Отличие пиво и пивной напиток: Ликбез: «Пиво и пивной напиток»

Чем отличается пиво от пивного напитка: коротко и ясно

Термин «пивной напиток» существует только в России, он был внесён в технический регламент производства пива и смежных напитков. Под это понятие подпадает всё пиво, где содержание несоложёного зерна и других «посторонних» добавок составляет более 20%.

Короткий ответ на вопрос

Если коротко, то основное отличие пива от пивного напитка состоит в том, что в пиве не могут быть использованы какие либо сторонние ингредиенты, кроме классических (солодовое сусло, пивные дрожжи, хмель, вода).

Стоит упомянуть, что классическое пиво производится из солода (пророщенного зерна), обычно ячменного. Но помимо классического пива варят также сорта с добавлением несоложёного зерна, т. е. не пророщенного. Делается это исключительно для получения оригинального вкуса, а не из-за экономии, как полагают некоторые люди.

В СССР такие сорта обычно имели в названии приставку «оригинальное» или «специальное» и содержание несоложёнки в них могло доходить до 50%, определялось это ГОСТом и никого этот факт не смущал.

Достаточно вспомнить такие популярные советские сорта как Ленинградское или Клинское (не путать с современным брендом), где для варки сусла использовалась рисовая сечка.

Hoegaarden Rosé – типичный представитель пивного напитка

По формуле «Райнхайтсгебота» в составе пива не должно быть ничего кроме воды, солода и хмеля. Но в зависимости от производителя тот же состав может быть записан по-другому на этикетке.

1. Вода – вода питьевая, вода питьевая очищенная.

2. Солод – солод ячменный, солод ячменный светлый, солод пивоваренный ячменный светлый.

3. Хмель – хмелепродукты, хмель+дрожжи.

Если же в составе напитка имеются другие компоненты (мальтозная патока, подсластитель Е950, патока крахмальная и т. п. ), то это уже не будет называться пивом, это будет пивным напитком.

Актуальность: 24.01.2016

Метки: Пиво, Сидр, Эль

Отличие пива от пивного напитка.

Что лучше

Уже сама фраза “пивной напиток” закладывает сомнения относительно “истинности” напитка. Согласитесь, что пиво — оно и в Африке пиво: понятно, как и из чего оно варится. А вот что такое пивной напиток и в чем его отличие от пива?

Само понятие “пивной напиток” не существует нигде в мире, кроме России. В данную категорию у нас попадает пиво, в состав которого более, чем на 20%, входят несоложенное зерно и прочие посторонние добавки. Неосоложенное зерно (непророщенное) — это норма для истинного пива, однако его доля невелика и добавляется оно для придания напитку разных вкусовых качеств (но никак не в целях экономии, как некоторые могут предположить). Под другими добавками подразумеваются патока (полученная на основе мальтозы или крахмала), подсластители, ароматизаторы.

Истинное же пиво готовится на основе солодового сусла, пивных дрожжей, хмеля и воды. И никаких дополнительных компонентов. Этим пиво отличается от пивного напитка — в нем отсутствуют любые сторонние ингредиенты.

Термин “хмелепродукты” в составе, приписанном на этикетке, означает хмель и это не нужно рассматривать как сторонние добавки. Но если Вас смущает состав современного пива, можете попробовать сварить любимый пенный напиток самостоятельно.
Сделать это можно даже в обычной (но большой) кастрюле, или в баке самогонного аппарата (некоторые дистилляторы даже комплектуются ситом для затирания солода, как, например Люкссталь 8m) Но можно ознакомиться с отзывами о домашних пивоварнях и выбрать агрегат под личные запросы.

Так что же лучше — пиво или пивной напиток?

Слово “добавки” смущает нас своей ненатуральностью, однако если это, например, подсластитель, и данный пивной напиток Вы употребляете не чаще пары раз в неделю, то большого вреда этот компонент не нанесет. А уж о вкусах не спорят — это факт известный. Вкусно — пейте.

Вот мы и разобрались, в чем разница между пивом и пивным напитком. Ответим теперь на пару часто задаваемых вопросов о конкретных марках:

Чем отличается пивной напиток от пива “Козел”?

Велкопоповицкий козел (темный) — это пивной напиток. В его составе дополнительно присутствует сахар. А вот светлый лагер этой же марки не имеет добавок и считается поэтому именно пивом.

Чем отличается пивной напиток от пива “Миллер”?

А вот Miller — это и есть пивной напиток в чистом виде. В его состав входит патока (крахмальная), и поэтому он не может считаться истинным пивом.

Воспользуйтесь одним из рецептов приготовления домашнего пива, тогда Вы гарантированно будете знать, что из себя представляет напиток в Вашем бокале. Условия и сроки хранения домашнего пива практически ничем не отличаются от условий для промышленных образцов, поэтому Вы можете не переживать за приложенные усилия — они обязательно окупятся.

Чем пивной напиток отличается от пива? | Продукты и напитки | Кухня

На полках российских магазинов, если внимательно присмотреться, можно увидеть бутылки с надписями «пиво» и «пивной напиток». За границей пиво всегда называется пивом. В чем отличия, АиФ.ru спросил основателя и владельца пивоварни Павла Ольшанского.

«С точки зрения Росалкогольрегулирования, пивной напиток отличается от пива тем, что туда добавляется еще что-то, кроме солода, хмеля, дрожжей и воды. Это различие ввели для того, чтобы вместо солода в пиво не добавляли несоложеные продукты, так как они гораздо дешевле», — сказал он.

По словам эксперта, солод делается из зерна: пшеницы и ячменя. Этот процесс достаточно сложный: зерно вымачивают, проращивают, потом сушат и шелушат: отделяют ростки. «В процессе прорастания зерно ферментируется естественным путем и приобретает качества, необходимые для пивоварения», — сказал Ольшанский.

Однако этот долгий процесс удалось значительно упростить и удешевить.

«Еще в СССР были придуманы ферменты. Они делают всю ту работу, которая происходит в процессе прорастания зерна, гораздо быстрее: надо лишь добавить ферменты в обычное зерно. Ферменты намного дешевле солода. Конечно, выгоднее использовать фермент, то есть делать пиво из несоложеных продуктов. Такова была изначальная идея о введении различий между наименованиями „пиво“ и „пивной напиток“. Но под раздачу попали и другие типы напитков, например, некоторые знаменитые сорта пива, где используется овес. Они сразу же стали считаться пивными напитками», — добавил он.

И что, пивной напиток хуже пива?

Нет, маркировка «пиво» или «пивной напиток» никак автоматически не говорит о том, что продукт качественный или некачественный. «Получается путаница и, по сути, введение в заблуждение потребителя, потому что отличить при помощи названий „пиво“ или „пивной напиток“, качественный продукт от некачественного, нет никакой возможности. А люди часто воспринимают это по аналогии со сметаной и сметанным продуктом, хотя это два совершенно разных продукта: сметана делается из нормальных жиров, а сметанный продукт — из растительных. А с пивом такое различие вообще не имеет смысла. Ведь пивными напитками будут считаться, например, все бельгийские сорта, признанные одними из лучших», — сказал Ольшанский.

Смотрите также:

Пивной напиток — что это и в чём отличие от пива?

Guinness — по мнению депутатов, это не пиво, это пивной напиток

На наших прилавках часто можно встретить бутылки с пугающей надписью – пивной напиток

. В чём отличие пива от пивного напитка? Многие люди, даже те, кто интересуется пивом говорят — вот мол, смотрите! Мы же говорили, что у нас в России не пиво, а пивной напиток! Не умеют де в России пиво варить!  Пивовары сами признаются!

На самом деле, это пример грамотного и грандиозного развода. Рассказываю предысторию. Термин «пивной напиток» я первый раз услышал из уст депутата Звагельского,  в момент первой нашей встречи в мировом суде. И тогда Виктор Фридрихович «открыл мне глаза», оказывается, всё что не по «райнхайтсгеботу», всё не пиво. И именно этот подход Росалкогольрегулирование и депутаты будут продавливать.

Зачем придуман термин — пивной напиток

Казалось бы, зачем вводить этот идиотский термин? Зачем делить пиво на сделанное, так или иначе. Ответ прост – это важнейшая PR составляющая компании против пива, которую г-н Звагельский, надо отдать ему должное, провёл в своё время блестяще!

Теперь, по ГОСТу, пивом может именоваться только продукт сделанный из ячменного солода, хмеля и воды (ну и дрожжи естественно). А вот если кроме ячменного солода в производстве пива участвуют несоложёные продукты, сахар или какие-либо добавки больше определённого процента, то это будет, простите «пивной напиток».

С учётом того, что примерно половина (на мой взгляд) производимого пива в мире, варится не только с ячменным солодом, то значит, на огромное количество марок пива можно навесить этот позорный ярлык. Пользуясь невежеством людей, водочные лоббисты вбивают миф о «правильном пиве» в головы.

Согласитесь, эффектный и главное действенный пропагандистский манёвр – использовать миф, который сгенерили и успешно поддерживают некоторые пивовары против самих же пивоваров. Очень интересно, кому это пришло в голову? В любом случае, гениальный ход! Бить пивоваров их собственным оружием.

Тиражируете миф о том, что «только солод, хмель и вода…» — пожалте бриться. Всё остальное не пиво,а пивной напиток. И не мы это придумали, а вы.

А уж как электорат быдло-то радо! И кстати не только быдло. Мне, в часто приходят сообщения – смотри, а «Козел» («Гиннесс», «Хугарден» и т.д.) не пиво, а «пивной напиток». Значит, не то у нас варят, что за границей! Да вот в том-то и дело, что тоже самое. Но в «Козеле» в рецептуре есть сахар, в Хугардене вообще кориандр и цедра, а стало быть…

Но пивные пуритане и живовары не сдаются. Ну, тогда это пиво вообще говно, раз такая рецептура. И при всём при этом, радетели «за чистоту» с пеной у рта будут доказывать ещё один миф – «Вот в Европе пиво делаю о-о-о.. а у нас у-у-у…».

В Европе настоящее пиво а у нас пивной напиток

О`Кей, давайте на минуточку с ними согласимся и поделим всё европейское пиво на «настоящее пиво» и «пивные напитки». Что мы получим?

— Чехия. В пивные напитки попадает не меньше половины пива, т.

к. чехи добавляют в пиво сахар, аскорбиновую кислоту, несоложёнку и т.д.  Но относятся они к этому вполне спокойно.

— Германия. Родина «Райнхайтсгебота». Тут всё гораздо лучше. Большинство пива гордо именуется «пивом». А вот популярное теперь гозэ, даже без фруктовых добавок — пивной напиток (кориандр и соль в составе). Про исторические немецкие сорта, типа кратофельного пива, даже и говорить не стоит.

— Великобритания. Тут всё мрачно. Большинство элей заклеймлены как «пивные напитки». Любимый многими «Guinness» в первую очередь. Ведь в производстве даже «родного» Гиннесса используется несоложёный жжёный ячмень. Было бы любопытно посмотреть на того, кто в Ирландии в пабе, назовёт Гиннесс «пивным напитком».

— Бельгия. Тут вообще караул! «Настоящего пива» поискать придётся. А то что найдётся, скорее всего, не обрадует по вкусу. А на величайшие марки пива, аббатские и траппистские эли придётся наклеить обидный ярлык «пивной напиток«.

Согласитесь, что это бред! Но бред действенный. Люди подходят к полке, видят надпись «пивной напиток» и в лучшем случае берут другое пиво, в худшем уходят к полке с водкой, которая «настоящая, чистая как слеза, без химии».

Кому выгоден этот термин

Ну а кроме водочников, кому выгоден этот миф? Я слышал, что к этому приложили руку и крупные производители солода. Так ли это, не берусь утверждать. Но слухи были.

