Наценка на хлебобулочные изделия в 2019 году – прогноз. Вырастут ли цены на хлеб в 2019 году?

Содержание

прогноз. Вырастут ли цены на хлеб в 2019 году?

В настоящее время в России не выпускается некоторое оборудование, необходимое для производства хлеба и хлебобулочной продукции. «Российское машиностроение не готово предоставить пищевой индустрии аналоги, не уступающие импортным. Сейчас на импорт оборудования для пищевой продукции действует нулевая ставка. В начале июня Министерство промышленности и торговли предложило ввести пошлину на оборудование от 3 до 10%.

Текущие тренды

Совсем недавно министром России был представлен отчет о тенденции повышения стоимости хлебобулочных изделий на будущий год. Многие чиновники озвучили мнение, что введение эмбарго на экспорт зерна невыгодно. Из-за этого цена на самый необходимый продукт продолжает расти. В этом году был принят закон о том, что на экспорт зерна будет увеличена пошлина. Министр сельского хозяйства заявил, что в этом году в макроэкономику было внесено довольно много изменений. Благодаря данному факту уровень развития сельского хозяйства стал намного выше. Данные изменения затронули и перерабатывающую и пищевую промышленность. Не исключено, что они повлияют и на всю экономику страны. На данный момент в разработке находятся определенные меры, которые смогут помочь аграрному ведомству в Российской Федерации. Они будут направлены на поддержку предприятий, которые осуществляют производство хлебобулочной продукции.

Самая главная черта российского хлебного рынка, которая отличает его от иных, это обострение конкуренции. Другими словами, происходит расширение хлебного производства и смена владельцев, на должности появляются более молодые специалисты с новыми взглядами на ведение бизнеса, повышается интерес иностранных пекарей к российскому рынку хлеба. Основные направления развития хлебного рынка — это наращивание производственных мощностей с помощью возведения новых предприятий и ремонта функционирующих. Помимо этого, идет процесс модернизации структуры ассортимента хлебобулочных изделий для более полного удовлетворения потребностей граждан Российской Федерации. Большое внимание уделяется качеству продукции, а также рациональному расходованию сырья и сокращению потерь на всех стадиях технологического процесса.

Как изменятся цены на хлеб в 2019?

Цены на хлеб в 2019 году, конечно же, изменятся, но на незначительном уровне. Все будет зависеть от продаж муки и урожая. В этом году стабильности на те или иные продукты можно не ждать. По словам министра сельскохозяйственной отрасли, цены на муку будут постоянно расти, так как это один из самых важных продуктов для населения, из которого производят хлебобулочную продукцию.

Влияние внешних факторов

На данный момент в стране продолжается кризис в экономике, но и политическая обстановка не простая. Исходя из такого положения, цены на товар нестабильные. Еще одним фактором, который влияет на стоимость хлеба — является повышающийся курс доллара и евро.

Прогноз на 2019 год

Представители розницы не особо горят желанием озвучивать свои прогнозы на 2019 год по поводу стоимости хлебобулочных изделий. Но по мнению председателя Российской ассоциации экспертов рынка ретейла, 15% — это не завышенная цифра. Эта динамика роста стоимости может быть только в высоком ценовом сегменте. Имеет место быть и средняя цена на продукт, так как всегда могут появиться новые варианты по дорогому хлебу. Глава президиума АКОРТ воздержался озвучивать прогнозы относительно стоимости данной продукции в следующем году. По его словам, мнение может поспособствовать росту цен.

Что пишут СМИ?

Так как доходы россиян на текущий момент приравниваются к 2009 году, спрос на некоторые продукты питания упал. Расходы уменьшились из-за снижения спроса на платные услуги. Экспорт пшеницы в 2018 году достигнет 28 млн. тонн, а это рекордный показатель для России. По данным СМИ, на цену муки влияют зависимость государства от импорта. На текущий момент правительство работает над тем, чтобы цена продукта была стабильной. В противном случае спрос на муку упадет. В 2018 году розничные продажи муки составят 1,42 млн. тонн. По прогнозам многих экспертов, с 2004-2018 г.г. выручка от продаж только увеличивается на 6,7% в среднем и ежегодно. Вне зависимости от сокращения объема продаж, цена на муку будет расти за счет повышения розничной цены.

