Как вырастить спаржу дома – Можно ли выращивать спаржу в домашних условиях?

Содержание

Спаржа – выращивание полезной культуры в домашних условиях

Начнем с того, что на подоконнике вырастить полноценную спаржу, пригодную для пищи, вряд ли удастся. Уж слишком много места требуется ее длинному корню. Потому аспарагус нередко встречается в квартирах в качестве декоративного растения, овощную же культуру принято высаживать на грядки.

Как вырастить спаржу на даче – выбор места и сорта

Какой бы ни была полезной спаржа, выращивание в домашних условиях этого деликатеса многим кажется не слишком заманчивой идеей. Культура считается довольно капризной, требует внимательного ухода, первый урожай можно будет собрать только на третий год. Стоит ли тратить силы и время ради зеленых стебельков?

Выбор места для грядки заслуживает особого внимания по той причине, что это растение является многолетним. На протяжении 10, а то и 20 лет, вы сможете рассчитывать на стабильный ежегодный урожай, если высадите аспарагус на хорошо освещенное место, по возможности с безветренной южной стороны.

Видео про выращивание спаржи

Полезно также знать, где растет спаржа в диких условиях. Обычно ее крепкие зеленые стебли можно увидеть по берегам озер или рек: данная культура любит легкие, супесчаные почвы, богатые перегноем. Постарайтесь подготовить именно такой грунт, а еще лучше – посадите спаржу там, где прежде находился рассадник или парник.

Подготовка грядки начинается с осени: выбранный участок глубоко перекапывают, добавляют на 1 кв.м. 50 г суперфосфата и перепревшего навоза, либо торфяного компоста. Сразу после весеннего таяния снега землю боронуют, добавляют аммиачную селитру, древесную золу и хлористый калий (соотношение на 1 кв.м. – 20г/60г/30г).

Делайте грядки высокими, чтобы на них не застаивалась вода, так как аспарагус совершенно не переносит переувлажненную почву.

Имейте в виду, что сорта, требующие отбеливания, нужно будет более тщательно окучивать или укрывать ящиками на зиму

Для выращивания спаржи на дачном участке следует выбирать следующие сорта:

  • Аржантельская. Урожайный сорт, утолщенные, крупные побеги с головками светло-сиреневого оттенка и нежной мякотью. Собирать стебли можно в мае.
  • Снежная головка. Мякоть более нежная, чем у Аржантельского сорта, с привкусом зеленого горошка. Длинные побеги с головкой кремово-зеленого оттенка готовы к сбору уже в первой половине мая.
  • Слава Брауншвейга. Длинные стебли с белыми головками и светлой сочной мякотью лучше всего подходят для консервирования.
  • Голландская зеленая. Сорт специально выведен для получения зеленых побегов, не нуждающихся в отбеливании.

Имейте в виду, что сорта, требующие отбеливания, нужно будет более тщательно окучивать или укрывать ящиками на зиму.

Посев семян и выращивание рассады спаржи

Размножение семенами – не самый удобный способ. Во-первых, нет никакой гарантии, что посевной материал будет обладать хорошей всхожестью. Во-вторых, уход за нежной рассадой приносит немало хлопот и отнимает дополнительное время.

Если вы все же решили поэкспериментировать с семенным размножением, остается лишь определиться: посеять спаржу непосредственно на грядку сразу после схода снега или же в конце марта посадить рассаду в квартире с последующей пересадкой на участок. В российских климатических условиях лучше остановиться на втором варианте, чтобы у хрупких растений было больше шансов окрепнуть.

Размножение семенами – не самый удобный способ

Технология выращивания спаржи из семян во многом схожа с выращиванием рассады сельдерея:

  • Прорастают семена спаржи очень долго, поэтому перед посевом их замачивают в теплой воде на срок до четырех суток, меняя воду дважды в день. Причем емкость с проростками должна стоять в тепле, чтобы температура воды не снижалась.
  • После замачивания набухшие семечки выкладывают на влажную мешковину или другой материал и оставляют так примерно на неделю, пока не проклюнутся росточки (периодически посевной материал нужно увлажнять).
  • Молодые ростки рассаживают по пластиковым стаканчикам или в ящик, наполненный магазинной рыхлой почвосмесью. Между растениями желательно выдерживать расстояние по 6 см с каждой стороны. Семечки достаточно заглублять в землю сантиметра на два, не больше.
  • Емкости с рассадой следует поместить в хорошо освещенное место, не помешает и дополнительный источник света, чтобы растения быстрее набрались сил.
  • Появившиеся ростки слегка присыпают торфом.
  • Спустя 10-15 дней в землю вносят комплексное минеральное удобрение.
  • В течение месяца спаржу поливают, осторожно рыхлят почву и поворачивают рассаду разными сторонами к свету для равномерного роста.
  • Когда стебельки вытянутся до 15 см в высоту, посадки следует проредить, оставив самые здоровые экземпляры на расстоянии 10 см друг от друга.

В течение месяца спаржу поливают, осторожно рыхлят почву и поворачивают рассаду разными сторонами к свету для равномерного роста

В последние числа мая рассаду необходимо подвергнуть закаливанию: ежедневно при условии хорошей погоды выставлять емкости с растениями на улицу. Начинают закаливание с одного часа и постепенно увеличивают до 12 часов. К началу июня сеянцы будут полностью готовы к пересадке на свое постоянное место в саду.

Для молодых растений достаточно будет грядки 100 см в ширину, высотой 30 см. Между сеянцами следует оставить расстояние по 40 см, в междурядьях – до 60 см.

Как растет спаржа из корневищ?

Более популярно размножение спаржи при помощи отрезков корневищ с живыми почками. Приживаемость растений в этом случае составляет чуть ли не 100%. Посадку корневищами осуществляют как весной, так и под зиму. Рассмотрим подробнее технологию высадки спаржи в мае.

Выбрав на рынке наиболее крепкие, мясистые корневища, поделите их на несколько частей. Аккуратно установите каждую часть в предварительно выкопанную ямку глубиной 50 см, на дно которой насыпан холмик земли, смешанной с перегноем. Таким образом, саженец должен оказаться заглублен на 25 см. Оптимальное расстояние между кустиками составляет 15 см, промежутки между рядками – 50 см.

Выбрав на рынке наиболее крепкие, мясистые корневища, поделите их на несколько частей

При посадке постарайтесь хорошо расправить корневую систему, сверху засыпьте корневища смесью грунта с перегноем и плотно придавите. Затем полейте грядку небольшим количеством воды.

Дальнейшее выращивание и уход за спаржей

Независимо от того, корневищами или семенами посажена спаржа, последующий уход за ней будет одинаковым. Сразу после высаживания на участок растения нужно будет обильно поливать первые полторы-две недели, после чего присыпать лунки торфом и сократить полив.

В течение лета необходимо регулярно удалять сорняки, рыхлить почву в междурядьях и время от времени поливать, чтобы земля не пересыхала, однако переувлажнять ее тоже нельзя. Чтобы ускорить рост побегов, можно после первой же прополки внести на грядку подкормку из разведенной водой навозной жижи (6 частей воды на 1 часть жижи). Через три недели рекомендуется подкормить растения птичьим пометом, разбавленным в 10 раз водой. И уже перед первыми заморозками проводится последняя подкормка комплексным минеральным удобрением.

В течение лета необходимо регулярно удалять сорняки, рыхлить почву в междурядьях и время от времени поливать

На зиму верхнюю часть спаржи срезают, оставляя лишь «пенечки» по 2,5 см, которые окучивают землей, прикрывают сверху перегноем и сухими листьями. Междурядья засыпают навозом.

Уход за аспарагусом во второй год выглядит точно так же, как в первый. И как бы вам не хотелось попробовать сочные побеги, потерпите до следующего года, чтобы они наполнились силой и накопили побольше витаминов. Преждевременная срезка стеблей попросту сведет на нет все ваши труды.

В Европе принято срезать побеги спаржи только тогда, когда и высота будет составлять не менее 22 см, а диаметр – не менее 1,6 см.

На третий год, с приходом весны посадки нужно будет окучить, чтобы спаржа выросла длинной, прямой, и ее головки не раскрылись раньше времени. Примерно с конца апреля начинается пора сбора первого урожая. Постарайтесь не упустить момент, когда головки еще не успели появиться над поверхностью, иначе побеги потеряют свой товарный вид, изменят окраску и погрубеют.

Видео про выращивание спаржи на своем участке

Определить готовность можно по растрескиванию земли над каждым растением. Как только заметите, что почва приподнялась, и появились трещинки, значит, пора выкапывать стебли, срезая их под самый корень. В теплую погоду собирать спаржу можно каждый день или через день. Только не удаляйте сразу все побеги, в противном случае растение может погибнуть.

После срезки урожая грядку выровняйте, сверху присыпьте перегноем и слегка уплотните. В дальнейшем уход за спаржей повторяется, как в первые два года.

orchardo.ru

Выращивание спаржи из семян в домашних условиях

Спаржа — многолетнее растение, которое даёт ценную витаминную продукцию рано весной, одновременно со щавелём и ревенём. В магазинах её сочные побеги либо не продаются, либо стоят дорого. Чаще можно встретить соевую спаржу, которая не имеет ничего общего с настоящей. Эта древняя и забытая сегодня культура в Европе называлась царским овощем. Есть ещё много причин, по которым садоводы-огородники выращивают спаржу, но главная среди них — приятный вкус её побегов и высокое содержание в них полезных веществ.

