Рецепт лепешки для бурито: Лепешка для бурито - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Содержание

Пшеничные тортильи пошаговый рецепт с фото

Тортилья — тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, странах Центральной Америки и США. В Мексике тортилья с начинкой является одним из национальных блюд. Тортилья является основой для многих блюд (в основном, мексиканской кухни), например, энчилада, буррито, фахитас, такос, кесадилья, где в лепёшку заворачивают различную начинку, которая может быть как солёная, так и сладкая.

Тортильи, приготовленные дома, намного вкуснее магазинных, к тому же вы сами контролируете, что входит в их состав, можете регулировать толщину и диаметр лепешек. Я буду делать пшеничные тортильи. Рецепт очень прост и понятен, даже удивительно, как при этом получаются такие вкусные лепёшки. Раньше ни за что не поверил бы, но сейчас… Впрочем, начнём.

Ингредиенты

мука 320 г
масло сливочное 50 г
соль 1/2 ч. ложки
вода 170-200 мл

Вместо сливочного масла можно использовать растительное, только не 50 г, а 40 мл.

Из указанного количества ингредиентов у меня получилось 7 штук диаметром 24-25 см.

Приготовление

Сначала смешиваем сливочное масло с мукой и солью. Масло заранее доставать из холодильника не надо, оно нужно нам холодным. Для смешивания ингредиентов удобно использовать кухонный комбайн или измельчитель, чтобы быстро соединить ингредиенты, но можно просто нарезать масло ножом на небольшие кубики или натереть на тёрке. Итак, смешиваем и растираем руками до крошки.

В итоге получаем смесь, которая напоминает мелкие крошки.

Далее нужно добавить тёплую воду (примерно 60°С). Так как качество муки очень разное, то здесь необходимо осторожно подойти к этому этапу, количество воды может варьироваться от 170 до 200 мл. Начинайте с малого количества и при необходимости добавляйте ещё воды. У меня ушло 170 мл воды. В начале будет казаться, что муки не достаточно, так как тесто прилипает к рукам, но стоит вымесить его в течении 5-7 минут и тесто становится мягким, эластичным и не прилипает к рукам. При необходимости можно подсыпать немного муки.

Теперь нам необходимо разделить тесто на одинаковые кусочки — будущие тортильи. Я готовил тортильи на сковороде диаметром 24 см (диаметр плоского дна, а не кромки, по которым обычно измеряют диаметр сковороды), поэтому разделил тесто на 7 шариков. Если вы можете использовать бо́льший диаметр, то количество шариков уменьшаем до 6-ти или даже 5-ти.

Накрываем их полотенцем или лучше пищевой плёнкой и даём им «отдохнуть» 10-15 минут при комнатной температуре для того, чтобы тесто стало мягким и легко раскатывалось.

Каждый шарик очень тонко раскатываем скалкой до необходимого диаметра на присыпанной мукой поверхности, стараясь сохранить круглую форму.

Раскатанную лепешку аккуратно перекладываем на хорошо разогретую сковороду без масла. Жарим на сильном огне.

Когда тортилья станет непрозрачной и начнет пузыриться, переворачиваем её на другую сторону. У меня обжарка каждой стороны заняло примерно по 30-40 секунд.

Обжаренные с двух сторон тортильи красиво выкладываем стопкой на тарелку. Готовые тортильи можно употребить немедленно (они вкусные даже без начинки и это весьма удивительно!), а можно хранить в холодильнике, завернув в плёнку и разогревать по необходимости. Но лучше сделать из них

буррито! Приятного аппетита!

Тортилья классический рецепт

Распечатать рецепт

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Классическая мексиканская тортилья — круглая тонкая лепешка из кукурузной или пшеничной муки. Может подаваться к основным блюдам (как хлеб) или выступать в качестве основы для начинки. С применением мексиканских лепешек готовят кесадилью, бурито и т.д. Тортилья сочетается с разным наполнением — мясом, курицей, овощами, сыром, быстро пропитывается соусами, легко сворачивается и принимает желаемую форму. В свернутом виде с начинкой и дополнением в виде сальсы, гуакамоле, годится даже в роли оригинальной закуски для праздничного стола. Так почему бы не приготовить эти универсальные лепешки самостоятельно? Тем более, когда есть подробные рецепты с фото. Ниже детально рассмотрим процесс создания кукурузной и пшеничной тортильи в домашних условиях.

к содержанию ↑

Тортилья классический рецепт мексиканской лепешки

Кукурузная мука хоть и менее популярна в нашей кухне, чем пшеничная, но вполне доступна — нередко встречается на полках магазинов, особенно крупных супермаркетов. Она имеет приятный желтый цвет, благодаря чему готовые лепешки получаются «солнечными», привлекательными и аппетитными. К тому же, изделия, приготовленные на кукурузной муке, отличаются особой легкостью, рассыпчатостью, дольше не черствеют и сохраняют свои вкусовые качества.

Ингредиенты:

кукурузная мука — 130 г;
пшеничная мука — 130 г;
растительное масло — 2 ст. ложки;
мелкая соль — 1/2 ч. ложки;
горячая вода — 130 мл.

к содержанию ↑

Как готовится кукурузная лепешка тортилья

В рабочую миску просеиваем два вида муки (пшеничная добавляется для упрощения работы с тестом — с ней лепешки более эластичны при раскатке, меньше крошатся и не разваливаются на части).
В горячей воде растворяем соль. Добавляем рафинированное масло и переливаем жидкость к мучной смеси, перемешиваем ложкой.
Приступаем к ручному замесу. Долго месить такое тесто не требуется, достаточно достичь однородности и гладкости, получить мягкий и эластичный мучной ком. При необходимости корректируем количество муки или воды — если тесто получилось жидковатым и сильно липким, небольшими порциями подсыпаем муку, вымешиваем до нужной консистенции. Если наоборот масса вышла очень сухой, рассыпчатой и никак не собирается в один комок, подливаем воду (но обязательно маленькими порциями, совсем по чуть-чуть, чтобы не переборщить).

Обернув пищевой пленкой или накрыв полотенцем, оставляем мучной ком в покое на полчаса (при комнатной температуре) — после «отдыха» тесто станет еще более податливым и «послушным» в работе. Спустя указанное время, делим массу на 6 одинаковых колобков.
Приступаем к раскатыванию лепешек. Удобнее всего это делать между двух листов пергаментной бумаги, либо на силиконовом коврике, чтобы тесто не липло к поверхности стола и не крошилось. На один лист выкладываем мучной колобок, накрываем вторым листом. Расплющиваем шарик ладонью в круглую лепешку, а затем раскатываем скалкой как можно тоньше, но при этом не допускаем разрывов теста. Лепешки должны быть очень тонкими, диаметр — 18-20 см.
Готовить изделия будем на сухой сковороде без добавления масла. Подсушиваются тонкие пласты теста очень быстро (около минуты с каждой стороны), поэтому можно сразу раскатать все заготовки перед началом процесса обжаривания. Итак, помещаем лепешку на раскаленную поверхность, выдерживаем на среднем огне до появления пузырей на поверхности теста и пятнистой корочки снизу. Чем тоньше раскатаны лепешки, тем меньше время жарки.
Переворачиваем и допекаем вторую сторону (как правило, она подрумянивается быстрее первой). Очень важно не пересушить лепешки на сковороде, иначе они получатся твердыми и будут ломаться при сворачивании начинки.
Подрумяненную кукурузную тортилью снимаем со сковороды. Прикрываем полотенцем, чтобы сохранить мягкость и гибкость. Аналогично поступаем и с остальными заготовками. Если кесадилья или другое блюдо на основе мексиканских лепешек будет готовиться не сразу, а на следующий день, храним изделия в пакете или сухой плотно закрывающейся емкости. Классическая кукурузная тортилья готова!

к содержанию ↑

Мексиканская тортилья рецепт на пшеничной муке

Если в домашнем арсенале нет кукурузной муки, не стоит откладывать приготовление тортильи до подходящего случая. Используем простые продукты, которые найдутся в каждом доме, и делаем лепешки по мотивам мексиканской кухни. Процесс проще простого! Тесто на пшеничной муке пластично, не вызывает сложностей при замесе и не сопротивляется раскатыванию. Готовятся такие лепешки (как и кукурузные) на верхнем огне, то есть на сковороде, традиционно сухой, без использования масла.

Ингредиенты:

мука (пшеничная) — 230 г;
мелкая соль — 1 ч. ложка без горки;
горячая вода — 120 мл;
сливочное масло — 30 г.

к содержанию ↑

Как готовится пшеничная лепешка тортилья

Сразу всю норму пшеничной муки просеиваем в рабочую миску. Добавляем мелкую соль, размешиваем.
Масло заранее достаем из холода, позволяем ему размягчиться естественным путем при комнатной температуре. Затем нарезаем произвольными кусочками, загружаем к муке.
Ладонями перетираем муку с маслом в крошку.
Следом вливаем воду. Жидкость должна быть не кипящей, но горячей.
Чтобы не обжечься, сначала смешиваем компоненты ложкой.
Когда масса чуть остынет и станет терпимо теплой, приступаем к замесу вручную. Формируем однородный мучной ком, по консистенции схожий с тестом на пельмени. Как и в предыдущем рецепте, количество муки может немного отличаться от указанного (зависит от клейковины и влажности этого продукта). При необходимости можно добавить чуть-чуть муки или воды (но без перебора!).
Даем тесту «отдохнуть» под полотенцем полчаса, а далее приступаем к раскатке. Делим ком на 6 или 8 частей (в зависимости от желаемого размера лепешек).
Слегка присыпав рабочую поверхность мукой, раскатываем один комок в круглый тончайший пласт. В идеале раскатанная заготовка должна даже просвечивать. Подсушиваются на сковороде лепешки моментально, поэтому можно сразу раскатать все колобки, чтобы не отвлекаться во время жарки и не упустить момент.
Раскаляем сухую сковороду, а затем выкладываем одну лепешку. Держим на среднем огне около минуты — до момента, когда снизу появятся золотистые пятна, а поверхность покроется мелкими или крупными пузырями.
Переворачиваем лепешку и подрумяниваем вторую сторону. Изделие может надуваться — это вполне естественный процесс, происходит расслоение и пропекание теста.
Готовые лепешки накрываем полотенцем, чтобы они стали мягче и эластичнее. Вот и все — мексиканская пшеничная тортилья готова!

