на рыбной ярмарке в Японии туша голубого тунца ушла за 3 миллиона долларов
Вы считаете, что купленная на прошлых выходных рыба стоила дорого? Вы просто еще не знаете, сколько может стоить голубой тунец. Эта поистине королевская рыба весом 278 кг была продана за рекордные 333.6 миллиона иен (около 3 млн долларов) на первом аукционе 2019 года в Токио.
Первая продажа на новой площадке
Знаменитый токийский рынок Цукидзи всегда ценили рестораторы, поскольку здесь можно было закупить лучшие морепродукты. В 2019 году он был перенесен на новую площадку, расположенную на городской набережной в Тойосу. Здесь можно было купить не просто ценные, а находящиеся на грани истребления, редкие сорта рыбы.
В дикой природе и на фермах
Голубой тунец несколько десятилетий подряд подвергался чрезмерному вылову в Тихом океане. Это наносило ущерб поголовью и затрудняло его добычу. Но в последнее время ужесточение контроля за рыболовством привело к возрождению популяции. Именно такая рыба и представляет собой особый деликатес. Питание дикого тунца полноценное и разнообразное, от этого мясо и жир обладают чистым и нежным ароматом. На качестве мяса сказывается также проживание рыбы в чистой воде.
Если вы не являетесь профессиональным суши-поваром, то можете и не увидеть разницу между диким тунцом и теми экземплярами, что выращены на ферме. Как правило, вторые являются более жирными за счет минимального движения и обильного кормления.
Счастливый покупатель
Он и раньше довольно часто участвовал в подобных аукционах, закупая продукцию для ресторанов. Это владелец компании Kiyomura Corp., представленной на рынке сетью Sushi Zanmai. В момент совершения покупки японская телекомпания проводила прямую трансляцию с аукциона. В прямом эфире сияющий покупатель сказал, что был удивлен высокой ценой на тунца в этом году. Но при этом он добавил, что зато приобрел самый качественный продукт.
Не перестаем удивляться
Наверняка каждый из вас бывает в супермаркетах и знает стоимость рыбных консервов. Обычная баночка тунца стоит меньше двух долларов. Так в чем же разница, для чего покупать рыбу за такие баснословные деньги? Начнем с того, что это разные продукты. То, что продается под названием «тунец» в жестяных баночках — это обычный альбакор. То есть небольшие рыбки, которые очень быстро растут. Их не разводят в фермерских хозяйствах, а отлавливают в большом количестве в море. Они весьма неплохие по вкусу, но сильно уступают голубому тунцу. Поэтому если вы хотите попробовать настоящий деликатес, то будьте готовы заплатить за него немаленькую сумму.
Отзывы владельцев ресторанов
У каждой сети есть не меньше десятка поставщиков рыбы. Для одних блюд подойдут варианты подешевле, для других подороже. Шеф-повар японского ресторана Shoji 10 лет работал и обучался своему искусству в Японии. Он точно знает, что значит действительно качественная рыба. В своем ресторане в качестве фирменного блюда он подает сырого голубого тунца. На японском это называется куро магуро.
Для таких целей подойдет вовсе не всякая рыба. Только свежая и самая качественная позволит порадовать клиентов-гурманов. Синий тунец имеет выраженную мраморность, это сказывается на вкусовых качествах. Поэтому если появляется возможность закупить такое мясо и порадовать гостей изысканными блюдами, ею нужно обязательно воспользоваться.
Рекламный ход
Но может ли даже самая вкусная и особенная рыба стоить таких баснословных денег, как тунец, проданный на ярмарке в Тойосу? Конечно, нет. Такая покупка была скорее символическим жестом или рекламной уловкой. Зато теперь все знают, в какой сети ресторанов можно поесть самую вкусную на свете рыбу.