О пользе спаржи

Спаржа — не новинка, а забытое и возрождаемое растение. В садах, заложенных ещё в советские времена, можно найти невысокие, ажурные кусты с листьями, похожими на ёлочки, и красными круглыми плодами. Это и есть спаржа. На одном месте она растёт 20 лет и более. Мало кто знал о её полезных питательных свойствах, поэтому выращивали исключительно из-за высокой декоративности. Пышные веточки, украшенные алыми бусинами, щедро добавляли в букеты для фона.

Спаржа к концу лета — началу осени превращается в декоративный куст с пышными веточками и яркими плодами

В гастрономах и супермаркетах продают продукт, под названием «спаржа» или «салат из спаржи». Внимательно прочитайте состав, если он указан. В большинстве случаев — это фучжу, плёнка, снятая с кипящего соевого молока. Естественно, никакого отношения к настоящей спарже такой товар не имеет.

Фучжу — соевый продукт, который ошибочно называют спаржей

Сегодня спаржу выращивают в качестве овощного растения. Семена продают в магазине, причём в большом ассортименте: зелёная, белая Аржентельская, фиолетовая, Царская, Наслаждение и др. Цвет в этом случае указывает на окраску молодых и сочных побегов, которые появляются весной. Их и употребляют в пищу. По вкусу они напоминают зелёный горошек.

Спаржа, выращенная из семян, даёт первый урожай в возрасте трёх лет, когда разовьётся в мощный куст. Зато потом на протяжении десятилетий вы будете получать весеннюю продукцию, богатую витаминами и минералами.

Вкус спаржи разных сортов отличается друг от друга — от нейтрального до горьковатого

В спарже содержатся витамины PP, A, C, E, группы B, а также железо, магний, фосфор, натрий, кальций, цинк, белки и углеводы. Каждое вещество оказывает своё благотворное влияние на организм: расширяются сосуды, снижается давление, выводится аммиак, улучшается деятельность желудочно-кишечного тракта. Спаржа обладает слабым мочегонным свойством, способствует восстановлению костных тканей, помогает справиться со стрессами. Сок используют наружно в косметических целях.

Видео: сбор урожая спаржи

Как вырастить спаржу из семян

Если у вас уже имеется старый куст спаржи, то его можно размножить делением корневища. Но лучше купить семена какого-либо овощного сорта, выведенного специально для получения крупных и вкусных побегов. Есть одна особенность в выращивании спаржи из семян — у многих садоводов она медленно прорастает или вовсе не всходит. Причём отрицательный результат наблюдается при разных способах посева: осенью в открытый грунт, весной в теплицу, ранней весной в горшочки на рассаду. Но успеха можно добиться, опираясь на опыт тех, кому удалось получить маленькие ростки спаржи.

Семена спаржи размером сопоставимы с семенами редиски или редьки

Проращивание семян на песке

Этот метод позволяет одновременно и прорастить семена, и получить всходы. К посеву приступайте в начале марта. Вам потребуются:

  • семена;
  • пластиковый одноразовый контейнер с крышкой;
  • речной песок любой фракции, нельзя брать строительный с глиной.

Если песок сырой, с запахом плесени или гнили, прокалите его в духовке или на мангале. Когда от песка пойдёт пар, это значит, что он нагрелся до 100 ⁰C, дезинфекция прошла успешно. Дайте этому грунту остыть и приступайте к посеву.

Для посева семян спаржи вам потребуются: пустой пластиковый контейнер, песок и семена

Этапы посадки спаржи в песок:

  1. Сухой песок насыпьте в пластиковый контейнер слоем 5–7 мм.

    В пустой контейнер насыпают сухой песок слоем 5–7 мм

  2. Полейте так, чтобы песок стал влажным, но не залитым. Если перелили, досыпьте сухого песка.

    Сухой песок поливают, но не обильно

  3. По поверхности разложите семена спаржи на расстоянии 1–2 см друг от друга.

    Раскладывают семена поверхностно на небольшом расстоянии друг от друга

  4. Утопите семена наполовину в песок, но не заглубляйте полностью.

    Слегка утапливают семена во влажный песок с помощью ложки

  5. Накройте контейнер крышкой или поместите его в полиэтиленовый пакет. Поставьте в любом месте комнаты, свет для проращивания спаржи не нужен.

    Накрывают контейнер с семенами крышкой и оставляют при комнатной температуре

  6. Если песок по какой-то причине подсыхает, увлажняйте его.
  7. Первые всходы появляются примерно через неделю. Откройте контейнер и перенесите его на солнечный подоконник.

    Семена начнут прорастать через неделю, а через две будут готовы к пикировке

Традиционный способ подразумевает посев в грунт с заглублением. Семена в результате полива уходят на разную глубину, поэтому всходы появляются недружно. Первыми прорастают те, что ближе к поверхности. Последние могут появиться через месяц или вообще погибнуть, поскольку в результате пикировки уже подросшей спаржи вы можете не заметить и повредить семена, наклюнувшиеся позже.

Преимущества поверхностного посева:

  1. Все семена находятся в равных условиях, на одной глубине, поэтому прорастают практически одновременно.
  2. Весь процесс проращивания проходит у вас на глазах: набухание семян, появление зачатков корешков и побегов, всходы, их рост.
  3. Даже если одни растения опережают в развитии другие, вы можете их аккуратно пересадить, не повредив при этом остальные семена, поскольку они хорошо видны на поверхности.
Видео: посадка семян без предварительного проращивания

Пикировка

Пикировать всходы спаржи нужно, когда они сомкнутся и начнут теснить и затенять друг друга. Можно пересаживать в отдельные горшочки диаметром 5–6 см или в общий рассадный ящик так, чтобы каждое растение получило площадь питания 5х5 см. Почву спаржа любит рыхлую и плодородную. Сделайте смесь огородной земли с торфом и перегноем в равных пропорциях. Можно купить в магазине готовый универсальный грунт для рассады.

Пикировку проводите обычным способом: аккуратно подденьте ложечкой или вилочкой, выньте корешок вместе с комом земли, сделайте ямку в новой таре и посадите. Ростки можно немного заглублять.

Корешки у рассады спаржи большие и сильные, нередко достигают такой же длины, что и надземная часть, поэтому стаканчики для пикировки нужны глубокие

Не переживайте, если рассада вытянулась и ложится на землю. Такова особенность спаржи, её веточки длинные и тонкие. После пересадки в открытый грунт растения быстро превратятся в маленькие пышные кустики.

Уход за рассадой в домашних условиях

Всходы спаржи появляются в середине марта, а в открытый грунт в средней полосе их можно высаживать, когда минует угроза заморозков, то есть в конце мая — начале июня. Значит, рассада будет 70–80 дней находиться на подоконнике. Это довольно продолжительный период, поэтому растениям в комнатных условиях потребуется полноценный уход.

  1. Поливать нужно умеренно, после пересыхания верхнего слоя почвы. Спаржа не нуждается в постоянном увлажнении грунта, её листья похожи на иголочки, что сводит испарение влаги к минимуму. Корень длинный, способен выкачивать воду из самой глубины горшочка.
  2. Первую подкормку давайте через 1–2 недели после пикировки и повторяйте каждые 10 дней. Идеально подойдёт комплексное удобрение Фертика Люкс для рассады (1 ст. л. на 10 л воды). Помните: любое растение лучше недокормить, чем перекормить, не превышайте дозировку, лучше взять меньшее количество удобрения.
  3. Спаржа любит солнечный свет, но хорошо растёт и в полутени или в местах, где солнце ярко светит только часть дня. Поэтому подсветка не понадобится. На подоконнике каждый день поворачивайте её разными боками к оконному стеклу. С наступлением тёплых дней выносите рассаду на балкон или открывайте окна. На ночь обязательно убирайте растения в тепло.

После высадки в открытый грунт продолжайте ухаживать за спаржей: почву заправляйте перегноем, поливайте, выпалывайте сорняки. Через 2–3 года вы сможете полакомиться первыми сладкими побегами. Спаржу жарят, как картошку, отваривают и едят сырой.

Видео: вкусное и простое блюдо из спаржи

Спаржа — очень интересное растение, весной его побеги можно есть, летом и осенью — украшать ими букеты. В уходе культура неприхотлива, достать семена очень просто. Поэтому у огородников на пути выращивания этого царского овоща нет никаких преград.

dacha.help

выращивание и уход в открытом грунте, в теплице, дома на подоконнике

Выращивание и уход за спаржей в открытом грунте требуют определенных знаний. Растение считается овощем. В пищу употребляют плотные побеги, которые в зависимости от сорта бывают зеленого, белого, фиолетового цвета. Для лечения народные лекари используют корни. Красивые ярко-оранжевые ягоды обычно применяют в декоративных целях.

Где растет спаржа

Растет спаржа практически во всех странах. Растение хорошо переносит жару и холод. Большие насаждения овоща встречаются в европейских странах, Азии, Африке и на территории РФ. Растение считается многолетним. На одном месте без пересадки спаржа способна расти до 20 лет. Овощу не страшны морозы, но его могут уничтожить внезапные заморозки.