Можно приступать к заворачиванию начинки или кушать лепешки вместо хлеба. Приятного аппетита!

Мексиканские тортилья для буррито и энчиладас

Я уже давала рецепт кукурузной тортильи, хрупкой и хрустящей, которую можно подавать как дополнение к еде (вместо хлеба), использовать как чипсы к соусу или готовить такос — так называется сложенная пополам лепешка с начинкой внутри.

Сегодня я расскажу, как приготовить тортилья для энчиладас и буррито. За счет использования пшеничной муки, а не кукурузной, лепешки эластичные, не крошатся и не ломаются, поэтому в них легко заворачивать начинку.

Эти мексиканские тортилья можно готовить из белой муки мелкого помола или из цельнозерновой муки, что гораздо полезнее. При желании вы можете смешать два вида муки в любых пропорциях. Замешивается тесто на воде, с добавлением соли и жира. Лепешки будем печь на сухой сковороде. Они получатся тонкими и эластичными, в них можно заворачивать любую мясную, овощную и, конечно же, острую начинку, которую так любят мексиканцы. Всего получится 8 тонких лепешек, диаметр 25 см.

Общее время приготовления: 50 минут
Время приготовления: 10 минут
Выход: 8 штук

Ингредиенты

мука пшеничная в/с или цельнозерновая – 250 г
маргарин, топленое масло или свиной жир – 4 ст. л.
вода теплая – 100-150 мл
соль – 1 ч. л.

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

В глубокой миске я смешала муку с солью. Сразу добавила растопленный маргарин и все перемешала, чтобы мука впитала в себя жир. Я использовала цельнозерновую муку, вы можете взять обычную пшеничную (частично или заменить полностью). Маргарин берите качественный, молочный, жирность 70% и выше. Вместо него можно взять также топленое сливочное масло или свиной смалец. На животных жирах тортилья получаются самыми вкусными и эластичными.
Постепенно помешивая, я влила в тесто теплую воду (цельнозерновая мука требует больше воды, чем мука тонкого помола, в этот раз у меня ушло 150 мл). Воду нужно вливать тонкой струйкой, при этом все время тесто надо мешать. Вода должна быть теплой, но не кипяток. Мука не должна завариться.
Чтобы тортильи не пересыхали, а были эластичными, надо делать мягкое тесто, которое при формировании шара немного расплывается, оно должно быть достаточно влажным. Не бойтесь, что не раскатается. Заверните в пленку и дайте постоять 30 минут. Клейкость муки проявится и тесто станет намного более податливым.
Отдохнувшее тесто я еще раз вымесила и разделила на 8 частей. Каждую порцию раскатала на доске в тонкую лепешку диаметром примерно 25 см. Можно подсыпать муку по необходимости, но совсем немного, так как тесто прекрасно раскатывается (на подпыл у меня ушло 2 ложки белой пшеничной муки в/с).
Выпекала на сухой, сильно раскаленной сковороде примерно по 20-30 секунд с каждой стороны (как блины). Если лепешка начинает вздуваться, то ее можно чуть примять полотенцем, она должна пропечься и на ней появятся темные пятнышки-подпалинки. Готовить следует на очень горячей сковороде, чтобы лепешки не высыхали, а именно поджаривались и пузырились. Важно их не передержать!
Горячие тортилья я сразу же складывала стопкой в целлофановый пакет (в нем их можно и хранить, чтобы не высыхали). Цельнозерновые лепешки получаются темнее, чем из белой пшеничной муки, но они тоже прекрасно держат форму, эластичные и мягкие. Они идеально подходят для буррито, в них можно заворачивать любую начинку на выбор: мясо, овощи, сыр и пр. Если планируете готовить энчиладас, то лучше печь тортильи из белой пшеничной муки в/с (можно добавить немного цельнозерновой или кукурузной), чтобы лепешки не перебивали вкус соуса, в котором будут запекаться. Рецепт и техника приготовления будут точно такими же, как описано выше.

Тортилья: рецепт лепёшки из пшеничной муки с фото

Пшеничная тортилья, рецепт классической мексиканской лепёшки представляет собой приготовление мягкого тонкого хлеба из пшеничной муки родом из Мексики. Тонкие круглые лепёшки готовят из пресного бездрожжевого теста на воде, обжаривают их на сухой сковороде аналогично кукурузным.

Пшеничные тортильи произошли от кукурузных – рецепт из пшеничной муки придумали еврейские переселенцы из Европы, поселившиеся в колонии Новая Испания (современная территория Мексики). Кукурузная мука считается не кошерной пищей и для приготовления в домашних условиях тортильяс, рецепт классический изменили и использовали вместо кукурузной пшеничную муку.

Что такое мексиканская тортилья и с чем едят лепёшки

Чаще всего подают пшеничные тортильи с начинкой из курицы, сыра, картофельного пюре, фарша, ветчины, овощей, а также используют пресные лепёшки для приготовления таких вкуснейших блюд мексиканской кухни, как тако, кесадилья, буррито, энчилада и фахитос.

Все эти блюда по сути представляют собой тонкие лепёшки с различной начинкой, как шаурма, и подаются со всевозможными соусами – сырным, соусом из авокадо гуакамоле, томатным, песто.

Есть у пресной тортильи и более необычное применение далеко за пределами мексиканской кухни. Тортилья используется для приготовления суши, ролл, сэндвичей, хот-догов и запеканок, подают мексиканские тортильи к густым супам по-мексикански вместо хлеба и даже заменяют ними бездрожжевое тесто для пиццы.

Тортилья приобрела популярность далеко за пределами Южной и Северной Америки, где она часто заменяет хлеб и выпускается в огромных масштабах на специальном оборудовании. Похожие тонкие бездрожжевые лепёшки готовят и во многих арабских, средиземноморских и азиатских странах.

Размер классической мексиканской лепёшки тортильи варьируется от 6 до 30 см в зависимости от региона или блюда, для приготовления которого они используются. Оптимальная для подачи тортильяс (рецепт с начинкой или для приготовления буррито) получается диаметром около 15-20 см.

Несмотря на то, что пшеничные тортильи имеют совершенно отличное происхождение от традиционных кукурузных, тонкие лепёшки из пшеничной муки очень быстро завоевали себе поклонников и заняли прочное место в меню мексиканской кухни. Тортилья давно перешла из разряда «этнической» мексиканской еды и стала продуктом массового потребления, как лаваш.

Несмотря на то, что готовые тортильяс доступны в магазинах, в Мексике по-прежнему чаще всего тортильи готовят в домашних условиях. Рецепт прост и под силу даже начинающему кулинару. Из указанного количества ингредиентов получается 12 тонких лепёшек.

Порция: 12

45 мин

320 кКал на 100 г

Ингредиенты для тортильи из пшеничной муки

мука пшеничная (желательно первого сорта) – 3 стакана + для присыпки;
соль – 1 ч.л.;
разрыхлитель – 0,5 ч.л.;
масло оливковое (или подсолнечное) – треть стакана;
вода горячая – 1 стакан.

Рецепт тортильи на сковороде

В миске смешиваем сухие ингредиенты – муку, соль и разрыхлитель – с помощью венчика или руками. Вливаем растительное масло, перемешиваем руками до образования крошки.
Как только мука с маслом образовали крошку, добавляем горячую воду.
Замешиваем тесто в шар. Переносим тесто на присыпанную мукой разделочную доску и разминаем тесто до тех пор, пока оно не станет эластичным и не перестанет липнуть к рукам.
Перекладываем тесто обратно в миску, плотно закрываем пищевой плёнкой и оставляем как минимум на полчаса.
По прошествии указанного времени разрезаем тесто на двенадцать одинаковых по размеру частей.
Посыпаем доску мукой, кладем на неё первый комок теста и расплющиваем его. Раскатываем тесто скалкой, периодически переворачивая его, чтобы получилась тонкая лепешка диаметром примерно 20 см. По необходимости подсыпаем муку. Раскатываем таким образом все лепёшки.
Как только раскатали тесто, разогреваем сухую сковороду на среднем огне. Обжариваем лепёшки по одной за раз. Как только снизу начнут образовываться пузыри золотисто-коричневого цвета, переворачиваем лепёшку на другую сторону.
Обжариваем с другой стороны до готовности. Готовая тортилья должна выглядеть примерно, как на фото ниже.

Мексиканские тортильи заворачиваем в чистое кухонное полотенце, чтобы сохранить лепёшки тёплыми до момента подачи на стол. Подаём с начинкой из обжаренного цыплёнка, домашней слабосолёной форели и с соусом по вкусу.

Мексиканское буррито с курицей | Step-by-Step Recipes

Буррито с курицей

На прилавках наших магазинов есть в продаже готовые пшеничные мексиканские лепешки тортилья, из которых можно приготовить разнообразные закуски, как для вечеринок, так и для повседневного ужина. Сами рецепты с применением лепешек тортилья простые, и обходятся практически с минимальным количеством ингредиентов, и готовятся достаточно быстро и к тому же получаются очень вкусные.

И все- таки можно задаться вопросом, что же приготовить из лепешек тортилья, давайте вместе рассмотрим один из вариантов закуски из тортильи, мексиканское буррито с курицей. Только при одном упоминании про мексиканскую кухню, возникает ассоциация, что блюдо должно быть обжигающе острым, но в данном рецепте буррито все упрощенно.

Мы не будем готовить соус Сальса, не будем использовать острый перец халапеньо, и запивать текилой готовые буррито 🙂 . Но если у вас намечается веселая вечеринка в стиле сальса, тогда все это настоятельно рекомендую использовать.

Распечатать рецепт
Мексиканское буррито с курицей
Закуска из мексиканских лепешек тортилья, готовим мексиканские буррито с курицей в домашних условиях. Рецепт простой и очень вкусный, выполнен пошагово с фото.
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 20 минут
Инструкции
Подготовим продукты для приготовления Буррито с курицей.
Перец промываем удаляем плодоножку и вычищаем семена. Нарезаем кусочками. Лук очищаем, нарезаем полукольцами, затем еще на пополам.
В разогретой сковороде с растительным маслом обжариваем лук до слегка золотистого цвета. Выкладываем болгарский перец, уменьшаем огонь до среднего и даем обжариться в течении 5 минут.
Добавляем фасоль и обжариваем еще немного, пока перец не станет мягким, но при этом держит форму и не разваливается. Солим и перчим по вкусу. Снимаем с плиты.
Далее куриную грудку порезанную кубиками, обжариваем на растительном масле, периодически помешивая. Как только выпарился сок от курицы, добавляем итальянские травы, солим и перчим. Обжариваем до слегка золотистого цвета. Куриная грудка готова.
Лепешку тортильи подгоняем при необходимости по размеру сковороду в которой будете ее обжаривать. То есть обрезаем ножницами если лепешка больше чем сковорода. Одну сторону смазываем кетчупом или соусом по вкусу. Для тех кто любит по острей можно взять острый соус.
Затем ровна на половину выкладываем куриную грудку.
Обжаренные овощи.
Щедро посыпаем тертым сыром.
Перекладываем лепешку на сухую горячую сковороду. Накрываем второй стороной, плотно ее прижав. Как только лепешка поджарилась до слегка золотистого цвета, переворачиваем и обжариваем со второй стороны. Перекладываем на тарелку и обжариваем таким способом все тортильи.
Подавайте это мексиканское блюдо Буррито с курицей горячим. Приятного аппетита!
Рецепт бурито с курицей в домашних условиях (с фото пошагово)
¡Hola, amigos! (Ола, амигос! — привет, друзья!) Сегодня порадую вас настоящей мексиканской кухней и предложу сногсшибательный рецепт бурито с курицей. Вы не знаете, что такое буррито? А представляете себе шаурму? Теплую, сочную, мясную, вообщем такую, как в метро продают.
Так вот, буррито — очень похоже на это арабское блюдо, и в принципе его можно назвать мексиканской шаурмой. Там тоже есть мясная начинка с овощами, завернутая в тонкую пшеничную лепешку — тортилью (не путать с лавашом). Только начинка в буррито гораздо разнообразнее и сытнее, ну вы и сами в этом убедитесь.
Буррито с овощами и курицей в домашней тортилье
Прежде чем расскажу, как приготовить это мексиканское угощение, заинтригую вас и скажу, что в конце рецепта вы узнаете еще целых 4 блюда, готовящихся на основе буррито.
Итак, мексиканская вариация шаурмы условно разбивается на 3 этапа:
печем тортилью;
готовим начинку;
сворачиваем лепешку.
Пшеничная лепешка — рецепт на сковороде
Если у вас есть возможность купить готовую тортилью в магазине, вам повезло, так как отпадает надобность возиться с мукой. Но если вы сомневаетесь в ее качестве, то давайте самостоятельно в домашних условиях приготовим лепешку.
Ингредиенты:
Мука пшеничная — 330-350 гр.
Вода — 170-200 мл.
Масло сливочное — 50 гр.
Соль — ½ ч. ложки
Этого количества у меня хватило на 7 лепешек диаметром где-то 24 см.
Муку просеиваем ситом и смешиваем с солью.

Нарезаем холодное масло кусками. Часть муки засыпаем в блендер и добавляем туда масло. Перемалываем массу.
Далее руками разминаем кусочки масла с оставшейся мукой до получения зернистой массы.
Воду хорошо нагреть, но не доводить ее до кипения. Влить горячую жидкость в муку, непрерывно помешивая массу.
Руками тщательным образом вымешивать тесто. Поначалу оно будет липкое и комковатое. Продолжать месить 10-12 минут, добиваясь полной гладкости массы. Упругое тесто станет податливым и перестанет липнуть к рукам и столу.
Все тесто разделить на 7 одинаковых кусочков. Скатать из них шарики и оставить под полотенцем для отдыха на 15 минут.
Совет. Если будете печь лепешки на сковороде с большим или меньшим диаметром, то количество шариков регулируйте сами.
Каждый шарик скалкой раскатать в тонкий блин по размеру дну сковородки.
Жариться тортилья на горячей сухой сковороде без масла. Лучше. если посуда будет с толстым дном.
Когда одна сторона лепешки поджариться, а вторая, что лицом к вам, слегка потемнеет, переверните её для обжарки второй стороны. В среднем у вас получиться по 2 минуты на жарку.
Готовые тортильи сложить стопкой друг на друга. Внешне лепешка напоминает лаваш, но получается гораздо вкуснее. А если завернуть изделия в пищевую пленку, то они пролежать несколько дней и все также останутся аппетитными и вкусными.
Готовим начинку из птицы с овощами и фасолью
Традиционной начинкой для мексиканского буррито, конечно же, является фасоль. Она входит в состав как вегетарианских, так и мясных наполнений. Частыми ее спутниками выступают кукуруза и перец, а все остальные ингредиенты добавляются по вкусу и желанию. Вот и мы будет готовить свою начинку на базе классических компонентов.
куриное филе — 400 гр.
Сыр — 200 гр.
Фасоль консервированная — 150 гр.
Кукуруза консервированная — 150 гр.
Помидор — 1 шт.
Перец болгарский — 1 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика.
Молотый чили — ½ ч. ложки.
Соль — по вкусу.
Примечание. Обратите внимание, что я готовлю с фасолью, которая уже консервированная в томатном соусе. Если вы возьмете обычные белые бобы, то для томатного вкуса увеличьте количество свежих помидоров до 2-3 шт. Кстати, в этом блюде также подойдут консервированные томаты в собственном соку.
Первым делом рекомендую подготовить все компоненты, чтоб потом просто пошагово добавлять их в общий состав. Сыр твердого сорта натереть на средней или крупной терке. Чеснок нарезать мелкими кубиками.
Филе курицы и болгарский перец нарезать средней соломкой. Перец предварительно очистить от перепонок и семян.
Свежий помидор размять вилкой в кашицу или, как я, смолоть блендером.
Зубчики чеснока обжарить в небольшом количестве растительного масла. Когда он поменяет цвет, полностью переложить его на тарелку.
На остатках чесночного масла обжарить кусочки куриного филе до румяной корочки. Чтоб мясо лучше прожарилось, его надо готовить на среднем огне и закладывать небольшими порциями.
К румяным кусочка вернуть чеснок и положить соломку болгарского перца. Перемешать компоненты и пассеровать 4-5 минут.
Затем выкладываются в сковородку фасоль и кукуруза. Пассеровать вместе 2-3 минуты.
Добавить томатное пюре. Сдобрить начинку солью и молотым чили. Все перемешать.
Последним положить в начинку сыр. Это должен быть твердый сорт, который хорошо плавится.
Аккуратно размешать сыр среди остальных компонентов. Когда он полностью расплавиться, наша начинка для буррито полностью готова и готова к сворачиванию.
Формируем мексиканскую шаурму
Подготавливаем поверхность для сворачивания бурито. Я готовила на большом плоском блюде, но кому-то будет удобно на столе.
На лепешку выложить по 3 ложки начинки. Выкладывать надо ближе к правой части тортильи.
Завернуть низ лепешки, а потом внахлест положить её правый край. Делаете так, как показано на фото.
Далее продолжите скручивать изделие в виде рулетика. Получается конвертик с одной открытой стороной, из которой аппетитно выглядывают овощи и мясо.
Будоражащая аппетит шаурма из Мексики готова. Полноценное блюдо с овощами и мясом способно заменить обед и накормить множество голодных гостей. Прелесть буррито в том, что начинку можно с легкостью менять, ориентируясь на свои сиюминутные предпочтения.
Обещанные дополнительные рецепты тако, фахито, чимичангу и энчилада
Фахито. Каждый вид начинки подготавливаем и обжариваем по отдельности. Выкладываем все компоненты по тарелкам. Количество ингредиентов в этом случае можно увеличить, дополнив их рисом, авокадо, другими овощами. На стол подаются лепешки и тарелки с начинками, а каждый гость сам набирает себе состав фахита и решает, что он завернет в тортилью.
Тако. Мягкий вариант уже известного блюда. Готовим буррито, только тортилью делаем гораздо меньшего размера. Начинку выкладываем в середину лепешки и подаем в открытом виде. Тако едят руками, чуть согнув лепешку пополам.
Чимичанга. Готовим так, как описано в рецепте. Сворачиваем бурито полностью закрытым конвертом, чтоб начинка нигде не проглядывала. Обжариваем изделие во фритюре.
Энчилада. Готовим чимичангу, только лепешки выпекаем из кукурузной муки. Блюдо подается под соусом чили.
¡Аpetito agradable! Приятного аппетита!
Бурито – 6 классических рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото
Бурито – мексиканское блюдо, представляющее собой разнообразную начинку, завернутую в мягкую пшеничную лепешку. Это одно из самых известных и популярных блюд мексиканской кухни. Чтобы вы смогли повторить его дома, мы подобрали эти 6 отличных рецептов.
Классический рецепт бурито с курицей в домашних условиях
🕜60 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Не нужно быть профессиональным поваром, чтобы приготовить знаменитое мексиканское бурито. По этому рецепту у вас получится отличный перекус для всей семьи из классического бурито с курицей.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4-5.
Зеленый лук и зубчики чеснока мелко нарежьте. Обжарьте лук и чеснок на растительном масле.
Куриное филе нарежьте небольшими кубиками и обжарьте отдельно до золотистой корочки на растительном масле. В конце посолите мясо по вкусу.
На сковороду к мясу добавьте лук, чеснок и нарезанный соломкой болгарский перец, жарьте все вместе 3 минуты.
Далее добавьте консервированную фасоль, кукурузу, зиру, перец чили и помидоры. Хорошо перемешайте ингредиенты и жарьте 3 минуты.
Сыр натрите на мелкой терке, добавьте его на сковороду и перемешайте. Как только сыр расплавится, снимите сковороду с огня.
Теперь можно переходить к сбору бурито. На тортильи положите по 3-4 столовые ложки начинки. Заверните сначала нижний край, затем боковые части. Нижний край бурито оберните в пергамент или фольгу, чтобы начинка не вытекала.
Приятного аппетита!
Как приготовить вкусное бурито с фаршем?
🕜60 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Для приготовления бурито используются пшеничные лепешки, куриный фарш и свежие овощи. Это отличный способ, чтобы быстро и сытно перекусить дома или на улице.
Время готовки: 30 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 8.
Ингредиенты:
Фарш куриный – 0,5 кг.
Лепешки пшеничные – 4 шт.
Салат листовой – 16 шт.
Фасоль консервированная – 400 гр.
Помидоры – 3 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Лук зеленый – 1 пучок.
Лук репчатый – 2 шт.
Паста томатная – 0,5 ст.
Тмин молотый – 1 ч.л.
Соль – по вкусу.
Перец черный молотый – по вкусу.
Процесс приготовления:
Репчатый лук мелко нарежьте. Томатную пасту смешайте с небольшим количеством воды, тмином и луком, тушите смесь 15 минут, постоянно помешивая.
Затем выложите в сковороду фарш, продолжайте тушить до его готовности.
Далее выложите фасоль, перемешайте, посолите и приправьте по вкусу.
Болгарский перец нарежьте соломкой, помидоры – тонкими дольками. Зелень мелко порубите.
Если лепешки очень крупные, то разрежьте их пополам. На лепешку выложите листовой салат, затем несколько ложек начинки, овощи и зелень.
Заверните начинку в лепешку и бурито готово.
Приятного аппетита!
Пошаговый рецепт приготовления бурито с фасолью
🕜60 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Отличный вегетарианский вариант бурито и вкусная мексиканская закуска с фасолью и овощами. Блюдо получается ничуть не хуже, чем классический вариант с мясом, оно также обладает высокой питательной ценностью.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 6.
Ингредиенты:
Тортильи – 6 шт.
Фасоль консервированная – 1 банка.
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский – 1 шт.
Перец чили – 2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 1 головка.
Сметана 15 % – 3 ст.л.
Укроп – 0,5 пучка.
Петрушка – 0,5 пучка.
Кинза – 0,5 пучка.
Соль – 0,5 ч.л.
Перец черный молотый – 0,5 ч.л.
Масло растительное – 2 ст.л.
Сыр – 100 гр.
Процесс приготовления:
Лук и чесок мелко нарежьте. На разогретую сковороду влейте растительное масло, обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета.
Консервированную фасоль откиньте на сито, чтобы стекла жидкость. Добавьте фасоль на сковороду к луку и чесноку, перемешайте и продолжайте жарить 2 минуты.
Помидоры и сладкий перец нарежьте мелкими кубиками.
Острый перец чили мелко нарежьте. Можно использовать свежий или маринованный перец.
Все нарезанные ингредиенты добавьте на сковороду, посолите, приправьте и перемешайте.
Зелень помойте и мелко порубите ножом. Смешайте зелень со сметаной.
Сыр натрите на мелкой терке. ¼ часть сыра отложите, оставшуюся часть добавьте на сковороду к начинке, перемешайте и продолжайте тушить, пока сыр не расплавится.
Теперь можно переходить к сбору бурито. Смажьте лепешку смесью из сметаны и зелени.
Затем выложите несколько столовых ложек начинки.
Сначала заверните одну сторону лепешки, посыпьте ее небольшим количеством сыра, затем вторую сторону лепешки положите внахлест.
Можно сразу подавать бурито на стол или подогреть его в микроволновке, чтобы сыр расплавился.
Приятного аппетита!
Как быстро и вкусно приготовить бурито с кукурузой?
🕜60 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Традиционное мексиканское бурито представляет собой аппетитный сверток, наполненный разнообразными компонентами: мясом, овощами, курицей, фасолью или кукурузой. Лепешку можно заворачивать различными способами, например, в форме полузакрытого конверта, так бурито очень удобно есть на ходу.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4-6.
Ингредиенты:
Тортильи – 4-6 шт.
Фарш – 250 гр.
Фасоль консервированная – 100 гр.
Кукуруза консервированная – 100 гр.
Помидоры – 300 гр.
Сыр – 100 гр.
Лук – 1 шт.
Чеснок – 1-2 зуб.
Соль – по вкусу.
Перец красный молотый – по вкусу.
Масло растительное – 2-3 ст.л.
Процесс приготовления:
На растительном масле обжарьте мелко нарезанный лук до мягкости.
Далее добавьте на сковороду фарш, продолжайте жарить, пока не выпарится влага.
Помидоры необходимо почистить от кожуры и мелко нарезать. Томатную массу добавьте на сковороду к луку и фаршу. Жарьте начинку на сильном огне, пока не выпарится лишняя влага.
После этого выложите на сковороду консервированную кукурузу и фасоль. Начинку посолите и приправьте по вкусу, перемешайте и снимите с огня.
На середину тортильи выложите несколько столовых ложек начинки, посыпьте ее тертым сыром и заверните края лепешки.
Бурито обжарьте с двух сторон на сухой сковороде-гриль и подавайте на стол.
Приятного аппетита!
Бурито с курицей и рисом в домашних условиях
🕜60 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Любителям здорового фастфуда необходимо обратить внимание на бурито. Рецептов бурито очень много и каждый легко может найти лучшую начинку для себя. Предлагаем вам оригинальный и сытный вариант бурито с курицей и рисом.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 50 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Грудка куриная – 1 шт.
Рис индика – 1 пакет.
Паста томатная – 200 мл.
Соус соевый – 2 ст.л.
Лук репчатый – 1 шт.
Сыр твердый – 100 гр.
Сметана – 2 ст. л.
Тортильи – 3 шт.
Перец острый молотый – по вкусу.
Гвоздика молотая – 1 щепотка.
Орегано сушеное – 1 ч.л.
Процесс приготовления:
Если вы используете рис в порционных пакетах, то рис и курицу можно сварить в одной кастрюле.
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле, добавьте гвоздику, орегано и томатную пасту.
Далее влейте соевый соус и тушите, пока не выпарится влага.
Готовое куриное мясо разберите на волокна и добавьте на сковороду к томатной массе.
Далее выложите вареный рис, тертый сыр и сметану, все перемешайте, посолите и снимайте начинку с огня.
На тортильи разложите равное количество начинки, заверните лепешки и бурито готово.
Приятного аппетита!
Простой и очень вкусный рецепт бурито с креветками
🕜60 мин. 🕜30 🍴4 🖨
Так как бурито относится к фастфуду, то формируется оно, как правило, из уже готовых ингредиентов или тех, которые готовятся за считанные минуты. В начинку можно положить свежие и консервированные овощи, морепродукты и различные соусы.
Время готовки: 25 мин.
Время приготовления: 25 мин.
Порций: 2.
Ингредиенты:
Тортильи – 2 шт.
Креветки – 250 гр.
Авокадо – 0,5 шт.
Лимоны – 1 шт.
Лук-шалот – 1 шт.
Перец чили – 0,5 шт.
Салат – 4 листа.
Чеснок – 1 зуб.
Лук зеленый – 2 стебля.
Мята – 2 ветки.
Масло растительное – 1 ст.л.
Карри – 0,25 ч.л.
Соль – 1 щепотка.
Для соуса:
Майонез – 1 ст.л.
Кетчуп – 1 ч.л.
Соус табаско – 0,25 ч.л.
Вустерширский соус – 0,25 ч.л.
Соль – 1 щепотка.
Процесс приготовления:
Креветки полностью разморозьте.
Шалот и чеснок мелко нарежьте, обжарьте их на растительном масле.
На сковороду добавьте карри и креветки.
Из лимона выдавите сок.
Добавьте к креветкам измельченный зеленый лук, соль и половину лимонного сока, перемешайте.
Также добавьте на сковороду нарезанный перец чили, перемешайте и продолжайте жарить до готовности креветок.
Авокадо почистите, удалите косточку и нарежьте соломкой. Полейте мякоть остатком лимонного сока.
В миске смешайте майонез, кетчуп, вустерширский соус и табаско. Посолите полученную массу.
Тортильи слегка подогрейте на сковороде.
Теплые лепешки смажьте соусом, на середину выложите креветки с овощами, авокадо, мяту и листья салата. Сверните лепешку. Бурито с креветками получается очень легким и вкусным.
Приятного аппетита!
Пицца Тортилья за 10 минут — Простой вкус
Узнайте, как приготовить пиццу на тонком тесте менее чем за 10 минут, используя купленные в магазине или домашние лепешки! Корочка идеально хрустящая, вкус восхитительный, и это самый простой рецепт пиццы.
Если вы любите пиццу и хотите рецепт, который сделает ее быстрее и проще, чем ВСЕГДА, — пожалуйста. Пицца из тортильи за 8 минут — это все, что вы можете хотеть от пиццы. Хрустящая корочка , ТАК много сырного добра , и результат такой, будто вы едите пиццу с лепешками, а не мучную лепешку! Я был удивлен тем, насколько мне понравился этот рецепт, которым я должен был поделиться со всеми вами.
Я гарантирую, что после того, как вы сделаете эти хрустящие пиццы из тортильи, вы будете готовить их на REPEAT.
Необходимые ингредиенты
Тортильи из муки — используйте свои любимые лепешки, купленные в магазине, или сделайте свои собственные! Кукурузные лепешки по этому рецепту не подойдут.
Сыр — Я рекомендую сырную смесь для пиццы или моцареллу и немного сыра пармезан для соленого вкуса!
Соус для пиццы — используйте свой любимый магазинный или домашний соус для пиццы.
Начинки — украсьте пиццу свежим базиликом, орегано, хлопьями красного перца и сыром пармезан!
Как приготовить пиццу Тортилья — шаг за шагом
Выложите лепешки на противне и полейте тонким слоем соуса для пиццы.
Затем посыпьте моцареллой и пармезаном. Выпекать 7-8 минут, пока сыр не растает, а корочка не подрумянится. Перед подачей посыпать свежим базиликом и желаемой начинкой!
Домашние или купленные в магазине лепешки
Я бы не рекомендовал кукурузные лепешки из-за вкуса и текстуры — для этого рецепта требуются лепешки из 100% муки.Когда я делал этот рецепт, я использовал простой рецепт домашней лепешки, который я нашел здесь. Домашние лепешки очень мягкие, потрясающие на вкус и меняют правила игры. Чтобы упростить задачу, вы также можете купить настоящие высококачественные мучные лепешки в местном продуктовом магазине.
Добавить начинки для пиццы
Если вы хотите повысить уровень своей пиццы, добавьте несколько начинок, таких как пепперони , итальянская колбаса (приготовленная) или жареных овощей , например, болгарского перца , красного лука , брокколи , цветной капусты . , и грибов .Вы также можете обжарить немного зелени, например, спаржи , капусты, и шпината .
Если вы добавляете овощи в эту пиццу, я рекомендую использовать вареную начинку с сырой начинкой, чтобы добиться наилучшего вкуса и текстуры. Нам нравится обжаривать или тушить овощные начинки!
Дополнительные советы по этому рецепту
Соус: для этого рецепта вы можете использовать свой любимый соус для пиццы или соус маринара.
Дополнительный аромат: Используйте ваши любимые начинки, такие как орегано, хлопья красного перца и свежий пармезан.
Сделайте это веганским: используйте свой любимый веганский сыр или наслаждайтесь им без сыра и посыпьте вместо этого овощами!
Предложения по обслуживанию
Эти пиццы идеально сочетаются с большим салатом, таким как наш итальянский салат, летний салат фарро или этот тосканский салат из артишоков. В холодную погоду мы любим подавать их вместе с теплым супом, например, с нашим 30-минутным луком-пореем и картофельным супом, итальянским супом минестроне или пастой и фаджиоли!
Еще рецепты пиццы, чтобы попробовать
Если вы пробовали рецепт Easy Tortilla Pizza или любой другой рецепт, не забудьте поставить оценку рецепту и сообщить мне, что вы думаете.Рад тебя слышать! Вы также можете подписаться на меня на PINTEREST , INSTAGRAM и FACEBOOK для получения более достойного контента .
Самая быстрая 8-минутная пицца «Тортилья» по вкусу как хрустящие лепешки! Ночь пиццы никогда не выглядела так хорошо. Для этого рецепта используйте купленные в магазине или домашние лепешки — так быстро и легко.
Порций 6 пицц
Время на подготовку: 5 минут
Время приготовления: 8 мин.
Общее время: 13 минут
Курс: Закуска, Основное блюдо
Кухня: Американская, итальянская
Теги: как приготовить пиццу тортилью, пиццу тортилью, печь для пиццы тортильи
Совместимость с морозильной камерой: да
калорий : 318 ккал

