крупный рогатый скот. Стати КРС
Крупный рогатый скот (КРС) – это крупные домашние животные, парнокопытные жвачные млекопитающие, относящиеся к виду бычьи, потомки древнего тура. Одомашнены в Древней Греции около семи тысяч лет назад. В мире около 250 совершенно отличных друг от друга пород КРС. Хозяйственная классификация пород разделяет их по основному виду производимого и используемого в народном хозяйстве продукта. Все породы КРС делятся на молочные, мясные и мясомолочные.
Стати животного и их экспертная оценка имеет важное значение для того, чтобы судить о здоровье животного и о соответствии его определенному направлению продуктивности — мясному или молочному и дальнейшему допуску к размножению.
У коровы есть экстерьер и интерьер. По экстерьеру судят о здоровье животного, потенциалу его эволюционного развития, о качестве продуктивности. Также по экстерьеру видят чистопородность животных и потенциал к размножению. Интерьер — это соразмерность внутренних органов животного.
К статям при профессиональной оценке экстерьера судьей международного класса на выставках обычно относят конституцию, экстерьер и масть. Более простое определение стати — это наружная часть тела животного. Самое полное их перечисление включает 30 пунктов, наиболее важные, это лоб; шея; холка; бабка (путо) ; спина; поясница; вымя;крестец; бедро; голень, но при описании экстерьера судьей-профессионалом оценке подлежат все 30 статей. Стати также описываются при подготовке ветеринаров и зоотехников. Стати крупного рогатого скота различаются в зависимости от породы и каждая порода иметь свое описание экстерьера и статей вплоть до размера в миллиметрах. При серьезном отклонении статей от стандарта породы корова не допускается к размножению. Правда это характерно только для хозяйств, уделяющих повышенное внимание породным качествам поголовья. В личных приусадебных хозяйствах все достаточно просто, но сейчас уже многие фермеры с небольшим поголовья начинают производить осеменение коров специально заказываемой спермой иностранных быков-производителей, с линейкой измеряют стати теленка и стараются вырастить корову, которая станет призером или чемпионом региональной выставки. От правильно описания статей часто зависит, по какому пути пойдет животноводство. Крупный рогатый скот часто основывает свою продуктивность на большем развитии тех или иных частей тела животного, так для коров молочных пород значение имеют стати вымести, а мясных — крестца.
На выставках крупного рогатого скота в этом году судьи мирового класса уделяли в основном внимание не физическим статям коровы, а красоте и соразмерности его вымени. Победу одержали коровы с нескольких ферм Подмосковья, причем не с крупных комплексов, а из небольших хозяйств. Иногда любовь к животному украшает его больше чем научный и технологический подходы.
Выставки КРС — это то, чем по праву гордится наше животноводство. Крупный рогатый скот там представлен во всей красе, и кроме взыскательных судей, находит там преданных поклонников породы коровы и интересующихся инвесторов. Соответствие коровы статям породы — как правило залог не только ее личного будущего, но и будущее породы.
Визуальная красота коров на выставках крупного рогатого скота как правило показывает, что стадо здорово, высокопродуктивно и готово к качественному развитию, что внушает уверенность в будущем отдельных пород и всего отечественного животноводства в целом.
www.8lap.ru
Животноводство » Стратегии выбраковки КРС
Текущие засушливые условия вынуждают производителей коров и телят тщательно оценивать свои стада с целью определения животных, которых следует отбраковывать в связи с доступностью и стоимостью пастбищных угодий и перспективами скудных запасов сена этой осенью. Еще труднее определить, каких коров продавать, когда засуха сочетается с низкими ценами на крупный рогатый скот. Создание плана смены поголовья позволяет продавать коров до «наводнения» рынка отбракованными коровами и снижения цен. Если нужно сократить численность стада коров или смена поголовья является наилучшим вариантом, учитывайте следующие факторы:
Берите на выпас только коров с телятами. Следует отбраковывать не беременных коров или коров, которые потеряли своих телят при отеле. Следовательно, на пастбище отправляются только коровы, которые способны кормить теленка.
Отбракованные коровы, которые были признаны плохими матерями, имеют больное вымя, соски, копыта и ноги, плохой нрав и другие физические проблемы (начальные стадии рака глаз и т.д.). Следует тщательно проверять более старых коров, которых собираются оставить в стаде, для того чтобы убедиться, что у них здоровый рот и что они смогут производить потомство в течение как минимум одного или двух лет.
Определяйте плодовитых и не плодовитых коров в своем стаде. С помощью своих записей по каждой корове определяйте коров, которые постоянно кормят телят и входят в нижние 10-25% вашего стада. Просматривайте информацию, собранную за последние два или три года, и если оба или все три года корова занимала низкое место, она должна становиться кандидатом на отбраковку.
Проверяйте коров на беременность как можно раньше после сезона спаривания. Опытные специалисты по УЗИ могут с точностью до 100% определять беременность при сроке от 30 до 35 дней. Опытные специалисты по пальцевым ректальным исследованиям могут определять беременность у коров при сроке от 45 до 60 дней. Точность имеет очень большое значение, так как вам не придется продавать корову, которая была ошибочно признана не беременной.
Оценивайте нужное вам число ремонтных телок. Хотя этим телкам требуется меньше корма, чем коровам, им нужен корм более высокого качества, так как они по-прежнему нуждаются в питательных веществах для роста. Кроме того, если летом наблюдается обусловленный засухой дефицит сена, этой осенью ремонтным телкам также будет нужен корм более высокого качества и это может дорого стоить.