Можно ли вырастить спаржу

При желании, вырастить огородную культуру способен любой огородник. Овощ хорошо растет в теплице, на огороде и подоконнике. Однако при комнатном выращивании, скорее всего, получается декоративное растение. У спаржи очень длинный корень. В доме сложно обеспечить условия, чтобы вырос полноценный овощ, пригодный для еды.

Как растет спаржа на огороде

Огородная культура любит солнечный участок, питательный грунт, не заросший сорной травой. Неплохо растет овощ на песчаной почве. Спарже требуется много свободного места. Участок под посадку выбирают с южной стороны, закрытой от продувания ветром. Почва приемлема некислая с большим количеством перегноя. Внешне растущая спаржа напоминает кусты со стручками. Могут расти побеги или стебли.

По внешним признакам овощ бывает трех видов:

  1. Спаржа белого цвета растет под землей. По вкусовым ценностям ее ставят на одно место с трюфелями или артишоками. Технология выращивания огородной культуры требует постоянного окучивания. Трудоемкость процесса сказывается на высокой цене готового продукта. Однако белые стручки обладают многими полезными веществами, за что ценится вегетарианцами.
  2. Спаржа зеленого цвета больше распространена в Англии, так как ей лучше подходит местный климат. Стручки имеют ярко выраженный вкус, богаты витаминами В и С. Время сбора урожая огородной культуры длится с весны до середины лета.
  3. Спаржа фиолетового цвета свой необычный оттенок приобретает от воздействия солнечных лучей. Во время приготовления стручки восстанавливают естественный зеленый цвет. Овощ растет на любой грядке, немного горьковат на вкус. Если вовремя не собрать побеги, они становятся грубые.

Каждый вид спаржи требует определенные условия выращивания, любит разную почву, погодные условия.

Совет! Начинающим огородникам оптимально выбрать для выращивания фиолетовую спаржу.

Как вырастить спаржу в открытом грунте

Весь процесс посадки спаржи в открытом грунте и уход за ней не требует соблюдения сложных технологий. Огородную культуру выращивают как обычный огородный овощ. Размножают рассадой или делением куста. Кратко процесс можно описать несколькими действиями:

  • Семена на грядку сеют ранней весной. Лунки делают глубиной 3 см с отступом друг от друга примерно 30 см. Если огородную культуру высаживают рассадой, то соблюдают, чтобы верхние почки были на уровне с землей.
  • При любом способе, перед посадкой культуры землю на грядке обильно удобряют компостом.
  • Уход за растением состоит из стандартных действий. Грядку рыхлят, содержат в чистоте от сорняков. По мере высыхания почвы осуществляют полив. За сезон вносят три подкормки.

Если для огородной культуры изначально правильно подобрано место и грунт, она будет расти до 20 лет. Урожайность максимально увеличится с шестого года.

Как садить спаржу на рассаду

Чаще всего для удачного выращивания культуры огородники осуществляют посев спаржи на рассаду. Технология больше востребована в холодных регионах, где весной еще держатся морозы.

Когда сеять спаржу на рассаду

Точное время посева семян огородной культуры зависит от климатических условий местности. Обычно этот период припадает на март-апрель. Огородник индивидуально определяет сроки, анализируя погоду прошлых лет.

Подготовка посадочных емкостей и грунта

Емкостями для рассады выступают ящички, стаканчики, цветочные горшки. Их обязательно дезинфицируют раствором марганца или другими магазинными препаратами.

Грунт готовят легкий. Рассада любит, чтобы к корням обильно проникал воздух. Если использовать магазинную почву, то на 5 ее частей добавляют 1 часть песка и 1 часть вермикулита или кокосового субстрата.

Подготовка семян

Особенностью семян огородной культуры является трудное прорастание. Им надо много времени, чтобы проклюнуться. Оптимально перед посевом поместить семена в раствор любого биостимулятора, например, Эпина и продержать их там 2 суток.

Можно для замачивания использовать обычную теплую воду, но продолжительность процесса увеличивают до 4 суток. Причем 2 раза за день воду в замоченных семенах меняют. Важно на протяжении 4 суток поддерживать одну температуру. Добиться таких параметров можно, если емкость с семенами держать в теплом месте.

Размокшие семена выкладывают на влажную х/б ткань, оставляют в теплом месте до появления росточков. Проклевывание начнется примерно через неделю.

Посадка спаржи на рассаду

Обычно выращивание спаржи из семян на даче осуществляют в контейнерах. Процесс состоит из следующих действий:

  • емкость заполняют грунтом, слегка рукой уплотняют;
  • не делая бороздки, семена просто раскладывают на поверхности почвы шагом 3-4 см;
  • сверху зерна присыпают рыхлым грунтом толщиной 1 см;
  • посевы увлажняют из распрыскивателя;
  • емкость накрывают стеклом или прозрачной пленкой, ставят на свету в теплом месте.

Чтобы быстрее пошло прорастание, надо постоянно поддерживать тепло и влагу. На укрытии с внутренней стороны каплями будет скапливаться конденсат. Раз в день пленку или стекло приподнимают для проветривания. Поддерживая круглосуточно температуру + 25 оС, ростки появятся через 1,5 месяца.

На видео посев на рассаду: 

Уход за всходами

После массовых всходов ростки огородной культуры не полностью присыпают сухим торфом. В промежутке между 10-15 сутками осуществляют подкормку комплексным удобрением. Рассаду поливают, осторожно рыхлят почву, ежедневно поворачивают контейнер разными сторонами к свету. Примерно через месяц стебли вырастут высотой 15 см. Посевы прореживают. На расстоянии 10 см друг от друга должны остаться самые крепкие растения.

К закалке рассады спаржи приступают в конце мая. Сначала ее держат на улице 1 час. Ежедневно время увеличивают, пока не дойдут до 12 часов.

Как посадить спаржу в открытый грунт

Процесс выращивания спаржи на огороде начинается с высадки рассады. На этот момент культура прошла стадию закалки, готова к встрече с открытым грунтом.

Сроки посадки спаржи в саду

Высадку спаржи, как и большинства огородных культур, оптимально осуществлять в теплый грунт. На этот момент должна миновать пора возвратных заморозков. В большинстве регионов РФ оптимальным временем высадки рассады считается начало июня. На юге можно высаживать раньше.

Подготовка посадочного участка

Грядку для огородной культуры готовят на солнечном участке. Если грунт бедный, во время перекопки на 1 м2 вносят 1 ведро перегноя, добавляют по инструкции минеральные комплексы. Глинистая почва считается тяжелой для растения. Во время перекопки такого участка вносят песок.

Совет! Подготовкой грядки желательно заниматься с осени.

Рассаду можно высаживать не только весной, но и осенью. Во втором случае во время обогащения грунта минеральные комплексы заменяют удобрением, содержащим фосфор и калий. Азотные удобрения осенью нельзя вносить. Быстрый рост побегов под зиму не нужен.

Как сажать спаржу в открытый грунт

Существует два способа высадки огородной культуры: семенами или рассадой.

Посадка спаржи семенами в открытый грунт

Если выбран способ посева, то на подготовленной грядке нарезают палочкой или кончиком тяпки бороздки глубиной 5 см. Прошедшие замачивания семена сеют густо. Многие из них не прорастут. Лишние всходы лучше потом прорвать. Засеянные бороздки засыпают тонким слоем рыхлого грунта, слегка прихлопывают ладошкой. Посевы огородной культуры поливают теплой водой. После впитывания жидкости грядку мульчируют. Семена прорастают долго. Им нужно тепло и влага. Обеспечить хороший микроклимат посевам помогает укрытие грядки агроволокном белого цвета.

Посадка спаржи рассадой

Для высаживания рассады глубину бороздок на грядке увеличивают до 30 см. Важно учесть, что за 20 лет жизни на одном месте кусты огородной культуры сильно разрастутся. Если в будущем не предполагается пересадка овоща, то рассаду в ряду располагают шагом 40 см. Междурядья оставляют шириной минимум 1 м.

После нарезания бороздок на дне из плодородного грунта формируют холмики. На них ставят корнями саженцы, присыпают рыхлым грунтом, прижимают рукой. Если корни длинные, их укорачивают ножницами. Оптимальная длина разветвлений корневища – 5 см. После посадки рассады канавку обильно заливают водой, засыпают мульчей из торфа или опилок.

Как ухаживать за спаржей в открытом грунте

Простая агротехника выращивания спаржи требует выполнения привычных для огородника работ. Культура требует своевременного полива, подкормки, прополки от сорняков.

Полив и подкормка

Огородная культура плохо переносит избыток влаги в земле, но рассаду поливать надо часто. Первые две недели после высадки растения обильно поливают, чтобы ускорить формирование корней. Сразу после впитывания воды рыхлят грунт. Если этого не сделать, образовавшаяся пленка перекроет доступ кислорода к корням. Рассаде нужно постоянно поддерживать влажную почву, а взрослые растения поливают реже. Однако нельзя допускать засушивание грунта, иначе побеги приобретут горечь.

Подкормка культуре обязательно нужна, так как от этого зависит урожайность. Растение практически не нуждается в азоте. Медь и калий нужны, так как эти вещества влияют на сочность побегов. Лучшим удобрением считается органика и травянистые настои.