А что же сами пивовары? А ничего. Техрегламент ещё не принят, а надписи уже появились (текст написан в 2013 году, сейчас ГОСТ подразумевает разделение на пиво и пивные напитки. Техрегламент по прежнему не принят, хотя он вводит определение «пиво специальное» и допускает использование до 50% несоложёного сырья. АП январь 2022 г.). Почему? Потому как никто не сомневается, что именно так будет. Новый председатель Союза Российских пивоваров г-н Шепс,(статья написана в 2013 году) в своём интервью очень хорошо обрисовал позицию пивоваров:

«Мы не ищем виноватых, а считаем, что нам нужно адаптироваться к сложившейся ситуации. Когда мы с коллегами обсуждаем планы на будущее, я напоминаю им о сказке Льюиса Кэрролла «Алиса в Стране чудес». Один сюжет из этой книжки дает прекрасные советы по управлению: Алиса играет в крокет с королевой и королева все время меняет правила игры. Алиса говорит: «Вы не можете так играть». А королева отвечает: «Именно так мы здесь и играем». Так и мы должны играть по правилам, какие бы они ни были.»

(АП 2022 г. Господина Шепса на посту председателя сменил г-н Бриман и теперь СРП открыто лоббирует применение термина «пивные напитки» и затягивает принятие Техрегламента. В 2021 году из СРП вышли три самых крупных пивоваренных компании именно из-за позиции по содержанию солода в пиве.)

Ну да, а чего искать виновных. Сами пивовары и породили этот чудовищный миф о «настоящем» и «ненастоящем пиве». Умные люди использовали его в своих целях. На кого обижаться? Ну и сопротивляться особенно не надо а расслабиться и получать наслаждение. Надо «играть по правилам». Только вот такие, как Звагельский будут действовать так, как им выгодно, самим устанавливать эти «правила». И именно поэтому они побеждают.

Ну а если вы считаете, что депутаты Государственной дуры лучше знают, что есть пиво – тогда термин «пивной напиток» сработал. Но если вы им по какой-то причине не доверяете, тогда не стоит обращать внимание на термин «пивной напиток», потому как он совместное порождение сумрачного сознания и водочного лобби.

Summary

Article Name

Пивной напиток — что это и в чём отличие от пива?

Description

Guinness — по мнению депутатов, это не пиво, это пивной напиток. Так что же такое, этот самый «пивной напиток» и чем он отличается от пива? На самом деле, это пример грамотного и грандиозного развода.

Author

Александр Иджон

Publisher Name

BeerBottle.ru

Изучаем отличия пивных напитков по составу и вкусу от пива

« Назад 17. 11.2021 10:15 К пивным напиткам многие любители пива относятся с опаской. Они убеждены, что для их производства используются только химические добавки, да и делают их по «неправильной» технологии. Это не соответствует действительности. Главное отличие не в химии/натуральное, а в регламентировании процесса производства. Отличия технологии и состава Для производителей пива прописаны жесткие условия производства, количества и качества сырья. А вот при изготовлении пивных напитков допускаются эксперименты, позволяющие предложить ценителям пенного новые вкусы. Главные отличия: Пиво производят по ГОСТу путем брожения пророщенного ячменя (солода), хмеля, пивных дрожжей. Количество соложеных продуктов не менее 80%. Содержание спирта до 7%. В напитки разрешено кроме базовых ингредиентов добавлять другие злаки, фрукты и ягоды, сухофрукты, продукты пчеловодства, пряности и другие компоненты (в том числе искусственные ароматизаторы, загустители). Соотношение соложеных и несоложеных продуктов, содержание спирта не регламентировано. Справедливости ради стоит отметить, что жесткое деление на пиво и пивные напитки есть только на постсоветском пространстве. В Европе, например, производители пива законно используют карамельный солод, а в Азии — рис. Отличия органолептических показателей Сваренное по классической технологии пиво имеет характерное послевкусие. При его дегустации не должна ощущаться кислинка. Пена у таких напитков по ГОСТ должна держаться не менее 3 минут. У премиальных сортов пенная шапочка может радовать глаз и 5 минут. При производстве пивных продуктов разрешено использовать любые ингредиенты, в применяемых дозах не наносящие вред здоровью. Это влияет на вкус напитков. Они могут быть сладкие или с выраженной кислинкой. Это расширяет возможности выбора. Напитки часто с удовольствием пьют даже дамы, которые категорически не переносят вкуса пива. Что касается стойкости пены, то для этой категории слабоалкогольных напитков она не регламентирована. На что обращать внимание при выборе Только маркировка на таре «пиво» или «пивной напиток» не гарантирует качество содержащегося в ней жидкости. С пивом, конечно, меньше вероятность получить некачественный продукт. Большинство производителей выдерживают требования ГОСТа и предлагают пиво стабильного качества. «Сюрпризы» могут быть только при употреблении продукции небольших пивоварен, в которых руководство может недосмотреть за соблюдением технологии или попытаться сэкономить на сырье. Выбирая пивной напиток нужно внимательно читать состав. Производителям разрешили использовать любые добавки, в любом количестве. Если это вишня, лимон, мед и другие натуральные ингредиенты, то напиток будет скорее всего не только вкусный, но и полезный. Только вот отсутствие жестких ограничений соблазняет некоторых недобросовестных производителей добавлять искусственные ароматизаторы, усилители вкуса. Они лучше, чем натуральные ингредиенты, хранятся и транспортируются, а вкус дают более яркий и выраженный. Такие напитки если и употреблять, то в небольших количествах. Однозначного ответа, что лучше пиво или пивной напиток, нет. Здесь, как говорится, дело вкуса (в прямом смысле слова). Главное читать состав. Если не хочется этого делать, то хотя бы обращать внимание на сроки хранения. Чем они меньше, тем качественнее, «натуральнее» пивной напиток или пиво.   Также связаться с нами вы можете по телефонам: +7(985)866-71-11 | +7(985)928-00-30 Авторизуйтесь, чтобы оставить комментарий Если Вы уже зарегистрированы на нашем сайте, но забыли пароль или Вам не пришло письмо подтверждения, воспользуйтесь формой восстановления пароля. Восстановить пароль Внимание! Для корректной работы у Вас в браузере должна быть включена поддержка cookie. В случае если по каким-либо техническим причинам передача и хранение cookie у Вас не поддерживается, вход в систему будет недоступен.

Пиво и пивной напиток — в чем отличие? Что входит в состав настоящего пива? Крафтовое пиво

На сегодняшний день ассортимент хмельного напитка, представленного в магазинах, выглядит впечатляюще. Иногда покупатели не знают, что выбрать, и спрашивают, в чем разница пива и пивного напитка? На самом деле все очень просто. Пиво состоит из стандартных ингредиентов, а в пивной напиток добавлена масса различных компонентов: фрукты, мед, овсяные хлопья и так далее.

Пиво из чего делают

Что входит в состав настоящего пива? В типичном классическом хмельном продукте находятся три компонента:

• Ячменный солод.
• Хмель вместе с дрожжами.
• Качественная вода, чаще всего добываемая из подземных источников и прошедшая обязательную очистку.

Что касается продукта, производимого на предприятиях, то в его состав также добавляется этиловый спирт. Кроме того, магазинное пиво содержит консерванты, позволяющие ему долго храниться. Наиболее вкусным и полезным будет продукт, изготовленный в домашних условиях. Готовится он достаточно просто.

Как готовят

Процесс приготовления начинают с подготовки солода. Ячмень очищают, потом проращивают и просушивают. Далее его тщательно измельчают. Для этого используют специальные дробилки. Готовый солод также можно приобрести в магазине. Смесь заливают водой и нагревают при температуре не выше семидесяти семи градусов. Когда состав немного остынет, его процеживают. Оставшаяся жидкость называется суслом.

Состав смешивают с гранулированным хмелем, также приобретенном в специализированном магазине. На сегодняшний день совершенно не нужно выращивать хмель самим. Когда смесь будет отфильтрована, в нее добавляют пивные дрожжи для процесса брожения. Иногда он занимает два-три месяца.

Особенности пивного продукта

Непривычные компоненты, входящие в состав пивного напитка, влияют не только на его вкус, но также и на крепость. Впрочем, этот факт вовсе не говорит о том, что напиток намного хуже пива. Многим людям нравится именно он. Как правило, у пивных напитков своеобразный, оригинальный и запоминающийся вкус. Поэтому определить, в чем разница пива и пивного напитка, не тяжело. Часто в них присутствует кислинка от лимонной кислоты, горечь от специй или сладковатый привкус от карамели и меда. Много поклонников любят хмельные напитки с содержанием фруктового сока. Большинство людей считает, что «фруктовое» пиво – сугубо женский напиток. На самом деле это совершенно не так.

Согласно законодательству, состав напитка должен быть следующим:

• Не менее двадцати процентов от общего объема должны составлять такие ингредиенты, как хмель и солод. Они являются основой сусла.
• Сложно представить его состав без патоки, крахмала или карамели.
• Кроме того, приветствуются различные фруктовые или ягодные соки, даже цедра цитрусовых.
• Нередко в составе напитка можно встретить продукты пчеловодства: прополис, мед или молочко.
• Обязательно присутствует зерно ячменя, риса, кукурузы или пшеница.
• В состав хмельного напитка часто добавляют различные пряности и ароматизаторы.

Как и пиво, этот продукт содержит консерванты. Безалкогольный пивной напиток также имеет довольно много вкусовых добавок.

В чем разница

Одним из главных отличий между пивом и пивным напитком является крепость второго продукта.

Согласно ГОСТу, она не должна превышать семи процентов. Классическим пивным напитком является крафтовое пиво. Оно сварено в небольших частных пивоварнях по собственным рецептам. Производители, как правило, варят его для собственного удовольствия, не придерживаясь классических рецептов. Поэтому вкус крафтового пива очень часто бывает довольно специфическим.

История возникновения

Считается, что первая пивоварня с нестандартным пивом появилась в США в 60-х годах. Согласно Американской Ассоциации пивоваров, крафтовым пивом называется продукт, произведенный на малой пивоварне, выпускающей не более семьсот миллионов литров год. Кроме того, по закону производство не должно иметь внешних акционеров. Это одно из главнейших условий, так как по мнению экономистов, компаниям, занимающимся производством авторского пива, крайне вредно ориентироваться на финансовый результат в угоду инвесторам. Таким образом страдает сам процесс творчества при создании крафтового пива.

Виды напитков

Сегодня в магазине можно приобрести следующие продукты:

• Hoegaarden. Бельгийский пивной напиток «Хугарден» содержит в своем составе специю кориандр и лимонную цедру. Его производят из пшеницы и пророщенного овса.
• Razor обладает приятным ароматом и вкусом фруктовых соков. Основу продукта составляет солод. К сожалению, в него производители добавили достаточно много ароматизаторов и усилителей вкуса.
• Довольно известный освежающий напиток американского производства Miller. Он необычайно легкий и отлично пьется благодаря отсутствию специфической горчинки, присущей обычному пиву.

• Из жареного ячменя с ароматной и сладкой карамелью изготавливается «Стаут».
• Кислый пивной напиток под названием «Крик» содержит малиновый, вишневый или виноградный сок. Фрукты, как правило, используются перебродившие.
• Напиток «Ламбик». Как и Hoegaarden, он имеет бельгийское происхождение. Готовится без использования дрожжей.

Уже упоминавшееся крафтовое пиво может изготавливаться по любому рецепту, что зависит от фантазии мастера.

Что пьют в разных странах

Во многих странах Европы понятия «пивной напиток» практически не существует. Например, в Бельгии не производится пиво, которое считается «настоящим». Во все хмельные напитки из солода бельгийцы кладут различные добавки. В Чехии можно встретить в продаже настоящее пиво. Однако его количество не превышает и половины от общего объема. Почему пивной напиток, а не пиво больше ценится в некоторых странах? Во-первых, определенную роль здесь играют традиции. У каждого народа они свои. Во-вторых, ученые определили, что у любителей именно напитка, а не пива, несколько лучше показатели сердечной деятельности. Однако тут, как говорится, палка о двух концах, так как некоторые производители в напиток добавляют красители и ароматизаторы, а не натуральные ингредиенты.

Что предпочитают пить чехи, пиво или пивной напиток? «Велкопоповицкий Козел» в этой стране является, пожалуй, самым известным сортом натурального пива. Известен он и далеко за пределами Чехии.