В стаде могут быть коровы, которые кормят теленка, но предназначены для отбраковки после отъема теленка. Если пастбищные и кормовые ресурсы являются ограниченными, рассматривайте ранний отъем теленка в возрасте от 45 до 90 дней и продажу коровы. Рано отнятых телят эффективнее откармливать. В засушливых условиях экономнее и эффективнее кормить самого теленка, а не кормящую теленка корову. Рацион для теленка должен быть приятным на вкус, не должен содержать пыли и подлежать разделению. Сразу после отъема теленка корову следует отбраковывать или содержать на рационе более низкого качества, особенно после завершения сезона спаривания.
Если в стаде есть быки, которые не войдут в группу производителей в следующем году, рассматривайте их отбраковку сразу после окончания сезона спаривания.
Если вы будете продавать всего лишь несколько коров в одном финансовом году, вам вряд ли нужно будет платить какие-либо налоги. При продаже большого числа коров вам нужно будет обращаться к соответствующим специалистам для расчета налоговых платежей.
www.kaps.kz
Задание. По муляжам животных, фотографиям и плакатам изучить основные пороки и недостатки животных
Рис. 2 Переразвитая голова крупного рогатого скота.
Рис. 3. Высокая узкая холка Рис. 4. Высокая широкая холка
у КРС у КРС
Рис. 5. Прямые спина и Рис. 6. Провислые спина и
поясница у КРС поясница у КРС
Р
ис.
7. Строение груди и постановка передних
и задних конечностей:
1 – широкая грудь и правильная постановка передних конечностей;
2 – узкая грудь и сближенная постановка передних конечностей;
3 – саблистая постановка задних конечностей; 4 – прямая или слоновая постановка задних конечностей.
1.2 Оценка животных по экстерьеру. Основные промеры и индексы телосложения.
Цель занятия. Приобретение навыков оценки животных разных видов, пола и возраста по экстерьеру. Овладение приёмами использования измерительных инструментов для взятия промеров животных и вычисления индексов телосложения.
Содержание и методика проведения занятия. Важность экстерьерной оценки заключается в том, что в промышленных условиях животноводства требуются высокопродуктивные животные крепкой конституции, которые способны устойчиво передавать свои качества потомству.
Экстерьер – это внешняя форма или наружный вид животного. По внешним формам экстерьера можно определить тип конституции животного, породу, направление продуктивности, пол, индивидуальные особенности, живую массу (по промерам). Оценка экстерьера проводится многими методами: 1) глазомерная или визуальная оценка; 2) измерения; 3) индексный метод; 4) построение экстерьерных профилей; 5) фотографирование и т. д.
1) Глазомерная оценка – один из методов оценки экстерьера с/х животных делится на балльную или описательную (пунктирную) и требует знания статей тела животного. Стать – отдельная часть тела животного. Описывают общее телосложение, пропорциональность, гармоничность, выраженность породы, тип конституции и т. д. Потом описывают отдельные стати, начиная с головы и т.д., учитывая недостатки (рис. 1-5).
В практике животноводства применяют балльную оценку экстерьера. Суть ее заключается в том, что группе статей присваивается определенное количество баллов. Коров молочных, молочно-мясных пород оценивают по 10-балльной шкале (табл. 1), молодняк крупного рогатого скота – по 5-балльной шкале, свиней – по 100-балльной шкале.
2) Измерение – взятие у животных определенных промеров для сравнения между собой целых групп животных. Промеры – это расстояние между двумя какими-то точками на теле животного. Существует всего около 70 промеров (только на черепе животного до 40 промеров). Промеры дополняют визуальную оценку экстерьера. Для измерения используют мерную палку, циркуль и ленту. Измеряют животных утром до кормления или спустя три часа после кормления. Для оценки животных по экстерьеру берут у крупного рогатого скота 20 промеров, у свиней – 6, у лошадей – 20, у овец – 7 и у птиц – 8.
Таблица 1-Шкала оценки коров по экстерьеру и конституции
Общее развитие и стати | Показатели, учитываемые при оценке | Балл |
Общий вид в развитие | Пропорциональность телосложения, крепость конституции, выраженность типа породы | 3 |
Вымя | Объем, железистость, форма, молочные вены, соски передние и задние, прикрепление к туловищу, равномерность развития долей | 5 |
Ноги передние и задние | Крепость и постановка ног, крепость и форма копыт | 2 |
Итого: | Сумма баллов, | 10 |
3) Основные промеры животных:
Высота в холке – высота от земли до высшей точки холки (измеряется мерной палкой).
Высота в крестце – от наивысшей точки крестцовой кости до земли (мерной палкой).
Глубина груди – от холки до грудной кости по вертикали, касательной к заднему углу лопатки (мерной палкой или циркулем).
Ширина груди за лопатками – в самом широком месте по вертикали, касательной к заднему углу лопатки (мерной палкой или циркулем).
Ширина таза в маклоках – в наружных углах подвздошных костей (циркулем или мерной палкой). Косая длина туловища – от крайней передней точки выступа плечевой кости до крайнего заднего выступа седалищного бугра (мерной лентой или палкой).
Обхват груди за лопатками – в плоскости, касательной к заднему углу лопатки (мерной лентой).
Обхват пясти – в нижнем конце верхней трети передних ног (мерной лентой).