За сезон спаржа требует трех подкормок:

  1. Первую подкормку огородной культуры весной делают органикой. Из минеральных удобрений подсыпают сухие гранулы калия, фосфора и кальция, после чего обильно поливают.
  2. Вторая подкормка припадает на июль. Спаржу подливают раствором куриного помета в высокой концентрации 1/10. Подкормка дает силы растению после уборки урожая.
  3. Финальную третью подкормку культуры делают осенью в конце октября. На 1 м2 вносят по 30 г суперфосфата и калийной соли.

Органика делает побеги спаржи нежными, вкусными, придает им белую окраску. Опытные овощеводы применились весной или осенью с появлением ростков каждое растение засыпать ведром перегноя.

Обрезка

После высадки рассады на грядке появятся побеги. Срезать их нельзя. Спаржа должна разрастись ажурными кустами. На второй год обрезку нежелательно делать. На крайний случай можно срезать 1-2 побега. Полную обрезку урожая осуществляют на третий год. Срезанию подлежат побеги высотой около 12 см. Санитарную обрезку растения осуществляют осенью. Все пожелтевшие побеги срезают, оставляя пеньки высотой 2,5-5 см над уровнем грунта.

Пересадка спаржи

Пересадку спаржи на постоянное место осуществляют в мае. Делают это на второй год жизни. Можно огородную культуру пересадить в сентябре, чтобы за лето растение еще лучше окрепло. Под высадку перекапывают грядку. На 1 м2 вносят 4 ведра компоста. Глубину траншей при весенней посадке делают в половину штыка лопаты. Если пересадка культуры осуществляется осенью, канавки копают глубиной в штык.

Под каждое растение вносят 25 г минеральных комплексов. Можно на 1 м траншеи рассыпать 70 г удобрения. На дне канавок из грунта формируют холмики, ставят корнями спаржу, засыпают землей. После пересадки растения обильно поливают.

Совет! Пока спаржа не разрослась, первые года после пересадки широкие междурядья можно засадить зеленью на салаты.

Подготовка к зиме

Чтобы спаржа хорошо перезимовала, осенью до наступления заморозков побеги коротко срезают. Выступающие из земли пеньки засыпают грунтом, образуя холм. Сверху дополнительно насыпают торф или компост.

Выращивание спаржи в теплице

Для выращивания спаржи из семян в домашних условиях можно использовать теплицы. Однако сеять можно не все сорта. Больше всего подходят раннеспелые гибриды, например: Connovers Colossal, Franklin, Аржентельская и другие. Плюсом тепличного выращивания культуры является получение ранних урожаев. Спаржа не требует искусственного освещения. Растению хватает естественного света. Температуру поддерживают в диапазоне от + 15 до + 20 оС. Полив осуществляют реже, так как в теплице влага меньше испаряется. Подкормки и другие процедуры выполняют аналогично, как и при выращивании овоща в открытом грунте.

Особенности выращивания спаржи в разных регионах

Спаржа растет во всех регионах, кроме крайнего севера. Для холодных районов на грядке оптимально оставлять мужские растения. Они отличаются повышенной морозостойкостью. Женские растения больше теплолюбивые.

Выращивание спаржи в Подмосковье

Специально для климатических условий Подмосковья выведены сорта спаржи. Самыми популярными являются «Ранняя желтая», «Урожайная 6», а также «Датская белая». Сорта хорошо подходят для климата Беларуси. Чтобы получить хороший урожай, культуру выращивают рассадным способом.

Выращивание спаржи в Сибири

Холодостойкие сорта спаржи выдерживают морозы до — 30 оС при маленьком снежном покрове. Их можно выращивать в Сибири. На зиму растения засыпают холмиками земли и толстым слоем навоза. Перепревая, органика выделяет тепло, от которого обогреваются корневища спаржи. Весной до установления положительной температуры воздуха над грядкой натягивают парник, защищающий молодые побеги овоща от заморозков.

Выращивание спаржи на Урале

Агротехника выращивания культуры на Урале аналогична, как и для Сибири. Осенью больше мульчи, весной устанавливают парник.

Выращивание спаржи в Ленинградской области

Для всей средней полосы, в том числе и Ленинградской области, технология выращивания и сорта используются те же, что и для Подмосковья. Климат примерно одинаков.

Выращивание спаржи дома на подоконнике

Культура предназначена для посадки в теплице или на огороде. Полноценную вырастить спаржу дома на подоконнике не удастся. Длинному корневищу требуется большая глубина земли, а также сильно ответвления разрастаются по сторонам. В цветочном горшке спаржа будет расти просто ажурным декоративным растением.

Сбор и хранение урожая

Если огородник хорошо ухаживал за спаржей, соблюдал агротехнику, культура отблагодарит урожаем.

 Урожайность спаржи

Недостатком считается низкая урожайность овоща. В пищу принимают только молодые побеги. В зависимости от сорта и времени произрастания на одном месте, с 1 м2 участка собирают 2-5 кг побегов. Первая уборка урожая с участка площадью 6 соток принесет около 1200 кг овоща. С каждым годом произрастания культуры на одном месте урожайность будет увеличиваться.

Когда собирать урожай спаржи

Первый урожай овоща собирают только на третий год после посадки. Однако если растения слабые, сбор урожая спаржи переносят на четвертый год. О зрелости побегов просигнализируют густые кусты на грядке. Размер готового к уборке побега примерно 2 см толщины и до 20 см длины.

Важно! Уборку побегов надо закончить до раскрывания головки.

Как собирать спаржу

Оптимально с одного куста срезать 3 побега, максимум – 5 штук. Для уборки овоща используют специальный остро заточенный нож. Сначала вокруг побега разгребают землю. Срез делают на 3 см выше корневища. Оставшийся пенек засыпают торфом или компостом. В холодных регионах побеги срезают через каждые двое суток. В южных районах спаржа растет быстрее. Побеги срезают 1-2 раза за день.

Как сохранить спаржу

Побеги спаржи не подлежат длительному хранению. На третьи сутки овощ начинает грубеть, утрачивает сочность. Чтобы сохранить урожай до 4 недель, побегам требуется влажность минимум 90% и температура воздуха 0 оС. Обычно их заматывают в мокрую ткань, отправляют в холодильник. Дольше сохранить овощ помогает заморозка. Побеги заматывают пленкой или тканью, кладут в морозильную камеру.

Как размножается спаржа

Существует три способа размножения культуры. Каждый огородник выбирает для себя самый подходящий вариант.

Размножение спаржи делением куста

Самый простой способ позволяет размножать культуру весной и осенью. Если лето нежаркое, то можно попытаться выполнить процедуру в это время года. Для начала выкапывают взрослый куст. Ножом или руками разделяют ростки с полноценными корнями. Каждый саженец высаживают на грядку аналогично рассаде.

Аналогично куст огородной культуры можно размножить корневищами, разделив его весной до появления молодых побегов. У каждого корня должна присутствовать 1 почка.

Размножение черенками

Способ размножения культуры сложный, не всегда дает положительный результат. Черенкование выполняют с весны по июнь. С прошлогодних зеленых побегов срезают черенки, окунают их в раствор стимулятора роста корней, высаживают по емкостям с мокрым песком. Каждый саженец накрывают стеклянной банкой или обрезанной ПЭТ бутылкой. Черенки спаржи периодически проветривают, опрыскивают водой. Укоренение должно произойти через 1,5 месяца.

Размножение семенами

Семенами огородную культуру высаживают на рассаду или сразу в открытый грунт. Способ размножения мало популярный, так как зерна спаржи плохо прорастают. Вдобавок огородник испытывает дополнительную сложность с уходом за рассадой.

Болезни и вредители

Спаржа устойчива к заболеваниям, редко поражается вредителями, но иногда случаются неприятные ситуации:

  • О начале корневой гнили огородной культуры сигнализируют осыпающиеся веточки. Растение лечат Фундазолом или удаляют весь куст.
  • В июне побеги огородной культуры способна поразить ржавчина. Они становятся темного цвета, появляются ранки. Грибок лечится опрыскиванием фунгицидом.
  • Опасным вредителем огородной культуры считается спаржевая муха, откладывающая внутри побегов яйца. Зародившиеся личинки съедают растение. Бороться с мухой помогают инсектициды. Самый популярный препарат – Актеллик.
  • Спаржевая трещалка любит питаться сочными стеблями, листвой и даже семенами. Взрослых жуков собирают руками. Личинки уничтожают в почве, внося препарат Актеллик.

Чтобы не допустить гибели насаждений, проводят профилактические обработки. Еженедельно осматривают растения.

Заключение

Выращивание и уход за спаржей в открытом грунте сложен на начальном этапе. В дальнейшем культура требует минимальных трудозатрат и своевременного сбора урожая.

Отзывы о выращивании спаржи

Валентина Ивановна Тимец, 52 года

Живу в Подмосковье. Спаржа растет пятый год. На зиму укрываю толстым слоем земли с компостом. Урожай собираю примерно 3 кг с 1 м2. Побеги вкусные свежие. После хранения они суховатые.

Светлана Ивановна Жученко, 59 лет

Спаржа – мой любимый овощ. Раньше покупала. Сейчас уже четвертый год выращиваю. Первый урожай небольшой, но свой. Удобряю ежегодно компостом, подсыпаю сухие минеральные удобрения.

fermilon.ru

Журнал садовода ДЕЛЁНКА — Можно ли вырастить спаржу на подоконнике?