В японской культуре очень много внимания уделяется символичным вещам. То, что делается в начале года, должно определять дальнейший успех. Поэтому первый в этом сезоне тунец и ушел с аукциона по баснословно высокой цене. С другой стороны, раз есть желающие его купить, значит, она была вполне адекватной. А сама продажа символизировала процветание нового рынка, на который со старой площадки перешло более 500 компаний-закупщиков.
businessman.ru
Самый дорогой голубой тунец года
Вот тут мы с вами подробно изучали и рассматривали что из себя представляет ГОЛУБОЙ ТУНЕЦ. А теперь посмотрим как им торгуют …
В Японии прошли традиционные торги, где продавался самый крупный выловленный голубой тунец. В этом году крупнейший представитель этого вида весил 180 килограмм, а его покупателем в очередной раз стал владелец сети ресторанов суши «Kiyomura».
Смотрим дальше …
По словам Киеси Кимуры (Kiyoshi Kimura), в этом году главная рыба года обошлась его сети ресторанов невероятно дешево. Всего по $200 за килограмм живого веса. Общая стоимость голубого тунца составила $37 500. И это действительно так, если учесть, что два года назад глава сети выложил рекордные $1,8 миллиона за голубого тунца, который был тяжелее нынешнего всего на 42 килограмма. Согласно приметам, это не очень хороший знак по отношению к самому виду и рыбной отрасли Японии в целом.
Фото 2.
Экологи еще в 2010 году утверждали, что голубой тунец находится под угрозой исчезновения и надо срочно принимать меры, чтобы сохранить его. Предложение о запрете на экспорт атлантического голубого тунца, известного своим сочным красно- розовым мясом, сократит поставки и будет способствовать росту цен в Японии, крупнейшем в мире потребителе и импортере рыбы.
Япония покупает почти 80 процентов годового вылова этой рыбы.
Некоторые японцы опасаются, что новый запрет повлияет на их образ жизни, ведь этот вид рыбы используется для приготовления суши — традиционной японской еды.
— Любой запрет будет иметь большое культурное и экономическое влияние, — говорит Массажу Накадзава, 63-летний продавец на рыбном рынке.
Страны, подписавшие Конвенцию о международной торговле видами дикой флоры и фауны, будут рассматривать предлагаемый запрет на встрече в Катаре, которая состоится в марте.
В случае одобрения запрета голубой тунец будет упомянут в первом приложении к Конвенции, что сделает возможным только внутреннее употребление рыбы в странах Евросоюза. Активисты говорят, что это существенно снизит улов, поскольку поставки в Японию будут запрещены.
Японцы опасаются, что этот запрет может открыть двери для новых запретов, например, на торговлю другими видами тунца.
Голубой тунец, обитающий в Атлантическом и Тихом океанах, является наиболее распространенным видом. Однако, по словам экологов, популяция этих рыб сократилась на 75 процентов с 1957 года и продолжает уменьшаться.
Международная комиссия по сохранению голубого тунца уже устанавливала квоты на улов и сократила их в 2010 с 24 250 тонн до 14 900. Но ученые утверждают, что только запрет на торговлю позволит популяции восстановиться.
Фото 3.
С каждым годом Японии, которая остается одним из самых больших в мире потребительских рынков тунца, становится все сложнее обеспечивать его надежные поставки. Международная квота на вылов постепенно сокращается, одновременно растет спрос на эту рыбу в других странах Азиатского региона, особенно в Китае.
Фото 4.
За последние 25 лет голубой тунец, вылавливаемый в Японском море у побережья префектуры Тоттори, стал весить в несколько раз меньше. Такие данные во вторник обнародовало информационное агентство Киодо со ссылкой на рыболовную инспекцию порта Сакаиминато.
Четверть века назад голубой тунец — одна из самых популярных рыб среди местных гурманов — в среднем весил от 110 до 160 кг. В 1990-е годы этот показатель сократился до 70 кг, а сейчас упал до 44 кг. При этом объем лова тунца в порту Сакаиминато постоянно растет. В 1990-е годы он достигал 10 тыс. в год, а сейчас рыбаки ежегодно доставляют в порт от 20 до 40 тыс. тунцов. Это составляет от 10 до 20% вылова голубого тунца во всей Японии.