Индексы телосложения – это процентное соотношение анатомически связанных промеров друг относительно друга. Бывают простые (3) и сложные (4 и более) индексы, их вычисляют по формулам:
Рис. 8Контур коровы со скелетом, взятие промеров: АБ – высота в холке; ВГ – высота в пояснице; ДЕ – высота в крестце; ПК – высота в седалищных буграх; ЛМ – глубина груди; РП – косая длина туловища; ФП – косая длина зада; ЦШ – глубина головы
Индекс специализации для молочного типа равен 0,33; для мясного типа – 0,40; для мясо-молочного типа – 0,33– 0,39.
Эти индексы позволяют изучать и сравнивать между собой типы телосложения как отдельных животных, так и различных пород, линий, семейств.
4) Экстерьерный профиль – графическое изображение степени отличия по промерам или индексам телосложения данного животного или группы их от стандарта. Стандарт – средние промеры по породе, группе лучших животных, по заводской линии, семейству или промеры выдающегося животного.
Рис. 21. Экстерьерный профиль коровы
5) Фотографирование наиболее выдающихся животных в племенном и продуктивном отношениях.
В целом экстерьер является породным признаком, поэтому каждая порода имеет свои особенности экстерьера, которые созданы планомерным отбором и подбором.
Конституция – это совокупность экстерьерных (внешних), внутренних (биохимических, физиологических, морфологических) особенностей организма как единого целого, обусловленная наследственной основой (или генотипом) и факторами внешней среды, в связи с направлением продуктивности. Профессор Кулешов П. Н. выделил следующие типы конституций:
1) Грубый характерен для маломолочного и рабочего скота.
2) Нежный характерен для молочного скота и верховых лошадей.
3) Плотный характерен для комбинированного скота.
4) Рыхлый характерен для мясных пород крупного рогатого скота, сальных пород свиней и тяжелоупряжных пород лошадей.
Академик Иванов М.Ф. дополнил конституцию крепким типом, который характерен для продуктивного и выносливого типа животных.
Задание 1. Определить индексы телосложения и специализацию у коров третьего отела симментальской и холмогорской пород, используя данные, приведенные в табл. 2.
Таблица 2-Основные промеры лучших коров симментальской и холмогорской пород (по данным ГПК), см
ПОРОДА | № коровы | ВХ | ВК | ШГ | ГГ | ОГ | ОП | штм | ШТСБ | кдт |
Симментальская (ГПК, т. XIV) | 1 | 132,8 | 139,7 | 43,1 | 68,7 | 188,0 | 19,6 | 49,5 | 44,0 | 157,9 |
2 | 130,6 | 136,4 | 41,6 | 66,5 | 187,0 | 19,5 | 49,6 | 44,1 | 156,8 | |
3 | 130,8 | 136,6 | 42,9 | 66,4 | 186,0 | 19,4 | 48,9 | 43,4 | 157,3 | |
4 | 131,6 | 138,2 | 42,8 | 67,9 | 187,6 | 19,3 | 48,8 | 43,3 | 156,9 | |
5 | 131,8 | 138,5 | 41,9 | 67,6 | 186,9 | 19,0 | 49,4 | 43,9 | 156,8 | |
Холмогорская (ГПК, т. XII) | 1 2 3 4 5 | 131,2 130,8 130,4 131,0 131,2 | 137,4 136,2 137,0 138,3 138,5 | 40,8 40,4 40,6 41,2 40,8 | 66,8 66,2 65,7 66,4 66,1 | 178,2 177,5 178,0 177,9 177,6 | 18,2 18,0 18,6 18,4 18,5 | 49,8 48,6 48,9 49,6 49,5 | 44,3 43,1 43,4 44,1 44,0 | 157,5 157,0 158,0 157,8 156,9 |
Примечание: ВХ – высота в холке, ВК – высота в крестце, ШГ – ширина груди, ГГ – глубина груди, ОГ – обхват груди за лопатками, ОП – обхват пясти, ШТМ – ширина таза в маклоках, ШТСБ – ширина зада в седалищных буграх, КДТ – косая длина туловища.
Результаты вычисления индексов занести в таблицу 3.
Таблица 3-Индексы телосложения коров симментальской и холмогорской пород, %
ПОРОДА | № коровы | ид | ИР | ИГ | ис | им | ип | иш | ик | исп |
Симментальская (ГПК, т. XIV) | 1 2 3 4 5 | |||||||||
Холмогорская (ГПК, т. ХП) | 1 2 3 4 5 |
Примечание: ИД – индекс длинноногости, ИР – индекс растянутости, ИГ – грудной индекс, ИС – индекс сбитости, ИМ – индекс массивности, ИП – индекс перерослости, ИШ – индекс шилозадости, ИК – индекс костистости, ИСП – индекс специализации.
Контрольные вопросы
1) Что такое экстерьер сельскохозяйственных животных?
2) Какими методами оценивается экстерьер животных?
3) В чем заключается сущность глазомерной оценки экстерьера?
4) В чем заключается сущность метода измерений экстерьера?
5) В чем заключается сущность индексного метода?
6) Сущность метода построения экстерьерных профилей.
7) Сущность метода фотографирования.
8) Дать определение конституции сельскохозяйственных животных.
9) Классификация типов конституций по Кулешову-Иванову.
studfiles.net
Что такое КРС, стати коровы
Категория: Производство
В животноводстве крупным рогатым скотом (далее — КРС) называют домашних парнокопытных жвачных животных семейства полорогих — коров и быков. Если рассматривать понятие КРС за рамками сельского хозяйства, то к нему относятся также бизон, зубр, гаял и як. В некоторых | странах этих животных тоже одомашнивают. Предком современных быков и коров является тур — ныне вымершее животное.