Спаржа (asparágus ), которая растёт на окнах в виде ажурных елочек, и спаржа — овощ, это одно и то же? А может, хотя бы родственники? Можно ли ее вырастить для еды?

Аспарагусы, растущие у нас на подоконниках (Asparagus densiflorus, A. setaceus), относятся к тому же роду, что и овощная спаржа, но к другим видам. То есть ближайшие родственники. Можно встретить их фото в открытом грунте, но обратите внимание — это сады с очень тёплым климатом, нашу зиму они не выдержат.

В пищу принято употреблять только Asparágus officinális (спаржа лекарственная), точнее, её культурные сорта, с крупными, мясистыми и нежными молодыми побегами (видимо, у других видов и употреблять-то нечего). Можно, конечно, попробовать и дикий, но урожайность его значительно меньше.


Выбор места для грядки заслуживает особого внимания по той причине, что это растение является многолетним. На протяжении 10-ти, а то и 20-ти лет, вы сможете рассчитывать на стабильный ежегодный урожай, если высадите аспарагус на хорошо освещенное место, по возможности с безветренной южной стороны.

Культура любит лёгкие, супесчаные почвы, богатые перегноем. Постарайтесь подготовить именно такой грунт, а ещё лучше — посадите спаржу там, где прежде находился рассадник или парник.

Подготовка грядки начинается с осени: выбранный участок глубоко перекапывают, на 1 кв. метр добавляют 50 г суперфосфата и перепревшего навоза, либо торфяного компоста. Сразу после весеннего таяния снега землю боронуют, добавляют аммиачную селитру, древесную золу и хлористый калий (соотношение на 1 кв. м. — 20г/60г/30г).

На подоконнике вырастить полноценную спаржу, пригодную для пищи, вряд ли удастся. Уж слишком много места требуется её длинному корню.


Делайте грядки высокими, чтобы на них не застаивалась вода, так как аспарагус совершенно не переносит переувлажненную почву.

Для выращивания спаржи в качестве овощного растения следует выбирать из сортов:

  • ‘Аржантельская’. Урожайный сорт, утолщенные, крупные побеги с головками светло-сиреневого оттенка и нежной мякотью. Собирать стебли можно в мае.
  • ‘Снежная головка’. Мякоть более нежная, чем у Аржантельского сорта, с привкусом зелёного горошка. Длинные побеги с головкой кремово-зеленого оттенка готовы к сбору уже в первой половине мая.
  • ‘Слава Брауншвейга’. Длинные стебли с белыми головками и светлой сочной мякотью, лучше всего подходят для консервирования.
  • ‘Голландская зелёная’. Сорт специально выведен для получения зелёных побегов, не нуждающихся в отбеливании.

Имейте ввиду, что сорта, требующие отбеливания, нужно будет более тщательно окучивать или укрывать ящиками на зиму.

Asparágus officinális — спаржа лекарственная. Вот её-то и едят

Размножение семенами — не самый удобный способ. Во-первых, нет никакой гарантии, что посевной материал будет обладать хорошей всхожестью (семена спаржи сохраняют всхожесть примерно год, затем быстро теряют её). Во-вторых, уход за нежной рассадой приносит немало хлопот — в первый год микроскопические, но чрезвычайно светолюбивые сеянцы нужно непрерывно пропалывать. Ну, и в-третьих — семена хорошо всходят, только будучи посеянными свежими под зиму.

Если вы все же решили поэкспериментировать с семенным размножением, остается лишь определиться: посеять спаржу непосредственно на грядку сразу после схода снега или же в конце марта посадить рассаду в квартире с последующей пересадкой на участок. В российских климатических условиях лучше остановиться на втором варианте, чтобы у хрупких растений было больше шансов окрепнуть.

Технология выращивания спаржи из семян весной во многом схожа с выращиванием рассады сельдерея. Прорастают семена спаржи очень долго, поэтому перед посевом их замачивают в тёплой воде на срок до четырех суток, меняя воду дважды в день. Причем емкость с проростками должна стоять в тепле, чтобы температура воды не снижалась.

В саду для молодых растений достаточно будет грядки 100 см в ширину, высотой 30 см. Между сеянцами следует оставить расстояние по 40 см, в междурядьях — до 60 см.


После замачивания набухшие семечки выкладывают на влажную мешковину или другой материал и оставляют так примерно на неделю, пока не проклюнутся росточки (периодически посевной материал нужно увлажнять).

Молодые ростки рассаживают по пластиковым стаканчикам или в ящик, наполненный магазинной рыхлой почвосмесью. Между растениями желательно выдерживать расстояние по 6 см с каждой стороны. Семечки достаточно заглублять в землю сантиметра на два, не больше.

Емкости с рассадой следует поместить в хорошо освещенное место, не помешает и дополнительный источник света, чтобы растения быстрее набрались сил. Появившиеся ростки слегка присыпают торфом. Спустя 10-15 дней в землю вносят комплексное минеральное удобрение.

В течение месяца спаржу поливают, осторожно рыхлят почву и поворачивают рассаду разными сторонами к свету для равномерного роста. Когда стебельки вытянутся до 15 см в высоту, посадки следует проредить, оставив самые здоровые экземпляры на расстоянии 10 см друг от друга.


В последние числа мая рассаду необходимо подвергнуть закаливанию: ежедневно при условии хорошей погоды выставлять емкости с растениями на улицу. Начинают закаливание с одного часа и постепенно увеличивают до 12 часов. К началу июня сеянцы будут полностью готовы к пересадке на свое постоянное место в саду.

Более популярно размножение спаржи при помощи отрезков корневищ ранней весной или в начале осени. Выбрав наиболее крепкие, мясистые корневища, поделите их на несколько частей.

Аккуратно установите каждую часть в предварительно выкопанную ямку глубиной 50 см, на дно которой насыпан холмик земли, смешанной с перегноем. Таким образом, саженец должен оказаться заглублен на 25 см. Оптимальное расстояние между кустиками составляет 15 см, промежутки между рядками — 50 см.

Сразу после высаживания на участок растения нужно будет обильно поливать первые полторы-две недели, после чего присыпать лунки торфом и сократить полив.

В течение лета необходимо регулярно удалять сорняки, рыхлить почву в междурядьях и время от времени поливать, чтобы земля не пересыхала, однако переувлажнять ее тоже нельзя. Чтобы ускорить рост побегов, можно после первой же прополки внести на грядку подкормку из разведенной водой навозной жижи (6 частей воды на 1 часть жижи).

На зиму верхнюю часть спаржи срезают, оставляя лишь «пенечки» по 2,5 см, которые окучивают землей, прикрывают сверху перегноем и сухими листьями. Междурядья засыпают навозом.


Через три недели рекомендуется подкормить растения птичьим пометом, разбавленным в 10 раз водой. И уже перед первыми заморозками проводится последняя подкормка комплексным минеральным удобрением.

Уход за аспарагусом (спаржей) во второй год выглядит точно так же, как в первый. И как бы вам ни хотелось попробовать сочные побеги, потерпите до следующего года, чтобы корневища наполнились силой и накопили побольше витаминов. Преждевременная срезка стеблей попросту сведёт на нет все ваши труды.

На третий год, с приходом весны посадки нужно будет окучить, чтобы спаржа выросла длинной, прямой, и ее головки не раскрылись раньше времени. Примерно с конца апреля начинается пора сбора первого урожая. Постарайтесь не упустить момент, когда головки еще не успели появиться над поверхностью, иначе побеги потеряют свой товарный вид, изменят окраску и погрубеют.

Определить готовность можно по растрескиванию земли над каждым растением. Как только заметите, что почва приподнялась, и появились трещинки, значит, пора выкапывать стебли, срезая их под самый корень. Только не удаляйте все побеги, в противном случае растение может погибнуть.


В Европе принято срезать побеги спаржи только тогда, когда и высота будет составлять не менее 22 см, а диаметр — не менее 1,6 см.

После срезки урожая грядку выровняйте, сверху присыпьте перегноем и слегка уплотните. В дальнейшем уход за спаржей повторяется, как в первые два года.

www.delenka-club.ru

правила посадки и ухода в открытом грунте

Сегодня многие садоводы-огородники вспомнили, принялись выращивать и полюбили несправедливо забытую спаржу. А ведь раньше её называли царским овощем. Простым людям запрещено было выращивать эту культуру, поскольку есть спаржу считалось привилегией знати. Блюда из неё по сей день являются деликатесами, а главное — они очень полезны для здоровья. Поэтому не отказывайте себе в удовольствии, купите несколько сортов спаржи и посадите в своём саду.

Выбор места и почвы для посадки спаржи

Спаржа на одном месте растёт до 20 лет, урожайность её увеличивается первые 6–7 лет, затем остаётся стабильной, а после 10 лет снижается. Значит, участок под спаржу нужно выбирать, как для саженца дерева или кустарника, то есть надолго. Место должно быть открытым солнцу и малопосещаемым. Идеально подойдёт хорошо освещённый уголок сада. Здесь же могут расти многолетние пряные и лекарственные травы. Лучшие предшественники спаржи — злаки и культуры, требующие глубокой перекопки земли (картофель).