6 мучные лепешки
1/2 чашка соус для пиццы
1 чашка сыр моцарелла
1/2 чашка сыр пармезан
3 Столовые ложки свежий базилик, нарезанный
Приготовьте пиццу: на противне или противне для пиццы, разложите лепешку и полейте тонким слоем соуса.Затем посыпьте большим количеством сыра.
Выпечка: Поставьте противень в духовку и запекайте 7-8 минут, пока края не станут коричневыми, а сыр не начнет пузыриться. Удалите и посыпьте свежим базиликом и другими желаемыми начинками.
Тако для лепешек • Любовь из духовки
Я вырос на юго-западе и очень люблю мексиканскую кухню. Моя мама, папа и бабушка часто готовили тако, когда мы выходили перекусить, это часто было из-за мексиканской еды, и это всегда было чем-то, что всем нравилось.Я делаю тако несколько раз в месяц, и, чтобы оно не наскучило, я всегда ищу новые повороты в классике. Когда мои друзья из Krusteaz прислали мне попробовать несколько своих новых смесей для лепешек, мы с дочерью подумали, что было бы весело попробовать приготовить тако из лепешек.
Они были восхитительны! Я думаю, это немного больше похоже на тостада, чем на тако, потому что вы не складываете их, чтобы съесть. Мы делали их так же, как лепешки, и готовили их на плите на сковороде, а не лепили лепешки в духовке.Получилось замечательно!
Эта новая линейка смесей для лепешек от Krusteaz настолько универсальна, их можно быстро и легко использовать, а каждая коробка дает приличное количество. Вы можете ознакомиться с различными рецептами на сайте Krusteaz.
Это действительно забавный поворот на ночь тако. Для тако я люблю создавать батончики с начинками и позволять каждому готовить их так, как они считают нужным. Мои девочки немного просты в своих вкусах, часто предпочитают только мясо и сыр. Мой муж любит много помидоров и сальсу, а я обожаю гуакамоле.Я немного перемешиваю, меняя мясо, которое мы используем для начинки. Иногда я делаю курицу в мультиварке (это так просто!), Иногда я готовлю говяжий фарш или индейку на плите, а также я люблю добавлять приправы к оставшимся тертым жареным в горшочке для супер легкого вечера тако. .
Я не пробовал, но я думаю, что эти лепешки были бы отличными, если бы сверху посыпать сыром, а затем поставить в духовку для получения сырной хрустящей лепешки. Думаю, мне стоит попробовать это в следующий раз, потому что в этом доме у меня есть большие любители сырной корочки.
Чтобы сделать это, я следовал рецепту на коробке (я использовал смесь для лепешек из цельной пшеницы), позволил тесту подняться, а затем разделил тесто на 10 частей. После разделения я обрабатывал по одной лепешке руками, формируя из них кружочки диаметром около 4-6 дюймов. Каждая лепешка ложилась на сковороду, которую я слегка смазал маслом, примерно на две минуты с каждой стороны. Если вы когда-нибудь делали домашние лепешки, это очень похожий процесс.
Затем все, что вам нужно сделать, это вытащить их из кастрюли, добавить свою любимую начинку и наслаждаться! Есть действительно так много интересных способов использовать эти смеси для лепешек.
Тако для лепешек
Ингредиенты
Лепешки
1 Смесь для лепешек Krusteaz, приготовленная в соответствии с инструкциями на упаковке до точки подъема теста.
Начинки для тако
Начинки на ваш выбор, которые могут включать вареный говяжий фарш из индейки, измельченную курицу, фасоль пинто, черную фасоль, сыр, салат, помидоры, оливковое масло, гуакамоле, сметану, сальсу или все, что вам нравится. ваши тако.
Инструкции
Приготовьте смесь для лепешек в соответствии с указаниями на упаковке и дайте ей подняться. Когда тесто поднимется, разделите его примерно на 10 частей. Поставьте сковороду или форму для запекания на плиту, смажьте или сбрызните маслом и нагрейте до среднего огня. Работая с одним куском теста за раз, вручную сформируйте из теста круг диаметром примерно 4-6 дюймов. Выложите тесто в разогретую сковороду и готовьте примерно 2 минуты, затем переверните щипцами, готовя второй сторона для 1.5–2 минуты, пока не подрумянится. Снимите со сковороды и повторите с оставшимся тестом. Подавать немедленно и посыпать любимыми начинками тако!
Узнайте, что некоторые другие блоггеры Krusteaz приготовили из своих лепешек.
Лепешки для пиццы от Made It. Съел это. Очень понравилось.
Время обеда Игровое свидание Пицца из лепешек. Печь. Празднуйте.

Хотели бы вы выиграть набор

смесей для лепешек Krusteaz?
Krusteaz дает одному счастливому читателю набор для лепешек, который содержит… лепешки с итальянскими травами (2), лепешки из цельнозерновой муки (2), лепешки с чесноком и луком (2), карточки с рецептами и кухонные принадлежности Krusteaz: фирменный фартук, кухонный таймер и удобный нож для пиццы.Используйте виджет Rafflecopter ниже, чтобы войти. Открыт только для жителей США.
розыгрыш лотереи Это розыгрыш. Покупка не требуется, и покупка не увеличит ваши шансы на выигрыш. Открыт только для жителей США, достигших совершеннолетия. Победитель будет выбран случайным образом, шансы на выигрыш зависят от количества полученных работ. Love From The Oven помогает провести розыгрыш приза, но не несет ответственности за отправку приза победителю и не несет ответственности за проблемы с исполнением приза.Недействительно там, где это запрещено.
Раскрытие информации: я являюсь участником Krusteaz Bakers Dozen и получаю компенсацию за свои публикации, посвященные продукции Krusteaz. Однако все мнения принадлежат мне и только мне.
Простые лепешки | Выпечка короля Артура
В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль.
Добавьте сало (или сливочное масло, или масло; если вы используете растительное масло, добавьте его на шаге 3).Пальцами или блендером смешайте жир с мукой, пока он не исчезнет. Покрытие большей части муки жиром препятствует образованию глютена, благодаря чему лепешки легче раскатывать.
Налейте меньшее количество горячей воды (плюс масло, если вы его используете) и быстро перемешайте вилкой или венчиком, чтобы тесто превратилось в лохматую массу. При необходимости добавьте воды, чтобы тесто смешалось.
Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой, и немного вымесите, пока тесто не превратится в шар.Если тесто очень липкое, постепенно добавляйте еще немного муки.
Совершенствуйте свою технику
Разделить тесто на 8 частей. Скруглите кусочки в шарики, слегка приплюсните и дайте им отдохнуть, накрыв их, примерно на 30 минут (см. Советы ниже). Если хотите, перед нанесением покрытия слегка смазать каждый шар маслом; это гарантирует, что тесто не высохнет.
Пока тесто отдыхает, разогрейте несмазанную чугунную сковороду или сковороду на среднем огне, примерно 400 ° F.
Работая с одним куском теста, раскатайте его в круглую форму диаметром около 8 дюймов. Держите оставшееся тесто закрытым, пока вы работаете. Жарьте лепешку на несмазанной сковороде примерно по 30 секунд с каждой стороны. Оберните лепешку чистую ткань, когда она снимается со сковороды, чтобы она оставалась гибкой. Повторите то же самое с оставшимися шариками из теста.
Если есть остатки, дайте им полностью остыть, затем плотно заверните в полиэтилен и храните в холодильнике.Разогрейте на несмазанной сковороде или несколько секунд в микроволновой печи.
Как приготовить турецкую лепешку юфка [+ видео-рецепт]
Можно есть как обычный хлеб. Сегодня мы покажем вам, что восхитительный турецкий хлеб — это неотразимая лепешка. Готовы ли вы узнать , как сделать легкий турецкий хлеб юфка ? Давайте начнем!
Юфка — прекрасный пример того, что определенные рецепты готовятся во всем мире.Это турецкая версия тортильи , но также лепешки.
Эластичный и податливый. Обертка настолько универсальна, что вам просто нужно ее полюбить. То, что делает или ломает лепешку, — это эластичность теста.
Если вы хотите мягких податливых лепешек , у вас должно получиться очень эластичное тесто. Далее нужно дать глютену в муке время активироваться.
Единственный способ сделать это — дать тесту отдохнуть. Затем вам нужно снова замесить тесто перед тем, как приступить к приготовлению лепешек .
Вторая важная вещь, которую следует учитывать, — это нагрев вашей сковороды. Хорошая тортилья взлетит на сковороде, но только если она достаточно горячая.
Итак, если вы используете сковороду или сковороду, убедитесь, что она достаточно горячая, прежде чем смазать сковороду маслом и приготовить турецкую лепешку из хлеба .
Yufka Ингредиенты турецких лепешек для лепешек
Это основные ингредиенты для рецепта yufka , которые вы должны забрать домой из магазина:
Да, yufka является основным ингредиентом и имеет те же ингредиенты, что и мучных лепешек , которые мы так хорошо знаю из Мексики.
Как приготовить турецкую лепешку юфка
Чтобы приготовить этот рецепт, вы начнете с теста юфка . Вы можете приготовить тесто вручную или в кухонном комбайне.
Если вы делаете это в кухонном комбайне, тесто готово менее чем за минуту. Вручную потребуется больше времени, так как вам нужно замесить ингредиенты в эластичное тесто.
Начните с муки и соли и несколько раз перемешайте в кухонном комбайне.
Затем добавьте оливковое масло в муку и снова включите кухонный комбайн.Постепенно влейте в кухонный комбайн теплую воду, пока мука не превратится в шар.
Выньте шарик из теста из кухонного комбайна на посыпанную мукой доску и месите его вручную в течение примерно 1 минуты.
Затем заверните тесто юфка в пищевую пленку и дайте ему постоять еще не менее 30 минут, если есть время.
Вы также можете приготовить тесто накануне вечером и оставить его в холодильнике, чтобы оно было готово, когда вы захотите приготовить лепешки .
Затем разрежьте тесто на 6 равных частей и раскатайте первый кусок в форме лепешки .Тем временем нагрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом.
Когда сковорода станет горячей, положите лепешку в форму лепешки . Тортилья надувается. Оставьте примерно на 1 минуту и проверьте, нет ли на лепешке темных пятен.
Переверните и готовьте другую сторону еще минуту. Держите в тепле под чистой кухонной тканью, и вы готовы к подаче.
Советы по хранению и переделке
Если вы сделали больше лепешек юфка , чем вы едите, или приготовили юфка впереди, вы можете сделать следующее для хранения:
Если вы собираетесь съесть yufka в течение 24 часов просто храните их в пластиковом пакете с застежкой-молнией при комнатной температуре.
Хотите хранить лепешки yufka лепешки в течение более длительного периода, положите полиэтиленовый пакет в морозильную камеру. Хранить их можно не менее двух месяцев.
Разогрейте yufka в сковороде, чтобы снова нагреть их один за другим. Вы также можете завернуть юфку в алюминиевую фольгу и нагревать при 400 ℉ / 200 ℃ в течение 5 минут или до тепла.
Съешьте турецкий хлеб с
Есть много способов съесть этот Турецкий хлеб . Ешьте по таким рецептам, как:
Шаурма — вы можете съесть юфку как лаваш с этой восхитительной шаурмой
Пицца лепешки — вы можете использовать юфку в качестве основы для лепешки
Обертка с лососем из авокадо — юфка идеальная упаковка на ходу просто добавьте запеченный лосось и авокадо
Куриный бургер BBQ — вместо булочки вы можете использовать лепешку , чтобы завернуть гамбургер
Узнайте, как приготовить турецкий хлеб юфка
Хотите увидеть как можно сделать легкий турецкий хлеб ? Посмотрите видеоинструкцию, чтобы вы могли следовать инструкциям и приготовить эту вкусную yufka в домашних условиях.
Вы удивитесь, насколько легко приготовить эту лепешку самостоятельно.
Получайте удовольствие от этого простого рецепта , как приготовить турецкую лепешку юфка !
Если вам нравится пробовать разные рецепты тортильи, ознакомьтесь с нашим полным руководством по приготовлению лепешек.
Сделал рецепт, пожалуйста, отметьте @thetortillachannel на INSTAGRAM , PIN на PINTEREST и поставьте нам отметку «Нравится» на FACEBOOK для получения дополнительной информации и обновлений.
НЕ ЗАБУДЬТЕ НА ПОДПИСАТЬСЯ НА НА БЮЛЛЕТЕНЬ КАНАЛА TORTILLA ДЛЯ БЕСПЛАТНО , ЧТОБЫ ПОЛУЧАТЬ УВЕДОМЛЕНИЯ О НОВЫХ РЕЦЕПТАХ В ВАШЕМ ЯЩИКЕ!
Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации.
Ищете рецепт турецкого хлеба? Попробуйте эту легкую турецкую лепешку юфка. Сделать это несложно. Эта турецкая лепешка из лепешек просто неотразима!
Ингредиенты
2 стакана муки
½ чайной ложки соли
2 столовые ложки оливкового масла еще для чистки сковороды
1 чашка воды
Инструкции
Насыпьте муку и соль в кухонный комбайн и взбейте. Затем добавьте оливковое масло в муку и постепенно влейте теплую воду в кухонный комбайн, пока мука не превратится в шар.
Выньте шарик из теста на посыпанную мукой доску и месите его вручную в течение примерно 1 минуты.
Оберните тесто липкой. пленки и дайте ему постоять не менее 30 минут.
Разрежьте тесто на 6 равных частей и скатайте в лепешку.
Предварительно нагрейте сковороду и смажьте ее маслом. Когда сковорода станет горячей, положите лепешку на сковороду.
Оставьте юфку примерно на 1 минуту и проверьте, нет ли темных пятен на лепешке. Затем переверните и готовьте другую сторону еще минуту.
Подавать
Примечания
Вы даже можете приготовить тесто накануне вечером и оставить его в холодильнике.
Пищевая ценность
Калорийность: 192; Жиры: 5,1 г; Углеводы: 31,8 г; Белок: 4,3 г
Рецепт лепешек из домашней муки | Allrecipes
Хотел бы я дать этому рецепту больше звезд! Я использовал Tortillas I с этого сайта и подумал, что это лучший вариант, который я нашел… пока не появился этот. Мне нравится тот факт, что вам не нужно использовать кипяченую воду и не нужно давать ей отдыхать в течение 10 минут. Это было быстро и легко сделать. Я разделил рецепт пополам, разделил тесто на 8 мячей для гольфа и раскатал как можно тоньше (примерно шириной с десятицентовую монету). Мне казалось, что вместо этого я раскатываю тесто для пиццы. Я слегка посыпал мукой свою скалку и поверхность, когда она была немного липкой, и скатал ее от центра к краю, очень часто поворачивая тесто на 90 градусов. Я получил гладкие края, но если края неровные, значит, было добавлено слишком много жира / шортенинга.Каждую лепешку я готовил 10-20 секунд с первой стороны и немного меньше — со второй. Я завернул их в чистое полотенце и положил в хозяйственную сумку. САМАЯ ЛУЧШАЯ ЧАСТЬ ЭТОГО РЕЦЕПТА — ТО, ЧТО ТОРТИЛЛЫ НАДЕЖНЫ! Спасибо, что поделились этим замечательным рецептом, ЛаДонна!
Если вы не можете есть сало, можно использовать маргарин, они такие же по вкусу.
Я хотел приготовить кесадильи, но у меня не было лепешек, и мне не хотелось бежать в магазин за некоторыми.Я приготовил этот рецепт на 1/2, потому что мне не нужно было очень много. Мой муж их ЛЮБИЛ !!! И мне было интересно, как он отреагирует, ведь он очень разборчивый. Он думает, что они действительно намного лучше, чем купленные в магазине. Я заменил жир жиром и использовал горячую воду. Тесто красивое и эластичное, и я мог очень тонко раскатывать его деревянным валиком. Так вкусно. Однако я был удивлен, особенно с моим опытом выпечки, что из 1/2 рецепта было приготовлено всего 4,8-10 дюймовых лепешек. Думаю, 2 стакана муки в этом рецепте ничего не значат, но на самом деле нет никаких других ингредиентов, так что я думаю, что это все.Хотя так хорошо. Вы не пожалеете об использовании этого.
Я пытаюсь приготовить лепешки с тех пор, как меня учила испанская семья около 15 лет назад — без рецепта. Они всегда получались толстыми дорожными картами. ЭТО НЕТ. Что я узнал из отзывов и уроков испанского в семье: во-первых, используйте только этот рецепт, а затем … 1. Шортенинг — отличный заменитель, лучше всего сало. 2. Используйте миксер с крючком для теста, если он у вас есть. 3. При замешивании должно быть гладким, как у ребенка, без растяжек / разрывов, когда вы формируете шарик по всему рецепту.(Серьезно. Погладьте мяч так, как будто вы похлопываете по нему с любовью. Должно быть то же самое.) 4. Пусть 24 мяча лежат под влажной тканью, если можете. (10-20 мин.) Они не растянутся и не станут толстыми 5. Слегка посыпьте доску мукой и булавкой 6. ОЧЕНЬ ВАЖНО: каждый раз поднимайте и поворачивайте на 90 градусов, чтобы получить круглую лепешку! 6. Используйте сухую, очень горячую чугунную сковороду. 7. Раскатайте до десяти центов ширины для больших тонких оберток, четверть для тонких лепешек 8. После приготовления стопку заверните во влажное полотенце, иначе первая приготовленная сторона останется хрустящей.9. Охладите остатки, иначе через пару дней они заплесневеют. 10. Мне нравится делать вперёд и подогревать в фольге в духовке @ 350 @. НАДЕЮСЬ, ЭТО ПОМОЖЕТ! Спасибо, ЛаДонна, за идеальное соотношение ингредиентов, которое должно быть таким простым, но это не так, и только бабушка знает!
Рецепт получился великолепным! Это было легко. У меня не было сала, жира или даже маргарина, поэтому я использовал сливочное масло. Лепешки получились неплохими, но я не мог сделать их такими тонкими, как те, которые вы покупаете в магазине, они были немного сдобными.Они мне такие нравились. Я приготовил половину рецепта и получил 12 лепешек. У меня остались закуски, поэтому на следующее утро я подогрел их, намазал маслом и посыпал их небольшим количеством сахара с корицей. Было вкусно с чашкой кофе. Я сделаю это снова, используя сокращение. Спасибо за рецепт ЛаДонна!
Этот рецепт такой простой и легкий! Я приготовил только половину рецепта и использовал овощное масло, так как у меня под рукой не было сала. Как и другой рецензент, я также использовал горячую воду.С тестом было очень легко обращаться, и оно было очень тонким (хотя мне никогда не удавалось раскатать настоящий круг, а просто продолговатые — да ладно!). Тесто липкое, поэтому я был очень щедр с мукой при раскатывании каждой лепешки, но это не повлияло на конечный результат. Лучшие тортильи, включая рестораны! Мой муж из Техаса и довольно раздражительно относится к техасско-мексиканской еде, и он не мог поверить, насколько это было здорово, все же говорил об этом на следующий день. Моя 3-летняя дочь снова и снова говорила мне, насколько они хороши.Так это хранитель! Спасибо!
Используйте ГОРЯЧУЮ ВОДУ! Это большая разница. Я использовала 3 3/4 стакана муки, 2 ч. Л. разрыхлителя, 1 ч. соль и 1/3 стакана Crisco Shortening. Пульсировали примерно 6 раз на кухонном комбайне, затем добавили 1 1/3 чашки ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ. Пульсировал, пока не пришел к красивому балу. Достал из процессора и вручную замесил 5-6 раз. Тесто мягкое, его легко раскатывать и раскатывать. Выдерживалось тесто 10-15 минут. Затем сделал 13 шаров. Выкатил и поставил на мед. высокая сковорода. Готовить около 15 секунд, перевернуть на другую сторону, чтобы готовить столько же времени.затем перевернул еще 1 раз. Поместите приготовленную маисовую лепёшку в подогреватель для лепешек с бумажной салфеткой. Лепешки получились мягкими, красивыми и вкусными. Мне не пришлось мучить скалку или тесто для раскатки. Идеальное тесто. Это мой рецепт. ВЫ МОЖЕТЕ ТАКЖЕ ГЛУБОКОЕ ЖАРЕНИЕ ВМЕСТО СОПАПИЛЛ. НО ОБЯЗАТЕЛЬНО УКОЛЫВАЙТЕ ВИЛКОЙ ПЕРЕД ДОЛИВКОЙ ГОРЯЧЕГО МАСЛА В Сковородку. ДАВАЙТЕ ПРИГОТОВИТЬ НЕСКОЛЬКО СЕКУНД, ПЕРЕКРЫТЬ И ЖАРИТЬ ДО СВЕТЛОГО ЗОЛОТОГО КОРИЧНЕВОГО. СЛИТЬ БУМАЖНЫЕ ПОЛОТЕНЦА И НЕМЕДЛЕННО СЛИТЬ КИННАМОН / САХАР. ЭТО ВКУСНО !!!! НАСЛАЖДАТЬСЯ.
Да, это намного лучше, чем лепешки в пакете. Однако если разделить их на 24 шарика, как написано в рецепте, получатся такие маленькие лепешки.
Отличный простой рецепт. Я использовал 1/2 белой и 1/2 цельнозерновой муки и жир вместо жира. Получились нежные и вкусные. Единственное, что я поменяю в следующий раз, — это лишняя соль. Думаю, для муки Мировой войны нужно немного больше соли.
Чтобы получилась действительно жевательная, мягкая тортилья, им нужно гораздо больше сала / шортенинга — как минимум 1/2 стакана.Следуя именно этому рецепту, я получил очень ломкие, безвкусные лепешки, которые плохо пузырились на сковороде. Я провел еще немного исследований и нашел видео-рецепт от Food Wishes — это деньги!
Легкий рецепт мексиканской пиццы с лепешками (30 минут)
Эта мексиканская пицца с лепешками с тонкой корочкой покрыта обжаренными бобами, ароматным мясом тако, сыром, помидорами, луком, кинзой, авокадо и сливочной сальсой для одного вкусного обеда. Он идеально подходит в качестве основного блюда или закуски и может быть приготовлен менее чем за 30 минут!
Эта мексиканская пицца с лепешками сочетает в себе нашу любовь к мексиканской еде и нашу любовь к пицце. Ее простой рецепт имеет прекрасный вкус и может быть приготовлен за считанные минуты.
Я люблю использовать готовые лепешки для пиццы, когда у меня мало времени или когда я не хочу беспокоиться о приготовлении домашнего теста для пиццы.
Большинство коржей для лепешек для пиццы поставляется в упаковках по 4 штуки, поэтому вы можете приготовить несколько маленьких пицц или использовать большую корочку для пиццы и приготовить 1 или 2 пиццы большего размера. Просто убедитесь, что ингредиенты для каждой пиццы разделены поровну.
Как приготовить мексиканские лепешки для пиццы:
В сковороде на среднем или сильном огне с помощью деревянной ложки или лопатки измельчите говяжий фарш и готовьте в течение 7-10 минут или до коричневого цвета.
Мне нравится использовать этот инструмент ChopStir , когда я обжариваю мясо, потому что он разбивает мясо на очень мелкие кусочки, поэтому оно готовится быстро и равномерно. Это, наверное, один из моих самых часто используемых кухонных инструментов!
Слейте излишки жира и смешайте с приправой для тако; отложить.
Поместите корочки для пиццы на противень, выстланный фольгой, и запекайте в течение 3 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту, затем выньте из духовки.
Есть так много разных марок лепешек, так что вы можете выбрать то, что, по вашему мнению, больше всего нравится вашей семье.
Вы также можете заменить лепешку готовой тонкой корочкой для пиццы, и это будет так же вкусно!
Выложите равное количество обжаренных бобов на каждую корочку пиццы. Я просто использую консервированные жареные бобы, но если вы действительно хотите пройти лишнюю милю, наши Жареные бобы медленного приготовления НАСТОЛЬКО ХОРОШИЕ.