2019god.me

Затягиваем пояса. Цены на важнейшие продукты значительно вырастут в 2019 году

Цены на важнейшие продукты потребительской корзины поднимутся на 4-11% в 2019 году. Об этом сообщили в аналитическом центре при правительстве РФ, пишут “Известия”.

Какие продукты подорожают?

Прежде всего, значительно вырастут цены на социально значимые товары. Например:

Цены на пастеризованное молоко 2,5-32% жирности вырастут на 6,1%
Хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки первого-второго сортов подорожают на 5,9%
Свинина (кроме бескостной) подорожает на 4,3%
Куриные яйца будут стоить на 4,2% дороже
Сахар-песок подорожает сильнее всего — на 11%

Почему цены взлетят?

На социально значимые товары (хлеб, молоко, яйца и т.п. — одни из них) установлен льготный НДС — он составляет 10% и не будет меняться в следующем году. Однако затраты на производство товаров увеличатся из-за общего повышения налога (с 1 января НДС составит 20% вместо 18%).

При том, что инфляция в 2019 году прогнозируется на уровне 4,3%, цены на продукты могут ее обогнать.

Что еще подорожает в 2019 году?

Молоко, пиво, газировка и вообще все, что продается в пластиковой и другой вредной для окружающей среды таре. Это связано с тем, что правительство планирует поднять экологический сбор.
Бензин. Потому что нефтяники устали от искусственной заморозки цен, которая длится с июня.
Тарифы ЖКХ, причем за 2019 год они “скакнут” два раза — в январе и в июле.
Проезд в городском транспорте. Он всегда дорожает с 1 января.
А также почти все товары и услуги подорожают, потому что правительство с 1 января поднимет налог на добавленную стоимость с 18% до 20%.

Каких продуктов подорожание коснется меньше?

Меньше всего подорожают продукты с короткой производственной цепочкой. Это, например, живая и свежая рыба. А вот товары с длинной производственной цепочкой будут только расти в цене — например, чтобы приготовить хлебобулочные изделия, необходимо закупить большое количество ингредиентов, часть из которых может закупаться не по льготной, а по основной ставке НДС. Чтобы покрыть расходы на производство, предприниматели начнут повышать цены.

Почему инфляция ускоряется?

Причины ускорения инфляции — накопленное ослабление рубля и, конечно, повышение НДС. Об этом сообщили в Центробанке со ссылкой на доклад Эльвиры Набиуллиной.

В Банке России предполагают, что темпы прироста потребительских цен к концу 2018 года составят 3,8% — 4,2%. Годовая инфляция временно ускорится и достигнет своего максимума в первом полугодии 2019-го.

Возврат годовой инфляции к 4% в ЦБ прогнозируют только к первой половине 2020 года — именно тогда шоковый эффект от ослабления рубля и повышения НДС наконец спадет.

Тратить будем больше, а получать?

Как ранее писали “Регионы России”, реальные зарплаты россиян не успевают за ростом цен и налоговой нагрузки. Согласно данным Росстата и Федерального казначейства, с 2015-го по 2017 год объем собранных налогов увеличился на 28%. При этом среднемесячная зарплата граждан с 2015-го по 2017 год выросла всего на 15%.

Наталья Смирнова

Читайте нас также:

Telegram: @gosrf_ru
Facebook: @gosrf
Одноклассники: @gosrf
Twitter: @gosrf

Еще ЭКОНОМИКА

➤

www.gosrf.ru

В России запретили делать торговые наценки на хлеб — Российская газета

Делать лишние наценки на хлеб больше нельзя. И торговля теперь не вправе требовать «вознаграждение» на весь выпеченный хлебопеками товар. Такая преференция, не исключено, может распространиться и на другие товары.

«Хлебная» поправка стала первым изменением торгового законодательства с момента его формирования в нынешнем виде в 2010 году. Еще тогда правительство утвердило список социально значимых товаров. При резком изменении цен на них автоматически запускается государственное регулирование. Но эта мера ни разу не применялась.

Еще одна преференция, которая дается соцтоварам — торговые сети не могут требовать с их производителей так называемых «ретробонусов». Это вознаграждение торговой сети за покупку большой партии товара.

Но запрет на ретробонусы касался не всех товаров из списка, а лишь четырех: черного и белого хлеба, молока и курицы. Впрочем, и здесь был предусмотрен жесткий отбор. Например, белый хлеб должен был быть сделан по ГОСТу 52462-2005 и иметь срок годности менее 10 дней.

Скажем, если мякиш батона не соответствовал определенным показателям влажности, пористости или кислотности, то льготы на него не распространялись.

С принятием поправки эта ситуация для хлеба исправилась. Теперь там нет упоминания ГОСТа, так что запрет на наценки теперь распространен на весь хлеб. Что вполне логично, говорят эксперты. «Сегодня большая часть хлеба выпускается не по жестким стандартам ГОСТа, а по техническим условиям (ТУ), формируемым самим производителем», — говорит зампред правления ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Леонов.

Не исключено, что впоследствии аналогичные изменения будут введены для молока и курицы, а потом и для других товаров. Многие производители хотят попасть в этот список, говорят участники рынка. Потому что сейчас львиной их доле приходится выплачивать ретро-бонус, который задумывался как гибкий инструмент стимулирования активности сетей, а в итоге превратился в фиксированную наценку на товары.

Однако, с другой стороны, к формированию таких перечней надо подходить осторожно, отмечают отраслевые специалисты. «Чаще всего говорят о включении в подобный перечень рыбы, речь идет о сельди и мойве. Но практика показывает, когда мы начинаем выделять какой-то один вид рыбы, результат получается плачевным именно для него, — рассуждает директор «Рыбного союза» Сергей Гудков. — Под эту категорию пытаются подвести близкие по характеристикам виды продукции, начинаются махинации. Возникает дефицит, и товар уходит с прилавков».

По его словам, правильнее было бы системно поддерживать производителей отечественного продовольствия. Например, поддержать спрос на их продукцию с помощью введения программы продуктовых карт для малообеспеченного населения. Такой же подход поддерживает и руководитель Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин.

«Если мы хотим поддержать какие-то группы населения, тогда нужно определять не список социально значимых товаров, на которые нет бонусов, а оказывать целенаправленную поддержку», — указывает эксперт. О карточках вчера, кстати, говорил и глава минпромторга Денис Мантуров, докладывая на заседании правительства о новой программе развития торговли.

Но Юшин все же согласен, что нынешний список нужно пересматривать, «если мы хотим стимулировать рентабельность производства российского мяса». Но, по его словам, при включении туда тех или иных продуктов, решения нужно принимать очень взвешенно.

Впрочем, далеко не факт, что отмена бонуса приведет к снижению розничной цены. Вполне вероятно, в выигрыше в итоге останется производитель. Но зато у него появится возможность сдержать рост своих цен в дальнейшем. По крайней мере, этого от него можно потребовать.

«Розница действует исходя из покупательной способности той или иной группы населения, — рассказывает Сергей Юшин. — Конечно, наценка на дешевый товар, как правило, меньше. Продавцы понимают, что любая лишняя наценка будет снижать потребление в том числе и этих дешевых товаров». Так-то оно так. Но для человека с небольшим достатком даже небольшая наценка может иметь большое значение.

rg.ru

Вслед за повышением НДС в 2019 году хлеб, яйца, свинина, молоко и сахар подорожают на 4-11%

В 2019 году хлеб, яйца, свинина, молоко и сахар подорожают на 4–11%, подсчитали в Аналитическом центре при правительстве. Эксперты сделали прогноз специально для «Известий». Речь идет о социально значимых товарах, на которые установлен льготный НДС в 10% и его размер в следующем году не изменится. Но затраты на производство товаров из-за повышения налога увеличатся, что скажется на их стоимости. Инфляция в России в 2019 году прогнозируется на уровне 4,3%. Таким образом, цены на продукты могут ее обогнать.

Цены не сахар

Специально для «Известий» Аналитический центр при правительстве сделал расчеты по возможному подорожанию в 2019 году социально значимых товаров: свинины, хлеба, сахара, молока и яиц. Как рассказала эксперт центра Анастасия Сысоева, больше всего может подорожать сахар-песок — на 11%.

Цены на молоко пастеризованное 2,5–3,2% жирности вырастут на 6,1%, на хлеб и хлебобулочные изделия из пшеничной муки первого-второго сортов — на 5,9%, свинина (кроме бескостной) подорожает на 4,3%, яйца куриные — на 4,2%. По словам эксперта, это консервативный сценарий, он учитывает влияние НДС, ситуацию на базовых сельскохозяйственных рынках, прогноз роста цен Минэкономразвития, изменения инфляции. Но не берутся во внимание возможные колебания цен на сырье, рост зарплат работников и прибыли предприятий.

— Несмотря на сохранение льготной ставки налога на добавленную стоимость (НДС) в 10% для социально значимых продуктов питания, повышение цен на них в ближайшей перспективе всё же произойдет, — пояснила Анастасия Сысоева. — В большей мере оно будет связано с влиянием косвенных факторов, в частности, с повышением НДС на товары и услуги, сопутствующие производству продовольствия. Кроме того, на цены на продукты питания влияют и неналоговые факторы — например, рост инфляции.

Налог по цепочке

По словам Анастасии Сысоевой, рост цен на продукты в 2019 году во многом будет зависеть от глубины их переработки: чем длиннее производственная цепочка, тем сильнее скажется повышение НДС. Эксперт подчеркнула, что, по данным Росстата, доля НДС, начисляемого на всех этапах продовольственной цепочки, не превышает 10% в структуре розничной цены основных продуктов питания. Меньше всего занимает НДС в цене продукции минимальной переработки. Это, например, живая и свежая рыба и куриные яйца: 2,7% и 5,6% соответственно в 2017 году.

Наибольшая налоговая нагрузка отмечается, например, в сегменте хлебобулочных изделий. Это объясняется тем, что в состав этой продукции входит большое количество ингредиентов, часть из которых может закупаться по основной ставке НДС. Плюс к этому у изготовителей в следующем году вырастут расходы на производственные процессы (лизинговые и коммунальные платежи, приобретение производственных услуг), общехозяйственные (аренда офиса или юридические услуги) и коммерческие расходы.

На розничные цены будет оказывать влияние ситуация на базовых сельскохозяйственных рынках. В первую очередь это касается сахара. В этом году ожидается падение урожая сахарной свеклы более чем на 15% по сравнению с 2017-м. Это уже привело к росту оптовых цен на сахар на 20% в октябре.

В пресс-службе Минэкономразвития «Известиям» рассказали, что не делают прогноз роста цен на отдельные товары и услуги. Он формируется в целом на 2019 год. Согласно прогнозу МЭР, по итогам этого года стоимость услуг и непродовольственных товаров с учетом топлива вырастет на 3,7% и 3,6% соответственно. В 2019 году эти же показатели составят уже 4,5% и 5%. Продовольственная инфляция к концу 2019 года увеличится на 0,7 п.п. до 3,7% по сравнению с 2018 годом.

Не НДС единым

Замглавы ФАС России Андрей Цыганов сказал «Известиям», что продовольственные рынки в России являются конкурентными. Для них себестоимость продукции, на которую может повлиять двухпроцентное повышение НДС, не является определяющей при формировании цены как в оптовом, так и в розничном сегментах.

— Определяющим тут является соотношение спроса и предложения товара, — подчеркнул он. — В связи с этим говорить о причинно-следственной связи между ростом НДС и повышением цены на продукты питания не совсем корректно.

Исполнительный директор ассоциации «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков согласен с выводами эксперта Аналитического центра при правительстве. Он считает, что из-за повышения НДС до 20% стоимость основных товаров, в зависимости от категории, может вырасти до 10%. Речь идет не только о социально значимой продукции.

— Больше всего увеличение налога на добавленную стоимость отразится на стоимости продуктов с длинной производственной цепочкой, — подтвердил он. Ставка НДС для категории социально значимых товаров останется неизменной. Однако вырастет налог на другие товары и услуги — в частности, на оборудование для производства, что в итоге приведет к увеличению затрат компаний.

Инфляция замедлится

В законопроект о федеральном бюджете на 2019 год и плановый период 2020–2021 годов, принятый 21 ноября Госдумой в третьем чтении, инфляция в стране в следующем году заложена на уровне 4,3%. Однако Банк России не исключает, что она может ускориться до 5–5,5% в 2019-м. Но в 2020 году вернется к 4%.

Причины ускорения инфляции — накопленное ослабление рубля и повышение НДС, сообщили «Известиям» в Центробанке со ссылкой на доклад главы ЦБ Эльвиры Набиуллиной.

«Наша оценка вклада повышения НДС в годовую инфляцию ≈ 1 п.п., но мы понимаем при этом, что интервал оценок весьма широк и будет зависеть от конкретной ситуации; мы оцениваем его от 0,6 до 1,5%», — сказано в докладе.

По прогнозу Банка России, темпы прироста потребительских цен к концу 2018 года составят 3,8–4,2%. Годовая инфляция временно ускорится, достигнув максимума в первом полугодии 2019-го. Однако квартальные темпы прироста потребительских цен в годовом выражении замедлятся до 4% уже во втором полугодии. Годовая инфляция вернется к 4% в первой половине 2020-го, когда эффекты произошедшего ослабления рубля и повышения НДС будут исчерпаны, полагают в ЦБ.

По материалам iz.ru

gazeta19.ru

Подорожание продуктов в 2019 году

Хлеб, по мнению экспертов, подорожает на 6 процентов / Источник: КП/Виктор Гусейнов Хлеб, по мнению экспертов, подорожает на 6 процентов

Стоимость социально значимых товаров может обогнать инфляцию

Специалисты Аналитического центра при правительстве составили прогноз ценообразования на самые востребованные продукты в наступающем году. Естественно, в расчет брали не деликатесы, а самые простые продукты питания, без которых не обходится большинство россиян. Это хлебобулочные изделия, яйца, свинина, молоко и сахар. Ценники на них увеличатся от четырех до одиннадцати процентов. И это несмотря на то, что на них распространяется льготный налог на добавленную стоимость в размере десяти процентов. Они подорожают, поскольку повлияют дополнительные факторы, в первую очередь повышение НДС на товары и услуги, которые сопутствуют производственному процессу.

Учитывая, что уровень инфляции составит 4,3 процента, то скачок цен его может обогнать. Меньше всего подскочят в цене яйца – около четырех процентов, больше всего сахар – одиннадцать процентов. Это также связывают с падением урожая сахарной свеклы. Цены на молоко в среднем поднимутся на шесть процентов. Примерно на столько же подорожает хлеб. Что касается этого жизненно важного продукта, то он наиболее подвержен влиянию налоговой нагрузки из-за большого количества ингредиентов, закупаемых по большей части по основной ставке НДС. Также у производителей вырастут расходы на производственные процессы, сообщают Известия.

Минэкономразвития дают на будущий год более оптимистичные прогнозы. Они заявили, что рост цен на услуги и непродовольственные товары составят от 4,5 до 5 процентов. А стоимость продуктов возрастет в среднем на 0,7 пунктов и составит 3,7 процентов по сравнению с этим годом.

Ранее сообщалось, что россияне стали больше тратить и меньше откладывать деньги. В этом году на сбережения пошло всего 4% денег, а в 2015-м этот показатель равнялся 13,4%.

В Госдуму внесён законопроект о госрегулировании цен на хлеб и молоко

Фото «Парламентской газеты»

Депутаты от КПРФ во главе с председателем партии Геннадием Зюгановым внесли на рассмотрение Государственной Думы законопроект о государственном регулировании ценообразования на продукты питания. Документ есть в распоряжении «Парламентской газеты».

Речь идёт об основных продуктах, таких как хлеб, хлебобулочные изделия, молоко, молочные продукты, некоторые мясные продукты, а также продукты детского питания. В частности, проектом закона предлагается ограничить уровень торговых наценок. Для производителей зерна, молока, овощей и другого первичного сырья она составит 45 процентов от себестоимости их производства. Для переработчиков, организаций общественного питания и организаций розничной торговли — 15 процентов от отпускной цены производителя, для оптовых торговцев — 10 процентов.

Устанавливать предельные размеры торговых наценок будет Правительство РФ, а также региональные органы власти, но не более предложенного кабмином уровня.

Также в законопроекте прописаны значения понятий «продовольственные товары» и «продовольственные товары первой необходимости». К последним будет относиться продукция, «удовлетворяющая жизненные потребности организма в необходимом количестве питательных веществ.

В пояснительной записке подчёркивается, что в действующем законодательстве нет нормы о ценообразовании. Вместо этого инструмента действует положение о заморозке цен на продукты питания, если они в течение месяца повышаются на 30 процентов и более. По мнению коммунистов, данная норма не работает, «не учитывает нестабильность экономической обстановки и введение экономических санкций в отношении России».

Кроме того, в принятом законе о госрегулировании торговой деятельности не принимаются во внимнаие интересы крестьян и переработчиков, поскольку основной крен в документе сделан в сторону торговли, считают депутаты от КПРФ. Как говорится в пояснительной записке, это приводит к обесцениванию труда рабочих и обнищанию тружеников. Принятие предложенного законопроекта позволит избежать недостатков действующего закона, добавили парламентарии.

www.pnp.ru

Сколько будет стоить хлеб в Оренбуржье в начале 2019 года

По данным Росстата, за январь-сентября 2018 года отмечается существенный прирост цен на мясо и мясопродукты (на 4,4%), на фрукты (4,3%), на сахар, джем, мед, шоколад и конфеты (2,7%), на рыбу и морепродукты (2,1%). Овощи стали дешевле на 14%. Многие оренбуржцы не делают запасов на зиму, не забивают холодильник мясом и картошкой — сегодня можно в любое время сходить в магазин или на рынок. Но иногда цены к зиме немного возрастают. На какие продукты стоит ждать роста цен жителям Оренбургской области? Мы спросили об этом Евгению Прокофьеву, начальника Управления по развитию потребительского рынка Оренбургской области.
«Формирование цен — достаточно сложный процесс, на который влияют несколько факторов. В рейтинге цен среди субъектов РФ мы всегда находились в 20-ке самых «дешевых» регионов. Сейчас мы занимаем 12–е место. Если говорить о таком важном продукте как крупы, то прирост цен в этом сегменте составил не более одного процента с начала 2018 года.
Что касается мяса, то мы должны учитывать сезонность, цену на мясо нужно отслеживать в течение всего года. Этот продукт достаточно остро реагирует на сезонный рост предложения. Мы создаем условия для мясопроизводителей и для тех, кто занимается выращиваем скота в личных хозяйствах. Например, регулярно проводим ярмарки. Даем людям возможность реализовать товар без розничной наценки.
Могу отметить, что подорожает хлеб. Мы отслеживаем ситуацию на рынке хлебопродуктов. Я бы не сказала, что существует галопирующий рост цен на зерно, но возможен рост до 5%. Однако наблюдается жесткая конкуренция среди производителей хлеба, у крупных федеральных сетей есть практика минимальной наценки на хлеб».
Своим мнением по поводу роста цен на хлеб в области поделился и Айрат Загидуллин, президент Ассоциации пекарей-кондитеров Оренбуржья.
«На себестоимость хлеба на 40% влияет стоимость муки. Ее цена повысилась с июля от 10 до 15 процентов. Если говорить, например, о январе 2019 года, то, если будут повышены цены на энергоносители, горюче-смазочные материалы, ЖКХ, НДС, то повысится и стоимость хлеба. Предложение опережает спрос, поэтому цена увеличится не более чем на 5-7%».

vestirama.ru