Место для посадки спаржи должно быть открытым и солнечным

Почва под спаржей должна быть плодородной и хорошо пропускающей к корням воздух. На одну семью вполне хватит шести кустов, которые займут около 2 м². Грядку удобрите перегноем, компостом или свежим навозом, рассыпав перед перекопкой на каждый квадратный метр по 1–2 ведра. Тяжёлый глинистый грунт нужно исправить, внося крупнозернистый песок до консистенции, пока влажная земля не перестанет слипаться в комок.

Спаржа растёт на одном месте много лет, поэтому землю нужно хорошо заправить органикой — навозом или перегноем

От близкого залегания грунтовых вод (на глубине менее 1,5–2 м²) спасают высокие грядки — от 10 см и выше. Кроме того, спаржа не любит кислых почв, перед посадкой их раскисляют известью, костной или доломитовой мукой. Нормы внесения зависят от pH земли на участке. В инструкциях к раскислителям указаны дозировки в зависимости от этого показателя.

На упаковку доломитовой муки нанесена таблица с нормами внесения

Уровень pH на разных участках одного и того же сада может отличаться. Чтобы его определить, потребуются: проба земли, взятая с глубины 20–30 см, и лакмусовая бумага. Возьмите ложку анализируемого грунта и разведите его до состояния жидкой грязи дождевой водой из бочки. Опустите в кашицу лакмус и сразу приложите к индикаторной шкале, чтобы определить цвет. Если вам кажется, что цвет не изменился, то, скорее всего, pH находится между 6 и 7, то есть ваша почва слабокислая. Если сомневаетесь в работоспособности лакмусовой бумаги, окуните её в 70% уксус. Она должна покраснеть.

Особое внимание уделите предпосадочной борьбе с сорняками. Растущая спаржа оплетёт всю грядку корнями, они перепутаются между собой, тревожить землю, чтобы удалить сорняки, уже будет нельзя. Поэтому перекопайте участок на штык лопаты, тщательно удаляя все корешки. Если сажаете под забором, то вкопайте по границе с улицей листы шифера или жести, чтобы на грядку не проникли корневые отпрыски многолетних сорняков.

Видео: спаржа на огороде, сбор урожая

Способы и сроки посадки спаржи

Как и большинство растений, спаржа размножается семенами и вегетативно, то есть частью куста или корневища. Посадочный материал можно купить, попросить у знакомых или взять на своём участке, если уже имеются взрослые кусты спаржи.

Посев разделённым корневищем или саженцами

Самый лёгкий способ — разделить 4–5-летний куст. Он состоит из нескольких побегов, каждый может стать саженцем, если его аккуратно отделить от общей массы вместе с корнями. Оптимальное время для такого способа посадки:

  • начало весны, когда побеги только пробиваются сквозь землю;
  • осень, после пожелтения надземной части (метёлок).

Саженец спаржи ранней весной похож на осьминога, по центру виден только начинающий расти побег

Первый полноценный урожай спаржи из семян вы соберёте лишь на третий год, а посаженной корневищем — уже в следующем сезоне.

Подготавливая участок для спаржи, учитывайте такой нюанс, как направление рядов. Лучше, если они будут располагаться с севера на юг. Длина и количество рядов зависят от наличия саженцев. Расстояние между кустами будет 40 см, между рядами — 1–2 м. Далее действуйте по схеме:

  1. Для закладки ряда выкопайте траншею глубиной 30 см и шириной 40–50 см. Вынутую землю складывайте вдоль траншеи.
  2. Дно сделайте широким и плоским.
  3. Если земля на дне плотная, прорыхлите её, перекопайте.
  4. Насыпьте на дно перегной, компост или навоз слоем 8 см.
  5. По всей длине траншеи, поверх удобрений, насыпьте гребнем вынутую при копке землю. Его вершина должна быть на 10 см ниже верхнего края траншеи.
  6. Разложите саженцы на расстоянии друг от друга.
  7. Расправьте корни каждого по склонам насыпного вала.
  8. Засыпьте корни и всю траншею землёй, разровняйте поверхность.
  9. Хорошо полейте и замульчируйте.

Если высаживаете саженцы в горшочках, то освобождать корни от земли и расправлять их не нужно, просто выньте растение из горшочка вместе с комом, поставьте на вершину вала и закопайте. Надземную часть можно заглубить на 3–5 см. При посадке частью корня, взятого от взрослого куста, весной, когда ещё только начали расти побеги, можно засыпать их целиком, чтобы над вершинами побегов был слой грунта 3 см. Глубина посадки спаржи не имеет большого значения — её стебли прекрасно растут и под землёй, и над ней, главное, чтобы почвой были укрыты корни.

Фотогалерея: посадка нескольких саженцев спаржи в траншею
Видео: посадка корня спаржи в лунку

Посев спаржи семенами в грунт

Семенной способ более интересный, но трудоёмкий. Конечно, приятно наблюдать, как с вашей помощью просыпаются семена и дают маленькие всходы. Но эти всходы нужно беречь от холода, жары, вытягивания, усыхания или, наоборот, загнивания.

Можно сеять семена спаржи сразу в грунт с конца мая до начала июня. При этом надо учитывать, что, хотя взрослые кусты спаржи холодоустойчивы, молодые всходы боятся даже незначительных заморозков, поэтому при весеннем посеве в грунт их нужно укрывать плёнкой или агроволокном.

Специалисты утверждают, что мужские растения более устойчивы к холодам, чем женские. Признаки «мальчика» спаржи — побегов много, но они тонкие, ягод на кустах не образуется. У «девочки» побегов меньше, но они толще, на кустах завязываются ягоды.

Сеют семена в грунт так:

  1. Семена замачивают на 2–3 дня в воде, затем заворачивают во влажную тряпочку и держат при +30… +35 ⁰C до прорастания.

    Семена спаржи зреют внутри ягод, они крупные, поэтому замачивать, проращивать и сеять будет несложно

  2. В день посадки на грядке делают бороздки глубиной 2 см на расстоянии 20 см друг от друга. Если земля сухая, поливают бороздки водой, нагретой на солнце.
  3. Раскладывают семена с шагом 5–7 см и засыпают почвой слоем 2 см.
  4. Всю грядку мульчируют перегноем, при необходимости укрывают спанбондом.

Весь тёплый сезон спаржу нужно поливать и пропалывать. На зиму лучше укрыть лапником, мешковиной или другим воздухопроницаемым укрывным материалом.

На следующую весну после посева спаржи семенами в грунт срезают или убирают с корнем самые слабые молодые побеги, с тем чтобы проредить и оставить на грядке лучшие, приводя посадки к схеме 40×40 см.

Побеги спаржи растут тонкими и длинными даже в открытом грунте, это их особенность, а не вытягивание

Собранные побеги, если они толстые и сочные, можно использовать в пищу, оставшиеся травмировать нельзя. Если их срезать или сломать, то растения погибнут, поскольку у них ещё нет мощного корня со множеством почек, из которых бы выросли новые побеги.

Посев спаржи на рассаду

Посев семян в горшочки проводят в марте, а высаживать в грунт можно только в начале лета. Для посадки возьмите горшочки шириной и глубиной 6 см. Почва подойдёт покупная для рассады или своя. Чтобы самостоятельно составить почвосмесь:

  1. Возьмите по одной части дерновой земли, торфа и перегноя.
  2. Перемешайте, увлажните. Если после этого земля сжимается в нерассыпающийся комок, добавьте для рыхлости крупный песок, перлит или вермикулит.
  3. В ведро полученной смеси всыпьте стакан древесной золы, ещё раз перемешайте.
  4. Продезинфицируйте грунт, прогрев любым способом до момента, пока от него не пойдёт пар. Можно пролить кипятком.

Выбирайте известные и проверенные марки грунта, почвосмеси сомнительного качества дезинфицируйте

Пробовала сама прожаривать землю на плите. Запах стоял удушливый, сильный и малоприятный. Поэтому лучше заниматься дезинфекцией в саду на мангале или использовать кипяток. При последнем способе земля получается слишком сырой, поэтому готовьте её заранее, чтобы она успела подсохнуть.

До недавнего времени была уверена, что прогревать нужно только землю со своего огорода, а готовые грунты из магазина безопасны. Но в прошлом году свекровь сеяла рассаду в покупную землю и понесла большие убытки от белокрылки. Эти насекомые плодились каждую неделю, распространились по всем растениям в доме и объели до голых стеблей даже уже зацветающие крепкие томаты. Можно долго гадать, как тепличный или оранжерейный вредитель попал в благоустроенную квартиру на 6-м этаже, но самая очевидная — личинки были в магазинном грунте.

Посев спаржи на рассаду проводят таким образом:

  1. Подготовленную землю раскладывают по ячейкам, не досыпая до верха 3–4 см. Если земля сухая, поливают и снова досыпают до нужного уровня.
  2. По центру каждой ячейки кладут одно пророщенное семечко. Если есть много лишних семян, то сеют по 2–3 в одну ёмкость, но после появления всходов удаляют лишние, самые слабые и отстающие в росте.

    Можно сажать по несколько семечек спаржи в одну ячейку, впоследствии удаляя лишние ростки

  3. Присыпают сверху почвой слоем 2 см.
  4. Накрывают плёнкой или стеклом и убирают в тёплое место. Оптимальная температура для прорастания — около +30 ⁰C.
  5. Когда появятся первые росточки, переносят их на светлое окно, где температура держится в диапазоне +16… +24 ⁰C.
  6. Поливают по мере подсыхания земли и подкармливают каждые 2 недели универсальным удобрением для рассады Фертика Люкс (1 столовая ложка на 10 л воды).
  7. Если спаржа переросла горшочки, корешки оплели всю землю, загнулись, а до высадки ещё далеко, пересаживают их перевалкой, с комом земли, в горшки побольше.