В Германии любят классическое пиво, изготовленное из трех ингредиентов. Хмельной напиток занимает совсем малую часть рынка и не пользуется особой популярностью. В Великобритании огромным успехом пользуются пиво «Гиннес». Эта популярная ирландская марка напитка, изготовленного из обжаренного ячменя.

Как определить, что в бутылке

В чем разница пива и пивного напитка? Как правило, это могут сделать далеко не все. Обычному человеку сложно отличить напиток от настоящего пива, если в нем не присутствует фруктовый сок или другие добавки, обладающие специфическим запахом или вкусом. Цвет пивного напитка, как и пива, также колеблется от очень светлого до насыщенного коричневого. Поэтому данный показатель не является решающим.

Мы рассмотрели, в чем разница пива и пивного напитка. Специалисты советуют при покупке внимательно изучать состав, указанный на этикетке. В настоящем пиве не будут присутствовать подсластители и ароматизаторы. Наличие этих компонентов говорит о том, что продукция является именно напитком.

Как сделать напиток

В домашних условиях можно приготовить хмельной напиток самостоятельно. Например, знаменитый «Ерш» состоит из одного стакана светлого пива, 50 мл водки и чайной ложки выжатого лимонного сока. Употребляют его, как правило, в охлажденном виде.

Отличным вкусом обладает «Бирмикс». В его составе присутствует натуральные соки и сиропы. Состав «Бермикса» достаточно разнообразен и включает в себя два вида сиропа (карамельный и инжирный), а также лимонный сок и темное пиво. Дополняет «Бирмикс» лед и ягоды.

Мексиканский пивной коктейль состоит из светлого пива (700 мл), томатного сока (350 мл), столовой ложки лимонного сока, по половинке чайной ложки молотой паприки и соли. Когда продукты будут тщательно перемешаны, в состав добавляют каплю соуса «Табаско». Перед тем как налить смесь, бортики бокалов смачивают в лимонном соке и окунают в смесь паприки с солью. Украшают коктейль долькой лимона.

Чем отличается светлое пиво от темного?

Пиво – алкогольный напиток с богатой историей. Первые упоминание о нем найдены в записях Древней Греции. Тогда это был несколько иной напиток, который отличается от современного. Впервые варить пиво на хмеле начали в Германии, в двенадцатом веке. С тех времен пивоварение стало искусством. Только зная все хитрости, можно сварить по-настоящему «божественный» напиток! Мы уверены, что немецкое пиво является эталоном качества и вкуса. Именно поэтому наш бар «ВилдШвайн» представляет лучшие сорта германского напитка!

Мало кто задумывался, чем отличается темное пиво от светлого. Мы решили разобраться в этом вопросе. И вот что нам удалось выяснить:

• конечно, светлое пиво от темного отличается цветом: первое имеет чаще всего светло-желтый цвет, тогда как второе варьируется от светло-коричневого до черного;
• после первого глотка темного пива вы почувствуете сладкий карамельный привкус и вкус солода, а светлое пиво практически не имеет послевкусия;
• по способу приготовления: для темного пива ячмень обжаривают, для светлого нет;
• считается, что светлое пиво более легкое, так как оно не такое насыщенное;
• для темного пива ячмень выращивают и сушат дольше, чем для светлого;
• темное пиво практически никогда не горчит, а светлое чаще всего имеет горький привкус;
• хмеля в темном пиве больше, чем в светлом;
• в светлом пиве содержится больше кремния, а в темном – железа;
• самое главное отличие заключается во времени брожения. Чем больше напиток настаивается, тем темнее будет его цвет.

Разрушаем стереотипы!

Принято считать, что темное пиво крепче светлого. На самом деле так бывает далеко не всегда. Светлое пиво чаще бывает крепким, чем темное.

Теперь вы знаете, чем отличается темное пиво от светлого. Приходите к нам и выберете свой цвет!

А главное помните, что злоупотребление алкоголем вредит вашему здоровью!

Разница между элем и пивом

Эль против пива

У вас есть определенные предпочтения в отношении пива ? Если да, то вы не одиноки. В общем, у большинства людей, которые пьют пиво, есть тот или иной напиток, который им нравится больше всего. Либо они склонны пить эль, когда выпивают с друзьями, либо отдают предпочтение лагеру. Может быть, вы даже можете догадаться, кто из незнакомцев с большей вероятностью будет пить эль или лагер, потому что, хотя существует много разновидностей каждого, оба этих напитка имеют свою собственную культуру и поклонников. Но задумывались ли вы когда-нибудь, в чем разница между элем и пивом?

Ответ на этот вопрос остается тем же, говорите ли вы о крупной пивоварне или о домашнем самогоноварении в вашем садовом сарае.

Один из ответов — дрожжи. Большинство людей ответят вам, если вы спросите, хотя на самом деле дрожжи являются лишь частью причины.

Эль

Эль варится из дрожжей saccharomyces cerevisiae, которые широко используются как исторически, так и во всем мире.Этот тип дрожжей также занимает почетное место в выпечке, а также в виноделии, он очень устойчив и доступен практически везде. Можно увидеть, как этот вид дрожжей поднимается через массу жидкости к верхней части сосуда, пока он активен, а затем, наконец, опускается на дно емкости для заваривания, очень четко показывая пивовару, когда пивоварение закончилось. Это очень удобно для производства, так как оставшиеся дрожжи можно удалить, не разрушая эль.В прошлом удаленные дрожжи затем использовались для приготовления хлеба. Впечатляющая переработка! Элевые дрожжи — быстродействующий ингредиент. Движение дрожжей по мере их продвижения вверх по ферментирующему элю ускоряет процесс брожения, а это означает, что иногда брожение эля занимает всего одну неделю. Это быстро в пивоваренной промышленности.

Пиво

А еще есть лагер. Дрожжами в этом процессе являются saccharomyces uvarum, и они возникли в Америке. Первое зарегистрированное пивоварение с использованием этого вида дрожжей было в Баварии.В отличие от предыдущего типа, эти дрожжи не всплывают на поверхность и не падают снова. По сравнению с дрожжами, используемыми при брожении эля, дрожжи для лагера требуют гораздо более осторожного обращения, потому что небольшие различия во вкусе, качестве и прозрачности будут сильно зависеть от таких факторов, как скорость брожения, температура, в которой они хранятся, и так далее. Готовый продукт, как правило, намного мягче и слаще пива, не из-за добавления добавок, а потому, что сами дрожжи вступают в химическую реакцию с некоторыми формами сахара в чане, на которые элевые дрожжи не влияют. Процесс варки лагера идет медленнее, чем брожение эля. Этот тип дрожжей остается активным при более низких температурах, чем элевые дрожжи.

Надеюсь, мы пробудили в вас интерес узнать больше о научных данных, лежащих в основе среднего меню напитков. Если это обсуждение заставило вас тосковать по элю или лагеру, почему бы на этот раз не отказаться от вашего обычного выбора и не попробовать другое. Вы можете обнаружить, что вы новообращенный. У нас есть много для вас, чтобы попробовать!

Различия между алкогольным и безалкогольным пивом

Если вы когда-либо задумывались сократить употребление алкоголя, возможно, вы пытались перейти на безалкогольные или слабоалкогольные напитки.Но в чем разница между алкогольным и безалкогольным пивом?

Пиво алкогольное и безалкогольное

Основное различие между алкогольным и безалкогольным пивом заключается в количестве содержащегося в них алкоголя. Алкогольное пиво содержит некоторое количество алкоголя, в то время как безалкогольное пиво содержит очень мало алкоголя.

По закону Великобритании «безалкогольное» пиво может содержать очень небольшое количество алкоголя (менее 0,05%)

Количество алкоголя в напитке указано в процентах от всего напитка.На этикетках всех алкогольных напитков указан объем алкоголя (ABV). Пиво, на этикетке которого написано 5% ABV, содержит 5% чистого спирта.

Маркировка спирта

На этикетках часто используются четыре типа классификации:

• Пиво безалкогольное = не более 0,05% Крепость
• Пиво безалкогольное = не более 0,5% ABV
• Пиво слабоалкогольное = не более 1,2% ABV
• Алкогольное пиво = содержит более 1.2% ABV

Почему безалкогольное пиво содержит алкоголь?

Безалкогольное пиво содержит небольшое количество спирта (до 0,05% ABV). Это связано с тем, что некоторое количество алкоголя естественным образом образуется в процессе пивоварения.

Как производят безалкогольное и слабоалкогольное пиво?

У производителей есть два способа снизить содержание алкоголя в пиве. Они могут удалить алкоголь из готового продукта или убедиться, что алкоголь не образуется в процессе пивоварения. ¹

Один из наиболее распространенных способов — нагревание пива до выкипания алкоголя. Другой способ — пропустить пиво через фильтр, удаляющий алкоголь.

Каковы преимущества для здоровья безалкогольного пива?

Уменьшите риск

В слабоалкогольном и безалкогольном пиве будет меньше алкогольных единиц, а это означает, что будет легче соблюдать рекомендации главного врача Великобритании (CMO) относительно употребления алкоголя с низким уровнем риска, согласно которым безопаснее регулярно не пить более 14 единиц в неделю.Если вы регулярно пьете больше, чем указано в этих рекомендациях, вы можете увеличить свои шансы на развитие долгосрочных заболеваний.

Уменьшите количество калорий

Поскольку слабоалкогольное и безалкогольное пиво, как правило, содержит меньше калорий, чем алкогольное, выбор его вместо алкоголя может снизить потребление калорий в рамках здорового питания.

Как уменьшить употребление алкоголя

Что делать, если я зависим от алкоголя?

Если вы страдаете алкогольной зависимостью или выздоравливаете от алкоголизма, вам рекомендуется не пить безалкогольные напитки.

Это связано с тем, что безалкогольное пиво содержит некоторое количество алкоголя, и его употребление может вызвать проблемы у людей, страдающих алкогольной зависимостью. Это может спровоцировать поведение, которое заставит их хотеть пить больше алкоголя или вернуться к выздоровлению.

Узнайте свой уровень риска

Обзор, применение, побочные эффекты, меры предосторожности, взаимодействие, дозировка и обзоры Ф., Негри Э., Родригес Т., и La, Vecchia C. Вино, пиво и спиртные напитки и риск рака полости рта и глотки: исследование случай-контроль из Италии и Швейцарии. Оральный онкол. 2004;40(9):904-909. Посмотреть реферат.

Андерсон П., Кремона А., Патон А., Тернер К. и Уоллес П. Риск употребления алкоголя. Наркомания 1993;88(11):1493-1508. Посмотреть реферат.

Balazs, T. и Herman, E.H. Токсические кардиомиопатии. Ann Clin Lab Sci 1976;6(6):467-476. Посмотреть реферат.

Бешетуаль, А., Эбран, Дж. М., Аллен, П., и Mauras, Y. [Терапевтическое воздействие сульфата цинка на центральную скотому из-за оптической невропатии злоупотребления алкоголем и табаком]. J Fr.Ophtalmol. 1983;6(3):237-242. Посмотреть реферат.

Beulens, JW, Sierksma, A., Schaafsma, G., Kok, FJ, Struys, E.A., Jakobs, C. и Hendriks, HF. Кинетика метаболизма гомоцистеина после умеренного употребления алкоголя. Алкоголь Clin.Exp.Res. 2005;29(5):739-745. Посмотреть реферат.

Боде, К. и Боде, Дж. К. Роль алкоголя в расстройствах желудочно-кишечного тракта.Алкоголь Health Res World 1997;21(1):76-83. Посмотреть реферат.

Бушман, Б.Дж. и Купер, Х.М. Влияние алкоголя на человеческую агрессию: интегративный обзор исследований. Psychol.Bull 1990;107(3):341-354. Посмотреть реферат.

Карстенсен, Дж. М., Бюгрен, Л. О., и Хатчек, Т. Заболеваемость раком среди шведских рабочих пивоваренного завода. Int J Cancer 3-15-1990;45(3):393-396. Посмотреть реферат.

Чао, C. Связь между потреблением пива, вина и спиртных напитков и риском рака легких: метаанализ.Рак эпидемиол биомаркеры Prev 2007;16(11):2436-2447. Посмотреть реферат.