По мнению доцента Тосио Кацукавы из университета Миэ, вылавливаемый у японских берегов голубой тунец столь заметно «похудел», поскольку в сети рыбаков попадает все больше молодых особей, которые не успевают «нагулять вес». «Крупные тунцы стремительно исчезают, — отметил ученый, считающийся авторитетным специалистом в области охраны природных богатств моря, — из-за чрезмерного лова. Необходимо ввести ограничения, иначе это пагубно отразится на воспроизводстве их поголовья», — заявил Кацукава, обеспокоенный сложившейся ситуацией.
Фото 5.
Фото 6.
Фото 7.
Фото 8.
Фото 9.
Фото 10.
Фото 11.
Фото 12.
Фото 13.
Фото 14.
Фото 15.
Фото 16.
[источники]
источники
http://www.rusnevod.com/cgi-bin/rnev/start.cgi?info1=18264&page=75
http://re-actor.net/food/10135-most-costs-fish.html
http://japandaily.ru/drugie-novosti/YAponskij-goluboj-tunets-teryaet-v-vese/
Вот еще по рыбной тематике: вот например к чему приводит Суп из акульих плавников и гигантский Красноперый опах (Lampris guttatus). А вот необычное Общение со скатами и вопрос — Что за чудовище съело акулу ?. Знаете ли вы, что Вампиры живут в воде ? и что такое Нудлинг — поймай сома голыми руками Оригинал статьи находится на сайте ИнфоГлаз.рф Ссылка на статью, с которой сделана эта копия — http://infoglaz.ru/?p=57641
masterok.livejournal.com
Самый дорогой тунец в мире
В Японии обновлен традиционный новогодний рекорд: на первых в году торгах на оптовом рыбном рынке Цукидзи в Токио гигантский тунец продан за умопомрачительную сумму в 1,8 млн долларов.
Голубой тунец весом 222 кг, выловленный у берегов префектуры Аомори, хотя и не стал рекордсменом по весу, но стал рыбой с самым дорогим мясом. В прошлом году на этом же аукционе голубой тунец ушел за 736 тысяч долларов.
Борьба за самого крупного голубого тунца на первых в году рыбных торгах на аукционе Цукидзи является ежегодной забавой для элиты токийских рестораторов. Нередко участие в них принимают и иностранцы.
В этот раз покупателем чудо-рыбы стала сеть ресторанов Kiyomura, и владелец компании увлеченно позировал с тунцом.
Ежегодному обновлению рекордов способствует жесткое регулирование рыбного рынка. Японии становится все сложнее обеспечить надежные поставки. Международная квота на вылов постепенно сокращается, одновременно растет спрос на эту рыбу в других странах Азиатского региона, особенно в Китае.