В открытый грунт рассаду спаржи можно высаживать, только когда прекратятся возвратные заморозки по утрам. За 2 недели до высадки прекратите подкормки. За неделю начинайте закалять, то есть постепенно приучать к свежему воздуху и солнечным лучам. За сутки хорошо полейте.

Видео: высадка рассады спаржи в грунт

Пересадка спаржи, в том числе для зимнего потребления

Пересадка взрослого куста спаржи делается в нескольких случаях:

  • спаржу посадили на солнечное место, но со временем оно стало тенистым;
  • куст устарел, снизилась урожайность, нужно разделить для омоложения;
  • на месте спаржи решено посадить другую, более уместную здесь культуру, или возвести постройку;
  • спаржу хочется есть всю зиму, приготовить из неё деликатесные блюда для новогоднего стола.

Пересадка делается по тому же принципу и в те же сроки, что и посадка корнями. Летом кусты лучше не тревожить.

Куст спаржи пересаживать или делить лучше весной, когда его надземная часть ещё невелика

Для зимнего потребления спаржу выкапывают осенью и высаживают в теплицу, зимний сад, утеплённый парник или другое сооружение, позволяющее делать посадки непосредственно в землю зимой:

  1. Осенью, когда надземная часть спаржи пожелтеет, срезают её.
  2. Выкапывают весь корень или часть с 2–3 почками.
  3. Переносят в теплицу или другое утеплённое и светлое сооружение и высаживают.
  4. Поддерживают оптимальную для этой культуры температуру, регулярно поливают.
  5. Через неделю после посадки начинают активно подкармливать азотными удобрениями или мульчируют перегноем.

В промышленных масштабах спаржу выращивают круглый год

Можно ли выращивать спаржу дома

Нет сведений о том, что спаржу на еду выращивают в горшках или ящиках дома. Корень взрослого плодоносящего куста уходит вглубь на 1–1,5 м, и только хорошо разросшись, может давать много сочных побегов. В квартире благополучно растёт ближайший родственник спаржи — комнатный аспарагус, но он имеет лишь декоративную ценность.

В опережающей нас Европе уже новое веяние: спаржу не выращивают, а собирают дикорастущую зелёную. Считается, что в естественных условиях растения никто не удобряет, поэтому они натуральнее и полезнее. К слову, дикая зелёная спаржа растёт на Кавказе и в Крыму. Местные жители испокон веков её срывают и используют в кулинарии: тушат с овощами и орехами, едят с сациви и в рагу.

Видео: как выращивать и готовить спаржу

Основная сложность посадки спаржи в том, что для нужд семьи недостаточно одного растения. Значит, предстоит выкопать не просто ямку, а одну-две траншеи. Кроме того, земля перед посадкой должна быть хорошо удобрена органикой и очищена от сорняков.

dacha.help

Выращивание спаржи в домашних условиях

Спаржа

Опубликовано 01.03.2014 | Автор: Администратор

Во всем мире о существовании спаржи уже знают очень давно. Однако из-за своей экзотичности, а также довольно-таки специфического внешнего вида и вкуса в нашей стране она не получила широкого распространения. Да и к тому же розничная цена на спаржу весьма высока, а поэтому даже при сильном желании приобрести ее могут далеко не все.
Поэтому совсем не удивительно, что в последнее время все большее количество людей хотели бы выращивать ее у себя на огороде. Но перед тем как сажать данное растение не помешало бы узнать, что оно представляет собой на самом деле.

Что представляет собой спаржа?
Итак, в первую очередь следует знать о том, что спаржа является овощем, а ее самыми ближайшими родственниками являются дикий и домашний чеснок, лук, различные разновидности лилий, а также известная многим спаржевая фасоль.

Большим ее достоинство является раннее созревание. Поэтому, вырастив спаржу на своем участке, уже рано весной будет возможность подкормить свой организм такими нужными витаминами. На сегодняшний день выделяют два вида этого растения: зеленую спаржу и белую. Но не зависимо от вида спаржа не только вкусная, но и полезная.
Это растение имеет очень мощную корневую систему, благодаря которой сами побеги вырастают не только очень быстро, но и получаются большими и сочными.
Спаржа является многолетним растением, которое как правильно произрастает на одном месте не менее 17 лет. Поэтому, приняв решение о ее взращивании самостоятельно особое внимание стоит уделить именно участку под посадку.
Историческая справка
Уже во времена древних греков было не просто известно о спарже. Это растение активно использовалось в пищу и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, а некоторые даже принимали его в качестве лекарства. Однако здесь все же речь идет о пока дикопроизрастающей спарже, которую жители Древней Греции собирали также как и дикий лук или чеснок.
А вот римляне решили пойти дальше и облегчить себе жизнь, поэтому они стали первыми, кто вообще начал выращивать спаржу в домашних условиях. И именно благодаря им весь мир узнал о существовании этот овоща. К слову сказать. Первыми признали и стали уважать спаржу именно европейские жители: французы и итальянцы. Они сделали это растение основным при приготовлении многих блюд и соусов.
Несмотря на то, что родиной этого весьма специфического овоща все-таки принято считать Ближний Восток и Средиземноморье, даже в нашей стране еще в дореволюционный период она пользовалась широкой популярностью, но со временем о ней почему-то многие предпочли забыть.
Реализующаяся сегодня на наших прилавках спаржа является преимущественно выращенной на французских землях, ведь именно Франция сегодня лидером по ее выращиванию.
Несмотря на то, что определенная категория граждан считает, что вырастить на отечественной земле это растение не возможно, многие огородники на своем примере доказывают обратное. При этом кто-то принимает решение выращивать ее исключительно в декоративных целях, а кто-то из-за ее полезных свойств.
«Спаржевая польза»
Ранее уже говорилось о том, что этот овощ может принести поистине огромную пользу человеческому организму, а все благодаря своему химическому составу.
При этом каждый вид спаржи имеет, обладает своей конкретной пользой. Даже спаржа, приготовленная по-корейски, может стать прекрасным помощником вашему организму.
В первую очередь особо хочется отметить, что именно спаржа как нельзя лучше сочетает в себе и макроэлементы, и углеводу, и даже белки. Основными витаминами, содержащимися в ее побегах являются такие как: С, А, К, Т и В.

Также состав спаржи весьма богат такими жизненно необходимыми веществами как:
• фолиевая кислота;
• камедь;
• каротин,
• клетчатка;
• калий;
• магний;
• тиамин;
• кумарин и некоторые другие редкие элементы.
Имея в своем составе такое большое количество полезных и важных элементов и составляющих, спаржа просто е может не приносить пользу для здоровья, к тому же уже греки использовали ее и как лекарство от многих болезней.
Сегодня одни из главных достоинств спаржи является высокое содержание углеводов, при минимальной калорийности. Как известно именно углеводная пища является самым ценным топливом для человеческого организма, однако при этом в большинстве случаев она является еще и очень калорийной. Спаржа в этом случае является прекрасным исключением. К тому же она позволяет эффективно избавиться от избыточного веса с пользой для здоровья, а все опять-таки благодаря низкой калорийности и высокому содержанию натуральной клетчатки.
Многие врач в частности кардиологи настоятельно рекомендуют своим пациентам, имеющим склонность к образованию тромбов регулярно употреблять данный овощ. Все дело в том, что курамины, которые являются одной из главных составляющих спаржи, отвечают за уровень свертываемости крови, не допускают появления тромбов, очищают сосуды и препятствуют развитию заболеваний кровеносной системы.
Некоторые люди осведомлены и о том, что такое вещество как каротин показало свою высокую эффективность при борьбе и профилактике раковых заболеваний любого вида. Так вот спаржа является одним из лидеров по содержанию этого полезного вещества.
Помимо этого при помощи регулярного употребления данного растения можно абсолютно безопасно, а главное с максимальной пользой для здоровья очистить свои бронхи от накопившейся в них слизи. Помимо этого именно спаржа является естественным активатором вывода всех токсинов из человеческого организма.