В сельском хозяйстве КРС используют в основном в 2 направлениях — мясном и молочном. Третье направление — применение волов (кастрированных быков) в качестве тягловой силы — в настоящее время встречается очень редко. На долю КРС в современном животноводстве приходятся около 50 % всего производимого мяса и около 95 % всего получаемого молока.
Численность КРС во всем мире составляет более 1,2 млрд голов. Такая популярность объясняется способностью давать важнейшие продукты питания для человека — Молоко и мясо, эффективно перерабатывая в них растительные корма.
В состав молока входят белки, молочный жир, углеводы, минеральные вещества, витамины, ферменты и т. д. — всего около 1-60 полезных питательных веществ. Причем их пропорции соответствуют потребностям человека. В среднем процентные соотношения содержания в молоке различных веществ следующее:
вода — 87,5 %;
молочный жир — 3,8 %;
белки — 3,3 %;
молочный сахар — 4,7 %;
минеральные вещества — 0,7 %.
Из молока изготавливают многочисленные молочные продукты — творог, масло, сметану, сыры и т. п. По подсчетам европейских ученых, в течение жизни человек употребляет в среднем до 10 т коровьего молока и более 3 т молочных продуктов.
Необходимое количество молока обеспечивает молочное направление скотоводства, которое занимается разведением и улучшением молочных пород КРС. Молочными называют те породы, которые отличаются более высокой молочной продуктивностью по сравнению с другими породами. Показателем молочной продуктивности является величина удоя и содержание в молоке питательных веществ, прежде всего жира и белка.
Оценка молочной продуктивности может вестись по различным показателям: суточному удою, высшему суточному удою, пожизненному удою (т. е. суммарному удою в течение всего продуктивного периода жизни коровы) и т. п. Однако наиболее распространенным показателем, по которому определяют молочную продуктивность, является удой за лактацию — период между 2 смежными отелами (обычно он составляет 305 дней).
Мясо КРС — говядина и телятина — также 1 из ценнейших продуктов питания. Оно обладает общей высокой питательностью, большим содержанием белка (до 17 %) и животного жира (до 19 %).
dolphin-school.ru
Конституция, телосложение, экстерьер и кондиции КРС » Селяночка
В настоящее время новые условия производства требуют, чтобы оценка животных по продуктивным качествам проводилась как можно раньше, поскольку не весь получаемый молодняк удовлетворяет необходимым требованиям, и выращивание животных, которые в дальнейшем будут характеризоваться низкой продуктивностью, приводит к дополнительным затратам и снижению рентабельности отрасли.
Одним из путей решения данной проблемы является раннее прогнозирование продуктивности по конституциональным особенностям животных. О взаимосвязи экстерьерно-конституционального типа с продуктивностью в зоотехнии известно давно.
Под конституцией понимают особенности строения и функции органов и тканей, а также организма как целого, характеризующие направление продуктивности животного, интенсивности обмена веществ и реакцию на условия внешней среды. О конституции животных судят по внешнему строению организма (экстерьеру), особенностям развития тканей, внутренних органов и их функций (интерьеру), также по темпераменту. Конституция обуславливается наследственностью животного и условиями, в которых оно развивалось и продуцировало. Из условий внешней среды существенное влияние на конституцию оказывает уровень и тип кормления животного, условия содержания.
Наибольшее распространение, из многих классификаций конституциональных типов животных, получила классификация, предложенная П.М.Кулешовым. По развитию у животных органов, тканей, разделил их на четыре конституциональных типа: грубый, нежный, плотный (сухой), рыхлый (сырой). Для животных грубой конституции характерным является большая голова с массивными рогами и мощным костяком, сильно развитая кожа, грубый, толстый волос, крепкая мускулатура и умеренно развитая жировая ткань. Этот тип конституции свойственен в основном рабочему и примитивному скоту.
Животные нежной конституции обладают тонкой кожей, нежным волосом, умеренно развитой мускулатурой и легким костяком. Такой тип конституции преобладает у животных как мясного, так и молочного направления продуктивности.
У животных плотной конституции характерным является слабо развитая жировая ткань и подкожная клетчатка; у них эластичная тонкая кожа; крепкий костяк; крепкая сильная мускулатура; высокая производительность и жизненный тонус. Этот тип конституции животных особенно ценится у скотоводов практиков при разведении скота молочно-мясного направления.
Для животных рыхлой конституции свойственны толстая кожа, сильно развитая подкожная жировая ткань, слабая прочность костяка, объемистая с пониженным тонусом мускулатура. Способность хорошо откармливаться позволяет получать от таких животных высокую мясную продуктивность, но молочная – у них развита недостаточно.
Отметим, что конституциональные типы в «чистом виде» у животных редко встречаются. Обычно свойства и особенности различных типов конституции у животных проявляется в разных степенях, и их называю смешанными или промежуточными типами.
Новый подход к понятию конституции и классификация конституциональных типов были разработаны Ю. К. Свечиным. Исходя из того, что конституция особи обусловлена интенсивностью развития в определенные периоды онтогенеза и зависит от наследственности и условий среды, Ю. К. Свечин положил в основу классификации конституциональных типов интенсивность формирования во взрослую особь. По интенсивности роста и формирования все животные могут быть распределены на три конституциональных типа: бистро формирующиеся, умеренно формирующиеся, медленно формирующиеся.
В странах с развитым молочным скотоводством тип телосложения животных наряду с молочной продуктивностью является главным селекционным признаком при создании и совершенствовании специализированных молочных пород. Установлено, что тип телосложения имеет не только связь с продуктивностью, но и коррелирует с конституцией и продолжительностью продуктивного использования коров.
Для оценки типа телосложения используют линейный метод, позволяющий составить экстерьерный профиль быков-производителей, оцененных по экстерьерным признакам дочерей. Такой метод оценки типа телосложения дочерей быков позволяет наряду с продуктивностью оценить экстерьерные признаки. На основе результатов оценки устанавливают прогноз быка по типу его дочерей. [5]
Для оценки экстерьера животных во многих странах с высокопродуктивным скотоводством (Канада, США, Германия, Голландия, Англия и др.) разработана уникальная система классификации экстерьера — линейная оценка типа молочного скота.
Одним из главных факторов, от которых зависит успех селекции в популяции животных, является уровень генетической изменчивости в общей фенотипической изменчивости любого признака, в том числе и линейных признаков экстерьера, связанных с продуктивностью и продолжительностью хозяйственного использования. В зарубежных странах с развитым животноводством оценке экстерьерного типа животного уделяется самое пристальное внимание.
Отбор коров по типу телосложения должен способствовать их более продолжительному использованию в стаде.
При осуществлении целенаправленной селекции по линейным показателям экстерьера используемых в стадах быков-производителей имеются все предпосылки для повышения генетической изменчивости по этим признакам. Причем данные по экстерьеру необходимо использовать при оценке животных не только молочных, но и мясных и комбинированных пород, что требует дальнейшего изучения метода и внедрения его в производственную практику.
В основе методов линейной оценки коров молочных пород по экстерьерному типу, применяемых в странах мира с развитым молочным скотоводством, лежит модель животного, по своему телосложению отвечающего молочному типу. Выраженность же молочного типа зависит от развития каждого отдельно взятого признака экстерьера, который входит в состав системы линейной классификации.
Ученые и практики-животноводы всегда стремились углублять знания о связи между продуктивностью молочных коров и их экстерьером. А. Е. Болгов и Е. П. Карманова (1989), например, сообщают, что молочность чистопородных коров айрширской породы зависит от типов телосложения. П. Н. Прохоренко, Ж. Г. Логинов (1986) указывают на то, что высокопродуктивные голштинские коровы достоверно отличаются от менее продуктивных сверстниц черно-пестрой породы по таким признакам экстерьера, как высота в холке, длина туловища, ширина и глубина груди, обхват пясти и другие. О связи экстерьера и молочной продуктивности свидетельствуют и другие исследования. Оценка экстерьера и конституции всегда являлась необходимым элементом комплексной оценки молочного скота.
Для выявления важных хозяйственных признаков молочного скота в последние десятилетия повсеместно в мире применяют метод линейной оценки типа экстерьера. Методика линейной оценки основана на определении степени выраженности каждого в отдельности взятого признака экстерьера в сравнении с желательным (идеальным) его развитием. Этот метод представляет собой детальное описание животного: глазомерно или при помощи специальных шкал и измерений. Он доступен, нагляден, универсален.
К сожалению, метод линейного описания экстерьера имеет некоторые различия при использовании в Европе и в Америке. Основную принципиальную разницу составляет число баллов, присваиваемое каждому признаку при его оценке. В странах Европейского Союза шкала оценки признака имеет градацию от 1 до 9 баллов, тогда как в США и Канаде она составляет от 1 до 50. В обеих системах оценки это количественная градация определяет биологические лимиты развития признака.
Для практики американская линейная оценка типа экстерьера предпочтительнее. Группировка признаков в ней осуществляется по нескольким градациям: крайнее развитие признака, достаточное развитие признака, слабое развитие признака, недостаточное развитие признака и оценивается внутри каждой группировки от 1 до 5 или 6 баллов. Такой диапазон величины признака позволяет довольно точно проследить взаимосвязь конкретного признака с молочной продуктивностью данного животного, вычислить наследуемость признака, сделать предположение о продолжительности хозяйственного использования особи.
Европейская система оценки экстерьера не имеет такой полноценной градации. По данной системе, элементы экстерьера оценивают по шкале от 1 до 9 баллов при крайних лимитах признака от 1 до 3 баллов.
Для каждой градации признаков экстерьера в США разработана четкая шкала. Промеры берут мерными инструментами и определяют в дюймах (1 дюйм=2,54 см).
Рост животного оценивается по высоте в крестце и характеризует его развитие и крупность.
Туловище коров оценивается по его глубине, которая в достаточной мере характеризует развитие пищеварительного тракта. Животное молочного типа должно иметь глубокий, хорошо развитый, но не отвислый живот, который позволяет ей съедать большое количество грубых кормов.
Положение зада молочного скота оценивается соотношением размещения седалищных бугров относительно маклоков. Ширина зада оценивается расстоянием между каудальными выступами седалищных бугров. Это очень важный экстерьерный признак в системе линейной оценки молочного скота, поскольку широкий зад обеспечивает большую площадь для прикрепления вымени, большую емкость тазовой полости, расширяет родовые пути, что способствует легким отелам коровы.
Продолжительность хозяйственного использования молочного скота часто зависит от крепости тазовых конечностей. Их состояние определяется сгибом угла в скакательном суставе. Уменьшение угла скакательного сустава (слоновость) или увеличение (саблистость) относят к недостаткам экстерьера. Саблистые конечности ослабевают потому, что вес тела животного большей частью приходится на сухожилия и связки, смещается на заднюю часть копыт, что приводит к стиранию стенки копыт.
Крепость конечностей в значительной степени зависит также и от прочности копытного рога. Копыта как линейный признак оцениваются измерением высоты задней стенки (пятки).
Характеристика молочной системы коров — самый важный элемент линейной оценки. При классификации молочных коров по четырем комплексам экстерьерных признаков, с независимой их оценкой по 100-балльной системе, наибольший удельный вес (40%) занимает комплекс признаков, который характеризует вымя.
Прикрепление передней части вымени оценивают углом, который образуется на месте соединения вымени с брюшной стенкой. Прочное прикрепление вымени — наиболее желательная выраженность признака с оценкой наивысшим баллом. Наилучшее развитие стати характеризуется постепенным переходом железистой ткани вымени в брюшную стенку с помощью соединяющих боковых связок с образованием тупого угла более 158.
Высота прикрепления задней части вымени является показателем потенциальных возможностей коровы к высокой удойности. Оценивается признак определением расстояния от нижнего края вульвы до верхней линии железистой ткани вымени. Центральная связка, которая образуется глубокой фасцией и разделяет вымя на левую и правую половины, очень важный селекционный признак для молочного скота. Основная ее функция — это поддержание вымени на соответствующей высоте. Глазомерно центральную связку оценивают по степени развития борозды в направлении ее подъема по задней стенке вымени. Вымя с глубокой, хорошо выраженной бороздой, которая поднимается по всей высоте вымени вплотную до места прикрепления задней части — наилучшее выражение признака. При оценке молочной системы не менее важна глубина вымени, которая оценивается расстоянием расположения его дна относительно условной линии, проведенной на уровне скакательного сустава.
Оптимальное размещение сосков — один из важных технологических признаков при машинном доении. Наилучшее выражение признака — это когда передние соски размещаются посередине долей вымени на оптимальном расстоянии, которое составляет в среднем 11,6+0,12 см.
Длина сосков — последний признак в системе линейной оценки, желательное выражение которого имеет оптимальную величину на уровне5 см. Длинные или короткие соски нежелательны.
Крепость животного оценивается по развитию передней части туловища, ширине и глубине грудной клетки.
Молочный тип — признак, который не относится к линейным. При этом животное оценивают по комплексу статей: остроте холки, нежности кожи, строению головы и шеи, плоскости ребер и межреберному расстоянию. Выраженность молочного типа находится в тесной взаимосвязи с молочной продуктивностью.
Внедрение в практику селекции молочного скота современных методов линейной оценки коров по экстерьерному типу позволяет выявлять и отбирать животных желательного (модельного) молочного типа.
Метод линейной оценки экстерьера помогает вести селекционную работу в нужном направлении; он прост и удобен.
В соответствии с требованиями прогрессивной технологии животные в племенных и пользовательских стадах должны быть типизированы (выровнены) по основным хозяйственно-полезным и экстерьерным признакам. Экстерьерная типизация скота необходима по причине унификации способов содержания, кормления и доения животных в условиях промышленной технологии, когда эти способы не имеют существенной зависимости от среды, а являются звеньями в единой технологической цепи. При этом различия между животными могут отрицательно сказываться на элементах технологии. Примеров, характеризующих взаимозависимость, немало. Конструкция стойла при содержании скота на привязи напрямую связана с размером животных в длину, высоту и ширину. Качество ног — лимитирующий фактор при беспривязном содержании и доении в залах, размер вымени и сосков, расположение сосков и скорость выдаивания определяют уровень механизации процессов доения и его кратность. В соответствии с этим повышаются требования к технологическим признакам экстерьера.
Крупные животноводческие комплексы оборудуются регулируемым микроклиматом.
Таким образом, многие внешние причины, определяющие различия у скота, постепенно нивелируются новыми приемами промышленной технологии. На передний план выходит оценка генотипа животных, в том числе экстерьерная оценка.
Комплексная оценка сельскохозяйственных животных по экстерьеру и конституции в сочетании с другими показателями, наиболее полно характеризующими их племенные и продуктивные качества (происхождение, уровень и характер продуктивности, качество потомства), является важным приемом создания высокопродуктивных стад желательного типа.
В зоотехнической науке и практике животноводства существуют два принципиально различающихся, но взаимосвязанных критерия оценки молочных коров: по молочной продуктивности и по внешнему виду (экстерьеру животного). Селекционерами давно было подмечено, что форма и размеры статей животного связаны с направлением его продуктивности. Современное понятие тип включает такие элементы, как экстерьер, телосложение, конституция. Тип определяют как предполагаемую связь между телосложением животного и его способностью выполнять определенные функции. Так, мы относим скот к молочному типу, если его главная функция — производство молока, к мясному — мяса и комбинированному, если скот предназначен для производства молока и мяса. Значимость различных экстерьерных и конституциональных признаков в разных породах не одинакова. Общие требования при отборе животных любого направления продуктивности следующие: крепкое телосложение, длинное туловище при прямой спине, хорошо развитая в глубину и ширину грудь, правильная постановка конечностей, отсутствие пороков, препятствующих проявлению высокой продуктивности, таких, как провислость спины и поясницы, узость таза, шилозадость, перехват за лопатками, слабость конечностей, переразвитость. При наличии перечисленных пороков животных нельзя использовать для племенных целей, так как они могут передавать свои недостатки потомству.
Селекция по экстерьерному типу должна укреплять в стаде конституцию животных, придавать им нужную крупность по высоте, глубине, ширине и длине, пропорциональность телосложения, усиливать развитие отдельных статей, наиболее тесно связанных с определяющей этот скот продуктивностью и повышать здоровье.
Современное учение об экстерьере, сложившееся на основе объединения громадного опыта животноводов-практиков различных стран мира с научными достижениями в области генетики и информатики, имеет большое значение при оценке и отборе животных.
Основное назначение экстерьерной оценки — дать представление о крепости и здоровье животного, его физиологических особенностях. По экстерьеру мы судим о приспособленности животного к данным условиям жизни и породных особенностях.
Сложность экстерьерной оценки состоит в том, что внешний вид животного и отдельные его стати визуально воспринимаются каждым специалистом индивидуально и качество ее зависит от опыта эксперта, знания им породы, стада, биологии крупного рогатого скота. Практический опыт оценки экстерьера накапливается при осмотре большого количества животных под руководством квалифицированного специалиста, во время комиссионной оценки, в результате продолжительной и постоянной работы со стадом или породой.
Умение выделить и описать отдельные элементы экстерьера, связать эти элементы во что-то цельное и стройное, определить удельный вес каждого из элементов требует большой работы, навыков и практического опыта.
В большинстве стран один классификатор должен оценивать не менее 10 тыс. коров в год. Классификатор оснащен переносным компьютером, который позволяет вносить оценку непосредственно на месте в базу данных и при наличии соответствующих программ предоставлять фермеру результаты экстерьерной оценки его стада в сравнении с предыдущей оценкой этого же стада или со всеми оцененными стадами как региона, так и всей страны. В зависимости от того, какие проблемы выявлены при экстерьерной оценке животных стада, классификатор на основе компьютерной программы племенного подбора пар выдает наилучшие варианты подбора и список необходимых быков. Компьютерная программа по подбору пар также учитывает, какую долю внимания в подборе необходимо уделять продуктивности, а какую — экстерьеру. Компьютерное оснащение работы классификатора имеет много преимуществ. Электронный ввод и передача информации позволяют практически немедленно обрабатывать записи в независимом вычислительном центре. Регистрация данных непосредственно на ферме снижает количество ошибок при переписывании или считывании данных с бумажных или магнитных носителей.
Использование современных моделей статистического анализа при обработке данных, полученных от каждого животного (BLUP, ANIMAL MODEL), позволяет изучать их распределение в стаде (популяции), выявлять закономерности наследования, на основе чего предсказывать вероятность получения животных определенного качества.
В решении судьбы использования животных большую роль играет также их кондиции. Кондиции – это физиологической состояние животных, в наибольшей степени соответствующее его хозяйственному использованию. Основными показателями кондиции является упитанность и состояние мускулатуры, кожный покров и общий вид животных. Различают следующие кондиции: заводская (племенная), откормочная, рабочая, тренировочная и выставочная кондиции.
fermer02.ru
Стати тела животного
Наружные части тела животных, по которым проводится его оценка, называют статями.
По голове можно составить представление об очень многих особенностях животного. Величина головы и костные выступы, легкодоступные для осмотра, позволяют судить о развитии костяка, о грубости или нежности конституции. Форма костей черепа — один из наиболее устойчивых признаков для определения краниологических типов, имеющих большое значение при определении породности и типичности. Большая или меньшая рельефность или, наоборот, сглаженность костных бугров, мускулатуры и выпуклостей вен дает представление о сырости или сухости конституции, толщина кожи на голове, ушах, длина и толщина рогов — о грубости и нежности. Размеры и выразительность глаз, подвижность ушей и ноздрей указывают на темперамент животного. По зубам определяют возраст, скороспелость. Неправильный прикус свидетельствует о переразвитости.
Животные с длинной шеей лучше бегают, скачут и доятся, животные с короткой шеей быстрее растут, лучше откармливаются, склонны к ожирению. Сильное развитие загривка у быка — признак полового диморфизма. Длинная, густая и грубая грива у лошади сигнализирует о грубости и рыхлости, короткая, редкая и тонкая — о нежности. Развитие подгрудка, кожной складки под шеей — характерный признак крупного рогатого скота некоторых горных пород и пород, в выведении которых они участвовали.
В передней части туловища различают холку, область лопатки, соколок и область груди за лопатками. Более косая постановка лопатки создает лучшие углы рычагов, что важно для быстроаллюрных лошадей. Высокие остистые отростки позвонков холки подобно фермам моста увеличивают механическую прочность переднего пояса. Сильное развитие соколка присуще скоту мясного направления. Ширина, глубина и обхват груди за лопатками обусловливают развитие грудной клетки. Плоскореберность — серьезный конституционный недостаток.
В средней части туловища располагается большинство внутренних органов. Здесь различают такие стати, как спина, поясница, грудь, ребра, брюхо, пахи, голодная ямка. По длине средней части туловища, постановке ребер, расстоянию между ними, а также по тому, есть или нет дополнительная пара ребер, судят о емкости легких. У свиней длина туловища связана и с плодовитостью. Объемистость брюха свидетельствует о емкости пищеварительного аппарата; объемистое брюхо благоприятствует утробному развитию детенышей, но сильно мешает быстроте и легкости передвижений. Провислость спины и поясницы — серьезный недостаток и даже порок конституции, указывающий на слабость костяка и связок и недостаточность тонуса мускулатуры.
Задней части туловища в зоотехнической оценке животного придают особое значение. От емкости таза зависит акт родов. Кости таза служат опорой для вымени и местом расположения наиболее объемистых мускулов, высоко ценимых как мясо. Развитие таза характеризует и выраженность полового диморфизма. Короткий, узкий, спущенный таз — крупный недостаток для животных большинства пород.
По особенностям конечностей судят о развитии костяка, связок и подкожного слоя, следовательно, о типе конституции. Для мясных животных толстые и высокие конечности не достоинство, а недостаток, так как ценность мяса их весьма невелика. В передних конечностях оценивают такие стати, как плечо, локоть, локтевую кость, запястный сустав, пясть, бабку, копыто.
О недостаточной крепости конституции свидетельствует сближенность и искривление конечностей.
Особенно большое значение придают оценке конечностей у быстроаллюрных лошадей: обращают внимание на соотношение разных частей, на углы рычагов, а также на такие недостатки, как курба, жабки, накостники.
В вымени отмечают величину его основания, развитие долей, молочных вен, расстановку сосков, абрис молочного зеркала. Развитие вымени — один из главных экстерьерных признаков оценки самок.
Наружные мужские половые органы оценивают раздельно — семенники в мошонке и половой член, выходящий во время эрекции из препуция. У самок наружные половые органы при оценке экстерьера не дифференцируют.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
www.activestudy.info
Способы содержания крупного рогатого скота
Существуют два способа содержания крупного рогатого скота: привязный и беспривязный.
Привязное содержание. Животных помещают в стойлах, на привязи, с использованием подстилки или без нее. Кормление и поение проводят в стойлах или в доильном зале. Площадь стойла для коров на товарных предприятиях должна составлять 1,7—2,3 кв.м., на племенных — 2,1—2,4 кв.м. (ширина и длина стойл соответственно 1,0—1,2 и 1,7—1 9 м- 1 2 и 1,8—2,0 м).
Беспривязное содержание. Крупный рогатый скот в течение всего года (или в определенные сезоны) содержат группами в специально оборудованных помещениях с выгульно-кормовыми дворами, без привязи, на глубокой несменяемой подстилке или в боксах (со сплошными или щелевыми полами в проходах). В секциях на каждую корову приходится 4—5 кв.м. (товарные фермы), площадь бокса — 1,9—2,5 кв.м. (ширина — 1,0—1,2; длина — 1,9—2,1 м) на товарных и племенных предприятиях.
В скотоводстве применяют следующие системы содержания: стойлово-пастбищную, стойлово-выгульную и поточно-цеховую.
Стойлово-пастбищная система. Животные находятся в стационарных помещениях; в зимний и переходный периоды им предоставляют прогулки в загоне или активный моцион, а летом выпасают на пастбище. На летний период животных переводят в специально оборудованные лагеря: с пастьбой (пастбищно-лагерное содержание) или с использованием зеленого конвейера (стойлово-лагерное содержание).
Стойлово-выгульная система. Ее применяют в районах с большой распаханностью земель при невозможности рациональной организации пастьбы и летних лагерей. Животных содержат в помещении. пм предоставляют ежедневную прогулку на выгульных площадках или организуют активный моцион по специальным прогонам или в механизированных установках. Летом возможно кормление животных на выгульно-кормовых дворах.
Поточно-цеховая система. Для интенсификации производства особое значение имеет учет физиологического состояния животных. На крупных механизированных фермах формируют отдельные технологические группы: сухостойную, родильную, осеменения и раздоя, производственную.
В сухостойный цех коровы и нетели поступают за 50 дней до отела. Содержат их беспривязно или на привязи. Обязательно организуют активный моцион.
В родильный цех животных переводят за 5—7 дней до ожидаемых родов. В этом цехе имеется одно или два родильных отделения с профилакторием для телят. В родильном отделении предусматривают следующие секторы: предродовой (с индивидуальными станками), родовой (с боксами-денниками) и послеродовой.
Бокс для родов имеет ширину 3 м, длину 3,0—3,5, высоту 1,7 м. Его предварительно очищают, дезинфицируют, застилают чистой, доброкачественной подстилкой. Корову переводят в бокс за 24 ч до родов и содержат без привязи. После рождения теленка корова тщательно облизывает его. Новорожденный получает молозиво из вымени матери. Это очень важно, так как в молозиве имеются антитела, повышающие устойчивость организма теленка к различным болезням, в том числе и к инфекционным. Целесообразно содержать его вместе с матерью в течение 3—5 дней, с обязательным поддаиванием коров (не менее 3 раз в сутки). Проведение родов в боксах благоприятно сказывается на состоянии здоровья телят и коров.
После отъема от матерей телят переводят в индивидуальные клетки или полубоксы профилактория. В одной секции профилактория должно быть не более 20 клеток для телят. Каждую секцию профилактория заполняют в течение 2— 4 дней. Здесь животных содержат 10—15 дней, затем их переводят в телятник или отправляют в другие хозяйства. Освободившиеся секции очищают, моют, дезинфицируют, белят и сушат в течение 2—3 дней («биологический отдых»). Такую систему называют «все пусто — все занято». С двадцатидневного возраста телят содержат в групповых клетках. Ежедневный моцион им предоставляют с двухнедельного возраста.
izhagro.ru