Сверху на каждую пиццу выложите равные части приготовленного говяжьего фарша, сыра чеддер, нарезанных кубиками помидоров и лука.
Вы также можете добавить любые другие традиционные начинки тако, которые нравятся вашей семье.

Снова поставить в духовку на 10 минут или пока сыр не расплавится и края не станут золотисто-коричневыми.
Вынуть из духовки и посыпать каждую пиццу кинзой и авокадо.
Взбейте вместе сальсу и сметану и сбрызните готовую пиццу.
Нарезать ломтиками и подавать.
Упростить планирование питания
«У меня столько времени!»
-Нет мамы никогда
Позвольте нам вернуть ваше время.С Six Sisters ’Meal Plan мы планируем ужин, заказываем продукты, а затем все, что вам нужно сделать, это решить, забрать их или доставить.
Тысячи рецептов у вас под рукой, вы найдете так много вкусных блюд, которыми ваша семья сможет насладиться вместе.
Доступно в iOS, Google Play Store и Desktop!
Не хотите использовать лепешки, купленные в магазине?
Попробуйте этот рецепт с нашим любимым тестом для пиццы для лепешек от Sally’s Baking Addiction!
Еще вкуснейшие рецепты домашней пиццы:
Обслуживает: 8
Рецепт мексиканской пиццы с лепешками
Эта мексиканская пицца с лепешками с тонкой корочкой покрыта обжаренными бобами, ароматным мясом тако, сыром, помидорами, луком, кинзой, авокадо и сливочной сальсой для одного вкусного обеда.
Время приготовления 15 минут
Время приготовления 13 минут
Общее время 28 минут
Ингредиенты
1 фунт постного говяжьего фарша
1 унция приправы для тако с низким содержанием натрия
4 лепешки для пиццы на тонком тесте
16 унций жареных бобов
2 чашки тертого сыра чеддер
1 помидор нарезанный кубиками
6 нарезанных кубиками зеленого лука
¼ нарезанный кубиками кинзы
1 нарезанный кубиками авокадо
½ сальсы
1 стакан сметаны
Инструкции
Разогрейте духовку до 350 градусов F.
В сковороде на среднем или сильном огне с помощью деревянной ложки или лопатки измельчите говяжий фарш и готовьте в течение 7–10 минут или до коричневого цвета.
Слейте излишки жира и смешайте с приправой для тако; отложить.
Выложите корочки для пиццы на противень, застеленный фольгой, и запекайте в течение 3 минут, затем выньте из духовки.
Выложите равное количество обжаренных бобов на каждую корочку пиццы.
Сверху на каждую пиццу выложите равные части приготовленного говяжьего фарша, сыра чеддер, нарезанных кубиками помидоров и лука.
Снова поставить в духовку на 10 минут или пока сыр не расплавится и края не станут золотисто-коричневыми.
Выньте из духовки и посыпьте каждую пиццу кинзой и авокадо.
Взбейте вместе сальсу и сметану и сбрызните готовую пиццу.
Нарезать ломтиками и подавать.
Nutrition
Калорийность: 393 ккал · Углеводы: 24 г · Белки: 25 г · Жиры: 22 г · Насыщенные жиры: 11 г · Холестерин: 80 мг · Натрий: 959 мг · Калий: 472 мг · Клетчатка: 6 г · Сахар: 4 г · Витамин A: 1096 МЕ · Витамин C: 8 мг · Кальций: 287 мг · Железо: 3 мг
Подробности рецепта
Курс: Основное блюдо
Кухня: мексиканская
Автор: Элиз Эллис
Не пропустите еще один рецепт!
Следите за материалами Six Sisters в Instagram | Facebook | Pinterest | YouTube
Познакомьтесь с автором: Элиз Эллис
Элиз живет в северной части штата Юта со своим мужем и четырьмя детьми: двумя мальчиками и двумя девочками.Она любит заниматься спортом и попкорн в кинотеатре.
Предыдущий пост: Рецепт запеченного куриного такитос со сливками Next Post: Суп тако с 8 банками в медленноварке
Узнайте, как лучше всего составить план питания для своей семьи из нашего БЕСПЛАТНОГО мини-курса.
Узнать больше
лепешек без глютена на любое мексиканское блюдо!
Все любят лепешки. Это простые в приготовлении универсальные лепешки, которые можно использовать для буррито, тако, оберток с фалафелем, фахитас и многого другого!
Но что, если у вас непереносимость глютена? Вы можете подумать, что лепешки для вас полностью запрещены, что вы никогда не сможете насладиться восхитительным обертыванием с буррито без глютена….
Что ж, мы здесь, чтобы сказать вам, что это не так. Используя немного безглютеновой муки и несколько других ингредиентов, вы тоже можете приготовить вкусные лепешки и наслаждаться ими! В этой статье мы покажем вам, как именно приготовить аппетитные лепешки без глютена, которые на вкус так же восхитительны, как и их аналоги с высоким содержанием глютена.
В этих мучных лепешках без глютена используется всего пять ингредиентов, в основном те, которые у вас уже есть в кладовой. Их можно сделать быстро и легко, и вы можете заполнить их самыми разными начинками.Вы точно не будете чувствовать, что пропустите следующий мексиканский вечер!
Давайте посмотрим, как сделать эти обертывания без глютена.
звезда
Состав
1 ½ стакана муки без глютена *
1 чайная ложка разрыхлителя без глютена
½ чайной ложки соли
¾ чашка теплой воды
2 столовые ложки растительного масла, например рапсового масла
Указания
Приготовление смеси тортильи
В большой миске перемешайте сухие ингредиенты (разрыхлитель, безглютеновую муку и соль).
Налейте в миску воду (убедитесь, что она теплая) и растительное масло. Смешивайте, пока все ингредиенты полностью не смешаются.
Тщательно перемешайте тесто руками. В конце концов, жидкости не должно остаться, и тесто должно получиться шаром.
Закатка лепешек
Разделите тесто примерно на восемь равных частей.
Скатайте тестовые заготовки в шарики и накройте их полотенцем.
Затем возьмите один шар и нажмите на него, чтобы создать лепешку. Это намного проще, если у вас есть специальный пресс для тортильи.
Если у вас нет пресса для лепешек, вы можете расплющить шарик рукой и использовать скалку для создания тортильи. Убедитесь, что лепешка супертонкая — совсем как те, что вы покупаете в магазине!
Приготовление лепешек
Поставьте сковороду на плиту и включите средний огонь.
Готовьте лепешки с каждой стороны от 30 секунд до одной минуты, пока каждая не подрумянится.
Вы должны увидеть несколько пузырьков воздуха на верхней части лепешек и светло-коричневые пятна на другой стороне, когда вы их перевернете.
Примечание рецепта
* ПРИМЕЧАНИЕ. Убедитесь, что мука, которую вы хотите использовать, содержит ксантановую камедь.
Хранение лепешек
Эти лепешки лучше всего, если их сразу же съесть.Однако, если вы готовите их на потом, вы можете легко хранить их. Их немного сложнее хранить, чем лепешки, которые вы можете купить в магазине, потому что они менее влажные и могут легче трескаться.
Во время приготовления лепешек держите под рукой пластиковый пакет для хранения. Затем, пока эти лепешки еще теплые, переложите лепешки в пластиковый пакет для хранения. Закройте пакет — если вы можете закрыть пакет, пока лепешки еще теплые, это означает, что они останутся мягкими и гибкими.
Если у вас нет сумки для хранения, вы также можете использовать большой контейнер Tupperware, чтобы лепешки оставались влажными. Это не так хорошо, потому что уплотнение не такое сильное. Однако это надежная альтернатива — просто убедитесь, что бинты не становятся ломкими.
Примечания по приготовлению мучных лепешек без глютена
Чтобы сделать лучшие обертывания без глютена, убедитесь, что у вас достаточно теплая вода. Лучше его немного нагреть перед использованием. Однако он не должен кипеть — он должен быть комфортным на ощупь!
Пока вы скручиваете лепешки, не забудьте накрыть смесь для маисовых лепешек, чтобы она оставалась влажной.
Убедитесь, что вы придерживаетесь растительного масла. Обычно мы используем рапсовое масло.
Попробуйте несколько разных сортов безглютеновой муки, чтобы узнать, какая из них лучше всего подходит для лепешек.
Разделите тестовые шарики одновременно, чтобы они все стали одинаковой толщины.
Смажьте сковороду хорошо, но не настолько, чтобы лепешки остались в масле. Если нужно, после смазать заново.
Если вы используете чугунную сковороду, вам может потребоваться более высокая температура, чем в чугунной сковороде.
Часто задаваемые вопросы о лепешках без глютена
Какие лепешки безглютеновые?
Пшеничные лепешки не безглютеновые, если, конечно, вы не используете этот рецепт веганских лепешек без глютена! Большинство кукурузных оберток сделаны из кукурузного крахмала и, естественно, не содержат глютена. При этом, если вы строго не употребляете глютен, важно проверять отдельные бренды на предмет перекрестного загрязнения.
Нужен ли мне пресс для лепешек для этих оберток из тортильи?
Хотя для этого рецепта безглютеновой лепешки вам не обязательно нужен пресс для тортильи, это будет намного проще, если вы это сделаете.С помощью пресса для лепешек вы можете гарантировать, что у вас есть определенная толщина для каждого пресса, тогда как, если вы используете скалку, вам нужно быть очень осторожным, чтобы ваши лепешки были достаточно тонкими и не ломались.
Прессы
Tortilla всегда обеспечивают идеальную консистенцию и толщину, а также являются фантастическим центральным элементом любой вечеринки по приготовлению тортильи!
Являются ли безглютеновые лепешки веганскими?
В этом рецепте полностью отсутствуют молочные продукты и яйца, поэтому, если вы хотите отведать домашние веганские лепешки, не ищите ничего, кроме этого рецепта! Однако не все лепешки — безглютеновые или содержащие глютен — веганские.
Некоторые из них содержат молоко, масло или даже сало, и всегда есть вероятность, что в них могут быть яйца. Убедитесь, что вы всегда консультируетесь с ингредиентами перед покупкой, или, что еще лучше, приготовьте их самостоятельно, используя этот веганский рецепт тортильи!
Безглютеновые лепешки с низким содержанием углеводов?
Не обязательно. Продукты без глютена по-прежнему являются углеводами — иногда продукты без глютена могут содержать даже больше углеводов, чем их аналоги! Хотя этот рецепт, безусловно, позволяет приготовить полезные домашние лепешки, их нельзя отнести к категории низкоуглеводных.
Если вы ищете лепешки без глютена с низким содержанием углеводов, возможно, лучше приготовить лепешки из другой муки, например, из миндальной или кокосовой муки. Они по-прежнему будут без глютена, но добавят минимальное количество углеводов в ваши домашние лепешки.
Что можно приготовить из обертываний лепешек?
Из этих безглютеновых и веганских обертываний тортильи можно приготовить всевозможные вкусные заменители сэндвичей.
Вы можете выбрать классическое обертывание с буррито с тертой курицей или говядиной, салатом, сметаной, сальсой и гуакамоле.Сделать это просто: просто обжарьте мясо с добавлением специй, нарежьте салат и добавьте соусы перед тем, как скрутить буррито. Убедитесь, что вы свернули его правильно, чтобы не выпали пломбы! Если вы веган, вы можете приготовить заменитель тофу для мяса и использовать веганский майонез вместо сливок.
А как насчет тако? Добавьте свинину, сальсу, жареные бобы и кинзу, чтобы получить настоящий мексиканский вкус, или попробуйте кабачки или баклажаны для заменителей мяса! Как и буррито, тако приготовить просто.Выберите ингредиенты, добавьте их в центр упаковки, сложите упаковку и наслаждайтесь!
Конечно, не обязательно придерживаться мексиканской кухни. Попробуйте Ближний Восток с фалафелем (проверьте, не содержит ли он глютен перед покупкой или сделайте его самостоятельно!), Хумусом и салатом — или как насчет того, чтобы сделать обертки для сэндвичей без глютена в индийском стиле? Просто сделайте начинку карри и добавьте чатни из манго!
Что мне делать с оставшимися лепешками?
Если вы приготовили слишком много лепешек, не волнуйтесь — есть множество творческих способов их использовать, даже если вы устали от упаковки!
Один из наших любимых способов — приготовить традиционный мексиканский суп из тортильи.Едят по всей Мексике, это древнее блюдо состоит из измельченных кусочков лепешки, мяса и овощей в приправленном бульоне. Кусочки тортильи являются основным продуктом рецепта и делают его более сытным — и лепешки без глютена тоже работают! Это очень вкусно, но, что удивительно, очень легко приготовить! (Тсс, никому не скажем!)
Вы также можете приготовить вкусные чипсы из тортильи без глютена, разорвав оставшиеся лепешки на куски и запекав или обжарив их. К ним можно отведать настоящую мексиканскую сальсу или любой другой вид соуса.
Любите вечернюю пиццу? Ваша тортилья без глютена может превратиться в основу для пиццы! Просто добавьте томатное пюре, сыр (веганский сыр, если вы избегаете молочных продуктов) и любую начинку, которую хотите, и поставьте в духовку на 15 минут при температуре 180 ° F. Это фантастический способ насладиться пиццей без пшеницы — и ее тоже можно приготовить очень полезно для здоровья!
Заключение
Есть так много удивительных рецептов, которые можно приготовить из обертываний тортильи без глютена — они действительно являются одним из самых универсальных ингредиентов для вкусных блюд!
Если вы страдаете непереносимостью глютена или глютена, вы все равно можете легко насладиться мучными лепешками без глютена, которые будут вызывать у вас слюни в течение нескольких дней! Эти лепешки легко приготовить из нескольких простых ингредиентов, сковороды и пресса для лепешек.