На фотографии: Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura) президент компании Kiyomura Co. позирует рядом с гигантским тунцом на фоне его суси-ресторана Sushi Zanmai, 5 января 2012 года. Он предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (AP Photo/Shuji Kajiyama)
На фотографии: Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura) президент компании Kiyomura Co. позирует рядом с гигантским голубым тунцом на фоне его суси-ресторана Sushi Zanmai, 5 января 2012 года. Он предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)
На фотографии: Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura) президент компании Kiyomura Co. разделывает гигантского голубого тунца на фоне его суси-ресторана Sushi Zanmai, 5 января 2012 года. Он предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)
На фотографии: Работник суси-ресторана Sushi Zanmai демонстрирует голову гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura) президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)
На фотографии: Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura) президент компании Kiyomura Co. разделывает гигантского голубого тунца на фоне его суси-ресторана Sushi Zanmai, 5 января 2012 года. Он предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (REUTERS/Toru Hanai)
На фотографии: Работник суси-ресторана Sushi Zanmai демонстрирует голову гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года, Токио. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (REUTERS/Toru Hanai)
На фотографии: Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura) президент компании Kiyomura Co. разделывает гигантского голубого тунца на фоне его суси-ресторана Sushi Zanmai, 5 января 2012 года. Он предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (REUTERS/Toru Hanai)
На фотографии: Сотрудник суси-ресторана Sushi Zanmai в Токио демонстрирует мякоть гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (REUTERS/Toru Hanai)
На фотографии: Сотрудник суси-ресторана Sushi Zanmai в Токио демонстрирует мякоть гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)
На фотографии: Суси, которые приготовили в суси-ресторане Sushi Zanmai в Токио из гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)
На фотографии: Сотрудник суси-ресторана Sushi Zanmai в Токио демонстрирует мякоть гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)
На фотографии: Посетитель ресторана уплетает суси, которые приготовили в суси-ресторане Sushi Zanmai в Токио из гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)
На фотографии: Суси, которые приготовили в суси-ресторане Sushi Zanmai в Токио из гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)
На фотографии: Суси, которые приготовили в суси-ресторане Sushi Zanmai в Токио из гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)
На фотографии: Посетители ресторана уплетают суси, которые приготовили в суси-ресторане Sushi Zanmai в Токио из гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)
Тунец
A sushi chef serves up tuna sushi made from a 222-kg (488-pound) bluefin tuna, purchased earlier in the day for a record price and sliced up for customers at the main restaurant of the popular Japanese chain Sushi-Zanmai near Tokyo’s Tsukiji fish market on January 5, 2013. The 222-kg bluefin tuna was traded at 155.4 million yen (appx. 1.8 million USD) at the wholesale market earlier in the day, nearly three times the previous high set last year. AFP PHOTO / Yoshikazu TSUNO (Photo credit should read YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)
На фотографии: Суси, которые приготовили в суси-ресторане Sushi Zanmai в Токио из гигантского голубого тунца, 5 января 2012 года. Киоши Кимура (Kiyoshi Kimura), президент компании Kiyomura Co. предложил 155,5 млн. йен ($1,763 млн.) за 222-килограммового тунца и выиграл аукцион. Тунец был выловлен у побережья поселка Ома, в префектуре Аомори, Япония. (YOSHIKAZU TSUNO/AFP/Getty Images)
На фотографии: тунцы на предновогоднем аукционе на рыбном рынке Цукидзи в Токио, 5 января 2012. REUTERS/Toru Hanai
На фотографии: тунцы на предновогоднем аукционе на рыбном рынке Цукидзи в Токио, 5 января 2012. REUTERS/Toru Hanai
На фотографии: тунцы на предновогоднем аукционе на рыбном рынке Цукидзи в Токио, 5 января 2012. REUTERS/Toru Hanai
pixanews.com
Самая дорогая рыба в мире
Казалось бы — что такого может быть в рыбе, чтобы она стоила умопомрачительно дорого? Day.Az со ссылкой на Fresher.ru предлагает вам рассмотреть подборку материалов, которые можно озаглавить — самая дорогая рыба в мире. Расположим рыб по возрастанию их цены.
Рыба Фугу (цена 100-500$) — на 10-м месте
Фугу, называемая также рыбой-шаром, кулинарами признается одной из наиболее опасных для использования в пищу. Для ее разделки по особой технологии допускают лишь обученных кулинаров-мастеров, только затем она становится доступной почитателям ресторанного экстрима и экзотических блюд. Из-за сложностей приготовления маленькая порция этой рыбы может стоить до 500 долларов. Немудрено, что японцы считают такой деликатес самым дорогим в своей стране.
Золотая рыбка (цена 1,5$ тыс.) — на 9-м месте
От золотой рыбки в своей собственности никто бы не отказался, даже если это выльется в круглую сумму. В водоемах южнокорейского острова Чейю водятся рыбки с чешуей, отливающей потрясающим золотым отливом. Но и цена этого сокровища достигает 1,5 тыс. долларов. Весьма круто!
Белуга-альбинос (цена 2,5$ тыс.) — на 8-м месте
Прекрасную икру рыбы белуги-альбиноса ценят повсеместно. Говоря о самых дорогих рыбах в мире, стоит отметить то, из-за чего их высоко оценивают. Про белугу-альбиноса можно сказать — из-за того, что она нерестится лишь раз в столетие. Вес ее может достигать одной тонны. А за 100 грамм ее икры придется заплатить 2,5 тыс. долларов. Роскошный деликатес!
Арована (цена 80$ тыс.) — на 7-м месте
Красивая аквариумная рыбка арована, также имеющая название рыба-дракон, весьма ценится у коллекционеров рыб и почитателей уникальных обитателей морей. По легенде, владельцу такой рыбки гарантировано счастье. Этих рыб, относимых к древнейшим видам, можно увидеть в аквариумах, украшающих офисы крупнейших мировых корпораций.
Тунец, весящий 108 кг (цена 178$ тыс.), — на 6-м месте
Уникального по размерам тунца называют рекордсменом — из-за его цены, которую уплатил покупатель. Крупные тунцы — не редкая добыча рыбаков. Вскоре на аукционе в Токио был установлен новый рекорд.
Тунец, весящий 200 кг (цена 230$ тыс.) — на 5-м месте
Очередной рекордсмен был также продан в Токио. Весящего почти вдвое больше тунца оценили в 230 тыс. долларов. Это стало рекордом 2000-го года этого аукциона.
Русский осетр (цена 289$ тыс.) — на 4-м месте
Наиболее дорогим из русских осетров признан экземпляр, выловленный в далеком 1924 году местными рыбаками в речушке Тихая Сосна. Осетр «потянул» на 1,227 тонны, при этом икры он дал — 245 кг. Вот за эту икру прекрасного качества причисляют осетров к самым ценным мировым рыбам. На сегодняшнем аукционе за того осетра дали бы не менее 289 тыс. долларов.
Платиновая арована (цена 400$ тыс.) — на 3-м месте
Уникальная рыба-мутант, названная платиновой арованой, выделяется из семейства рыб-драконов уникальной окраской. Владелец этого феномена, живущий в Сингапуре, категорически не согласен расстаться со своей любимицей, несмотря на предлагаемые большие деньги.
Тунец, весящий 269 кг (цена 730$ тыс.) — на 2-м месте
Рекордсменом среди тунцов является экземпляр, который поймали и продали в 2012 году. Из-за его веса и его цены — он был продан за 730 тыс. долларов, этот тунец считается крупнейшим и наиболее дорогим в истории. И продан он также на Токийском рынке.
Голубой тунец, весящий 222 кг (цена 1,76$ млн.) — на 1-м месте
Пьедестал чемпиона среди наиболее дорогих рыб занимает голубой тунец, достигший веса 222 кг, за которого покупатель заплатил свыше 1,5 млн. долларов. Им же побит собственный более ранний рекорд покупки тунца-тяжеловеса. Небольшой кусочек такого тунца-рекордсмена стоит 20 евро.
15 000-dək krediti 15 dəqiqəyə əldə et!
news.day.az
Самая дорогая рыба в мире (10 фото) » Триникси
Среди всего многообразия рыб, живущих в океанах, морях, реках и озерах, а также в аквариумах, есть очень дорогие и редкие виды, которые стоят немало денег. Именно о таких рыбах речь пойдет далее.Рыба Фугу (цена 100-500$)
Фугу, называемая также рыбой-шаром, кулинарами признается одной из наиболее опасных для использования в пищу. Для ее разделки по особой технологии допускают лишь обученных кулинаров-мастеров, только затем она становится доступной почитателям ресторанного экстрима и экзотических блюд. Из-за сложностей приготовления маленькая порция этой рыбы может стоить до 500 долларов. Немудрено, что японцы считают такой деликатес самым дорогим в своей стране.
Золотая рыбка (цена 1,5$ тыс.)
От золотой рыбки в своей собственности никто бы не отказался, даже если это выльется в круглую сумму. В водоемах южнокорейского острова Чейю водятся рыбки с чешуей, отливающей потрясающим золотым отливом. Но и цена этого сокровища достигает 1,5 тыс. долларов. Весьма круто!
Белуга-альбинос (цена 2,5$ тыс.)
Прекрасную икру рыбы белуги-альбиноса ценят повсеместно. Говоря о самых дорогих рыбах в мире, стоит отметить то, из-за чего их высоко оценивают. Про белугу-альбиноса можно сказать – из-за того, что она нерестится лишь раз в столетие. Вес ее может достигать одной тонны. А за 100 грамм ее икры придется заплатить 2,5 тыс. долларов. Роскошный деликатес!
Арована (цена 80$ тыс.)
Красивая аквариумная рыбка арована, также имеющая называние рыба-дракон, весьма ценится у коллекционеров рыб и почитателей уникальных обитателей морей. По легенде владельцу такой рыбки гарантировано счастье. Этих рыб, относимых к древнейшим видам, можно увидеть в аквариумах, украшающих офисы крупнейших мировых корпораций.
Тунец, весящий 108 килограмм (цена 178$ тыс.)
Уникального по размерам тунца называют рекордсменом — из-за его цены, которую уплатил покупатель. Крупные тунцы – не редкая добыча рыбаков. Вскоре на аукционе в Токио был установлен новый рекорд.
Тунец, весящий 200 килограмм (цена 230$ тыс.)
Очередной рекордсмен был также продан в Токио. Весящего почти вдвое больше тунца оценили в 230 тыс. долларов. Это стало рекордом 2000-го года этого аукциона.
Русский осетр (цена 289$ тыс.)
Наиболее дорогим из русских осетров признан экземпляр, выловленный в далеком 1924 году местными рыбаками в речушке Тихая Сосна. Осетр «потянул» на 1,227 тонны, при этом икры он дал — 245 килограмм. Вот за эту икру прекрасного качества причисляют осетров к самым ценным мировым рыбам. На сегодняшнем аукционе за того осетра дали бы не менее 289 тыс долларов.
Платиновая арована (цена 400$ тыс.)
Уникальная рыба-мутант, названная платиновой арованой, выделяется из семейства рыб-драконов уникальной окраской. Владелец этого феномена, живущий в Сингапуре, категорически не согласен расстаться со своей любимицей, несмотря на предлагаемые большие деньги.
Тунец, весящий 269 килограмм (цена 730$ тыс.)
Рекордсменом среди тунцов является экземпляр, который поймали и продали в 2012 году. Из-за его веса и его цены – он был продан за 730 тыс. долларов, этот тунец считается крупнейшим и наиболее дорогим в истории. И продан он также на Токийском рынке.
Голубой тунец, весящий 222 килограмма (цена 1,76$ млн.)
Пьедестал чемпиона среди наиболее дорогих рыб занимает голубой тунец, достигший веса 222 килограмма, за которого покупатель заплатил свыше 1,5 млн. долларов. Им же побит собственный более ранний рекорд покупки тунца-тяжеловеса. Небольшой кусочек такого тунца-рекордсмена стоит 20 евро.
trinixy.ru
Самая дорогая рыба в мире
Рыба Фугу (100-500$) — 10 место
Рыба Фугу считается одним из самых опасных блюд в мире. Разделывают ее по специальной технологии обученные мастера и только потом преподносят любителям экзотики и экстрима. Кстати, сама рыба так же носит название рыба-шар. Стоимость небольшой порции такой рыбы варьируется от 100 до 500 долларов. Именно это блюдо считается самым дорогим в Японии.
Золотая рыбка (1,5$ тыс.) — 9 место
Золотая рыбка
Каждый хотел бы иметь свою собственную золотую рыбку, но удовольствие это не из дешевых. На острове Чейю, расположенном в Южной Корее, обитают рыбки, чешуя которых отличает золотом. Стоимость одной такой красавицы составляет 1,5 тысячи.
Белуга-альбинос (2,5$ тыс.) — 8 место
Икра белуги-альбиноса ценится во всем мире. Нерестится эта рыба только раз за 100 лет и за это время достигает тонны веса. Всего лишь 100 грамм икры белуги можно купить за 2,5 тысячи долларов. Понятно, что в пересчете, белуга окажется в несколько сотен раз дороже баночки икры, но ее общую цену никто не называет.
Арована (80$ тыс.) — 7 место
АрованаАрована, рыба-дракон, — это аквариумная рыбка, высоко ценимая коллекционерами и любителями необычных видов морских созданий. Легенда гласит, что это необычное создание приносит своему владельцу счастье. Кроме того, она относится к самым древним видам рыб. Наиболее ценными считаются золотые, красные и фиолетовые экземпляры. Обычно этих аквариумных красавиц размещают в офисах самых престижных компаний по всему миру.
Тунец весом 108 килограмм (178$ тыс.) — 6 место
Этого огромного тунца считали рекордсменом по цене, за которую удалось продать рыбину, хотя особи с таким же весом или весом, близким к 100 килограммам, уже не раз вылавливались из морских глубин. Продана была эта дорогая туша на токийском аукционе. Впрочем, рекорд этот был быстро побит все на том же рынке в Токио. Стоимость за 1 килограмм мяса этого тунца оказалась одной из самых высоких во всем мире.
Тунец весом 200 килограмм (230$ тыс.) — 5 место
Еще один рекордсмен так же был продан в Токио. Тунца, вес которого превышал предшествующий почти в 2 раза, продали за 230 тысяч долларов, рекордную сумму для 2000 года.
Русский осетр (289$ тыс.) — 4 место
Самый дорогой русский осетр был выловлен в 1924 году в реке Тихая Сосна. Вес его составил 1,227 тонн, а икры — 245 килограмм. Кстати, именно за икру высшего качества и ценится осетр, считаясь одной из самых дорогих рыб в мире. Особь, пойманная в начале прошлого века, в пересчете на современные деньги стоила бы около 289 тысяч долларов.
Платиновая арована (400$ тыс.) — 3 место
Платиновая арована — это рыба мутант, отделившаяся от всех остальных рыб-драконов благодаря своей необычной окраске. Чешуя Самая дорогая платиновая арована обитает в Сингапуре, житель которого не хочет расставаться с любимицей даже за самые астрономические суммы.
Тунец весом 269 килограмм (730$ тыс.) — 2 место
Тунец, пойманный и проданный в 2012 году, считается самым дорогим и самым крупным тунцом в мире. Вес его составляет более 2,5 тонн, а продана эта огромная туша была за 730 тысяч долларов. Кстати, столь дорогостоящей покупкой вновь отличился Токийский рынок. Впрочем, учитывая, что именно Япония потребляет почти три четверти всего мирового улова, удивляться особо нечему.
Тунец
Абсолютным рекордсменом остается голубой тунец весом 222 килограмма, которого купил Киеси Кимура за более чем 1,5 миллиона долларов. Он же побил собственный, ранее установленный рекорд покупки одного из тунцов-тяжеловесов. Впрочем, после торгов счастливый покупатель сообщил, что цена на рыбину была несколько завышена, что его, в принципе, не разочаровало. Стоимость небольшого кусочка тунца составила 20 евро.
ubiznes.ru
Что представляет собой самая дорогая в мире рыба
Несмотря на то что в мире существует множество невероятно дорогих тропических рыб, которыми торгуют на экзотических рынках, интересно узнать, которая из них имела наибольшую стоимость. Такой рекорд зафиксирован не так давно. Какая же самая дорогая в мире рыба была доступна в продаже?
Каждый любитель суши знает о таком вкусном и нежном продукте, как тунец. И рекорд поставила именно эта рыба, вес которой составил целых 222 килограмма.
Самая дорогая в мире рыба
Этот невероятно крупный тунец был продан на рыбном рынке Цукидзи в Токио. Этот пункт торговли имеет международное значение. Каждый раз, когда в продажу поступает новая рыба, представители крупнейших ресторанов в мире внимательно изучают образцы товаров. Зачастую торги на очень значительные суммы начинаются на продукты, которые являются уникальными или количество которых сильно ограничено. Этот тунец также оказался на аукционе и впоследствии вошел в историю как самая дорогая в мире рыба для еды, аналогичных которой не имеется.
В общей сложности гигантский тунец был продан за 1,8 миллиона долларов. Это был абсолютный рекорд. Необычная рыба получила название Tuna World Bluefin и изначально позиционировалась как продукт уникальный. Само собой разумеется, что рекордсмена не стали пускать в свободную продажу. Гигантский голубой тунец был продан на ежегодном новогоднем аукционе в Японии целиком за рекордную сумму в $ 1,8 млн. При цене 8 000 долларов США за килограмм этот специфический продукт был оценен в восемь раз дороже серебра.
Кто мог купить это?
Покупателем, которым была оплачена эта самая дорогая в мире рыба, является шеф-повар Киеши Кимура, который впоследствии признал, что цена была немного высока, но он сделал такую покупку в качестве инвестиций и для привлечения еще большего числа людей в свой ресторан. И это сработало – он стал своего рода мировой знаменитостью, а его заведение всегда имеет массу посетителей.
Ко времени написания настоящей статьи указанный гигантский тунец уже употреблен в пищу гурманами, которые посетили ресторан суши «Занмай».
К слову, вы могли бы получить кусок самой дорогой в мире рыбы по цене около 24 долларов за порцию.
Интересная информация
Немногие знают, что японцы проводят многочисленные акции с целью снижения потребления тунца во всем мире. Внутри страны его продажи значительно снизились, поэтому вышеуказанная сделка выглядит вдвойне удивительной. Ограничения вызваны тем, что популяция в природе голубого тунца сократилась на 80 процентов, и связано это по большей мере с популярностью японской кухни (суши и роллов).
Самая дорогая в мире рыба, фото которой представлено ниже, была поймана в водах в окрестностях Оме — северной оконечности основного острова Японии Хонсю. Прошло уже больше 3 лет с того момента, как тунец был продан с аукциона, и по настоящее время не было выловлено ничего подобного.
Другие роскошные морепродукты
Если же представить себе второе место по данному рекорду, то вторая самая дорогая в мире рыба (тунец) была продана «всего» за $ 646 000. Кроме того, известны и другие морские обитатели, которые позиционируются как продукты питания класса люкс.
Еще один представитель морепродуктов с азиатского рынка — известная рыба фугу. Она является смертельно ядовитой, если приготовлена неправильно. Рыба добывается и традиционно употребляется в Японии, где повара специально обучаются для приготовления блюд из нее. Конечно, вы можете и самостоятельно приобрести фугу на любом из продуктовых рынков в Японии, но готовить ее будете на свой страх и риск. Буквально капли яда достаточно, чтобы убить взрослого человека. Тем не менее, когда она приготовлена правильно, это истинное наслаждение.
Чавыча тоже считается очень дорогой и деликатесной рыбой. Она ценится за свой богатый вкус, является самым крупным и вкуснейшим видом дикого лосося. Из-за низких температур, в которых она обитает, она довольно жирная, но ее мясо является исключительно ценным продуктом. Ее употребляют в копченом виде, приготовленной на гриле, запеченной или даже в форме паштета.
Такова самая дорогая в мире рыба. Вместе с тем икра некоторых видов рыб может быть гораздо более ценной. Общеизвестно, например, что икра осетровых имеет очень высокую стоимость. Однако многим известно лишь о черной деликатесной икре. Существует и икра рыб-альбиносов, которая буквально дороже золота. Другие водные организмы также могут цениться очень высоко – устрицы, крабы, омары и так далее.
fb.ru