Christiansen, C., Thomsen, C., Rasmussen, O., Glerup, H., Berthelsen, J., Hansen, C., Orskov, H., и Hermansen, K. Острые эффекты постепенного потребления алкоголя на глюкозу , уровень инсулина и свободных жирных кислот у пациентов с инсулиннезависимым диабетом. Eur J Clin Nutr 1993;47(9):648-652. Посмотреть реферат.

Клеофас, Т. Дж. Вино, пиво и спиртные напитки и риск инфаркта миокарда: систематический обзор. Биомед.Фармацевт. 1999;53(9):417-423. Посмотреть реферат.

Крофт, К. Д., Падди, И. Б., Ракич, В., Абу-Амша, Р., Диммитт, С. Б., и Бейлин, Л. Дж. Окислительная чувствительность липопротеинов низкой плотности — влияние регулярного употребления алкоголя. Алкоголь Clin Exp Res 1996;20(6):980-984. Посмотреть реферат.

de, Гаэтано Г. Ди, Кастельнуово А., Ротондо С., Яковьелло Л. и Донати М. Б. Метаанализ исследований вина, пива и сердечно-сосудистых заболеваний. Патофизиол.Гемост.Тромб. 2002;32(5-6):353-355.Посмотреть реферат.

Эйдельман Р. С., Виньола П. и Хеннекенс С. Х. Потребление алкоголя и ишемическая болезнь сердца: причинный и защитный фактор. Semin.Vasc.Med 2002;2(3):253-256. Посмотреть реферат.

Ferraroni, M., Decarli, A., Franceschi, S. и La, Vecchia C. Потребление алкоголя и риск рака молочной железы: многоцентровое итальянское исследование случай-контроль. Евр Дж Рак 1998;34(9):1403-1409. Посмотреть реферат.

Франко Л., Санчес К., Браво Р., Родригес А.Б., Баррига К., Romero, E., and Cubero, J. Седативное действие безалкогольного пива на здоровых медсестер. PLoS.One. 2012;7(7):e37290. Посмотреть реферат.

Gerhauser, C. Компоненты пива как потенциальные химиопрофилактические средства против рака. Eur J Рак 2005; 41 (13): 1941-1954. Посмотреть реферат.

Gigleux, I., Gagnon, J., St-Pierre, A., Cantin, B., Dagenais, GR, Meyer, F., Despres, JP, и Lamarche, B. Умеренное потребление алкоголя оказывает более кардиозащитное действие на мужчин с метаболическим синдромом. Дж. Нутр 2006;136(12):3027-3032.Посмотреть реферат.

Глинн, С.А., Олбанес, Д., Пьетинен, П., Браун, К.С., Рауталахти, М., Тангреа, Дж.А., Тейлор, П.Р., и Виртамо, Дж. Потребление алкоголя и риск колоректального рака в когорте финнов люди. Рак вызывает контроль 1996;7(2):214-223. Посмотреть реферат.

Goldbohm, RA, Van den Brandt, PA, Van, ‘t, V, Dorant, E., Sturmans, F., and Hermus, RJ Проспективное исследование потребления алкоголя и риска рака толстой и прямой кишки в Нидерланды.Рак вызывает контроль 1994;5(2):95-104. Посмотреть реферат.

Горинштейн С., Каспи А., Гошев И., Аксу С., Сальников Дж., Шелер С., Дельгадо-Ликон Э., Розен А., Вайс М., Либман , И., и Трахтенберг, С. Структурные изменения в циркулирующем фибриногене в плазме после умеренного потребления пива по данным электрофореза и спектроскопии. J Agric Food Chem 1-29-2003;51(3):822-827. Посмотреть реферат.

Горинштейн С., Земсер М., Личман И., Береби А., Клейпфиш А., Либман И., Трахтенберг С. и Каспи А. Умеренное потребление пива и свертываемость крови у пациентов с ишемической болезнью сердца. J Intern Med 1997;241(1):47-51. Посмотреть реферат.

Gronbaek, M. Факторы, влияющие на связь между алкоголем и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Курр Опин.Липидол. 2006;17(1):17-21. Посмотреть реферат.

Имхоф, А., Вудворд, М., Деринг, А., Хельбек, Н., Лёвель, Х., Амуйель, П., Лоу, Г.Д., и Кениг, В. Общее потребление алкоголя, пива, вина и системные маркеры воспаления в Западной Европе: результаты трех образцов MONICA (Аугсбург, Глазго, Лилль).Европейское сердце J 2004; 25 (23): 2092-2100. Посмотреть реферат.

Келсо, Дж. М., Китинг, М. У., Сквиллас, Д. Л., О’Коннелл, Э. Дж., Юнгингер, Дж. В., и Сакс, М. И. Анафилактоидная реакция на этанол. Энн Аллергия 1990;64(5):452-454. Посмотреть реферат.

Конрат С. , Меннен Л.И., Касес Э., Лепине П., Ракотозафи Ф., Форхан А. и Балкау Б. Употребление алкоголя и инсулин натощак у французских мужчин и женщин. D.E.S.I.R. Учиться. Диабет Метаб 2002;28(2):116-123. Посмотреть реферат.

Лауной, Г., Милан, С., Дэй, Н.Э., Фавр, Дж., Пенковски, П., и Жиньу, М. Рак пищевода во Франции: потенциальное значение горячих алкогольных напитков. Int J Cancer 6-11-1997;71(6):917-923. Посмотреть реферат.

Lauwerys, R. and Lison, D. Риски для здоровья, связанные с воздействием кобальта — обзор. Sci Total Environ 6-30-1994;150(1-3):1-6. Посмотреть реферат.

Лейра, Р. и Родригес, Р. [Диета и мигрень]. Преподобный Нейрол. 1996;24(129):534-538. Посмотреть реферат.

Lijinsky, W. N-нитрозосоединения в рационе.Mutat.Res 7-15-1999;443(1-2):129-138. Посмотреть реферат.

Масарей, Дж. Р., Падди, И. Б., Роуз, И. Л., Линч, В. Дж., Вандонген, Р., и Бейлин, Л. Дж. Влияние потребления алкоголя на концентрацию липопротеинов-липидов и аполипопротеинов в сыворотке. Результаты интервенционного исследования на здоровых субъектах. Атеросклероз 1986;60(1):79-87. Посмотреть реферат.

Меннен Л. И., де Курси Г. П., Гилланд Дж. К., Дюкро В., Заребска М., Бертре С., Фавье А., Херкберг С. и Галан П.Связь между концентрацией гомоцистеина и потреблением различных видов алкогольных напитков: Французское исследование пищевых добавок с антиоксидантными витаминами и минералами. Ам Дж. Клин Нутр 2003;78(2):334-338. Посмотреть реферат.

Mukamal, K.J., Maclure, M., Muller, J.E., and Mittleman, M.A. Пьянство и смертность после острого инфаркта миокарда. Тираж 20.12.2005;112(25):3839-3845. Посмотреть реферат.

Pehl C., Wendl B. и Pfeiffer A. Белое вино и пиво вызывают гастроэзофагеальный рефлюкс у пациентов с рефлюксной болезнью.Aliment.Pharmacol Ther 6-1-2006;23(11):1581-1586. Посмотреть реферат.

Поттер, Дж. Ф., Уотсон, Р. Д., Скан, В., и Биверс, Д. Г. Прессорные и метаболические эффекты алкоголя у нормотензивных субъектов. Гипертензия 1986;8(7):625-631. Посмотреть реферат.

Падди И. Б., Бейлин Л. Дж., Вандонген Р. и Роуз И. Л. Рандомизированное контролируемое исследование влияния употребления алкоголя на артериальное давление. Clin Exp Pharmacol Physiol 1985;12(3):257-261. Посмотреть реферат.

Падди, И.Б., Бейлин Л.Дж., Вандонген Р., Роуз И.Л. и Роджерс П. Доказательства прямого влияния потребления алкоголя на артериальное давление у мужчин с нормальным артериальным давлением. Рандомизированное контролируемое исследование. Гипертензия 1985;7(5):707-713. Посмотреть реферат.

Падди, И. Б., Крофт, К. Д., Абду-Амша, Качетта Р. и Бейлин, Л. Дж. Алкоголь, свободные радикалы и антиоксиданты. Novartis.Найден.Симптом. 1998;216:51-62. Посмотреть реферат.

Римм Э. Б., Клацки А., Гробби Д. и Штампфер М. Дж. Обзор умеренного потребления алкоголя и снижения риска ишемической болезни сердца: влияние пива, вина или спиртных напитков.BMJ 3-23-1996;312(7033):731-736. Посмотреть реферат.

Seiler, C. [Алкоголь, сердце и сердечно-сосудистая система]. Тер Умш. 2000;57(4):200-204. Посмотреть реферат.

Sierksma, A., Sarkola, T., Eriksson, CJ, van der Gaag, MS, Grobbee, DE, and Hendriks, HF Влияние умеренного потребления алкоголя на уровни дегидроэпиандростерона сульфата, тестостерона и эстрадиола в плазме у мужчин среднего возраста и женщины в постменопаузе: интервенционное исследование, контролируемое диетой. Алкогольная клиника Exp Res 2004;28(5):780-785.Посмотреть реферат.

Sierksma, A., van der Gaag, M.S., Kluft, C., and Hendriks, H.F. Умеренное потребление алкоголя снижает уровень С-реактивного белка и фибриногена в плазме; рандомизированное интервенционное исследование, контролируемое диетой. Eur J Clin Nutr 2002;56(11):1130-1136. Посмотреть реферат.

Sierksma, A., van der Gaag, M.S., van, Tol A., James, R.W., and Hendriks, HF. Кинетика активности холестерина ЛПВП и параоксоназы у потребителей алкоголя с умеренным потреблением алкоголя. Алкоголь Clin Exp Res 2002; 26 (9): 1430-1435.Посмотреть реферат.

van der Gaag, MS, van den, Berg R. , van den, Berg H., Schaafsma, G., and Hendriks, HF Умеренное потребление пива, красного вина и крепких спиртных напитков оказывает нейтрализующее действие на антиоксиданты плазмы у людей среднего возраста. люди. Eur J Clin Nutr 2000;54(7):586-591. Посмотреть реферат.

van der Gaag, M.S., van, Tol A., Scheek, L.M., James, R.W., Urgert, R., Schaafsma, G. и Hendriks, HF. Ежедневное умеренное потребление алкоголя повышает активность параоксоназы в сыворотке крови; контролируемое диетой рандомизированное интервенционное исследование с участием мужчин среднего возраста.Атеросклероз 1999;147(2):405-410. Посмотреть реферат.

ван дер Гааг М.С., ван Тол А., Вермунт С.Х., Шеек Л.М., Шаафсма Г. и Хендрикс Х.Ф. Потребление алкоголя стимулирует ранние этапы обратного транспорта холестерина. J Lipid Res 2001;42(12):2077-2083. Посмотреть реферат.

Wellmann, KF [«Biere au cobalt». Замечания о «Квебекском миокардозе любителей пива». Dtsch.Med Wochenschr. 3-15-1968;93(11):500-501. Посмотреть реферат.

Ямамото Т., Мориваки Ю., Takahashi S., Tsutsumi Z., Ka T., Fukuchi M. и Hada T. Влияние пива на концентрацию уридина и пуриновых оснований в плазме. Метаболизм 2002;51(10):1317-1323. Посмотреть реферат.

Zilkens, R.R., Burke, V., Hodgson, J.M., Barden, A., Beilin, L.J., and Puddey, I.B. Красное вино и пиво повышают кровяное давление у нормотензивных мужчин. Гипертония 2005;45(5):874-879. Посмотреть реферат.

Abramson JL, Williams SA, Krumholz HM, Vaccarino V. Умеренное потребление алкоголя и риск сердечной недостаточности среди пожилых людей.ЯМА 2001; 285:1971-7. Посмотреть реферат.

Ахмед С., Лео М.А., Либер С.С. Взаимодействие между алкоголем и бета-каротином у пациентов с алкогольной болезнью печени. Am J Clin Nutr. 1994;60(3):430-6. Посмотреть реферат.