Однако всеми этими полезными свойствами обладают побеги обычной зеленой спаржи. А вот соевая спаржа, которая очень популярна у азиатских народов, имеет и другие не менее полезные свойства.
Данный вид спаржи является прекрасной альтернативой животному белку, к тому же количество данного вещества в этом овоще практически наравне с мясом. Также изофлавоны содержащиеся в большом количестве в ней позволяет нормализовать работу женских яичников, а также уменьшить или вообще свести к минимуму негативные проявления климакса.
При язвенной болезни желудка, при ожирении, а также сахарном диабете не просто можно, но и в обязательном порядке необходимо употреблять спаржу. Во-первых, она не содержит холестерин, во-вторых, имеет в своем составе лецитин.
А вот употребление настоя из этого овоща еще может стать и отличным помощником в борьбе с угревой сыпью у людей различного возраста. А если принимать этот отвар более месяца не только можно нормализовать давление, но и предотвратить инфаркт миокарда.
Белая спаржа, которая представляет собой побеги выращенные под землей богата цинком, железом и камедью, а поэтому ее употребление приносит неоценимую пользу печени и системе кроветворения. А при минимальной калорийности она также способствует нормализации деятельности ЖКТ.
Нельзя не упомянуть и несколько слов и пользе спаржевой фасоли, ведь она является ближайшим родственником самого овоща. В первую очередь эта разновидность фасоли богата клетчаткой, а значит, ее употребление стимулирует естественную работу кишечника. Еще одной важной особенностью спаржевой фасоли является естественное повышение мужской потенции, а все благодаря цинку. Регулярно употребляя ее в пищу можно существенно улучшить не только состояние своего здоровья, но и свой внешний вид. Ведь регулярный прием спаржевой фасоли (хотя бы раз в неделю) позволяет разгладить мелкие морщинки, повысить тонус кожи и выравнить ее цвет. Да и к тому же сама эта фасоль имеет очень нежный и приятный вкус.
Как видно спаржа по праву считается рекордсменом среди овощей по количеству своих полезных свойств. Однако еще одним большим ее плюсом является простота в посадке и уходе. Стоит потратить немного своих сил и времени, как на столе уже с ранней весны появятся эти вкусные и чрезвычайно полезные побеги.
Как выращивать спаржу и как за ней ухаживать?
Вырастить данный овощ на своем участке можно двумя способами: из семян или же непосредственно размножая корневищами. В первом случае посадку осуществляют ранней весной сразу же после таяния снега. Семена сажают на глубину от 1 до 3 см и на расстояние 5 см друг от друга. Сверх бороздки засыпают землей и поливают. Этот способ достаточно хлопотливый, да и семена порой не отличаются продуктивной всхожестью. Поэтому лучше всего осуществлять размножение корневищами. Получить урожай при семенном посеве можно в этом же году.
В этом случае корневища делят на части и высаживают в конце весны на расстояние 15 см между кустами и полметра между рядами. Первый урожай может быть снят с грядки уже через два или три года.
Особое внимание следует уделить выбору места будущей посадки. Спаржа это светолюбивый овощ, а поэтому он всегда должен быть хорошо освещен. Помимо этого хороший рост этого растение может осуществляться лишь на легкой почве в идеале она должна быть супесчаной. В противном случае необходимо удобрить землю навозом или торфом.
Также спаржу можно выращивать и через рассаду или просто у себя в квартире. В первом случае необходимо посеять семена в одноразовые стаканы, и установить их на хорошо освещенном месте. При необходимости можно использовать дополнительные источники света. В качестве грунта можно выбрать либо готовую магазинную смесь, либо же взять садовую хорошо удобренную почву. Посеянные семена следует полить и можно слегка присыпать их сверху торфом. Осуществлять сев следует в середине марта, а высаживать рассаду можно уже в конце апреля в открытый грунт в специальные траншеи. Расстояние между кустами и рядами аналогично выращиванию спаржи через корневища.
Однако не стоит забывать и о том, что после высадки в открытый грунт побеги следует хорошо присыпать торфом или землей.
При выращивании спаржи к квартире вам понадобятся:
• семена:
• просторная тара;
• подготовленный грунт;
• источники дополнительного освещения.
Семена высаживаются в легкую почву примерно в конце марта, в специальные бороздки, присыпаются сверху землей и поливаются. Затем тара устанавливается на окно, а при необходимости над тарой устанавливают лампы, которые будут и источником света и тепла. После появления всходов их следует присыпать торфом.
Что касается ухода за спаржей, то независимо от вида посадки и его способа он идентичен. Растения чрез две недели после всходов необходимо удобрить. Лучше всего использовать для этой цели специализированное комплексное минеральное удобрение. Однако если его нет под рукой, то можно применять и органику.
Регулярно следует следить за тем, чтобы всходы не засорялись сорняками. В противном случае рост самой спаржи может быть существенно замедлен. А регулярный, но при этом умеренный полив просто необходим для нормального произрастания данного овоща.
По большому счету в взращивании и уходе за этим овощем нет ничего сложного. Но при этом многие огородники отказываются от этой затеи лишь потому, что просто не знают, как именно потом использовать в пищу побеги спаржи.

Способы употребления
Спаржа является универсальным овощем в плане приготовления: ее можно варить, тушить, добавлять к первым и вторым блюдам, использовать как самостоятельное блюдо или гарнир. В любом случае она всегда неизменно вкусна и полезна.
Самым простым и вкусным блюдом является вареная спаржа с соусом. Для этого жесткие концы побегов удаляют, а саму спаржу варят вертикально в слегка подсоленном кипятке около 5 минут. Затем обдают ее ледяной водой, раскладывают по тарелкам и поливают соусом. Для соуса необходимо смешать сливки с измельченным чесноком или чеснок с растопленным сливочным маслом.
При варке весеннего супа по любимому рецепту следует добавить минут за 7 до конца его приготовления, стоит поместить в кастрюлю, мелко нарезанную спаржу и ваш суп станет не только более вкусным, но и полезным.А тушеная спаржа на сливочном масле добавлением регана и сухого чеснока станет самым лучшим гарниром к любому мясу.

Твитнуть

Похожие материалы



vegetableshome.ru

выращивание из семян. Как вырастить спаржу дома? Выращивание спаржи в домашних условиях как бизнес

Спаржа является двудомная травянистой культурой, так как она имеет и мужские, и женские растения. Для того, чтобы на своем дачном участке выращивать спаржу следует сажать только мужские растения, потому что они наиболее продуктивные. Женские же выращивают с целью получения семян.

Спаржу лекарственную (Asparagus officinalis) возделывают на даче как овощ, а также используют в оформлении букетов. Человечеству она известна уже свыше 2 тысяч лет. Её выращивали ещё во времена Древнего Египта. На территории Древней Греции из неё плели венки для молодожёнов, а во времена Средневековья европейцы считали её отличным возбуждающим средством. В Российской империи спаржу стали выращивать, как и множество остальных овощей, лишь с начала XVIII века, после великих Петровских преобразований.
Из спаржи готовят супы и салаты, которые рекомендованы при заболеваниях печени и почек. В ней содержится большое количество аспарагина, в связи с чем она оказывает благотворное воздействие на работу сердечной мышцы и способствуют правильной работе почек.

Чтобы выращивать спаржу вначале необходимо подготовить двухгодичную рассаду — только так можно выявить и отделить мужские растения от женских, которые у спаржи более продуктивны. В первые сезон после посадки разнополые растения с трудом отличаются друг от друга, так как они вырастают по размеру почти одинаковые.

Когда сажать семена спаржи?

Выращивание рассады спаржи происходит на открытом грунте. После прогрева почвы до +10-15° С производят посев семян. Для Центрально-черноземного района и Подмосковья это 2-3 декады мая.

Подготовка семян перед посадкой

На 2-3 суток перед посевом семена необходимо замочить в тёплой воде. Ежедневно воду следует менять, затем семена просушивают до сыпучего состояния.

Выращивание спаржи из семян

Семена спаржи высеивают рядами на глубину с заделом на 3 сантиметра с междурядьями 20-30 см. Норма высева составляет 5-10 грамм на 10 м2. Через 2-3 недели после посева должны появиться всходы. Их необходимо проредить на расстоянии 10 см друг от друга, когда в высоту они достигнут 10 см.

Уход за сеянцами спаржи

Сеянцы нужно поливать, рыхлить и удалять сорняки с рядков.

Подкормка сеянцы спаржи

Необходимо два раза за сезон производить подкормку фосфорно-калийными удобрениями, навозной жижей или птичьим пометом. Расход удобрений составляет 0,3 литра на 1 метр ряда.

Подготовка спаржи на зимовку

Ближе к осени спаржа формирует корневище, а также появляется несколько стеблей высотой от 25 до 40 см. Перед заморозками побеги спаржи срезают, оставляя 10 см над поверхностью земли, а корневище прикапывают грунтом, образуя холмик высотой 30 сантиметров. Это в дальнейшем убережет растение от подмерзания корней, также сверху можно выложить перепревшим компостом или мульчей.

Весенняя пересадка двухгодичной рассады

По весне двухгодичную рассаду нужно выкопать и пересадить на постоянное место произрастания. Рекомендованные сроки пересадки — первая половина мая. Перед высадкой корни укорачивают в длину примерно до 3-4 сантиметров. Нужно соблюдать расстояние 30 см между растениями. После высадки обязательно пролить из лейки с подкормкой.

Когда ожидать урожай спаржи?

Спаржа даёт урожай лишь на 3-й год, начиная с апреля-мая. После окончательного укоренения, спаржа выпускает съедобные побеги каждую весну на протяжении 12-25 лет. Не забывайте своевременно производить рыхление в междурядьях, удалять сорняки и делать подкормку азотистыми удобрениями в расчете 25 грамм на 1 м2.

Осенняя обработка рядов спаржи

Осенью междурядья нужно перекопать, срезать подсохшие стебли, а на зимовку накрыть рядки слоем перегноя высотой 5-7 см.

Оказывается, спаржа вовсе не новый овощ на наших огородных участках. До революции спаржу употребляли в пищу с удовольствием. Затем овощ перешёл в разряд буржуазных, а значит вражеских продуктов и постепенно исчез с наших столов и грядок. В настоящее время этот продукт питания появляется на прилавках супермаркетов, жаль только что больше в замороженном виде. А ведь вырастить этот царский овощ на о

www.sds-us.ru

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *