каждое блюдо, под детские пожелания: забавное название и необычное оформление, и ребенок с удовольствие сесть салат, картошку, котлету и попросит добавки. Не пытайтесь впечатлить современного ребенка отбивной от Шапокляк и медовыми бисквитами по рецепту Винни Пуха. Да, эти персонажи – безусловная классика, на которой выросло не одно поколение, но у последних поколений новые кумиры. Хотите придумать интересные названия и забавно оформить меню – включите детский канал и посмотрите программу на выходные.
Что касается самих блюд, то не считая оформления, требований к ним особых нет. Это должна бить простая и желательно полезная пища из свежих продуктов. Не переборщите со специями, солью, сахаром и простыми углеводами. Для того, чтоб подобрать и поддерживать полезное и вкусное меню, посоветуйтесь с диетологом и наймите технолога.
Ваше задание – накормить детей тем, что полезно и что они не любят так, чтоб они попросили добавки. Для этого придётся поработать, но это не большая проблема. Сегодня можно найти десятки адаптированных рецептов: от бургеров со свежими овощами до шоколадных пирогов из кабачка. Да-да, такое тоже бывает.
Оформление
Для начала повторите совет из предыдущего пункта и включите детский канал. Отсюда вы будете черпать идеи. Немного сэкономлю вам время: «Бен Тен», «Макс Стил», «Черепашки Нинзя», «Свинка Пепа», «Лентяево», «Братс», «Феи Винкс», «Барбоскины», «Лункик», «Смешарики», «Фиксики» и так далее, для тех, кто постарше – Симпсоны и Футорама (пусть это мультики позиционируют, как мультфильмы для взрослых, но все мы знаем, что дети их смотрят, поэтому, если вы нарисуете на стене Гомера Симпсона или Филипа Фрая с Бендером – дети от 8-10 лет и старше будут в восторге).
Отойдем немного от мультфильмов. Общие принципы оформления и ремонта должны быть согласованы с пожарной службой и санэпидемстанцией. Вместимость можно посчитать с расчётом 1,7 – 2 метра квадратных на человека. Столики не стоит ставить слишком близко, оставляйте широкие проходы между ними. Постарайтесь избежать наличия острых углов в мебелях и оформлении.
Покрытие для пола и стен (зная некоторых детей – и потолков тоже) нужно выбрать устойчивое к действию загрязнений, такое, которое легко мыть. Те же требования к обивке стульев, кресел и диванчиков. Сразу исключите хрупкие предметы из интерьера – чрезвычайные пришествия вам не к чему. Также обратите внимание на материалы, использованные при оформлении: они ни в коем случае не должны быть токсичными иле вредными для окружающей среды.
В санузле предусмотрите все удобства для маленьких посетителей. Кроме того, тут уже выходя из ваших возможностей, разместите санузел и кухню так, чтобы посетителей не смущали посторонние запахи.
Важная часть внутреннего пространства детского кафе – игровая зона. Возраст ваших посетителей разный и вы должны создать способ развлечь каждого из них. Отсюда дополнительные траты – на игрушки. Ваш минимум: конструктор, мягкие игрушки, машинки, куклы, книги с картинками, раскраски, альбомы и фломастеры.
Лучше всего, для качественного оформление своего заведения воспользуйтесь услугами дизайнера.
Документы
Для того, чтобы начать работу вам нужно зарегистрировать свое кафе. Сам процесс регистрации несложный, но ему предшествует около месяца, на протяжении которого вам нужно будет собрать все нужные документы и получить разрешение у пожарной службы и санэпидемстанции.
Во время регистрации вы должны выбрать юридическую форму, в которой вы оформите сое предприятие. Около 80% всех заведений в сфере общепита оформлены, как ООО (организация с ограниченной ответственностью). Читайте еще: Как открыть спорт бар с нуля.
Реклама
Особенно важна. Если ваше заведение находится на окраине города. Без неё, о нём просто не узнают. Если же кафе находится в центре, то вам хватит просто красочной и привлекающей внимание вывески. Рекламу нужно размещать там, где её увидят ваши потенциальные посетители: возле школ, садиков. Детских развлекательных и спортивных центров, художественных и музыкальных школ и т. д.
Не пренебрегайте рекламой в интернете. Особенно обратите внимание на размещение ваших объявлений на сайтах с тематикой, которая может заинтересовать молодых родителей и их детей, отлично подойдут сайты с мультиками. Так же отличное место для рекламы – социальные сети, тут её точно увидят и стоить она будет относительно недорого.
Бизнес план детского кафе
Для ваших посетителей кафе – сказка, для вас – тяжёлый труд и огромная гора расчётов. Когда открываешь детское кафе, бизнес-план – та часть, которая занимает чуть ли не большую часть вашего времени и сил. Что входит в бизнес-план? Если коротко: ваши расходы и прибыль. Начнем со второго.
Аренда помещения. Если вы подобрали хорошее место, то за него, скорее всего, вам придётся выложить приличную сумму. Внимательно изучите договор аренды, чтобы после того, как вы начнете работу, не оказалось, что по договору, в этом помещении с вами должна жить бабушка хозяина. Цены разные, тут вы выбираете сами. К примеру, за аренду помещения на 100 квадратных метров в Киеве недалеко от центра вы заплатите около 1500 долларов, в Москве – 3000 долларов, в Минске – 1300 долларов, в Астане – от 1000 долларов. Но стоимость аренды будет зависеть не только от района, но и от разных сопутствующих факторов: близость метро, культурного, исторического и бизнес центра, ремонта и доступных удобств.
Персонал:
Количество набираемого персонала будет зависеть от того, каким образом вы построите работу (одни или две смены) и размером вашего кафе. Ниже представлен вариант для небольшого заведения, работающего в две смены.
- Повар (4 чел).
- Посудомойка (2 чел).
- Уборщица (2 чел).
- Официант (4 чел).
- Бухгалтер (1 чел).
- Администратор (1 чел).
- Аниматор (2 чел).
Техника
В этом пункте затрат вы должны отталкиваться от ваших нужд. Спектр кухонной техники широкий и я не считаю обязательным указывать на то, какую именно стоит покупать. Но всё же, вот список всего что может понадобиться с приблизительными ценами из интернет-магазина.
- Плита газовая/электрическая с духовкой: 170 – 850 долларов.
- Холодильник/встроенная морозильная камера: 100 – 1000 долларов.
- Вытяжка: 25 – 450 долларов.
- Блендер: 10 – 90 долларов.
- Механическая мясорубка: 25 – 200 долларов.
- Телевизор плазменный: 160 – 5500 долларов.
- Аудиосистема 35 – 900 долларов.
Мебели
Вам не обязательно понадобится каждый пункт из списка приведенного ниже, цены, опять же, выходя из ваших возможностей. Расцени на мебель, как и на технику, взяты с интернет магазина и имеют большую разницу между минимальной и максимальной, чтобы вы знали, на что можете ориентироваться.
- Стул: 10 – 70 долларов.
- Стол на четверых: 15 – 550 долларов.
- Стойка: 70 – 2000 долларов.
- Кресло: 10 – 180 долларов.
- Диванчик: 17 – 320 долларов.
- Лампа на потолок: 1 – 150 долларов.
- Бра: 14 – 70 долларов.
- Шторы (римские, рулонные, японские, тканевые): 9 – 280 долларов за шт.
- Жалюзи: 5 — 19 долларов.
- Ковёр (для игровой зоны): от 25 долларов.
- Ковролин: 2 – 70 долларов за метр квадратный.
- Скатерть: от 1,5 доллара.
- Двери межкомнатные: 50 – 350 долларов.
Читайте также:
delayte-biznes.ru
Как сделать семейный ресторан комфортным для детей и родителей
Детская комната в заведении — набирающий популярность тренд в ресторанном бизнесе. Раньше все удивлялись появлению таких комнат в торговых и развлекательных центрах, сейчас же это считается нормой и практически обязательной услугой в любом большом ТЦ.
С ресторанами ситуация очень похожа, ведь целевая аудитория большинства из них — обеспеченные люди среднего возраста, среди которых многие с детьми. Далеко не всегда есть возможность оставить ребенка с кем-то, а вкусно поесть или просто пообщаться с друзьями не в домашней обстановке хочется.
Если в вашем заведении есть детская комната, то она обеспечит стабильную заполненность в дневное время по выходным. Семейные пары редко засиживаются допоздна, к тому же у маленьких детей свой режим, а те, кто постарше, долго на одном месте усидеть не могут и будут «тащить» родителей в другое место: в парк, кино, на каток и т. д. Детей часто берут с собой в поход по магазинам, а потом всей семьей посещают ресторан — это очень актуальный сценарий.
Безусловно, не любой ресторан подойдет для такого времяпровождения. Как минимум он должен позиционироваться как семейный, где буквально все — от вывески и интерьера до меню — создает уютную, спокойную и домашнюю атмосферу. Здесь не подойдет вариант, как просто оформление кафе на 14 февраля и т .д.
Поэтому в первую очередь родители ищут ресторан с детской комнатой, заведение child friendly.
Сейчас многим рестораторам приходится бороться за посетителей и расширять свою базу лояльных клиентов. Привлечение семейных пар с детьми по выходным — это один из самых перспективных вариантов.
Пожалуй, самое главное — развлечь и отвлечь ребенка, чтобы родители смогли провести время без переживаний и забот.
Нужно не просто занять ребенка, а превратить каждый его поход в ресторан в особенное событие, праздник, сделать так, чтобы в следующий раз он сам привел родителей именно в ваше заведение, потому что ему здесь понравилось.
Дать право выбора. Создать отдельное меню, чтобы ребенок сам выбирал себе блюда и чувствовал себя таким же, как и его родители, желанным гостем, к которому прислушивается официант.
Если ваша детская комната справится со всеми этими задачами, вам практически не понадобится реклама этого сервиса. Главное — в самом начале хорошо раскрутить новую услугу, чтобы заинтересовать первых клиентов. А дальше будет работать сарафанное радио среди довольных родителей. Это основной рекламный инструмент для подобных услуг. Понравится одной паре — в следующий раз они приведут своих друзей с детьми и т. д.
Сегодня настоящая семейная атмосфера в ресторане — редкость. Многие новые заведения открываются с ориентиром на молодую публику, ставка делается на необычный интерьер, элементы декора и т. п. Даже в больших городах действительно уютных заведений для родителей с детьми не так уж и много. Рестораторы не задумываются даже просто о зале для совместного отдыха родителей и детей, не говоря уже об отдельной детской комнате с няней, специальном меню, столиках, туалетах и игровом оборудовании.
Какой бы хорошей и полезной ни казалась идея с детской комнатой, есть очевидные причины, по которым она не подходит для некоторых типов заведений общепита.
Детская комната не вписывается в концепцию баров и пабов. Дети и культ алкоголя явно не сочетаются.
Кальянные также не ассоциируются с детской комнатой. Пропаганду курения и задымленные помещения трудно представить в качестве основы семейного заведения.
Рестораны, ориентированные на самый обеспеченный сегмент населения и бизнес-аудиторию. В таких заведениях дети будут нарушать атмосферу делового ужина, как бы вы их ни «прятали».
Все же, несмотря на конфликт целевой аудитории, некоторые рестораторы решают эту проблему, ограничивая время посещения гостей с детьми. Например, заведение обслуживает семейные пары с детьми только до 19:00 или вход с детьми запрещен после 16:00 и т. п. Главное — предупредить об ограничениях заранее, чтобы избежать конфликтов.
Никто не хочет упускать возможность расширить круг своих лояльных клиентов, поэтому все способы хороши, если вы четко продумаете режим работы детской комнаты.
Отдельный зал, полностью изолированный от общего.
Зона, видимая из основного зала, т. е. находящаяся в поле зрения родителей. Как правило, это либо огороженная небольшим забором территория на летней площадке, либо комната, отделенная панорамными окнами от главного зала.
Пространство внутри общего зала.
Каждый из этих вариантов имеет свои плюсы и минусы, идеального решения, которое подойдет всем, к сожалению, нет. Ниже мы опишем каждый из них, и вы сможете выбрать тот, который больше подойдет для вашего типа заведения, планируемого бюджета и общей концепции.
Самый популярный и простой вариант — это детская комната в виде отдельного пространства внутри основного зала. Плюсы такого типа в том, что вы быстро можете организовать место для детей: поставить небольшие декоративные ограждения, принести легкие детские столики, стулья и ящик с игрушками, положить пару раскрасок, фломастеры, карандаши. Это доступно и быстро. Но если в вашем заведении не все гости любят компанию детей, это будет уже минусом. Также это не подойдет, если родители хотят отдохнуть от детей и не отвлекаться на их шалости. Так или иначе, дети будут видеть родителей и захотят иногда подбежать к ним или просто крикнуть им что-то.
Подобное решение подойдет заведениям с небольшим бюджетом и лояльной публикой преимущественно среднего возраста. Для некоторых родителей возможность постоянно наблюдать за своими детьми — принципиальное требование, и в таком случае это тоже будет плюсом.
Отдельный зал для детей — это то, что нравится всем малышам. Здесь они могут чувствовать себя как в своей детской комнате, но относиться к ним будут как ко взрослым: принимать у них заказы, спрашивать, что они хотят попробовать, что им принести и т. п. Здесь же дети не будут никому мешать, в том числе и своим родителям.
Минусы такого решения — дороговизна проекта, ведь вам нужно выделить отдельное помещение, оборудовать его всем необходимым и нанять специальный персонал. Некоторые крупные рестораны отводят под детские комнаты залы, равноценные основному, чтобы максимально удобно разместить группы детей по возрасту и предпочтениям. Например, одни хотят просто съесть десерт и поиграть, а другим родители заказывают полноценные обеды, детям 6-7 лет будет неинтересно сидеть с дошкольниками и т. д. Зато с отдельным залом для детей ваше заведение точно не будет пустовать по выходным.
Огороженная зона, видимая из основного зала, — это компромисс между двумя решениями, описанными выше. С одной стороны, дети сидят отдельно, а с другой — родители все-таки видят их и могут не волноваться. Однако детскую зону видят и посетители, пришедшие без детей, поэтому проблема с такими клиентами остается.
Свободное пространство. Дети, как правило, непоседливы, и много места для них не бывает. Если вы ограничены в этом, нужно продумать альтернативы для более спокойных видов игр и развлечений для детей. Как вариант: телевизор с показом мультфильмов и детских передач, пазлы, конструкторы и раскраски.
Доступность для всех возрастов. Если вы сделаете комнату только для самых маленьких, то что будут делать семьи с детьми-школьниками? Поэтому игры нужно выбирать под разный возраст, столики и стулья тоже должны быть разного размера. Здесь очень важно угодить всем или по крайней мере постараться это сделать.
Санитарные нормы и техника безопасности. Все должно быть максимально безопасным и предсказуемым. Никаких острых углов, мелких деталей, розеток. Пол должен быть ровным, без порогов и ступенек, легко моющимся и нескользким.
Легкая и компактная мебель. Обычно используют крепкую пластиковую мебель ярких цветов. Главное, чтобы она не была травмоопасной, легко разбиралась и мылась. В качестве альтернативного можно рассмотреть вариант с креслами-мешками и большими подушками, если комната позиционируется больше как игровая, а не как зал для приема пищи.
Не забывайте также про:
детские столовые приборы, которые должны быть безопасными и интересными для детей;
стулья для кормления детей до 3 лет;
отдельную ванную и туалетную комнаты с феном, пеленальным столом и ширмой для кормления. Установите раковину и унитаз по высоте так, чтобы они были доступными для детей.
Какой бы роскошной ни была у вас детская комната в ресторане, но без людей, следящих за детьми и развлекающих их, она будет практически бесполезна. Логично, что на эту позицию нужно искать человека, у которого есть опыт работы с детьми. Лучше всего — сотрудника с педагогическим или медицинским образованием. И запомните, что именно от этого человека будут зависеть ваши продажи в детской комнате (наравне с официантом, который будет обслуживать маленьких гостей).
Для небольшого заведения держать в штате постоянного работника на этой должности довольно затратно. Чаще всего его услуги требуются только в период выходных, каникул и праздников, поэтому нужно обязательно оговорить будущий график работы. Для больших заведений с отдельным залом для детей уже стоит рассматривать кого-то на полную ставку.
Вкратце об основном:
Порции должны быть небольшими.
Еда должна быть нейтральной: не слишком жирной, не слишком соленой, не слишком острой, не пережаренной и только из натуральных продуктов.
Добавьте в меню вегетарианские блюда. Здоровое питание сейчас в тренде, и если родители придерживаются его, то и детям будут выбирать соответствующие блюда.
Подача сладких блюд и десертов — только с разрешения родителей.
В остальном все зависит от кухни вашего заведения. Вполне естественно, если детское меню будет частично дублировать позиции из меню для взрослых, но с детскими названиями и различными иллюстрациями. Дизайн меню может подействовать на ребенка гораздо эффективнее, чем любые уговоры родителей и рассказы официанта.
И не забывайте, что самые маленькие ваши гости еще не умеют читать, поэтому картинки с блюдами должны быть обязательно!
Придумайте специальное предложение для детского меню. Это отлично работает, если еще и предложить скидку на него. Не нужно делать цены на позиции из детского меню слишком высокими или такими же, как в обычном меню. В любом случае их фудкост будет значительно ниже, ведь размер порций как минимум в 2 раза меньше.
Есть заведения, которые берут с родителей деньги за присмотр за детьми, только когда в детской комнате работает няня, или назначают почасовую оплату за пребывание ребенка в комнате. Это приемлемо, если у вас нет детского меню и детская комната работает просто как игровой зал.
Но любая дополнительная плата — это небольшой удар по репутации заведения, ведь гости и так пришли к вам тратить деньги, а тут с них взимают плату еще за что-то. Лучше распределить эти расходы — как вариант, можно добавить их в виде определенного процента к каждой позиции в меню. Таким образом вы все равно покроете свои затраты на содержание детской комнаты, зато у посетителей не останется впечатления, что им пришлось оплачивать услуги дополнительно.
На начальном этапе оснащения и оборудования детской комнаты все кажется очень затратным, но, поверьте, если ваше заведение подходит под определение «семейное кафе», все эти расходы очень быстро окупятся. Лояльность гостей, приходящих в кафе или ресторан с детской зоной, повышается. Пока родители будут заказывать для своих детей их любимые блюда, чтобы они были довольны и не мешали им отдыхать, вы будете получать прибыль. Не стоит забывать и про то, что, пока ребенок занят в детской комнате, его родители отдыхают в спокойной атмосфере и зачастую не экономят при выборе блюд и для себя. Особенно если подобные посещения для них нечастые.
Если ваши гости спрашивают, можно ли приходить к вам с детьми, смело приступайте к планированию детской комнаты.
joinposter.com
Бизнес план детского кафе с нуля. От открытия до получения прибыли.
Развлекательные заведения для детей, в число которых можно причислить и кафе, в последнее время все чаще начинают появляться во многих городах, при этом они остаются работать на многие годы. Молодые родители все чаще посещают заведения, где дети могут не только вкусно и полезно поесть, но и пообщаться со сверстниками, поиграть в различные игры и просто весело провести время. В этой статье мы разберем бизнес план открытия детского кафе, поможем вам, определится с выбором помещения, оборудования и раскрутки такого заведения в вашем городе.
Ложным будет мнение, что такой тип заведения, практически ничем не отличается от классических заведений общественного питания, но есть ряд особенностей. Действительно, в детской сфере общепита много не заработаешь: мороженое, торты и прочие сладости, плюс напитки не принесут вам значительных доходов. Если рассчитывать чисто на общепит, тогда лучше открыть ресторан. Но при открытии кафе для детей существует и другая сторона бизнеса – это организация праздников и различных развлекательных мероприятий для детей. При таком подходе к делу можно выстроить правильный курс для получения максимальной прибыли и сократить издержки на ежемесячное содержание бизнеса.
Анализ конкуренции
Содержание статьи
Первое с чего нужно начинать реализацию бизнес идеи открытия собственного детского кафе – это анализ рынка. Особенно это актуально для больших городов. Открываться в непосредственной близости к своим конкурентам нет никакого смысла, особенно если они давно на рынке и имеют постоянную аудиторию.
В расчет включайте и все игровые комнаты в ТЦ, и развивающие центры и пиццерии, все эти заведения будут забирать ваших потенциальных клиентов. Но рынок этого направления общественного питания и детских развлечений сейчас еще не переполнен, и даже в крупных городах можно найти подходящее место для старта в этом бизнесе.
Круто запускать такой бизнес в маленьком городе, где вообще отсутствуют подобные заведения, таким образом, вы будете монополистом рынка и сможете неплохо зарабатывать.
Главное – это «фишка» вашего кафе. Это может быть тематический интерьер и блюда, крутое оборудование для игр, наличие развлекательных программ и прочее. Именно на это стоит делать основной акцент на старте.
Особенности бизнеса
Перед тем, как открыть детское кафе с игровой комнатой, вам нужно четко понимать суть и формат бизнеса, чтобы наиболее правильно использовать стартовый капитал, не тратя денег на ненужные и дорогие вещи.
- Здоровое, вкусное и питательное меню. Для того чтобы родители кормили детей вашими блюдами, они должны быть свежими, вкусными, а также полезными. Каждое подобное заведение составляет меню по рекомендациям повара, и этот же человек предлагает идеи для подачи блюд. Уделите этому моменту особое внимание.
- яркий внешний вид. Чтобы вас заметили потенциальные клиенты, и хотели приходить к вам снова и снова, нужно будет красиво, ярко оформить помещение детского кафе. Обычно его сегментируют на зоны, а дизайнер и художник выполняют декорирование зала.
- Сделайте особый акцент на организации игровой комнаты. Свяжитесь с поставщиками такого оборудования, съездите к ним, посмотрите качество и сертификаты на товар, оцените стоимость, да и в целом перед покупкой таких установок желательно все протестировать и увидеть вживую и только потом вкладывать деньги.
Мы выделили три, основные момента, которые действительно важны, далее мы более детально рассмотрим все этапы открытия игрового детского кафе с нуля и до получения первой прибыли.
Документы
Для запуска этого бизнеса вам нужно будет оформить стандартные документы для открытия общепита.
Вот основной список того, что вам будет нужно:
- открыть ИП.
- указать ОКВЭД на деятельность. Для России это – 55.30. Для Украины – 85.52, 88.91, 56.10.
- получить разрешение от СЭС и пожарного надзора.
- если вы планируете делать вывеску, которая считается наружной рекламой, то на ее размещение также надо будет получить разрешение.
- оформить на работу персонал. У всех сотрудников на руках должны быть медицинские книжки.
- заключить договор аренды на помещение.
- оформить кассовый аппарат.
- организовать уголок посетителя.
- иметь на руках сертификаты качества на используемое в кафе оборудование.
Для получения детальной консультации касательно правильности составления всей необходимой документации мы рекомендуем обратиться к опытному юристу в вашем городе, чтобы исключить штрафы от проверяющих служб в будущем.
Ищем подходящее место и помещение…
Следующий шаг – это поиск помещения. И первое с чем вам нужно будет определиться – так это с местоположением. Оценив конкуренцию и наличие арендованных площадей лучше всего рассматривать варианты, где сосредоточена ваша целевая аудитория. Наиболее подходящими вариантами будут места проведения семейного досуга, а также спальные районы, в которых проживает большое количество молодых семей. Это в первую очередь развлекательные и торговые центры, помещения возле садиков, и развивающих центров.
Чтобы оценить объем рынка данных услуг, стоит пройтись по паркам, детским площадкам, в таких случаях вы сможете увидеть то, насколько много там посетителей с маленьким детьми и соответственно будет ли спрос на ваше детское кафе в этом районе города иди нет.
Найдя помещение вам нужно ориентироваться на стандарты, прописанные для заведений общественного питания. Так один из них – это ГОСТ 30389-95 (Общественное питание, классификация предприятий). Согласно данному документу для того чтобы расположить одно посадочное место в заведении вам потребуется около 1,6 кв.м. У вас также должны быть складские и рабочие помещения. Так для зала на 50 человек нужно будет 150 — 170 кв.м. площади плюс ко всему, необходимо будет отдельное помещение размером 70 – 100кв.м. для организации игровой зоны для детей. Как уже писалось выше открывать бизнес на детском кафе без игровой комнаты нет никакого смысла, так как оплата за посещение этого зала будет приносить, наверное 50% от месячной выручки заведения.
Если вы решили строить здание самостоятельно, тогда вам нужно ориентироваться на требования ГСН (ДБН) 360-92.
Следующим пунктом, на который стоит обратить внимание – это дизайн и оформление детского кафе. Наймите дизайнера и художника, которые смогут красками обыграть все зоны вашего помещения и придать ему общей концепции, чтобы детям и их родителям было приятно посещать ваше заведение. Например, можно сделать оформление в мультяшном стиле, установив соответствующие декорации. При этом под общую концепцию нужно подогнать и форму для официантов, аниматоров и нянь.
Для того чтобы оформить комнату развлечений, вам нужно будет потратить около $1500 — $3000. Детальнее об этом мы писали в этой статье — http://biznes-club.com/biznes-idei/kak-otkry-t-detskuyu-igrovuyu-komnatu.html.
Вот основные требования к помещению:
- наличие всех коммуникаций: отопление, электричество, вентиляция, водопровод. Также позаботьтесь о хорошем освещении зала.
- размер помещения стоит рассматривать от 120 кв.м. и выше.
- сегментация помещения делиться на следующие зоны: зона кафе, игровой зал для детей, санузлы, кухня, гардеробная, тамбур, подсобное помещение или склад. Как видите 120 кв.м. подойдет только под небольшое кафе. Лучше заранее смотреть в будущее, поскольку если дело пойдет, вам будет куда расширяться.
- ремонт и оснащение помещения должны соответствовать требованиям СЭС и пожарной службы.
Это основные требования, предъявляемые к заведениям такого типа. В зависимости от вашего формата, возможно, этих пунктов будет больше.
Оборудование и оснащение зала
Для закупки оборудования под детское кафе, нужно ориентироваться на определенные нормы, которые описаны в ч. 9 Санитарных правил для предприятий общественного питания (СанПин 42-123-5777-91). Так и мебель и посуда должна быть безопасными для детей. Почитав эти правила, вы сможете уберечь себя от штрафов после проверок в будущем. В среднем на закупку оборудования и мебели для кафе на 40 мест, вам нужно будет около $20 000 – $45 000.
Если говорить о том, что нужно для того чтобы открыть детское кафе, то все категории оборудования можно разделить на несколько типов.
- мебель. Для зала нужны будут столы, стулья, скамейки, барная стойка для официантов.
- кухонное оборудование. Сюда можно отнести: бытовую технику (холодильник, мясорубка, печь, варочные поверхности, фритюрница и прочее), посуда для приготовления еды.
- оборудование для бара: аппарат для приготовления молочных и фруктовых коктейлей, кофе машина, чайник, витрина с мороженым и сладостями и другое.
- посуда для зала, с различными мультяшными героями. Тарелки, стаканы, вилки ложки и прочая атрибутика.
- оборудование для детской игровой комнаты. Это надувные конструкции, лабиринты, сухой бассейн, качели, игрушки и прочее.
- осветительная техника и музыкальное оборудование для проведения детских мероприятий.
- костюмы для аниматоров и рабочих кафе. Их нужно будет пошить под заказ, нужно создать хотя бы пару сценариев мероприятий и уже под это покупать готовые костюмы для актеров.
- прочее оборудование: охранная сигнализация, сантехника, люстры и другое.
Полный список оборудования вы включите в свой бизнес план кафе для детей, и он будет зависеть от тематики и размера помещения в целом.
Меню и ассортимент
Как мы уже говорили вначале статье в большинстве случаев дети приходят в кафе, чтобы поесть сладостей или же пиццы с картошкой фри. Не стоит делать огромное количество блюд. Остановитесь на наиболее ходовых и грамотно оформите меню. Сделайте фотографии, или же закажите их у дизайнера, придумайте креативные названия для блюд. Дети не слишком разбираются в блюдах, и в большинстве случаев выбирают либо на слух, либо исходя из внешнего вида блюда. К примеру, можно назвать блюдо «блинчики от Маши и медведей», это красиво звучит и точно понравится для ребенка. Не стоит исключать из ассортимента и здоровую пищу: салат из фруктов, фреши, каши и прочее. Ведь существует много семей, которые стараются питаться исключительно здоровой едой.
В определенные сезоны можно создавать дополнительное меню, например в летнюю пору можно добавить меню карту для мороженого, а в зимнюю пору карту из различных сладостей и горячего шоколада. Такой маркетинговый ход, позволит вам максимально упростить выбор и предоставлять вашим клиентам, только качественный продукт.
Персонал
Открывая бизнес на детском кафе, вы должны понимать, что работа с детьми требует определенных навыков и умений. Так к подбору официантов и нянь для развлекательной комнаты нужно подходить с особой ответственностью. Также вам нужны будут: администратор, бухгалтер, уборщица, охранник и аниматоры.
И куда же без поваров и кондитеров, которые будут радовать малышей своими блюдами. На работу стоит брать опытных и креативных мастеров, которые смогут приготовить простую кашу, и преподнести ее в сказочном виде.
Обязанности администратора, бухгалтера и маркетолога, вы как предприниматель, можете взять на себя. Работы аниматоров и нянь в игровых комнатах можно построить на сдельной оплате труда. Также, найдите сценариста, который способен написать несколько сценариев для праздников: дней рождений, праздник лета и прочие. Вам нужно будет периодически обращаться к этому человеку, за новыми сценариями постепенно расширяя выбор костюмов и актеров, которых вы будете задействовать в своих шоу.
Услуги проведения праздников обычно оплачиваются по завышенной цене, и вы сожжете неплохо заработать на этом направлении.
Запомните – от вежливости и адекватности персонала зависит то, будут ли клиенты возвращаться к вам снова и снова.
На что стоит ориентироваться?
В первую очередь вы должны понимать, что работая с детским контингентом, вам не стоит рассчитывать только на продажу еды. Так, например, в будние дни, да и по вечерам, после 20:00 дети уже дома, а утром в школе или садике. В это время ваше кафе будет простаивать. Наверное, именно эта причина сдерживает многих открыть именно кафе ориентированное на детскую аудиторию. В конце концов, все решают запускать ресторан или бар для взрослых, а детских заведений совсем мало.
Вам нужно в первую очередь делать акцент на проведении праздников, или же на то, что ваш развлекательный зал будет с почасовой оплатой.
Проводите день рождения, организовывайте праздники и мастер классы по рисованию и лепке. Все это привлечет значительный поток клиентов, которые готовы будут тратить деньги не только на питание, но и услуги заведения.
Реклама
Куда же без рекламы. Помимо стандартных методов привлечения клиентов: яркой вывески, раздачи листовок и объявлений в местных СМИ, можно попробовать развесить баннеры по городу, и предложить людям скидки на первое посещение и прочие акции.
Также не исключайте и интернет продвижения. Создайте сайт с яркими альбомами проведенных мероприятий, меню и контактной информацией, и можно запускать контекстную рекламу на ваш регион.
Отдельным каналом привлечения клиентов могут быть социальные сети. Нужно обязательно вести группы в соцсетях, и активно общаться с подписчиками, отлично работает и Youtube.
Сколько нужно денег?
Составляя бизнес план с расчетами, вам нужно максимально четко прописать все статьи расходов, чтобы в конце иметь четкую картину того, сколько же стоит открытие заведения для детей в вашем городе. Все затраты приблизительны и сильно зависят от локации и региона в котором вы планируете запускать бизнес.
Стартовые затраты:
- ремонт помещения – $170 за 1 кв.м.
- покупка оборудования, мебели и аксессуаров – $12000 – $25000.
- оформление документации – $250
- фирменный стиль (вывеска, визитки, сайт) – $500.
- закупка продуктов и напитков – $1500 — $2000.
- оформление игровой комнаты — $1500 — $3000.
Ежемесячные затраты:
- аренда помещения – от $8 – $10 за 1 кв.м.
- коммунальные платежи – от $350
- заработная плата – от $200 на одного сотрудника + сдельная оплата труда привлеченных работников.
- налоги – $150
- пополнение запаса продуктов и напитков – $1000
Общие затраты составят – $30000 – $40000.
Сколько можно заработать?
Заработок напрямую будет зависеть от месторасположения, успешности рекламной кампании, вкусно ли у вас и насколько качественное оборудование. Все это трудно учесть при прогнозировании прибыли. Но можно привести примерные цифры. Так средний чек именно в кафе составляет $7 — $8. Если сюда включить посещение игровой комнаты или развлекательной программы, то ценник будет в 2 раза выше – $14 — $16.
Заказные мероприятия оплачиваются по отдельным тарифам, так как там уже идет индивидуальная работа с заказчиком.
Окупается такой бизнес за 3-4 года. Все зависит от суммы арендной платы и популярности заведения.
А как насчет франшизы?
Если вы хотите получить готовый бизнес процесс с меню, сценариями и оборудованием и внешним видом, вы можете посмотреть в сторону покупки франшизы.
Сейчас есть много предложений, вот лишь некоторые из них: Беби-Бар, Киндерлэнд, Золушка, Смешарики, АндерСон, Дино-Кафе, CooldeSac и другие.
Тут вопрос стоит в следующем, вы на старте, конечно, сэкономите время, да и технология ведения бизнеса полностью прописана, но захотите ли вы в будущем поддерживать все условия франшизы с их политикой и правилами и ежемесячными платежами? А на этот вопрос ответ давать уже исключительно вам.
Выводы. Бизнес на детском кафе – это свободная и прибыльная ниша, которая имеет ряд особенностей. Если вы сделаете, что у вас в заведении будет всегда чисто, вкусно, интересно, а блюда всегда будут свежими, то вы точно получить свою аудиторию и сможете получать стабильную прибыль.
Есть опыт работы в этой нише? Ждем ваших отзывов и рекомендаций ниже.
biznes-club.com