Аджани Ю.А., Газиано Дж.М., Лотуфо П.А. и др. Потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца в зависимости от диабета. Тираж 2000;102:500-5. Посмотреть реферат.

Ajani UA, Hennekens CH, Spelsberg, A, et al. Потребление алкоголя и риск развития сахарного диабета 2 типа среди врачей-мужчин в США.Arch Intern Med 2000; 160: 1025-30. Посмотреть реферат.

Албанес Д., Виртамо Дж., Тейлор П.Р. и др. Влияние дополнительного бета-каротина, курения сигарет и употребления алкоголя на сывороточные каротиноиды в исследовании профилактики рака альфа-токоферола и бета-каротина. Am J Clin Nutr 1997;66:366-72.. Посмотреть аннотацию.

Аримото-Кобаяси С., Сугияма С., Харада Н. и др. Ингибирующее действие пива и других алкогольных напитков на мутагенез и образование аддуктов ДНК, вызванных несколькими канцерогенами.J Agri Food Chem 1999;47:221-30. Посмотреть реферат.

Baer DJ, Judd JT, Clevidence BA и др. Умеренное потребление алкоголя снижает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний у женщин в постменопаузе, получающих контролируемую диету. Ам Дж. Клин Нутр 2002; 75: 593-9. Посмотреть реферат.

Барбхайя М., Лу Б., Спаркс Дж. А. и др. Влияние потребления алкоголя на риск системной красной волчанки среди женщин в когортах исследования здоровья медсестер. Res помощи артрита (Hoboken). 2017;69(3):384-392.Посмотреть реферат.

Бергер К., Аджани Ю.А., Касе К.С. и др. Потребление алкоголя от легкого до умеренного и риск инсульта среди врачей-мужчин в США. N Engl J Med 1999;341:1557-64. Посмотреть реферат.

Бобак М., Шкодова З., Мармот М. Пиво и ожирение: перекрестное исследование. Eur J Clin Nutr 2003;57:1250-53. Посмотреть реферат.

Boffetta P, Garfinkel L. Употребление алкоголя и смертность среди мужчин, включенных в проспективное исследование Американского онкологического общества. Эпидемиология 1990;1:342-8. Посмотреть реферат.

Bosetti C, La Vecchia C, Negri E, Franceschi S. Вино и другие виды алкогольных напитков и риск рака пищевода. Eur J Clin Nutr 2000; 54:918-20. Посмотреть реферат.

Brenner H, Rothenbacher D, Bode G, Adler G. Связь курения, употребления алкоголя и кофе с активной инфекцией Helicobacter pylori: перекрестное исследование. BMJ 1997; 315:1489-92. Посмотреть реферат.

Burnham TH, изд. Факты о наркотиках и сравнения, ежемесячное обновление. Факты и сравнения, св.Луи, Миссури.

Camargo CA, Stampfer MJ, Glynn RJ и др. Умеренное потребление алкоголя и риск стенокардии или инфаркта миокарда у врачей-мужчин в США. Энн Интерн Мед 1997;126:372-5. Посмотреть реферат.

Cervilla JA, Prince M, Joels S, et al. Долгосрочные предикторы когнитивного исхода в когорте пожилых людей с гипертонией. Бр. Дж. Психиатрия 2000; 177:66-71. Посмотреть реферат.

Colgate EC, Miranda CL, Stevens JF, et al. Ксантогумол, пренилфлавоноид, полученный из хмеля, индуцирует апоптоз и ингибирует активацию NF-kappaB в эпителиальных клетках предстательной железы.Рак Летт 2007; 246: 201-9. Посмотреть реферат.

Костанцо С., Ди Кастельнуово А., Донати М.Б., Яковьелло Л., де Гаэтано Г. Употребление вина, пива или спиртных напитков в связи со смертельными и несмертельными сердечно-сосудистыми событиями: метаанализ. Евр J Эпидемиол. 2011;26(11):833-50. Посмотреть реферат.

Крики MH. Алкоголь и ишемическая болезнь сердца: последовательная взаимосвязь и последствия для общественного здравоохранения. Клин Чим Акта 1996; 246:51-7. Посмотреть реферат.

Крокетт С.Д., Лонг М.Д., Деллон Э.С., Мартин С.Ф., Галанко Дж.А., Сандлер Р.С.Обратная связь между умеренным потреблением алкоголя и раком прямой кишки: анализ исследования рака толстой кишки в Северной Каролине. Расстройство прямой кишки. 2011;54(7):887-94. Посмотреть реферат.

Дэй Э., Бентам П., Каллаган Р. и др. Тиамин при синдроме Вернике-Корсакова у людей с риском злоупотребления алкоголем. Cochrane Database Syst Rev 2004;(1):CD004033. Посмотреть реферат.

де Бур MC, Шипперс GM, ван дер Стаак CP. Алкоголь и социальная тревожность у женщин и мужчин: фармакологические и ожидаемые эффекты.Addict Behav 1993; 18:117-26. Посмотреть реферат.

Ди Кастельнуово А., Ротондо С., Яковьелло Л. и др. Метаанализ потребления вина и пива в связи с сосудистым риском. Тираж 2002;105:2836-44.. Посмотреть аннотацию.

Дюфур МЦ. Если вы пьете алкогольные напитки, делайте это умеренно: что это значит? Дж. Нутр 2001; 131:552S-61S. Посмотреть реферат.

Duncan BB, Chambless LE, Schmidt MI, et al. Соотношение талии и бедер при употреблении вина иное, чем при употреблении пива или крепких напитков.Am J Epidemiol 1995;142:1034-8. Посмотреть реферат.

Файзалла Р., Моррис А.И., Краснер Н., Уокер Р.Дж. Алкоголь усиливает экскрецию витамина С с мочой. Алкоголь и алкоголизм. 1986;21(1):81-84. Посмотреть реферат.

Фанг Х, Вэй Дж., Хе Х и др. Ландшафт диетических факторов, связанных с риском рака желудка: систематический обзор и метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований. Евр Джей Рак. 2015;51(18):2820-32. Посмотреть реферат.

Фернандес-Аная С., Креспо Дж. Ф., Родригес Дж. Р. и др.Пивная анафилаксия. J Allergy Clin Immunol 1999;103:959-60.

Фесканич Д., Коррик С.А., Гринспен С.Л. и др. Умеренное потребление алкоголя и плотность костной ткани у женщин в постменопаузе. J Женское здоровье 1999;8:65-73. Посмотреть реферат.

Фрейзер АГ. Фармакокинетические взаимодействия между алкоголем и другими лекарственными средствами. Clin Pharmacokinet 1997;33:79-90. Посмотреть реферат.

Фридман Л.А., Кимбалл А.В. Смертность от ишемической болезни сердца и потребление алкоголя во Фрамингеме. Am J Epidemiol 1986; 124:481-9.Посмотреть реферат.

Галанис Д.Дж., Джозеф С., Масаки К.Х. и др. Продольное исследование употребления алкоголя и когнитивных способностей у пожилых американских мужчин японского происхождения: исследование старения Гонолулу-Азия. Am J Public Health 2000;90:1254-9. Посмотреть реферат.

Галеоне С., Малерба С., Рота М. и др. Метаанализ потребления алкоголя и риска опухолей головного мозга. Энн Онкол. 2013;24(2):514-23. Посмотреть реферат.

Ganry O, Baudoin C, Fardellone P. Влияние потребления алкоголя на минеральную плотность костей у пожилых женщин.Am J Epidemiol 2000;151:773-80. Посмотреть реферат.

Газиано Дж. М., Беринг Дж. Э., Бреслоу Дж. Л. и др. Умеренное употребление алкоголя, повышение уровня липопротеидов высокой плотности и их субфракций и снижение риска инфаркта миокарда. N Engl J Med 1993;329:1829-34. Посмотреть реферат.

Гольдберг И., Моска Л., Фортепиано М.Р., Фишер Э.А. Научный совет AHA: Вино и ваше сердце: научный совет для медицинских работников от Комитета по питанию, Совета по эпидемиологии и профилактике и Совета по уходу за сердечно-сосудистыми заболеваниями Американской кардиологической ассоциации.Тираж 2001; 103: 472-5. Посмотреть реферат.

Гонсалес-Занкада Н., Редондо-Усерос Н., Диас Л.Е., Гомес-Мартинес С., Маркос А., Нова Э. Связь умеренного потребления пива с кишечной микробиотой и КЖК здоровых взрослых. Молекулы. 2020;25(20):4772. Посмотреть реферат.

Гудвин Дж. С., Санчес С. Дж., Томас П. и др. Употребление алкоголя здоровым пожилым населением. Am J Общественное здравоохранение. 1987;77(2):173-7. Посмотреть реферат.

Горинштейн С., Земсер М. , Берлинер М., Ломанн-Маттес М.Л.Умеренное потребление пива и положительные биохимические сдвиги у больных коронарным атеросклерозом. J Intern Med 1997; 242: 219-24. Посмотреть реферат.

Gronbaek M, Becker U, Johnasen D, et al. Тип потребляемого алкоголя и смертность от всех причин, ишемическая болезнь сердца и рак. Энн Инт Мед 2000;133:411-9. Посмотреть реферат.

Харт С.Л., Смит Г.Д., Хоул Д.Дж., Хоторн В.М. Потребление алкоголя и смертность от всех причин, ишемическая болезнь сердца и инсульт: результаты проспективного когортного исследования шотландских мужчин с последующим 21-летним наблюдением.BMJ 1999; 318:1725-9. Посмотреть реферат.

Hennekens CH, Willett W, Rosner B, et al. Влияние пива, вина и спиртных напитков на коронарную смерть. ЯМА 1979; 242:1973-4. Посмотреть реферат.

Эрнандес-Кирос Ф., Нирмалкар К., Вильялобос-Флорес Л.Е. и др. Влияние умеренного потребления пива на микробиоту кишечника человека и его влияние на уровень глюкозы натощак и функцию ß-клеток. Алкоголь 2019;85:77-94. Посмотреть реферат.

Хинкль С.Н., Бао В., Ву Дж. и др. Связь привычного употребления алкоголя с долгосрочным риском развития диабета 2 типа среди женщин с гестационным диабетом в анамнезе.JAMA Сеть открыта. 2021;4(9):e2124669. Посмотреть реферат.

Huang J, Wang X, Zhang Y. Определенные виды употребления алкогольных напитков и риск развития диабета 2 типа: систематический обзор и метаанализ. J Исследование диабета. 2017;8(1):56-68. Посмотреть реферат.

Isselbacher KJ, Braunwald E, Wilson JD, et al. Принципы внутренней медицины Харрисона. 13-е изд. Нью-Йорк, штат Нью-Йорк: McGraw-Hill, 1994.

Ка, Т., Ямамото, Т., Мориваки, Ю., Кая, М., Цуджита, Дж., Такахаши, С., Цуцуми, З., Фукучи М. и Хада Т. Влияние физических упражнений и пива на концентрацию пуриновых оснований в плазме и экскрецию с мочой. J Rheumatol 2003;30(5):1036-1042. Посмотреть реферат.

Kannel WB, Эллисон RC. Алкоголь и ишемическая болезнь сердца: доказательства защитного эффекта. Клин Чим Акта 1996; 246:59-76. Посмотреть реферат.

Като Х., Йошикава М., Миядзаки Т. и др. Экспрессия белка p53, связанная с курением и употреблением алкогольных напитков у пациентов с раком пищевода.Рак Летт 2001; 167: 65-72. Посмотреть реферат.

Кичл С., Виллейт Дж., Рунггер Г. и др. Употребление алкоголя и атеросклероз: какая связь? Предполагаемые результаты исследования Брунека. Инсульт 1998;29:900-7. Посмотреть реферат.

Клацкий А.Л., Армстронг М.А., Фридман Г.Д. Красное вино, белое вино, спиртные напитки, пиво и риск госпитализации по поводу ишемической болезни сердца. Am J Cardiol 1997;80:416-20. Посмотреть реферат.

Клацкий А.Л. Следует ли пациентам с сердечными заболеваниями употреблять алкоголь.ЯМА 2001; 285:2004-6. Посмотреть реферат.

Келер К.М., Баумгартнер Р.Н., Гарри П.Дж. и др. Ассоциация потребления фолиевой кислоты и гомоцистеина в сыворотке у пожилых людей в зависимости от приема витаминов и употребления алкоголя. Ам Дж. Клин Нутр 2001; 73: 628-37. Посмотреть реферат.

Koh-Banerjee P, Chu N, Spiegelman D, et al. Проспективное исследование связи изменений рациона питания, физической активности, потребления алкоголя и курения с 9-летним увеличением окружности талии среди 16 587 мужчин в США.Am J Clin Nutr 2003; 78: 719-27 .. Посмотреть аннотацию.

Лангер Р.Д., Крики М.Х., Рид Д.М. Липопротеины и кровяное давление как биологические пути влияния умеренного употребления алкоголя на ишемическую болезнь сердца. Тираж 1992 г.; 85:910-5. Посмотреть реферат.

Laufer EM, Hartman TJ, Baer DJ и др. Влияние умеренного потребления алкоголя на статус фолиевой кислоты и витамина B(12) у женщин в постменопаузе. Eur J Clin Nutr. 2004;58(11):1518-24. Посмотреть реферат.

Лю Ю., Танака Х., Сасадзуки С. и др.Потребление алкоголя и тяжесть ангиографически определяемой ишемической болезни сердца у японских мужчин и женщин. Атеросклероз 2001;156:177-83. Посмотреть реферат.

Lux-Battistelli C, Battistelli D. Скрытая цинга с усталостью и болью в ногах у алкоголиков: недооцененное заболевание, три сообщения о случаях. Медицина (Балтимор). 2017;96(47):e8861. Посмотреть реферат.

Macías-Rodríguez RU, Ruiz-Margáin A, Roman-Calleja BM и др. Влияние безалкогольного пива, диеты и физических упражнений на функцию эндотелия, питание и качество жизни у пациентов с циррозом печени.Мир J Гепатол. 2020;12(12):1299-1313. Посмотреть реферат.

Malarcher AM, Giles WH, Croft JB, et al. Потребление алкоголя, тип напитка и риск инфаркта головного мозга у молодых женщин. Инсульт 2001;32:77-83. Посмотреть реферат.

Mao Q, Lin Y, Zheng X, Qin J, Yang K, Xie L. Метаанализ потребления алкоголя и риска рака мочевого пузыря. Рак вызывает контроль. 2010;21(11):1843-50. Посмотреть реферат.

Mennella J. Влияние алкоголя на лактацию. Алкоголь Res Health 2001; 25: 230-4.Посмотреть реферат.

Michaud DS, Giovannucci E, Willett WC, et al. Потребление кофе и алкоголя и риск рака поджелудочной железы в двух предполагаемых когортах США. Рак эпидемиол биомаркеры Prev 2001;10:429-37. Посмотреть реферат.

Mifsud S, Schembri EL, Mercieca Balbi M, Gruppetta M, Clark J. Beer, гипонатриемия и дефекты сердечной проводимости. BMJ Case Rep 2018 14 марта 2018 г. pii: bcr-2018-224260. doi: 10.1136/bcr-2018-224260. Посмотреть реферат.

Миура К., Зенс М.С., Пирт Т. и др.Потребление алкоголя и риск меланомы среди женщин: объединенный анализ восьми исследований случай-контроль. Арка Дерматол Рез. 2015;307(9):819-28. Посмотреть реферат.

Молина-Идальго К., Де-ла-О А., Доте-Монтеро М., Амаро-Гахете Ф.Дж., Кастильо М.Дж. Влияние ежедневного потребления пива или этанола на физическую форму в ответ на программу высокоинтенсивных интервальных тренировок. Исследование BEER-HIIT. J Int Soc Sports Nutr. 2020;17(1):29. Посмотреть реферат.

Монтейро Р., Беккер Х., Азеведо И., Калхау К.Влияние флавоноидов хмеля (Humulus lupulus L.) на активность ароматазы (эстрогенсинтазы). Agric Food Chem 2006; 54:2938-43. Посмотреть реферат.

Mukamal KJ, Conigrave KM, Mittleman MA, et al. Роль характера употребления алкоголя и типа потребляемого алкоголя при ишемической болезни сердца у мужчин. N Engl J Med 2003;348:109-18. Посмотреть реферат.

Mukamal KJ, Longstreth WT, Mittleman MA. Потребление алкоголя и субклинические данные магнитно-резонансной томографии головного мозга у пожилых людей: исследование здоровья сердечно-сосудистой системы.Инсульт 2001; 32:1939-46. Посмотреть реферат.

Mukamal KJ, Maclure M, Muller JE, et al. Предшествующее употребление алкоголя и смертность после острого инфаркта миокарда. ЯМА 2001:285:1965-70. Посмотреть реферат.

Мукерджи С., Соррелл М.Ф. Влияние потребления алкоголя на костный метаболизм у пожилых женщин. Ам Дж. Клин Нутр 2000; 72:1073. Посмотреть реферат.

Нишиваки М., Ямагути Т., Нисида Р., Мацумото Н. Доза алкоголя из пива, необходимая для острого снижения жесткости артерий.Фронт Физиол. 2020;11:1033. Посмотреть реферат.

Odou, P., Barthelemy, C., и Robert, H. Влияние семи напитков на распределение салицилатов у людей. J Clin Pharm Ther 2001;26(3):187-193. Посмотреть реферат.

Ong J, Randhawa R. Цинга у больного алкоголиком, лечившегося внутривенным введением витаминов. BMJ Case Rep. 2014; 2014. Посмотреть реферат.

Панайотакос Д.Б., Кули Г.М., Магриплис Э. и др. Пиво, потребление вина и 10-летняя заболеваемость сердечно-сосудистыми заболеваниями: исследование ATTICA. Eur J Clin Nutr 2019;73(7):1015-23.Посмотреть реферат.

Пирсон Т.А. Алкоголь и болезни сердца. Тираж 1996;94:3023-5. Посмотреть реферат.

Пирсон Т.А. Что посоветовать больным в отношении употребления алкоголя. Загадка клинициста. ЯМА 1994; 272:967-8.

Пеннелл ММ. Один-два напитка в день могут снизить риск развития деменции Альцгеймера. Рейтер Здоровье. www.medscape.com/reuters/prof/2000/07/07.11/20000711epid005.html (по состоянию на 11 июля 2000 г.).

Пита Х.С., Соуза Н., Бартоломе Б., Лурейро К., Бом А.Т. Пиво: редкая причина анафилаксии.BMJ Case Rep 2019 3 января; 12 (1). номер: e227723. doi: 10.1136/bcr-2018-227723. Посмотреть реферат.

Псалтопулу Т., Сергентанис Т.Н., Нтанасис-Статопулос I и др. Потребление алкоголя и риск гематологических злокачественных новообразований: метаанализ проспективных исследований. Int J Рак 2018;143(3):486-95. doi: 10.1002/ijc.31330. Посмотреть реферат.

Псалтопулу Т., Сержентанис Т.Н., Сергентанис И.Н., Карадимитрис А., Терпос Э., Димопулос М.А. Потребление алкоголя, тип алкогольного напитка и риск множественной миеломы: метаанализ 26 обсервационных исследований.Лейк-лимфома. 2015;56(5):1484-501. Посмотреть реферат.

Rapuri PB, Gallagher JC, Balhorn KE, Ryschon KL. Потребление алкоголя и костный метаболизм у пожилых женщин. Ам Дж. Клин Нутр 2000; 72: 1206-13. Посмотреть реферат.

Rehm JT, Bondy SJ, Sempos CT, Vuong CV. Потребление алкоголя и заболеваемость и смертность от ишемической болезни сердца. Am J Epidemiol 1997; 146:495-501. Посмотреть реферат.

Renaud SC, Gueguen R, Siest G, Salamon R. Вино, пиво и смертность среди мужчин среднего возраста из восточной Франции. Arch Intern Med 1999; 159: 1865-70. Посмотреть реферат.

Ridker PM, Vaughan DE, Stampfer MJ, et al. Ассоциация умеренного употребления алкоголя и концентрации в плазме крови эндогенного активатора плазминогена тканевого типа. ЯМА 1994; 272:929-33. Посмотреть реферат.

Римм Э.Б., Чан Дж., Штампфер М.Дж. и др. Проспективное исследование курения сигарет, употребления алкоголя и риска диабета у мужчин. Бр Мед Дж. 1995; 310:555-9. Посмотреть реферат.

Римм Э.Б., Штампфер М.Дж. Вино, пиво и крепкие спиртные напитки: действительно ли это лошади другой масти? Тираж 2002; 105: 2806-7.Посмотреть реферат.

Rivera A, Nan H, Li T, Qureshi A, Cho E. Потребление алкоголя и риск возникновения меланомы: объединенный анализ трех проспективных исследований в Соединенных Штатах. Эпидемиологические биомаркеры рака Prev. 2016;25(12):1550-1558. Посмотреть реферат.

Сакко Р.Л., Элкинд М., Боден-Албала Б. и др. Защитный эффект умеренного употребления алкоголя при ишемическом инсульте. ДЖАМА 1999; 281:53-60. Посмотреть реферат.

Шерр Дж., Ниман Д.К., Шустер Т. и др. Безалкогольное пиво уменьшает воспаление и частоту заболеваний дыхательных путей.Медицинские спортивные упражнения. 2012;44(1):18-26. Посмотреть реферат.

Sesso HD, Stampfer MJ, Rosner B, et al. Семилетние изменения потребления алкоголя и последующий риск сердечно-сосудистых заболеваний у мужчин. Arch Intern Med 2000; 160: 2605-12. Посмотреть реферат.

Shaper AG, Wannamethee SG. Употребление алкоголя и смертность у мужчин среднего возраста с диагностированной ишемической болезнью сердца. Сердце 2000;83:394-9. Посмотреть реферат.

Одноместный KW, Gapstur SM. Алкоголь и рак молочной железы: обзор эпидемиологических и экспериментальных данных и потенциальных механизмов.ДЖАМА 2001; 286:2143-51. Посмотреть реферат.

Соломон К.Г., Ху Ф.Б., Штампфер М.Дж. и др. Умеренное потребление алкоголя и риск ишемической болезни сердца у женщин с сахарным диабетом 2 типа. Тираж 2000; 102: 494-9. Посмотреть реферат.

Песня DY, Песня S, Песня Y, Ли JE. Потребление алкоголя и риск почечно-клеточного рака: метаанализ. Бр Дж Рак. 2012;106(11):1881-90. Посмотреть реферат.

Spaggiari G, Cignarelli A, Sansone A, Baldi M, Santi D. Пить или не пить: метаанализ влияния потребления пива на здоровье сердечно-сосудистой системы.ПЛОС Один. 2020;15(6):e0233619. Посмотреть реферат.

Stampfer MJ, Colditz GA, Willett WC, et al. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска ишемической болезни сердца и инсульта у женщин. N Engl J Med 1988; 319:267-73. Посмотреть реферат.

Thadhani R, Camargo CA, Stampfer MJ, et al. Проспективное исследование умеренного потребления алкоголя и риска артериальной гипертензии у молодых женщин. Arch Intern Med 2002; 162: 569-74. Посмотреть реферат.

Таммел, К. Э., Слэттери, Дж.T., Ro, H., Chien, JY, Nelson, S.D., Lown, K.E., and Watkins, P.B. Этанол и производство гепатотоксического метаболита ацетаминофена у здоровых взрослых. Clin Pharmacol Ther 2000;67(6):591-599. Посмотреть реферат.

Тун М.Дж., Пето Р., Лопес А.Д. и др. Потребление алкоголя и смертность среди людей среднего и пожилого возраста в США. N Engl J Med 1997; 337:1705-14. Посмотреть реферат.

Trueelsen T, Gronbaek M, Schnohr P, et al. Потребление пива, вина и спиртных напитков и риск инсульта: исследование сердца в Копенгагене.Инсульт 1998;29:2467-72. Посмотреть реферат.

Валли Х., де Клерк Н., Томпсон П.Дж. Алкогольные напитки: важные триггеры астмы. J Allergy Clin Immunol 2000;105:462-7. Посмотреть реферат.

Ван дер Гааг М.С., Уббинк Дж.Б., Силланауки П. и др. Влияние потребления красного вина, спиртных напитков и пива на уровень гомоцистеина в сыворотке крови. Ланцет 2000;355:1522. Посмотреть реферат.

Xu X, Zhu Y, Zheng X, Xie L. Коррелирует ли потребление пива, вина или спиртных напитков с риском почечно-клеточного рака? Метаанализ доза-реакция проспективных когортных исследований.Онкотаргет. 2015;6(15):13347-58. Посмотреть реферат.

Чжан С., Чжун М. Потребление пива и заболеваемость колоректальным раком: метаанализ обсервационных исследований. Рак вызывает контроль. 2015;26(4):549-60. Посмотреть реферат.

Чжоу Цюй, Го П, Ли Х, Чен XD. Влияет ли употребление алкоголя на риск рака эндометрия? Метаанализ проспективных исследований «доза-реакция». Arch Gynecol Obstet. 2017;295(2):467-479. Посмотреть реферат.

Вино хорошо или пиво лучше? | Источник питания

Почти 200 лет назад ирландский врач заметил, что боль в груди (стенокардия) встречается во Франции гораздо реже, чем в Ирландии.Он объяснил разницу «французскими привычками и образом жизни». [1]

Сравнительно низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний во Франции, несмотря на диету, включающую большое количество масла и сыра, стал известен как французский парадокс. Некоторые эксперты предположили, что красное вино имеет значение, и винная индустрия активно и искренне поддержала это мнение. Но во французском парадоксе есть нечто большее, чем красное вино. Диета и образ жизни в некоторых частях Франции, особенно на юге, имеют много общего с другими регионами Средиземноморья, и это может в некоторой степени объяснять защиту от сердечных заболеваний.

Некоторые исследования показали, что красное вино, особенно когда его пьют во время еды, приносит больше пользы для сердечно-сосудистой системы, чем пиво или спиртные напитки. Они варьируются от международных сравнений, показывающих более низкую распространенность ишемической болезни сердца в «винопитающих странах», чем в странах, употребляющих пиво или спиртные напитки. [2, 3]

Красное вино может содержать различные соединения в дополнение к алкоголю, которые могут расслаблять стенки кровеносных сосудов и предотвращать окисление липопротеинов низкой плотности (ЛПНП, «плохой» холестерин), что является ключевым начальным этапом образования заполненных холестерином бляшек.Эти вещества называются полифенолами, в том числе особый тип, называемый флавоноидами, которые придают вину уникальный цвет и вкус. Флавоноиды содержатся в других растительных продуктах, таких как черника, клубника, яблоки, лук, темный шоколад и чай. Некоторые полифенолы, характерные для красного вина, включают ресвератрол, кверцетин и эпикатехины. [4] Красному вину уделяется больше внимания, чем белому, потому что оно содержит примерно в 10 раз больше полифенолов. Однако в белом вине могут быть и другие активные соединения, оказывающие кардиозащитное действие.[4]

Поскольку польза для здоровья от вина часто объясняется содержанием в нем полифенолов, в исследованиях рассматривалось вино без спирта. Этот тип вина подвергается брожению, после чего этанол отфильтровывается, но содержание полифенолов сохраняется. Небольшие исследования на людях с факторами риска сердечно-сосудистых заболеваний показали, что деалкоголизированное вино помогает снизить резистентность к инсулину и повысить уровень оксида азота, который помогает кровеносным сосудам расслабиться и тем самым снизить кровяное давление.[5-7]

Пиво содержит такие же фенольные соединения, как и красное вино, но в меньших количествах, включая кверцетин, эпикатехины и галловую кислоту. [8, 9] Около 70–80 % полифенолов в пиве поступает из ячменного солода, а еще 20–30 % — из хмеля, цветков растения хмеля. [9]

Важно отметить, что количество полифенолов в алкоголе невелико и составляет лишь небольшую долю от общего количества полифенолов, содержащихся в самых разных растительных продуктах. Например, увеличение потребления от одной до двух порций чая, кофе, ягод, лука или яблок в день обеспечивает гораздо большее количество полифенолов, чем дополнительный стакан красного вина.Истинная польза алкоголя для здоровья, скорее всего, заключается не в содержании в нем полифенолов, а в воздействии самого этанола, как обсуждается ниже.

Способ употребления алкоголя важнее, чем тип алкоголя

Несмотря на полезные для здоровья соединения, обнаруженные в красном вине, эпидемиологические исследования не подтвердили, что определенный вид алкогольного напитка, будь то вино, пиво или крепкие спиртные напитки, снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний. Исследования, в которых наблюдают за популяциями людей, показывают, что легкие и умеренные количества всех алкогольных напитков связаны со снижением риска диабета и сердечно-сосудистых заболеваний при употреблении в равных количествах.[2] Это говорит о том, что сам алкоголь, а не конкретные соединения, содержащиеся в каждом типе алкоголя, оказывает гораздо большее влияние на пользу для здоровья.

В отчете о последующем исследовании медицинских работников изучались привычки употребления алкоголя более чем 38 000 мужчин за 12-летний период. У умеренно пьющих людей вероятность сердечного приступа была на 30-35% ниже, чем у непьющих. [10] Это снижение наблюдалось среди мужчин, которые пили вино, пиво или спиртные напитки, и было одинаковым для тех, кто пил во время еды, и для тех, кто пил вне времени еды.Это исследование также показало, что частота употребления алкоголя может иметь значение: мужчины, которые пили от легкого до умеренного количества три или более дней в неделю, имели более низкий риск сердечного приступа, чем те, кто пил один или два раза в неделю.

Обзор потребления алкоголя женщинами из Исследования здоровья медсестер I и II выявил самые низкие показатели смертности от любой причины у женщин, которые употребляли меньшее количество алкоголя (около 1 порции в день) в течение четырех или более дней, а не такое же количество. алкоголя, принятого за один-два дня.[11] Обзор также показал, что все виды алкоголя были связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, в то время как все виды были связаны с повышенным риском рака молочной железы.

Американская кардиологическая ассоциация пришла к выводу, что 1-2 порции алкоголя в день для мужчин и до 1 порции алкоголя в день для женщин связаны со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний, при этом нет убедительных доказательств того, что вино приносит большую пользу, чем другие алкогольные напитки. Однако вместо того, чтобы сосредотачиваться только на потреблении алкоголя, они советуют придерживаться здоровой диеты, чтобы существенно снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. (4) Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 годы не рекомендуют людям, которые не употребляют алкоголь, начинать пить по какой-либо причине, даже для пользы для здоровья. [12]

Связанные

Ссылки

1. Блэк С. Клинические и патологоанатомические отчеты. Ньюри, Англия: Алекс Уилкинсон, 1819 г.
.
2. Римм Э.Б., Клацки А., Гробби Д., Штампфер М.Дж. Обзор умеренного потребления алкоголя и снижения риска ишемической болезни сердца: связан ли этот эффект с пивом, вином или крепкими спиртными напитками? БМЖ . 1996 23 марта; 312 (7033): 731-6.
3. St Leger AS, Cochrane AL, Moore F. Факторы, связанные с сердечной смертностью в развитых странах, с особым упором на потребление вина. Ланцет . 1979 г., 12 мая; 313 (8124): 1017-20.
4. Хасиб С., Александр Б., Баранчук А. Вино и здоровье сердечно-сосудистой системы: всесторонний обзор. Тираж . 2017 10 октября; 136 (15): 1434-48.
5. Караци К.Н. , Папамихаэль К.М., Карацис Э.Н., Папайоанну Т.Г., Азнауридис К.А., Кацихти П.П., Стамателопулос К.С., Зампелас А., Лекакис Д.П., Маврикакис М.Е.Красное вино оказывает положительное влияние на отражение волн и центральное давление у пациентов с ишемической болезнью сердца. Американский журнал гипертонии . 1 сентября 2005 г .; 18 (9): 1161-7.
6. Чива-Бланч Г., Урпи-Сарда М., Рос Э., Вальдерас-Мартинес П., Касас Р., Арранс С., Гильен М., Ламуэла-Равентос Р.М., Ллорах Р., Андрес-Лакуева С., Эструх Р. Эффекты полифенолов красного вина и алкоголь на метаболизм глюкозы и профиль липидов: рандомизированное клиническое исследование. Лечебное питание .2013 1 апреля; 32 (2): 200-6.
7. Caccetta RA, Burke V, Mori TA, Beilin LJ, Puddey IB, Croft KD. Полифенолы красного вина в отсутствие алкоголя снижают перекисное окисление липидов у курильщиков. Свободнорадикальная биология и медицина . 2001 15 марта; 30 (6): 636-42.
8. Арранс С., Чива-Бланч Г. , Вальдерас-Мартинес П., Медина-Ремон А., Ламуэла-Равентос Р.М., Эструх Р. Вино, пиво, алкоголь и полифенолы при сердечно-сосудистых заболеваниях и раке. Питательные вещества . 2012 10 июля; 4 (7): 759-81.
9. Gerhäuser C. Компоненты пива как потенциальные химиопрофилактические средства против рака. Европейский журнал рака . 2005 г., 1 сентября; 41 (13): 1941-54.
10. Мукамал К.Дж., Конигрейв К.М., Миттлман М.А., Камарго-младший К.А., Штампфер М.Дж., Уиллетт В.К., Римм Э.Б. Роль характера употребления алкоголя и типа потребляемого алкоголя при ишемической болезни сердца у мужчин. Медицинский журнал Новой Англии . 2003 9 января; 348 (2): 109-18.
11. Мостофски Э., Мукамаль К.Дж., Джовануччи Э.Л., Штампфер М.Дж., Римм Э.Б. Основные выводы исследования здоровья медсестер о потреблении алкоголя и различных последствиях для здоровья. Американский журнал общественного здравоохранения . 2016 сен; 106 (9): 1586-91.
12. Диетические рекомендации для американцев на 2015–2020 годы . Министерство сельского хозяйства США. https://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/appendix-9/. По состоянию на 23.07.2018.

Условия использования

Содержание этого веб-сайта предназначено для образовательных целей и не предназначено для предоставления личных медицинских консультаций. Вам следует обратиться за советом к своему врачу или другому квалифицированному поставщику медицинских услуг по любым вопросам, которые могут у вас возникнуть относительно состояния здоровья.Никогда не пренебрегайте профессиональным медицинским советом и не откладывайте его поиск из-за чего-то, что вы прочитали на этом сайте. Источник питания не рекомендует и не поддерживает какие-либо продукты.

Сколько пива в бутылке вина? Мы сделали математику!

Вы наслаждаетесь бокалом Шардоне, пока ваш приятель потягивает холодный пилснер, и вам в голову приходит мысль: сколько пива равняется бутылке вина?

Используя среднюю ABV (алкоголь по объему) для каждого, мы получаем приблизительный и простой ответ на запрос. Однако, если принять во внимание, что вино и пиво сильно различаются по крепости, особенно в связи с бумом крафтового пива, ответ на этот вопрос не так однозначен.

Не волнуйтесь. Мы здесь, чтобы дать вам некоторую ясность в отношении содержания алкоголя в вине и пиве …

Сколько пива равняется бутылке вина?

Стандартный «напиток» содержит около 14 граммов алкоголя, что примерно соответствует количеству алкоголя в 12 унциях. пиво крепостью 5% и 5 унций. бокал вина крепостью 12%.

При таких пропорциях средний бокал вина равен средней банке пива. Как мы более подробно остановимся на этом ниже, это означает, что обычно в бутылке вина содержится пяти бутылок пива алкоголя.

Но содержание алкоголя может сильно различаться; от 3-13% ABV для пива (от суперлегкого пива до высокооктановых крафтовых IPA) и 5-20% ABV для вин (от самых легких вин, таких как Moscato d’Asti, до портвейнов и других крепленых вин). реальный ответ для вас зависит от того, какое вино и какое пиво вы хотите сравнить друг с другом.

Сколько напитков в бутылке вина?

Поскольку стандартная винная бутылка вмещает 750 мл, а средний бокал вина — 5 унций, бутылка вина вмещает пять бокалов вина — если только вы не собираетесь много наливать!

Это означает, что бутылка вина крепостью 12 % (наше красное вино Select Sweet Traverse имеет крепость 12,5 %) эквивалентна пяти бутылкам пива — при условии, что мы говорим о 12 унциях. бутылка или банка пива крепостью 5% (например, Budweiser).

Вино vs.Содержание алкоголя в пиве

Хотя мы и пришли к нашему простому ответу, реальность такова, что не все сравнения попадают в это удобное среднее значение. Так как же решить проблему «одна бутылка вина равна количеству пива» с переменным содержанием алкоголя?

Давайте посмотрим на несколько примеров, чтобы узнать!

Готовы проверить свои математические способности?

Во-первых, нам нужно определить единицы алкоголя для каждого из напитков, которые мы сравниваем. Это делается путем умножения общего объема напитка (в мл) на его крепость, а затем деления результата на 1000.

Уравнение выглядит так:

Крепость (%) x Объем (мл) ÷ 1000 = количество единиц спирта

Давайте начнем с вина с более низким содержанием алкоголя, такого как Chateau Grand Traverse 2018 Late Harvest Riesling, по сравнению с более легким пивом, таким как Miller Lite.

Рислинг позднего урожая имеет крепость 10,4% и объем 750 мл, то есть 7.8 единиц алкоголя на бутылку.

Мы будем использовать стандартные 12 унций. банка Miller Lite для этого сравнения. Miller Lite имеет крепость 4,2% и объем 354 мл, что дает 1,5 единицы алкоголя на банку.

Чтобы определить, сколько банок вы выпьете, чтобы получить одну бутылку; мы делим единицы спирта Рислинг на единицы спирта Миллер Лайт!

Рислинг 7,8 ¸ Miller Lite 1,5 = 5,2 Miller Lites в бутылке нашего рислинга позднего урожая.

Сколько пива в бутылке вина

Хорошо, хорошо! Итак, теперь вы получаете это! Но пиво может поставляться и в контейнерах разного размера . Что делать, если вы пьете пинты Miller Lite в баре? Что тогда?

Крепость Miller Lite остается на уровне 4,2%, но пинта составляет 16 унций. (или 473мл). Это дает пинту 2,0 единицы алкоголя. Если мы проделаем ту же математику с этой новой цифрой, мы обнаружим, что одна бутылка рислинга позднего урожая 2018 года равна 3,8 пинты Miller Lite.

Вы можете использовать эти уравнения для определения сравнительных соотношений для любых вин и пива, которые вам нравятся.

Что, если мы начнем выбирать вина или пиво с более высоким содержанием алкоголя?

Для этого возьмем Chateau Grand Traverse Cherry «Port» Reserve крепостью 18,5% и меньшим объемом 375 мл. Теперь давайте сравним его с 12 унциями. банка (354 мл) пива Bell’s Two Hearted Ale с относительно высокой крепостью 7%.

Вишневый порт имеет 6.9 единиц алкоголя на бутылку. В банке Two Hearted 2,5 единицы алкоголя. Это означает, что одна половинная бутылка Cherry «Port» Reserve эквивалентна почти трем (2,8) банкам Two Hearted .

Одна бутылка вина равна скольким бутылкам пива?

Если вы регулярно пьете вино и интересуетесь, сколько пива стоит алкоголя в типичной бутылке вина, приличная оценка составляет около пяти бутылок пива. Хотя это эмпирическое среднее значение удобно, обязательно учитывайте крепость и объем вашего вина или пива при проведении этих сравнений.Miller Lite и Two Hearted Ale — очень разные сорта пива, когда дело доходит до крепости.

Давай просто выпьем бутылку вина

Теперь, когда вы сделали арифметические расчеты, разве вы не заслуживаете того, чтобы расслабиться с бокалом хорошего предмета? Приходите в Chateau Grand Traverse и попробуйте все удивительные вина Мичигана, которые мы можем предложить!

---

7 отличных пивных коктейлей, которые стоит попробовать – пара поваров

Хотите сделать из пива что-то особенное? Попробуйте эти великолепные пивные коктейли на любой вкус, от челады до шенди.

Пиво можно не только пить прямо: его также можно смешивать с любыми напитками! Конечно, вы можете сначала подумать о винных коктейлях, когда речь идет о смешанных напитках, таких как сангрия или шприцер. Но есть много классических пивных коктейлей, которые не менее вкусны и освежают… если не больше!

Вот наши лучшие пивные коктейли, которые стоит попробовать! Есть классические мексиканские коктейли, такие как Chelada и Michelada, известные как cervesa preparada на испанском языке. Тогда есть традиционный британский шенди, идеально подходящий для летнего потягивания (и несколько вариаций в американском стиле).Готовы заняться микшированием?

А теперь… лучшие пивные коктейли, которые стоит попробовать!

Вот классический мексиканский пивной коктейль: Челада! Этот освежающий коктейль так же неотразим, как и легко смешивается. Chelada острый и освежающий, наполняя мексиканское пиво неотразимой свежестью сока лайма. Завершите его соленым ободком, и он идеально подходит для любого случая: непринужденного позднего завтрака, коктейлей на террасе или ужина из тако с креветками.Вот еще немного об этом особом напитке и о том, почему его стоит попробовать.

Состав: Мексиканское светлое пиво, сок лайма, соль

Получить рецепт

Далее в наших пивных коктейлях: пиво Маргарита! Это не классический мексиканский напиток, также известный как биргарита или бирита, это просто забавный способ оживить ваш марг. Хмель идеально сочетается с терпким лаймом и апельсиновым ароматом маргариты. Вот в чем дело: большинство рецептов пивной маргариты требуют замороженного концентрата лаймада.Но ведь не из этого делают отличный коктейль, не так ли? Вот полностью натуральная пивная маргарита без лаймада: только чистый сок лайма на фоне цитрусовых и горьких ноток пива.

Состав: Текила, Куантро, сок лайма, пиво

Получить рецепт

Микелада — это пряный пивной коктейль, приготовленный из мексиканского пива, томатного сока, сока лайма и острого соуса. Считайте, что это что-то среднее между Кровавой Мэри и пивной маргаритой.Лучшая часть — стеклянный ободок: смесь Old Bay, порошка чили и соли сельдерея придает соленый пикантный вкус этому освежающему напитку. Вкус подходит для многих случаев, от летних послеобеденных напитков до позднего завтрака в мексиканском стиле.

Состав: Мексиканское светлое пиво, сок лайма, сок сальсы или томатный сок, соус Вустершир, острый соус

Продолжить чтение

Вот пивной коктейль, представляющий собой сверхъестественное сочетание пива и вина в одном напитке! Или стаут ​​с шампанским.Это Черный бархат! В этом старинном коктейле хмелевая горечь и темные ноты кофе и шоколада сочетаются с легкими фруктовыми пузырьками шампанского. Это может показаться странным, но это действительно работает!

Получить рецепт

Что касается пивных коктейлей, то нет ничего лучше шенди! Этот вкусный слабоалкогольный напиток зародился в Европе и заполонил всю страну. Вот в чем дело: эту концепцию придумал не Лейненкугель.История этого напитка насчитывает сотни лет! Его так легко приготовить дома с вашим любимым пивом и имбирным элем или имбирным пивом. Вот подробнее об истории этого освежающего напитка и о том, как приготовить его дома.

Состав: Пиво, имбирный эль или имбирное пиво

Получить рецепт

Самый освежающий пивной коктейль? Попробуйте Летний Шенди! Этот британский коктейль, приготовленный из пива и лимонной газировки, является одним из величайших европейских изобретений.Это пивная версия разбавленного разбавленного вина, созданного для охлаждения в жаркий день. Этот вариант shandy с домашним игристым лимонадом на 100% вкусный и освежающий!

Состав: Пшеничное пиво, сахарный сироп, лимонный сок, содовая

Получить рецепт

Конечно, грейпфрутовый шенди можно купить в магазине… но пробовали ли вы когда-нибудь самодельный? Шенди — пивной коктейль с многовековой историей. Шенди с грейпфрутом — это разновидность шенди со свежевыжатым соком или содовой, и он получается прекрасно освежающим: идеально подходит для летних потягиваний! Вот как это сделать дома.

Состав: Пшеничное пиво, сахарный сироп, грейпфрутовый сок, содовая

Получить рецепт

Больше рецептов коктейлей

Можно попробовать еще столько коктейлей! Помимо этих пивных коктейлей, у нас есть более 200 коктейлей на любой случай:

Распечатать часызначок часовстоловые приборызначок столовых приборовфлагзначок флагапапказначок папкиinstagramзначок instagrampinterestзначок интересазначок facebookзначок facebookпечатьзначки печатиквадратзначок квадратовсердцезначок сердцасердце твердоесердце твердый значок

Описание

Хотите сделать из своего пива что-то особенное? Попробуйте эти великолепные пивные коктейли на любой вкус, от челады до шенди.

---

border-color secondary-color.background-color»/>

• Мексиканское светлое пиво на 12 унций
• 1 унция (2 столовые ложки) сока лайма
• 1 щепотка соли
• Лед для подачи (попробуйте прозрачный лед)
• Для ободка: по 1 столовой ложке мелкой морской соли и соли Old Bay (или таджина)

---

1. На тарелке смешайте Old Bay и соль и распределите ровным слоем. Сделайте надрез на дольке лайма, затем проведите лаймом по краю стакана. Опустите край бортика в тарелку с солью.
2. Добавьте сок лайма и щепотку соли в пивной бокал. Наполните бокал льдом и влейте пиво. Аккуратно перемешайте и подавайте.

• Время приготовления: 5 минут
• Время приготовления: 0 минут
• Категория: Напитки
• Способ: Перемешивание
• Кухня: Коктейли

Сравнение напитков стандартного размера | Департамент полиции

С разрешения директора Университета Лойола Мэримаунт UP! Программа:

Важно знать определение одного стандартного напитка. Это связано с тем, что некоторые напитки могут быть крепче других. Это особенно важно для смешанных напитков, так как многие смешанные напитки (даже если вы держите только одну чашку) содержат более одного стандартного напитка.

Ниже вы найдете типичные стандартные напитки на 12 унций. пиво, 4 унции. бокал вина и 1,25 унции. рюмка крепкого алкоголя. Вы также узнаете, как напитки измеряются в хорошо известной «чашке для бочонков».

Один стандартный глоток пива

• Один 12 унций.бутылка пива
• Одна 12 унций. банка пива
• Одна 8 унций. стакан солодового ликера (т. е. древнеанглийского, Mickey’s)
• Одна «сорок» солодового ликера соответствует примерно 5 стандартным порциям
• Одна «сорокка» обычного пива соответствует примерно 3 ½ стандартным порциям

Одна стандартная порция вина

• Один 4 унции. бокал вина
• Один 3–3,5 унции. крепленого вина (например, портвейна, хереса)
• Одна бутылка столового вина составляет около 5 стандартных порций

Одна стандартная порция крепкого алкоголя

• Одна 1. 25 унций рюмка крепкого алкоголя
• Один коктейль, содержащий 1,25 унции. порция крепких напитков
• Одна бутылка крепких напитков объемом 750 мл («пятая часть») соответствует примерно 17 стандартным порциям

Стандартные порции некоторых популярных коктейлей, содержащих более одной порции: Около 4 стандартных напитков

Один «Адиос» — около 5 стандартных напитков

Один Martini — около 2 стандартных напитков

Одна Маргарита — около 1.5 стандартных напитков

Один стандартный напиток в упаковке 16 унций. «бочонок»

• 3 полных бочонка пива — примерно 4 стандартных напитка
• 6 полных бочонков пива — примерно 8 стандартных напитков
• 9 полных бочонков пива — примерно 12 стандартных напитков
• Бочонок заполнен с вином около 4 стандартных порций
• Бочковая чашка, наполненная одним смешанным напитком, может быть более чем одним или двумя стандартными порциями в зависимости от того, сколько рюмок вы в нее налили.